Pepparkakor med kefir

Kefirpepparkakor är en lättlagad bakelse som tillagas av tillgängliga råvaror och förvånar med sin mjuka och luftiga konsistens som inte ens den som är på diet eller helt har gett upp godiset inte kan motstå! Tack vare degen, som blandas med en fermenterad mjölkprodukt, blir den färdiga desserten otroligt mör och bokstavligen smälter i munnen. Se till att prova att göra pepparkakor med glasyr eller med tillsats av choklad, så kommer du att bli nöjd!

Mjuk pepparkaka med kefir hemma

Mjuka pepparkakor gjorda med kefir hemma är en lättlagad delikatess som kommer att glädja alla som provar även en liten bit. Kefirdeg gör bakverken luftiga och smälter i munnen, och mald ingefära, kanel och muskotnöt ger en speciell twist.

1. 
   Först och främst beväpnar vi oss med köksgramvågar och mäter upp den nödvändiga mängden torra och flytande ingredienser.
2. 
   Häll det siktade mjölet med bakpulver, kanel, ingefära, muskotnöt och salt i en tallrik med höga sidor och blanda.
3. 
   I en separat skål, mal äggulorna med strösocker.
4. 
   Häll kefir och vegetabilisk olja i äggblandningen och rör om tills det är slätt.
5. 
   Tillsätt den torra blandningen i den flytande blandningen i nävar och rör omedelbart med en sked, och byt sedan till manuell knådning.
6. 
   Täck den mjuka och smidiga degen med en linnehandduk och låt stå i rumstemperatur i 8-10 minuter.
7. 
   Kavla sedan ut basen till ett lager som inte är mer än en centimeter tjockt och skär ut cirklar med halsen på ett glas.
8. 
   Lägg bitarna på en bakplåtspappersklädd plåt, en bit från varandra. Tillaga i ugnen på 180 grader i 25-30 minuter.
9. 
   Ett par minuter innan bakningen är klar gör du glasyren: kombinera det siktade pulvret med citronsaft och blanda väl.
10. 
    Häll varma pepparkakor i den klibbiga glasyren och rör om försiktigt.
11. 
    Lägg godsaken på galler och svalna i ca 15 minuter.
12. 
    Vi serverar läckra pepparkakor till bordet i kombination med te eller kaffe. Smaklig måltid!

Läckra pepparkakor på kefir med glasyr

Läcker kefirpepparkakor med glasyr är en lagom söt och mycket imponerande delikatess som lätt kommer att lysa upp varje tebjudning och överraska dina gäster. Tillagningsprocessen är ganska enkel, och genom att täcka de färdiga produkterna med en delikat och vacker glasyr kommer desserten omedelbart att gnistra med nya färger.

Tillagningstid – 40 min.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Mjölk - 25 ml.
• Kefir - 120 ml.
• Strösocker - 120 gr.
• Mjöl - 350 gr.
• Bakpulver - 1 tsk.
• Mald ingefära - ½ tsk.
• Mald kanel - ½ tsk.
• Salt - 1 nypa.
• Ägg - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 1 tsk.
• pulveriserat socker - 50 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll kefir i skålen och tillsätt strösocker - rör om med en visp i cirka fem minuter.

Steg 2. Tillsätt nu ägget, saltet, mjölet med bakpulver, siktat genom en sikt, vegetabilisk olja, mald ingefära och kanel i kefirmassan.

Steg 3. Knåda en homogen deg utan klumpar, låt den ligga på arbetsytan för att "vila" i 15 minuter.

Steg 4. Knåda degen och nyp av små segment, forma bollar i storleken av en aprikos och lägg på en värmebeständig platt form med en plåt bakplåtspapper. Grädda desserten i 20-25 minuter i 190 grader.

Steg 5. För glasyren, tillsätt strösocker och mjölk i en kastrull - koka upp på måttlig värme och koka sedan på låg värme i cirka 60 sekunder.

Steg 6. Om så önskas, färga glasyren med gelfärg.

Steg 7. Doppa topparna på de kylda pepparkakorna i den heta glasyren och låt stå tills de är helt stelna.

Steg 8. Brygg lite te och ta ett prov. Smaklig måltid!

Honungspepparkakor med kefir i ugnen

Honungspepparkakor med kefir i ugnen tillagas av fullkornsmjöl och kompletteras med sådana aromatiska ingredienser som kardemumma och mald ingefära. Denna goding kommer att få dig på ett festligt humör och ett leende på läpparna, speciellt i kombination med en god kopp te eller kaffe.

Tillagningstid – 35 min.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 10.

Ingredienser:

• Fullkornsmjöl – 350-400 gr.
• Vetemjöl - 50 gr.
• Kefir - 150 ml.
• Solrosolja - 40 ml.
• Ägg - 1 st.
• strösocker - 100 gr.
• Salt - 1 nypa.
• Soda - 1 tsk.
• Citron - 1 st.
• Honung - 3 msk.
• Mald kanel - 1 tsk.
• Mald ingefära - 1 tsk.
• Kardemumma - 1 nypa.
• Pudersocker - 3-4 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered degen: häll kefir i en djup behållare, slå i ägget och tillsätt socker - vispa tills det är slätt.

Steg 2. Tillsätt vegetabilisk olja och blanda med en dränkbar mixer.

Steg 3. Komplettera blandningen med naturlig bihonung.

Steg 4. Tillsätt sedan ett glas mjöl, läsk och en matsked citronsaft - blanda.

Steg 5. För att förbättra aromen, tillsätt malda kryddor.

Steg 6. Tillsätt det återstående mjölet i portioner och knåda den mjuka degen.

Steg 7. Separera en del från degen och pudra den med vetemjöl, rulla den till ett lager (tjocklek - 7 millimeter) och använd en speciell form eller halsen på ett glas, skär ut ämnen.

Steg 8. Täck bakplåten med ett ark pergament och placera de halvfärdiga produkterna på avstånd från varandra.

Steg 9. Förbered desserten i 18-20 minuter vid en temperatur på 180-190 grader.

Steg 10. För att täcka pepparkakan, kombinera citronsaft och strösocker (1 msk citronsaft och 3 msk strösocker).

Steg 11. Täck hälften av bakverken med citronsaftglasyr, den andra hälften med citronsaft och honung. Strö över hela efterrätten med citrusskal.

Steg 12. Förbered och njut av inte bara resultatet, utan också processen!

Snabbrecept på chokladpepparkakor med kefir

Ett snabbt recept på chokladpepparkakor med kefir är väldigt enkelt och innehåller extremt enkla och prisvärda ingredienser som du ofta har till hands. Skäm bort dig själv och ditt hushåll med delikata och mjuka pepparkakor med kakaopulver och chokladglasyr, tillagade med egna händer med all kärlek och omsorg.

Tillagningstid – 45 min.

Tillagningstid – 15-20 min.

Portioner – 12.

Ingredienser:

• Mjöl - 500 gr.
• Kakaopulver - 3 msk.
• Kefir - 200 ml.
• strösocker - 200 gr.
• Soda - 1 tsk.
• Vinäger 9% - 1 msk.
• Mald ingefära - 1 tsk.
• Mald kardemumma - 1 tsk.
• Mald kanel - 1 tsk.
• Ägg - 1 st.
• Solrosolja - 100 ml.
• Salt - ½ tsk.

För glasyren:

• Bitter choklad - 50 gr.
• Mjölk - 20 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Sikta mjölet genom en sil med små hål, mät upp den nödvändiga mängden av de återstående ingredienserna.

Steg 2. Lägg salt, ägg och strösocker på en tallrik.

Steg 3. Vispa ingredienserna till vita med hjälp av eklektiska vispar.

Steg 4. Fortsätt arbeta med mixern, tillsätt kryddor, läsk släckt med vinäger, kakaopulver, kefir och solrosolja - knåda tills den är slät.

Steg 5. Häll i det förberedda mjölet.

Steg 6. Knåda degen tills den slutar fastna på händerna.

Steg 7. Separera segment som väger cirka 40 gram från chokladdegen, forma till bollar och lägg på en plåt med bakplåtspapper.

Steg 8. Tillaga i ugnen, förvärmd till 180 grader, i 20-25 minuter.

Steg 9. För garnering, förbered glasyren: värm mjölken och kombinera med en bit trasig choklad, rör om tills den är helt upplöst.

Steg 10. Doppa den övre delen av pepparkakorna i glasyren och lägg på strössel om så önskas – njut. Smaklig måltid!

Pepparkakor med kefir

Pepparkakor med kefir är ett måste på julafton, eftersom dessa mjuka och doftande kakor måste förberedas till jultomten. Sådant bakverk är många gånger överlägset köpta godsaker, och när du väl gör dem kommer du att se själv!

Tillagningstid - 30 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 30-40 st.

Ingredienser:

• Kefir - 1 msk.
• Äggula - 1 st.
• Granulerat socker - 4 msk.
• Honung - 4 msk.
• Soda - 1 tsk.
• Mjöl - 2,5 msk.
• Mald ingefära - 1 tsk.
• Mald kanel - 1 tsk.
• Salt - 1 nypa.

För glasyren:

• Strösocker - ½ msk.
• Äggvita - 1 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Mal kycklinggulan med den nödvändiga mängden strösocker.

Steg 2. Tillsätt honung och kefir och blanda.

Steg 3. Tillsätt ingefära, kanel, bakpulver och mjöl.

Steg 4. Vispa komponenterna med en mixer vid låga hastigheter och knåda sedan med händerna tills de är elastiska och mjuka.

Steg 5. Pudra arbetsytan med mjöl och kavla ut degen till ett lager med medeltjocklek - krama ur bitarna med en form.

Steg 6. Vi strö också bakplåten med mjöl och distribuerar framtida pepparkakor. Grädda i 10-15 minuter (160 grader).

Steg 7. För att belägga, vispa socker och äggvita i 10-15 minuter och doppa pepparkakor i den resulterande blandningen. Lägg på en plan yta och låt stå tills den är helt härdad. Smaklig måltid!

Enkla pepparkakor med kefir utan ägg

Enkla pepparkakor gjorda på kefir utan ägg är en oöverträffad godbit som du har råd med även om du fastar eller helt avstår från animaliska produkter. Denna dessert är tillagad av de enklaste ingredienserna, och för att göra smaken mer rik rekommenderar vi att du lägger till torkad frukt.

Tillagningstid – 40 min.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 20.

Ingredienser:

• Mjöl - 1 kg.
• Kefir - 2 msk.
• Granulerat socker - 2 msk.
• Soda - 1 tsk.
• Vegetabilisk olja - 5 msk.
• Bakpulver - 1 tsk.
• Äppel/vinvinäger – 4 msk.
• Granulerat vaniljsocker - 10 gr.
• Russin - 2 nävar.

För glasyren:

• Aquafaba - 5 msk.
• Strösocker - 2/3 msk.
• Citronsaft - ½ tsk.
• Granulerat vaniljsocker - 10 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll kefir i en kastrull och tillsätt socker - värm tills de söta kristallerna är helt upplösta.

Steg 2. Tillsätt russin, bakpulver, vegetabilisk olja, läsk, vaniljsocker och vinäger till den varma blandningen - blanda väl.

Steg 3. Tillsätt mjöl med nävar och knåda degen tills massan slutar fastna på skålens väggar.

Steg 4. Kavla ut massan till ett ca 1-1,5 centimeter tjockt lager och skär ut halvfabrikatet med en form eller glas - lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i 180 grader i ca 13-15 minuter.

Steg 5. Förbered glasyren enligt följande: vispa aquafaba med citronsaft tills styva toppar bildas, tillsätt gradvis två typer av socker och vår beläggning är klar. Doppa pepparkakorna i den söta blandningen och låt dem stelna – smaka av. Smaklig måltid!

Curd pepparkakor med kefir

Ostmassa pepparkakor gjorda med kefir skiljer sig från den klassiska varianten i sin ovanliga lösa och otroligt mjuka konsistens, som bokstavligen löses upp i munnen. Denna goding är måttligt söt, så även de som praktiskt taget inte inkluderar strösocker i sin kost kommer att njuta av det.

Tillagningstid – 50 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Keso - 300 gr.
• Mjöl - 450 gr.
• Kefir - 100 ml.
• Ägg - 1 st.
• Margarin - 80 gr.
• strösocker - 150 gr.
• Bakpulver - 1 tsk.

För glasyren:

• pulveriserat socker - 150 gr.
• Citronsaft - 3 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll strösocker i en skål och vispa i ägget - gnugga försiktigt med en gaffel tills det är slätt.

Steg 2. Tillsätt kefir och keso till den resulterande blandningen, blanda och tillsätt mjöl blandat med bakpulver.

Steg 3. Tillsätt smält margarin till blandningen och knåda den elastiska degen.Kavla ut basen till ett lager på cirka en och en halv centimeter och skär ut ämnen.

Steg 4. Strö en bakplåt med en näve mjöl eller täck den med bakplåtspapper - lägg ut pepparkakorna och grädda i en halvtimme i 180 grader.

Steg 5. Förbered samtidigt glasyren: kombinera citronsaft och pulver - täck bakverken helt eller delvis och servera efter härdning. Smaklig måltid!