Fastelavnssoppa

Trots frånvaron av kött i sådana soppor visar de sig fortfarande mycket välsmakande och aromatiska. Den här rätten skulle vara en fantastisk lunch eftersom den är lätt och hälsosam. Soppan kan tillagas med ärtor, linser, pumpa, svamp m.m. Därför erbjuder vi dig 10 alternativ för att förbereda den.

Hur lagar man mager ärtsoppa?

Skivad potatis och ärtor kokas i kokande vatten. Tillsätt sedan hackad lök, rivna morötter, salt, peppar och koka allt under lock tills det är mjukt. Det visar sig vara en mycket god och lätt soppa till lunch.

1. 
   Hur lagar man en enkel och god fastesoppa? Skölj först de delade ärtorna noggrant under rinnande vatten, överför dem sedan till en separat behållare, fyll dem med kallt vatten och låt dem stå i en timme. Vid den här tiden, skala och tvätta potatisen väl, skär den sedan i små tärningar.
2. 
   Häll vatten i en djup kastrull, lägg det på elden och koka upp. Tillsätt sedan de delade ärtorna, låt koka upp igen och tillsätt den hackade potatisen.
3. 
   Skala en morot, tvätta den och riv den på ett grovt rivjärn. Vi skalar också löken och finhacka dem med en kniv. Lägg de förberedda grönsakerna i en kastrull med potatisen och ärtorna, tillsätt sedan salt och mald svartpeppar efter smak.
4. 
   Täck nu pannan med ett lock och fortsätt att koka soppan på svag värme tills ärtorna ser ut som puré.
5. 
   Häll den förberedda magra ärtsoppan i skålar och servera till lunch med grönt. Smaklig måltid!

Fasta röd linssoppa

Skivad potatis och stekt lök och morötter läggs i kokande vatten. Bokstavligen efter 5-7 minuter tillsätts röda linser och gröna där. Efter ett par minuter hälls den färdiga magra soppan upp på tallrikar och serveras till bordet som lunch.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Röda linser - 150 gr.
• Dricksvatten - 2 l.
• Potatis - 3 st.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Grön lök - 0,5 gäng.
• Dill - 0,5 gäng.
• Persilja - 0,5 gäng.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Fyll först en kastrull av lämplig storlek med vatten, lägg den på elden och koka upp. Skala nu morötterna och riv dem på ett grovt rivjärn. Hacka löken fint. Hetta upp en liten mängd vegetabilisk olja i en stekpanna och stek grönsakerna i den i ett par minuter.

Steg 2.Skala potatisen, skölj väl under rinnande vatten, skär i små tärningar och lägg i kokande vatten tillsammans med stekt lök och morötter.

Steg 3. Efter 5-7 minuter, tillsätt de tvättade röda linserna i buljongen.

Steg 4. Koka soppan ytterligare ett par minuter och tillsätt hackad persilja, salladslök och dill. Tillsätt sedan salt efter smak, kontrollera att potatisen är klar, koka sedan ytterligare en minut och stäng av värmen.

Steg 5. Häll den förberedda magra soppan med röda linser i skålar och servera som en lätt lunch. Smaklig måltid!

Läcker mager pumpasoppa

Först steks lök och morötter, sedan hälls de med kokande vatten, pumpa tillsätts och allt kokas i 20 minuter. Därefter läggs vitlök, lagerblad, kryddor till grönsakerna och allt blandas med en mixer. Den färdiga soppan hälls upp på tallrikar, dekoreras med örter och frön och serveras till bordet.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Pumpa - 500 gr.
• Lök - 2 st.
• Morötter - 2 st.
• Vitlök - 5 kryddnejlika.
• Pumpafrön - 3 msk.
• Lagerblad - 1 st.
• Färska gröna - efter smak.
• Olivolja - 3 msk.
• Salt - 2-3 tsk.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vatten – 1,5-2 l.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala pumpan, ta bort fröna och ställ dem åt sidan. Skala morötter och lök och skär dem i medelstora tärningar.

Steg 2. Hetta upp olivoljan i en tjockbottnad kastrull, tillsätt lök och morötter och fräs dem i 2-3 minuter, rör om då och då.

Steg 3. Skär den skalade pumpan i stora 1,5-2 cm stora tärningar.

Steg 4.Häll nu grönsakerna i en kastrull med 1-1,5 liter kokande vatten, tillsätt sedan ett lagerblad och låt löken och morötterna puttra ett par minuter på medelvärme. Tillsätt sedan pumpan, täck pannan med ett lock och koka allt i 20 minuter på låg värme.

Steg 5. Skala nu pumpafröna och stek dem i en torr stekpanna på medelvärme i ett par minuter tills de fått lite färg.

Steg 6. Efter den nödvändiga tiden, blanda grönsakerna i pannan och koka i ytterligare 5 minuter. Häll sedan ytterligare en halv liter kokande vatten i den, tillsätt salt och mald svartpeppar, stäng sedan kastrullen med lock och koka på låg värme i 10 minuter. Efter 5 minuter, tillsätt vitlöken som passerat genom pressen och ta ut lagerbladet.

Steg 7. Stäng nu av värmen och låt soppan brygga under lock i 5 minuter.

Steg 8. Mal vår soppa med hjälp av en stavmixer tills en homogen massa bildas. Häll sedan upp allt på tallrikar och servera med färska örter och stekta pumpafrön. Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på mager bönsoppa

Morötter, potatis, lök läggs till buljongen av kokt svamp och allt kokas i 20 minuter. Därefter tillsätts pumpa, kokta bönor och svamp, soppan kokas i ytterligare 20 minuter, hälls i tallrikar, strös med örter och serveras.

Tillagningstid: 10 timmar 30 minuter

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Torra bönor - 200 gr.
• Torkad porcini-svamp - 80 gr.
• Dricksvatten - 2 l.
• Lök - 2 st.
• Morötter - 1 st.
• Stor potatis - 1 st.
• Pumpamassa - 80 gr.
• Färska gröna - efter smak.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered bönorna innan du börjar laga mat.Häll den i en lämplig behållare, fyll den med en liter kallt vatten, täck den med en handduk och låt den stå i rumstemperatur i 8-12 timmar.

Steg 2. Tvätta de torkade porcini-svamparna väl under varmt vatten, överför dem sedan till en kastrull där vi ska koka soppan, fyll dem med kallt dricksvatten och låt dem stå i rumstemperatur i 2 timmar.

Steg 3. Lägg de blötlagda bönorna i ett durkslag och skölj under kallt vatten. Överför sedan det till en liten kastrull, tillsätt 1,5 liter vatten, koka upp och koka i en timme på låg värme, låt sedan rinna av bönorna i ett durkslag.

Steg 4. Placera pannan med porcini-svampar på elden, koka upp, skumma av skummet och lägg i en lök, halverad. Koka i 1 timme på låg värme.

Steg 5. Sila svampbuljongen genom en sil fodrad med gasväv och häll den i pannan. Tvätta den kokta svampen under kallt vatten och hacka fint.

Steg 6. Tillsätt tärnad potatis, morötter, lök i den varma svampbuljongen och koka allt på medelvärme i 20 minuter.

Steg 7. Tillsätt nu pumpa, bönor och svamp skuren i små tärningar till soppan. Salta och peppra efter smak och koka i ytterligare 20 minuter.

Steg 8. Häll den färdiga bönsoppan i skålar, garnera med färska örter och servera. Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att göra mager svampsoppa

Lök med morötter och honungssvamp steks i en kastrull. Därefter kokas allt i 20 minuter, varefter potatis, tvättad bulgur tillsätts och soppan kokas tills den är klar. Sedan infunderas den i 10 minuter, hälls upp på tallrikar, strös med örter och serveras.

Tillagningstid: 1 timme 10 minuter

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Potatis – 1-2 st.
• Frysta honungssvampar - 300 gr.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Bulgur - 5 msk.
• Malen spiskummin (jeera) - 1 tsk.
• Dricksvatten - 2 l.
• Färska gröna - efter smak.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 1-2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered först grönsakerna. Skala lök, morötter och potatis och skär dem sedan i små tärningar. Finhacka den skalade löken med en kniv.

Steg 2. I pannan där vi ska koka soppan, värm vegetabilisk olja och stek hackad lök, morötter och vitlök i den. Stek grönsakerna tills de är gyllenbruna, strö över spiskummin, blanda och skicka de tinade honungssvamparna till dem. Tillsätt salt och mald svartpeppar efter smak och stek allt tillsammans i 2-3 minuter, rör om då och då.

Steg 3. Häll nu hett vatten över grönsakerna och svampen, låt koka upp och koka allt på låg värme under lock i 20 minuter.

Steg 4. Tillsätt potatisen till den förberedda svampbuljongen, koka upp igen, sänk sedan värmen och koka soppan tills potatisen är klar.

Steg 5. Tvätta bulguren väl under rinnande vatten, töm den i ett durkslag för att få bort överflödig fukt och tillsätt den till buljongen tillsammans med hackade örter. Tillsätt eventuellt mer salt och mald svartpeppar, låt soppan koka upp, stäng av värmen och låt den brygga under lock i 10 minuter.

Steg 6. Häll den beredda magra svampsoppan i skålar och servera som lunch. Smaklig måltid!

Snabb och enkel grönsakssoppa utan kött

Ris, stekbetor, lök, morötter och tomatpuré tillsätts i pannan med potatis.Soppan kokas upp, varefter hackade örter tillsätts. Den färdiga rätten hälls i tallrikar och serveras till bordet. Det visar sig vara en utsökt och aromatisk lunch.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Potatis – 3-4 st.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Ris - 2 msk.
• Rödbetor - 1 st.
• Tomatpuré - 2-3 msk.
• Lagerblad - 2 st.
• Färska gröna - 1 gäng.
• Salt att smaka.
• Solrosolja - 20 ml.
• Dricksvatten - 2,5 l.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll 2,5 liter vatten i en kastrull av lämplig storlek och koka upp. Vid denna tid, skala och tvätta potatisen, skär den sedan i tärningar. Lägg i vatten och koka tills det är mjukt.

Steg 2. Förbered sedan stekningen. Skala rödbetorna och morötterna och riv dem på ett grovt rivjärn. Skär löken i små tärningar. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, tillsätt de beredda grönsakerna där, tillsätt tomatpuré och salt efter smak. Blanda sedan väl, tillsätt 100 ml vatten eller buljong från soppan och fräs tills det är mjukt under konstant omrörning.

Steg 3. Tillsätt två matskedar tvättat ris till den kokta potatisen. Man ska inte tillsätta mer så att soppan inte blir som gröt.

Steg 4. Tillsätt nu stekt lök, morötter och rödbetor i soppan, tillsätt salt efter smak och blanda. Tillsätt sedan lagerbladet och låt allt koka upp.

Steg 5. Finhacka eventuella färska örter och lägg i soppan.

Steg 6. Stäng av värmen, häll den magra grönsakssoppan i skålar och servera till lunch med svart bröd. Smaklig måltid!

Fastesoppa med potatis och champinjoner

Pärlkorn kokas i vatten, sedan läggs potatis till det, morötter och champinjoner steks och allt kokas tills det är mört. Den färdiga soppan hälls upp på tallrikar och serveras till bordet. Det blir en mycket god och lätt lunch.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Vatten – 1,5-2 l.
• Champinjoner - 500 gr.
• Pärlkorn - 0,5 msk.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 0,5 st.
• Potatis - 2 st.
• Vegetabilisk olja - efter smak.
• Salt att smaka.
• Gröna - till servering.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj först pärlkornet väl, häll det sedan i en lämplig panna, fyll den med vatten, tillsätt lite salt och lägg den på elden. Koka upp, sänk sedan värmen och låt koka i 40-60 minuter.

Steg 2. Förbered stekningen vid denna tidpunkt. Skala lök och morötter och skär dem i små tärningar. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek grönsaker i den i ett par minuter.

Steg 3. Lägg nu till champinjoner skurna i tunna skivor till grönsakerna, blanda och stek allt i en minut, ta sedan bort pannan från värmen.

Steg 4. Skala potatisen, skölj väl under rinnande vatten, skär i tärningar och lägg i en kastrull med korn. Fortsätt koka soppan på låg värme tills den är klar.

Steg 5. Tillsätt stekt lök, morötter och champinjoner till den kokande buljongen. Koka allt tills potatisen är klar.

Steg 6. Häll den beredda magra soppan med champinjoner och potatis i tallrikar, strö över örter och servera. Smaklig måltid!

Hur lagar man utsökt mager soppa kharcho?

Potatis och ris kokas i en kastrull. Därefter skickas stekning av lök, morötter, tomatpuré, vatten, salt, peppar och torr adjika dit.Sedan läggs gröna och vitlök till soppan, varefter den hälls upp på tallrikar och serveras vid bordet till lunch.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Potatis - 500 gr.
• Ris - 0,5 msk.
• Färska gröna - 1 gäng.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Tomatpuré - 3 msk.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.
• Adjikakrydda - 1 msk.
• Dricksvatten - 3 l.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll vatten i en lämplig panna och lägg den på elden för att koka. Skala nu potatisen och skär den i medelstora tärningar. Tvätta riset noggrant under rinnande vatten. Lägg sedan allt i kokande vatten.

Steg 2. Skala löken och hacka fint. Vi skalar också morötterna, tvättar dem och river dem på ett grovt rivjärn. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och stek grönsakerna i den tills de är mjuka.

Steg 3. Tillsätt nu tomatpuré, lite vatten och blanda. Tillsätt sedan salt och mald svartpeppar efter smak och en matsked torr adjika.

Steg 4. Ta bort den färdiga stekningen från värmen och lägg den i en kastrull med ris och potatis. Blanda allt.

Steg 5. Tvätta grönsakerna väl, hacka dem med en kniv och lägg dem i soppan efter att potatisen och riset kokat. Tillsätt sedan den hackade vitlöken, smaka av efter salt och stäng av värmen.

Steg 6. Häll upp den färdiga magra soppan kharcho på tallrikar och servera som lunch. Smaklig måltid!

Lenten krämig blomkålssoppa

Mjöl steks i vegetabilisk olja. Därefter hälls vatten i, hackad lök och blomkål tillsätts och allt kokas i 20 minuter under lock.Sedan läggs kryddor till soppan, den pureras med en mixer, hälls i tallrikar och serveras till bordet.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Vetemjöl - 2 msk.
• Blomkål – 500-700 gr.
• Lök - 1-2 st.
• Dricksvatten – 1-1,5 l.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Mald paprika - 1 nypa.
• Mald kryddpeppar - 1 nypa.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta bort bladen från kålhuvudet, ta bort stjälken, demontera den i blomställningar, överför till ett durkslag och skölj dem noggrant under kallt rinnande vatten. Torka sedan blomställningarna på en pappershandduk och skär dem i 2-3 delar. Skala löken och skär i små tärningar.

Steg 2. I en djup aluminiumpanna med tjock botten, värm den vegetabiliska oljan, tillsätt två matskedar mjöl, som vi siktar innan, och stek i två minuter, rör hela tiden med en träspatel, tills den blir gyllenbrun.

Steg 3. Häll sedan den nödvändiga mängden vatten i pannan och tillsätt hackad lök där.

Steg 4. Tillsätt sedan den hackade blomkålen, låt allt koka upp, sänk sedan värmen till medel, täck pannan med ett lock och koka i 20 minuter tills grönsakerna är mjuka.

Steg 5. Ett par minuter innan det är klart, tillsätt mald paprika, mald svartpeppar och salt i soppan. Stäng sedan av värmen, flytta pannan till en skärbräda och mal innehållet till en slät puré med hjälp av en stavmixer. Tillsätt eventuellt mer kryddor, täck sedan pannan med lock och låt soppan brygga i 7-10 minuter.

Steg 6.Häll den färdiga soppan i skålar, strö den med en nypa mald kryddpeppar, häll i en halv matsked vegetabilisk olja och servera. Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept för att göra fastensoppa

Potatis kokas i en kastrull, varefter stekt lök, morötter och örter tillsätts. Sedan kokas soppan, tas bort från värmen, infunderas under locket i 10-15 minuter, hälls upp på tallrikar och serveras. Det visar sig vara en smakrik och hälsosam rätt.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Potatis - 4 st.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Vermicelli - 50 gr.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Dricksvatten – 1,5-2 l.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.
• Färska gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala först potatisen, skölj den väl under rinnande vatten, skär den i medelstora kuber, lägg den i en kastrull och fyll den med kallt vatten. Vi lägger allt på elden, tillsätt salt, koka upp och koka tills det är mjukt.

Steg 2. Förbered stekningen vid denna tidpunkt. Skala morötterna och riv dem på ett grovt rivjärn. Skär löken i små tärningar. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och stek grönsakerna på låg värme tills de är mjuka.

Steg 3. Tillsätt eventuella kryddor, fräs lök och morötter i pannan med nästan färdig potatis och fortsätt koka tills den är klar.

Steg 4. I slutet, tillsätt vermicelli i soppan, tillsätt hackade färska örter, låt koka upp, stäng av värmen efter ett par minuter, täck sedan pannan med ett lock och låt rätten brygga i 10-15 minuter tills vermicelli är kokt.

Steg 5. Häll upp den förberedda fastesoppan med nudlar på tallrikar och servera som lunch.Smaklig måltid!