Fastelavenspajer

Fastelavenspajer är mycket välsmakande bakverk, men lättare för magen. Till pajer knådas oätbar deg. Och mängden fyllningar som kan finnas är helt enkelt fantastisk: svamp och lök, kål med morötter, potatis med örter, äpplen, pumpa eller vilken kombination av bär och frukt som helst. I allmänhet kan du åtminstone varje dag glädja din familj och vänner med en original delikatess.

Lenten jästpajer med kål i ugnen

Lenten jästpajer med kål i ugnen är ett universellt alternativ för rejäla bakverk som kan serveras inte bara med te. Fastapajer med kålfyllning passar också bra till buljong och soppor, så de kan serveras till lunch.

1. 
   Fastelavenspajer tillagas snabbt och enkelt. Lös upp socker, ett par teskedar mjöl och jäst i ett glas varmt vatten.Lämna den resulterande massan i 15 minuter. Under denna tid kommer massan att öka något i volym och skum.
2. 
   Häll det siktade mjölet, saltet i degen och häll i resten av vattnet. Börja knåda degen med en sked eller spatel.
3. 
   Tillsätt sedan vegetabilisk olja till blandningen och fortsätt att blanda degen.
4. 
   När det blir svårt att använda en sked, gå vidare till knådning för hand. Degen ska inte vara för tät, men kommer att fästa bra på händerna. Lägg degen i en skål, täck med hushållsfilm och låt jäsa på en varm plats.
5. 
   Efter en timme, knåda den jästa degen med händerna.
6. 
   Samla ihop degen till en boll, lägg i en bunke och låt den stå varm ytterligare en timme.
7. 
   Under denna tid kan du förbereda fyllningen. Hacka kålen i tunna strimlor och låt sjuda i vegetabilisk olja.
8. 
   Dela degen i små lika delar.
9. 
   Kavla ut varje degboll och lägg lite kålfyllning i mitten av tunnbrödet.
10. 
    Lyft upp kanterna på tortillan och förslut dem väl. Lägg bitarna på en plåt, sy ihop. För att förhindra att bakverken bränns, täck bakplåten med bakplåtspapper. Låt pajerna stå i 20 minuter.
11. 
    Grädda pajerna i väl uppvärmd ugn på 240-250 grader i 15-20 minuter. Låt bakverken svalna något och servera sedan. Smaklig måltid!

Lenten pajer med kål, stekt i en stekpanna

Fastapajer med kål, stekta i stekpanna, är ett enkelt och väldigt billigt bakalternativ. Förutom fastan kan de tillagas som tillskott till te eller som mellanmål på jobbet eller på resa. Medan degen jäser kan du förbereda fyllningen till pajerna.

Tillagningstid – 2 timmar 20 minuter

Tillagningstid – 25-30 min.

Portioner – 4-6.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 3 msk.
• Vatten - 1 msk.
• Socker - 1 tsk.
• Bordssalt - 1 tsk.
• Torr snabbverkande jäst – 1,5 tsk.

För fyllning:

• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Vitkål - 500 gr.
• Bordssalt - efter smak.
• Nymalen svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Först måste du knåda jästdegen och låta den jäsa varmt. Under denna tid har du tid att förbereda fyllningen. Mät upp nödvändiga ingredienser till degen.

Steg 2. Sikta mjöl i en skål, tillsätt socker, salt och snabbjäst.

Steg 3: Blanda alla torra ingredienser och gör en brunn i mitten.

Steg 4. Häll varmt vatten i det resulterande hålet.

Steg 5. Börja knåda degen med en sked. När massan blir tjock, fortsätt till manuell knådning, medan du smörjer händerna med vegetabilisk olja. Knåda degen i 5-10 minuter.

Steg 6. Samla den färdiga degen till en boll, lägg den i en skål, täck med en handduk och låt stå på en varm plats i 40-60 minuter för att jäsa.

Steg 7. Nu kan du börja fylla. Tvätta kålen och skär i tunna strimlor. Knåda sedan skivorna med händerna för att mjuka upp kålen och släppa ut saften.

Steg 8. Vi stuvade kålen i långsamkokaren i "Stew" -läget i 20 minuter. Detta kan du göra i en vanlig stekpanna. Salta fyllningen och smaka av med mald peppar.

Steg 9. Under denna tid kommer degen att öka i volym med 1,5-2 gånger. Lägg den på en mjölad arbetsyta och knåda den väl med händerna.

Steg 10. Dela degen i lika stora bitar.

Steg 11. Kavla ut varje bit med en kavel eller knåda med händerna till en liten kaka. Lägg kålfyllningen i mitten.

Steg 12. Gör pajerna, fäst kanterna på degen väl. Låt bitarna ligga på bordet i ytterligare 10-15 minuter för att jäsa.

Steg 13. Värm stekpannan väl, häll i vegetabilisk olja.Lägg pajerna med sömssidan nedåt.

Steg 14. Stek pajerna på båda sidor på måttlig värme med locket stängt.

Steg 15: För att ta bort överflödig olja, torka av bakverken med hushållspapper. Sedan kan du servera pajerna till bordet. Smaklig måltid!

Fastapajer med potatis, stekt i en stekpanna

Fastapajer med potatis, stekta i stekpanna, kan mycket väl passa som ett rejält mellanmål när som helst på dygnet. Dessutom kan detta recept användas inte bara under fasta, men det kommer också att vara användbart för dem som följer vegetarianism.

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid – 35 min.

Portioner – 8-12.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 4 msk.
• Bakpulver - 0,3 tsk.
• kokande vatten - 1,5 msk.
• Bordssalt - efter smak.
• Luktfri vegetabilisk olja - 1 msk + för stekning.
• Potatis - 1,5 kg.
• Vitlök - 2 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Välj alla nödvändiga ingredienser från listan. Skala och tvätta potatisen och löken.

Steg 2. Sikta mjölet genom en sil ner i en stor skål Tack vare detta enkla förfarande får du en fluffig och luftig deg.

Steg 3: Tillsätt bakpulver och salt till mjölet.

Steg 4. Gör en brunn i mjölblandningen och häll kokande vatten i den. Blanda ingredienserna med snabba rörelser.

Steg 5. Häll sedan i den nödvändiga mängden vegetabilisk olja.

Steg 6. Knåda degen i minst 10 minuter tills den blir homogen och smidig. Samla den sedan till en boll, linda in den i matfilm och lägg den i frysen i 15 minuter. Detta kommer att göra det mer elastiskt.

Steg 7. Potatis måste kokas i saltat vatten tills den är mjuk. Mosa den sedan till en puré.

Steg 8. Hacka de skalade lökhuvudena mycket fint och stek i vegetabilisk olja tills de är mjuka.Blanda potatismos med stekt lök.

Steg 9. Ta ut degen från frysen och dela den i bitar.

Steg 10. Rulla varje degbit till tunna runda kakor.

Steg 11: Lägg ungefär en matsked potatisfyllning på varje tortilla.

Steg 12. Tryck ihop kanterna på degen.

Steg 13. Värm nu stekpannan, häll i vegetabilisk olja och lägg pajerna med sömmarna nedåt. Stek pajerna på måttlig värme tills de är gyllenbruna på båda sidor.

Steg 14. Kyl potatispajerna lite och servera sedan. Smaklig måltid!

Pajer på mager deg med potatis i ugnen

Pajer på mager deg med potatis i ugnen tillagas utan mejeriprodukter och animaliska fetter. Förutom det faktum att detta är ett enkelt recept, när det gäller sammansättning och teknik i sig, kommer det inte att påverka din budget på något sätt. Men å andra sidan kommer dina nära och kära att sluka läckra bakverk med stort nöje och kommer att begära mer.

Tillagningstid – 1 timme 30 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 12.

Ingredienser:

• Torrjäst - 11 gr.
• Potatisavkok - 500 ml.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.
• Socker - 1 msk.
• Premium vetemjöl - 1000 gr.
• Salt - 1 nypa.

För fyllning:

• Potatis - 1 kg.
• Lök - 2 st.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala, tvätta och skär potatisen i medelstora kuber. Lägg den i en kastrull, tillsätt vatten och låt koka. Koka i upp till 20 minuter tills potatisen är klar.

Steg 2. Skala löken, hacka dem fint och stek i vegetabilisk olja tills de är mjuka.

Steg 3. Häll av buljongen från den färdiga potatisen, du behöver den till degen.Mosa själva potatisen, tillsätt salt, mald peppar och stekt lök, blanda. Fyllningen är klar.

Steg 4. Nu går vi vidare till att knåda degen. Sikta ner vetemjölet i en skål.

Steg 5. Lös torrjäst, socker och vegetabilisk olja i 500 milliliter varm potatisbuljong. Tillsätt den resulterande jästmassan till mjölet.

Steg 6. Knåda till en homogen och plastig deg. Täck den med en handduk och låt den vara varm i 20-30 minuter.

Steg 7. Dela sedan degen i bitar lika stora som ett kycklingägg.

Steg 8. Rulla varje degbit till en platt kaka, lägg på potatisfyllning och gör pajer. Lägg bitarna på en smord plåt. Låt dem stå i ytterligare 20 minuter, under vilken tid slå på dem och förvärm ugnen.

Steg 9. Lägg bakplåten med pajerna i ugnen, grädda dem i 180-200 grader i 25 minuter.

Steg 10. Lägg fast fastapotatispajerna på bordet när de svalnat något. Smaklig måltid!

Pajer med äpplen i ugnen till fastan

Pajer med äpplen i ugnen till fastan är saftiga, aromatiska, en riktig fröjd för vuxna och barn. Mager deg blir tät men elastisk, den är lätt att arbeta med och går inte sönder vid kavling. Du kan ta alla äpplen som du kan hitta i närmaste butik eller marknad.

Tillagningstid – 90 min.

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Premium vetemjöl - 300 gr.
• Rågmjöl - 200 gr.
• Instant torrjäst – 9 gr.
• Socker - 0,5 msk.
• Vatten - 250 ml.
• Olivolja - 2 msk.
• Bordssalt - 1 tsk.

För fyllning:

• Äpplen – 2 st.
• Russin - valfritt.
• Mald kanel - 2 tsk.
• pulveriserat socker - 50 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Blanda båda typerna av siktat mjöl och torrjäst i en skål.

Steg 2.Häll sedan i olivolja och varmt vatten, tillsätt salt och socker.

Steg 3. Knåda ihop till en smidig, mjuk deg och låt den jäsa en halvtimme.

Steg 4: Förbered under tiden äppelfyllningen. Tvätta äpplena, skala skalet och skär i tärningar. Lägg äppelskivorna i en skål och tillsätt strösocker och kanel. Tillsätt russin om så önskas.

Steg 5. Skär den jästa degen i portionsbitar. Rulla varje bit till en platt kaka. Lägg lite äppelfyllning på degen och gör pajer.

Steg 6. Täck en bakplåt med bakplåtspapper och placera ämnen på den.

Steg 7. Grädda pajerna i 180 grader i 30 minuter. Strö varma bakverk med strösocker och svalna något innan servering. Smaklig måltid!

Fastelavenspajer utan ägg på vatten

Fastapajer utan ägg på vatten är inte på något sätt sämre än traditionella pajer. Den största skillnaden är lättheten att förbereda och tillgängligheten av produktsammansättning. Sådana bakverk kan tillagas under fastan eller någon annan dag. Lägg till en söt fyllning till pajerna, så får du en underbar efterrätt till te, med en salt fyllning - det kommer att bli ett tillfredsställande mellanmål.

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid – 30-40 min.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 2 msk.
• Torr jäst - 1 msk.
• Vatten - 1 msk.
• Socker - 1 msk.
• Bordssalt - 0,5 tsk.

För fyllning:

• Torra ärtor - 0,5 msk.
• Lök - 30 gr.
• Bordssalt - efter smak.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll varmt vatten i en skål. Lös upp salt och socker i den. Blanda det siktade mjölet med jästen, häll den resulterande blandningen i en skål i delar och knåda degen. Den ska inte vara för tjock och ska samtidigt fästa bra på händerna.Låt degen vara varm medan du gör fyllningen.

Steg 2. Låt de torkade ärtorna koka. Hacka löken fint och lägg i ärtorna. Krydda de kokta ärtorna med salt och mald peppar. Ärtorna ska koka väldigt bra, som ett resultat kommer gröten att se väldigt mycket ut som puré.

Steg 3. Slå på ugnen i förväg, ställ in temperaturen på 170 grader. Dela degen i små lika delar.

Steg 4. Kavla ut varje bit med en kavel till en tunn kaka.

Steg 5. Bred ut den kylda ärtfyllningen på tortillorna.

Steg 6: För kanterna på degen mot mitten och förslut dem väl.

Steg 7. Vänd på bitarna med sömmarna nedåt för att bättre behålla sin form och förhindra att sömmarna lossnar.

Steg 8. Klä en bakplåt med bakplåtspapper eller strö över mjöl. Lägg pajerna på den. Grädda i ugnen tills sidorna på pajerna fått bra färg. Servera de köttfria pajerna varma. Smaklig måltid!

Fastapajer med potatisbuljong

Fastelavnspajer gjorda på potatisbuljong är en av de många utsökta rätterna på fastelavnsmenyn. Du kan alltid äta varierat och gott, du behöver bara känna till framgångsrika och beprövade recept. Vi erbjuder att förbereda mycket välsmakande fyllda pajer.

Tillagningstid - 2 timmar

Tillagningstid – 50-60 min.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Torrjäst - 1-2 tsk.
• Potatisbuljong - 1 msk.
• Socker - 1 msk.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.
• Salt - 1 tsk.
• Premium vetemjöl – 450-500 gr.

För fyllning:

• Potatis - 400 gr.
• Svamp - 200 gr.
• Lök - 1 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Luktfri vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala potatisen. Tvätta, skär i medelstora bitar och lägg i en kastrull.Koka i saltat vatten i ca 20 minuter tills de är mjuka.

Steg 2. Ta bort skalet från lökhuvudet och hacka det fint.

Steg 3. Tvätta svampen och skär i små tärningar.

Steg 4. Stek hackad lök och svamp i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.

Steg 5. Häll potatisbuljongen i en skål, degen för pajer kommer att knådas på grundval av den. Mosa den kokta potatisen väl med en mos tills den är mosad. Tillsätt stekning till potatisen, salta och krydda fyllningen efter smak.

Steg 6. Häll varm potatisbuljong i en skål. Lös upp torrjäst i den, tillsätt salt och socker, häll i vegetabilisk olja, rör om. Sikta vetemjölet i en separat skål.

Steg 7. Häll mjölet i jästblandningen och börja knåda degen med en sked.

Steg 8. När massan blir väldigt tjock, byt till manuell knådning. Degen ska vara mjuk och elastisk.

Steg 9. Samla degen till en boll, lägg den i en skål, täck med matfilm och låt stå på en varm plats i 40-50 minuter. Detta är nödvändigt för att jästen ska verka och degen öka i volym.

Steg 10: Slå på ugnen i förväg för att förvärma den. Efter jäsning, knåda degen igen med händerna och dela i små bitar. Kavla sedan ut degen till kakor med liten diameter. Lägg fyllning på var och en.

Steg 11. Nyp ihop degen ordentligt med fingrarna.

Steg 12. Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja och lägg pajerna på den, sömmar ner. Låt pajerna stå på bordet i ytterligare 15 minuter för att jäsa. För att göra pajerna glansiga när de bakas, smörj dem med vegetabilisk olja eller starka teblad.

Steg 13. Placera bakplåten med pajerna i ugnen. Grädda i 200 grader i 20-25 minuter.

Steg 14. Låt pajerna med potatis och svamp svalna något och servera.Smaklig måltid!

Fastelavenspajer med svamp

Fastapajer med svamp är ett utmärkt val för vegetarianer och de som håller fastan. Du kanske inte ens känner skillnaden från smördegen. Pajerna blir fluffiga, möra och väldigt saftiga tack vare svampfyllningen.

Tillagningstid – 90 min.

Tillagningstid – 40-50 min.

Portioner – 15.

Ingredienser:

• Premium vetemjöl - 500 gr.
• Torrjäst - 5 gr.
• Vatten - 1,25 msk.
• Socker - 1,5 msk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.

För köttfärs:

• Salt att smaka.
• Champinjoner - 300 gr.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Hackade gröna (dill, persilja, lök) - 1 msk.
• Vit lök - 1 st.
• Morot - 1 st.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll varmt vatten i en skål, tillsätt jäst, socker och salt. Sikta sedan mjölet genom en fin sil och häll i vegetabilisk olja. Knåda en homogen, plastig deg för pajer. Låt den jäsa varmt.

Steg 2. Skala löken och morötterna. Hacka grönsakerna i små tärningar.

Steg 3. Tvätta champinjonerna och hacka dem fint.

Steg 4. Placera en stekpanna på elden, torka den och tillsätt vegetabilisk olja. Stek grönsakerna och svampen på hög värme, sänk sedan värmen och koka tills de är klara. Tillsätt på slutet salt, mald peppar och hackade örter.

Steg 5. Dela den väl jästa degen i små lika stora bitar. Kavla ut var och en och lägg cirka en matsked fyllning i mitten av kakan.

Steg 6. För ihop kanterna på degen för att skapa slutna ovala pajer med fyllning.

Steg 7. Lägg bitarna i portioner på en uppvärmd stekpanna och stek tills de är gyllenbruna på båda sidor. Kyl de färdiga pajerna något och bjud sedan på dem till din familj.Smaklig måltid!

Pajer på fastensdeg med pumpa

Pajer på mager deg med pumpa är en ovanlig vitaminrik bakelse. Vilken underbar grönsakspumpa är, dess ursprungliga smak och arom kommer att komma ihåg under lång tid. Du kommer att lära dig hur man gör fluffiga pajer med den ömtåligaste fyllningen från detta recept.

Tillagningstid – 55 min.

Tillagningstid – 35 min.

Portioner – 7.

Ingredienser:

• Premium vetemjöl - 350 gr.
• Dricksvatten - 100 ml.
• Socker - 80 gr.
• Salt - 3 gr.
• Luktfri vegetabilisk olja - 40 ml.
• Sockerpumpa - 250 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Mät upp alla nödvändiga produkter. Skala pumpan från skal och frön.

Steg 2. Sikta hälften av vetemjölet i en skål och tillsätt salt.

Steg 3: Tillsätt sedan vatten.

Steg 4. Tillsätt också raffinerad vegetabilisk olja.

Steg 5. Blanda alla ingredienser tills du har en homogen massa utan klumpar.

Steg 6. Tillsätt gradvis det återstående mjölet i delar och knåda degen i flera minuter. Täck sedan med en handduk och låt stå på en varm plats i 15-20 minuter.

Steg 7. Riv pumpan på ett grovt rivjärn och blanda de resulterande spånen med socker. Fyllningen till pajerna är klar.

Steg 8. Dela degen i flera små lika stora bitar. Kavla ut var och en till en tunn biff och lägg cirka en matsked pumpafyllning i mitten.

Steg 9. Förslut kanterna på degen så får du snygga ovala pajer.

Steg 10. Värm en stekpanna, häll i vegetabilisk olja och lägg pajerna med sömmarna nedåt. Stek dem på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Steg 11. Kyl de färdiga pajerna lite och servera genast med te. Smaklig måltid!

Söta pajer med mager deg

Söta pajer med fastedagsdeg är en efterrätt som kan tillagas när som helst på året, även under fastan.Den salta degen passar till vilken söt fyllning du väljer. Det kan vara färska eller frysta frukter, bär eller någon kombination av dem.

Tillagningstid – 135 min.

Tillagningstid – 65 min.

Portioner – 4-6.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 3 msk.
• Vatten - 1 msk.
• Oparfymerad vegetabilisk olja - 3 msk.
• Socker - 2 msk.
• Salt - 1 tsk.
• Torr jäst - 2 tsk.

För fyllning:

• Blåbär - 1,5 msk.
• Socker - 2/3 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Det är bäst att delegera uppgiften att knåda degen till en brödmaskin. Lägg alla ingredienser i hinken i följande ordning: vatten, siktat mjöl, vegetabilisk olja, socker, salt och torrjäst.

Steg 2. Aktivera läget "Deg" och vänta på ljudsignalen från brödmaskinen att den magra degen är klar. Lägg sedan över den färdiga degen till en skål och låt den vila i 15 minuter.

Steg 3: Dela degklumpen i 12 lika stora bitar.

Steg 4. Rulla varje boll till ett rektangulärt lager.

Steg 5: Lägg cirka en och en halv tesked blåbär och en halv tesked socker på ena kanten av sconen.

Steg 6: Lyft på fyllningssidan av degen och nyp ihop den.

Steg 7. Skär resten av degen på längden i tre delar och fläta dem.

Steg 8. Linda flätan runt pajen. Lägg förberedelserna på en bakplåt smord med vegetabilisk olja. Låt pajerna stå i ytterligare 25 minuter för att jäsa.

Steg 9. Grädda magra pajer i ugnen på 200 grader i 25-30 minuter. Smaklig måltid!