Fastansdeg för pajer - 6 läckra recept

Mager deg för pajer är mjuk och smidig, lämplig för alla söta eller salta fyllningar. Även under fastan kommer din familj inte att lämnas utan ett välsmakande tillskott till te eller andra drycker. Degen knådas utan att tillsätta mjölk och ägg. Oftast blandas mjöl med dricksvatten, grönsaksbuljong eller mineralvatten. Vi kommer att berätta om alla möjliga recept.

Fastapajdeg med torrjäst

Fastansdeg för pajer med torrjäst är väldigt lätt att knåda. Samtidigt låter snabbverkande jäst degen jäsa väldigt bra. Pajerna blir rosiga, luftiga och lätta, du kommer definitivt att gilla dem.

1. 
   Värm upp vattnet lite. Häll den i en stor skål och lös upp snabbjästen i den. Var uppmärksam på deras utgångsdatum, annars kan degen inte bli bra.
2. 
   Tillsätt salt i jästblandningen och rör om.
3. 
   Tillsätt en matsked socker, rör om blandningen med en sked.
4. 
   Tillsätt sedan vegetabilisk olja till innehållet i skålen och blanda blandningen väl.
5. 
   Tillsätt nu vetemjöl gradvis, sikta det genom en fin sil.
6. 
   När allt mjöl har tillsatts, knåda degen med händerna i 6-8 minuter tills den blir slät och inte längre fastnar på händerna.
7. 
   Smörj en skål med vegetabilisk olja och lägg degen i den. Täck skålen med en fuktig handduk och låt degen jäsa på en varm plats i minst en timme.
8. 
   Degen kommer åtminstone att fördubblas i volym. Knåda den med händerna så kan du göra pajer. Smaklig måltid!

Fastansdeg utan jäst till pajer

Fastansdeg utan jäst till pajer kan vara användbar inte bara under fastan. En sådan enkel deg passar harmoniskt till vilken fyllning som helst, och bakverken påminner lite om smördeg. Om du vill använda en söt fyllning kan du tillsätta socker i degen efter smak.

Tillagningstid – 45 min.

Tillagningstid – 10-15 min.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Premium vetemjöl – 380 gr.
• Bakpulver för deg - 1 tsk.
• Bordssalt - 1 nypa.
• Varmt dricksvatten - 0,5 msk.
• Vegetabilisk olja - 0,5 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Mät upp alla nödvändiga ingredienser för att knåda den magra degen. Kombinera vegetabilisk olja och varmt vatten i en skål. Tillsätt salt till den resulterande blandningen.

Steg 2. Sikta sedan vetemjölet och bakpulvret genom en fin sil.

Steg 3. Knåda degen tills den är smidig och inte kladdig. Samla ihop den färdiga degen till en boll, täck den med en skål eller matfilm och låt vila i en halvtimme. Degen är sedan redo att formas. Smaklig måltid!

Fastapotatisdeg till pajer

Fastapotatisdeg för pajer är ett utmärkt alternativ för salta bakverk.Degen knådas utan ägg eller mejeriprodukter, dock håller den formen bra. Pajer fyllda med ägg, svamp eller grönsaker är väldigt gott.

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid – 20-25 min.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Salt - 1 nypa.
• Potatis – 2-3 st.
• Premium vetemjöl - 250 gr.
• Dricksvatten - 70 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala och tvätta potatisen. Skär varje knöl i flera delar och koka i saltat vatten tills de är mjuka.

Steg 2. Använd en potatisstöt och mosa den kokta potatisen.

Steg 3. Blanda det siktade vetemjölet och saltet i en skål.

Steg 4. Tillsätt sedan potatismos i skålen med mjöl. Tillsätt gradvis vatten och knåda degen till pajer. När degen är väldigt tjock, lägg den på arbetsytan och knåda med händerna.

Steg 5. Slå in den färdiga potatisdegen i matfilm och ställ i kylen i 40 minuter. Sedan kan du göra pajer av den. Smaklig måltid!

Lenten choux bakverk för pajer i ugnen

Mager chouxbakelse för pajer i ugnen blir tät, men elastisk och rivs inte sönder när den rullas ut. De kallar det vaniljsås eftersom det blandas med kokande vatten och mjöl, som om det bryggts, vilket ger degen en trögflytande konsistens.

Tillagningstid - 10 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 3-4.

Ingredienser:

• Svalt kokande vatten - 1 msk.
• Premium vetemjöl - 2 msk.
• Bordssalt - 1 tsk.
• Luktfri vegetabilisk olja - 20 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ingredienslistan är mycket kort, och alla produkter finns i varje kök. Mät dem i önskad mängd.

Steg 2. Sikta mjöl och salt i en djup skål. Gör en brunn i mitten av blandningen.

Steg 3.Häll först vegetabilisk olja i detta hål, sedan kokande vatten. Rör om blandningen mycket snabbt med en sked. Och när degen har svalnat lite, fortsätt att knåda den med händerna.

Steg 4. Chouxbakelsen för pajer är klar för vidare arbete, du kan kavla ut den och fylla pajerna med valfri fyllning. Smaklig måltid!

Fastansdeg med potatisbuljong till pajer

Fastansdeg gjord med potatisbuljong för pajer är lätt, mör och luftig. Men det här är väldigt viktigt för bakverk, så att det inte blir kakigt och smälter i munnen. Degen är lätt att knåda och är idealisk för läcker hemlagad bakning.

Tillagningstid – 100 min.

Tillagningstid – 40 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Premium vetemjöl - 3 msk.
• Pressjäst - 40 gr.
• Socker - 1 tsk.
• Raffinerad vegetabilisk olja - 4 msk.
• Salt - 1 tsk.
• Potatisavkok - 250 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För att få potatisbuljong, lägg skalad potatis i en kastrull, täck med vatten och koka. När potatisen är klar, häll buljongen i en skål. Smula ner jästen i buljongen som svalnat till 40 grader.

Steg 2. Tillsätt socker och salt till jästblandningen och blanda väl.

Steg 3. Häll det mesta av det siktade mjölet i jästblandningen.

Steg 4. Tillsätt också vegetabilisk olja. Blanda först degen med en sked eller spatel, tillsätt gradvis resterande mjöl.

Steg 5: Vänd sedan ut degen på en mjölad yta och fortsätt knåda den med händerna.

Steg 6. Innan du börjar skulptera pajerna måste degen få jäsa på en varm plats i 45-60 minuter. Stuvad kål eller svamp med lök är perfekt till fyllningen. Smaklig måltid!

Lenten mineralvattendeg för pajer

Lenten mineralvattendeg för pajer är å ena sidan väldigt enkel, men resultatet kommer att överträffa alla dina förväntningar. Med så fluffiga och läckra pajer är du garanterad en varm, mysig kväll med din familj över aromatiskt te.

Tillagningstid – 1 timme 20 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 12-16.

Ingredienser:

• Socker - 2 tsk.
• Premium vetemjöl - 500 gr.
• Mineralvatten - 320 ml.
• Vegetabilisk olja - 1,5 msk.
• Bordssalt - 1,5 tsk.
• Torr jäst - 1,5 msk.
• Luktfri vegetabilisk olja - 1,5 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered alla produkter i nödvändiga mängder, enligt ingredienslistan.

Steg 2. Häll 150 milliliter mineralvatten i en skål med lämplig volym, tillsätt torrjäst och socker. Lämna den resulterande jästmassan i 10-15 minuter.

Steg 3. Sikta vetemjölet genom en sil i en separat skål.

Steg 4. Tillsätt en och en halv tesked salt till mjölet och häll i vegetabilisk olja.

Steg 5. Häll sedan jästmassan och det återstående mineralvattnet i skålen med mjöl.

Steg 6: Rör först om innehållet i skålen med en sked eller spatel. När blandningen blir väldigt tjock, knåda degen med händerna. Samla ihop degen till en boll, täck skålen med hushållsfilm och låt stå på en varm plats i en timme.

Steg 7. Under denna tid kommer degen att öka kraftigt i volym. Knåda den med händerna igen och börja forma pajerna. Smaklig måltid!