Kefir munkar

Kefirmunkar blir mycket välsmakande och fluffiga. Det finns ganska många alternativ för att förbereda dem: med och utan jäst, med fyllning och vanliga med kefir utan ägg, i en stekpanna och i ugnen. Det viktigaste är att komma ihåg några hemligheter och en enkel algoritm för deras förberedelse.

Kefirmunkar utan jäst, stekta i en stekpanna

Försök att göra mycket fluffiga och välsmakande kefirmunkar med ett enkelt recept. Om så önskas kan de göras sötare eller saltare - beroende på dina preferenser.

1. 
   Hur gör man kefirmunkar hemma? Förbered en djup skål för knådning av degen. Häll 200 milliliter kefir i den. Tillsätt salt och socker till kefir. Innan du knäcker i en skål, rengör ägget med läsk och skölj noga med rinnande vatten. Blanda ingredienserna.
2. 
   Blanda 2 koppar mjöl och en halv tesked läsk i en separat behållare.Sikta bulkingredienserna genom en sil flera gånger. Tillsätt dem sedan lite i taget i den flytande blandningen och börja knåda degen, som inte är för tjock.
3. 
   Den färdiga degen ska fastna på händerna. Täck den med en handduk eller matfilm och låt stå i en halvtimme. Under denna tid bör degen öka i storlek.
4. 
   Kavla ut den färdiga degen till ett tunt lager - högst 0,5 centimeter tjockt. För att skära ut munkar använder vi kakskärare av valfri form.
5. 
   Häll vegetabilisk olja i valfri behållare med höga sidor - en kastrull eller gryta. Koka upp och tillsätt munkar. Stek dem gyllenbruna, vänd dem hela tiden med en spatel.
6. 
   Använd en hålslev för att ta bort munkarna från behållaren och lägg dem på en pappershandduk för att absorbera överflödigt fett. Servera munkar till bordet på ett fat med pålägg efter önskemål.

Smaklig måltid!

Frodiga kefirmunkar med jäst i ugnen

Rejäla, luftiga munkar serveras inte bara som en utsökt efterrätt. De kan även användas som frukostmat i kombination med te, mjölk eller kakao.

Tillagningstid - 2 timmar.

Tillagningstid - 25 minuter.

Antal portioner – 10-15.

Ingredienser:

• Kefir - 250 ml.
• Ägg - 1 st.
• Mjöl - 2,5-3 msk.
• Salt - 1 nypa.
• Torrjäst - 3-4 g.
• Socker - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 60 ml.

Matlagningsprocess:

1. Innan du knådar degen måste kefir värmas upp något och häll den sedan i en djup skål, i vilken jäst först måste hällas. Tillsätt socker efter smak i en skål.

2. Efter 15-20 minuter, tillsätt salt och vegetabilisk olja till blandningen. Vispa i ett ägg, tidigare rengjort med läsk och noggrant tvättat. Blanda massan. Sikta mjölet genom en sil och börja tillsätta det i blandningen i små portioner.Knåda degen och låt stå i 40 minuter under matfilm.

3. Knåda degen. Klä en plåt med bakplåtspapper och börja forma degbollar. Vi lägger ut dem på arket och gör försiktigt hål i mitten av bollarna med vårt finger.

4. Värm ugnen till 190 grader. Placera bakplåten med munkar i ugnen i 20 minuter.

5. Ta ut de färdiga munkarna ur ugnen och lägg dem på en plåt. Efter att delikatessen har svalnat, servera den till bordet. Om så önskas kan munkar strösslas med strösocker, bärsirap eller honung.

Smaklig måltid!

Luftiga ostmassamunkar med kefir

Av en liten mängd vanliga produkter som du alltid har i ditt kylskåp kan du göra mycket goda, fluffiga och aromatiska munkar. Du kommer definitivt att gilla rätten.

Tillagningstid - 45 minuter.

Tillagningstid - 25 minuter.

Antal portioner – 10-12.

Ingredienser:

• Keso - 100 gr.
• Kefir - 1 msk.
• Ägg - 2 st.
• Mjöl - 1,5-2 msk.
• Socker - 1/2 msk.
• Salt - 1 nypa.
• Soda - 1 nypa.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

1. Lägg den nödvändiga mängden keso i mixerskålen. Häll ett glas kefir i det och blanda ingredienserna tills det är slätt. Lägg blandningen i en djup skål.

2. Tillsätt ett halvt glas socker i mixerskålen och vispa i ett par ägg. Blanda blandningen tills den är slät och lägg till blandningen av keso och kefir.

3. Sikta ett par glas mjöl genom en sil flera gånger. Häll salt, läsk och mjöl i ostmassan och knåda degen gradvis. Strukturen ska vara något tjockare än för pannkakor.

4. Nu behöver vi en kastrull eller kastrull.Häll en stor mängd olja i behållaren så att munkarna flyter fritt i den. Värm upp till max. Nyp av små degbitar och rulla dem till bollar i storleken av en valnöt. Lägg en boll i taget på en matsked och lägg i het olja.

5. Vänd bollarna så att de får en jämn färg. Lägg de färdiga munkarna på en tallrik, vars botten är täckt med en pappershandduk, med hjälp av en hålslev. Om det inte finns någon sådan anordning använder vi ett par gafflar.

6. Avkylda munkar kan strö med strösocker, sylt, sirap eller honung om så önskas.

Smaklig måltid!

Snabba kefirmunkar på 15 minuter

Även ett skolbarn kan göra kefirmunkar med detta recept. Att knåda degen tar inte mer än 5-7 minuter, och du kan använda kakformar för att ge munkarna en intressant och ovanlig form.

Tillagningstid - 35 minuter.

Tillagningstid - 15 minuter.

Antal portioner – 10-12.

Ingredienser:

• Kefir - 200 ml.
• Mjöl - 2-2,5 msk.
• Socker - 4 msk.
• Ägg - 1 st.
• Vanillin - 1 nypa.
• Smör - 50 gr.
• Bakpulver - 1 tsk.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.

Matlagningsprocess:

1. Smöret och äggen för att göra munkar måste tas ut ur kylen i förväg så att de värms upp till rumstemperatur. Häll 50 gram smör i en djup skål och tillsätt socker. Vispa sedan i ägget och blanda alla ingredienser till en slät smet.

2. Tillsätt kefir till blandningen. Blanda mjölet och bakpulvret i en separat behållare och sikta sedan bulkblandningen genom en sil och tillsätt den till kefir-äggblandningen. Strö blandningen med vanilj och börja knåda degen.

3. Tillsätt inte mycket mjöl när du knådar så att degen inte blir för "brant".Det räcker att det inte fastnar på dina händer.

4. Strö arbetsytan på bordet med mjöl och kavla ut degen till en platt kaka som inte är mer än en centimeter tjock. Skär ut munkbitar från degen med hjälp av två glas - ett med bredare och smalare hals.

5. Häll ett glas vegetabilisk olja i en kastrull eller gryta och värm den på spisen. Lägg munkarna i het olja och stek dem tills de är gyllenbruna, vänd dem hela tiden med en spatel.

6. För att bli av med eventuellt kvarvarande fett, lägg de färdiga munkarna på en pappershandduk. Servera den avsvalnade delikatessen på ett fat. Om så önskas, strö den med strösocker.

Smaklig måltid!

Hur man gör fluffiga munkar med kefir och läsk?

För att göra läckra munkar behöver du bara använda mjöl av högsta kvalitet och raffinerad vegetabilisk olja, vars fördel är frånvaron av lukt. Kefir kan ersättas med sur mjölk.

Tillagningstid - 45 minuter.

Tillagningstid - 20 minuter.

Antal portioner – 10-12.

Ingredienser:

• Ägg - 1 st.
• Socker - 4-5 msk.
• Kefir 2,5% – 250 ml.
• Mjöl - 390 gr.
• Salt - 1 nypa.
• Smör - 30 gr.
• Vegetabilisk olja - 1,5 msk.
• Soda - ½ tsk.
• Pulversocker - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Vispa ägget i en djup skål och bryt det med en visp. Tillsätt socker i ägget och fortsätt att vispa ihop ingredienserna tills det är slätt.

2. Häll kefir i ägget och strö över blandningen med en nypa salt. Blanda blandningen igen med en visp tills den är slät. Tillsätt sedan smör till blandningen (den ska vara varm, men inte varm) och läsk. Blanda väl.

3.För att degen ska få den struktur vi behöver måste mjölet först siktas genom en sil och sedan tillsättas i små portioner till den flytande massan och knådas. Gör en liten fördjupning i degbollen och häll i vegetabilisk olja. Smörj båda händerna med vegetabilisk olja och knåda degen till en enda klump.

4. Kavla ut degen med en kavel till en ca en centimeter tjock platt kaka. Smörj munkfräsaren med vegetabilisk olja. Om du inte har det, använd valfri behållare med rund hals.

5. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm den på spisen på låg värme. Lägg sedan bitarna i en behållare och stek dem. Vi vänder hela tiden munkarna med en spatel så att de är väl gräddade och inte bränns.

6. Täck plattans platta botten med en pappershandduk. Lägg varma munkar på den i en rad så att papperet absorberar överflödigt fett. Strö de avsvalnade munkarna med strösocker.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att göra kefirmunkar med fyllning

Kefirmunkar med fyllning är särskilt välsmakande. Fyllningen kan vara vad som helst - sylt, konserver eller sylt, kokt kondenserad mjölk, vaniljsås. Torrjäst kan också ersättas med komprimerad jäst. Huvudsaken är att de är färska.

Tillagningstid – 3 timmar 35 minuter.

Tillagningstid - 35 minuter.

Antal portioner – 25-30.

Ingredienser:

• Ägg - 2 st.
• Mjöl - 800 gr.
• Kefir - 500 ml.
• Vatten - 100 ml.
• Torrjäst - 11 gr.
• Socker - 60 gr.
• Smör - 130 gr.
• Salt - 1 nypa.
• Vegetabilisk olja - för fritering.
• Sylt - för fyllning.
• Pulversocker - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Vattnet för att aktivera jästen ska först renas och sedan värmas tills det är varmt.Häll torrjäst med varmt vatten, i vilket vi späder socker, och låt stå i 15 minuter.

2. Vispa ner ett par ägg i den svällda jästen, häll i kefir. Tillsätt salt och försmält smör (varmt, men inte varmt). Sikta mjölet genom en sil och tillsätt lite i taget till den flytande massan, knåda degen till en klump.

3. Täck skålen med degen med matfilm och låt den stå i rumstemperatur i 1,5-2 timmar så att den ökar i storlek. Kavla sedan ut degen till ett lager (högst en centimeter tjockt). Vi tar två glas - med en bred och en smal hals. Skär ut degbitar till munkar. Låt dem stå i 40 minuter.

4. Häll vegetabilisk olja i en stor kastrull eller kastrull. När den har värmts upp till maximalt, släpp munkarna i behållaren och stek tills de är gyllenbruna. Vänd ständigt på arbetsstyckena med en spatel under stekningsprocessen. Lägg de färdiga munkarna på en pappershandduk för att absorbera överflödigt fett.

5. Fyll munkarna försiktigt med sylt med hjälp av en konditorispruta. Lägg preparaten på en tallrik och strö över strösocker efter smak.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på kefirmunkar utan ägg

Vi erbjuder dig ett recept på fluffiga munkar utan ägg som inte faller av efter tillagning och inte blir mindre välsmakande och fluffiga. För full arom och smak är det bättre att använda ett stänk av strösocker i detta recept.

Tillagningstid – 1 timme 20 minuter.

Tillagningstid – 25-30 minuter.

Antal portioner – 18-20.

Ingredienser:

• Mjöl - 500 gr.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.
• Soda - 1 tsk.
• Socker - 1 msk.
• Kefir - 400 ml.
• Salt - 1 tsk.
• Pudersocker - för att strö över.

Matlagningsprocess:

1. Kefir för knådning av deg bör tas ut ur kylskåpet i förväg och värmas till rumstemperatur.Häll det i en djup behållare, tillsätt socker och salt och blanda sedan ingredienserna noggrant.

2. Passera 500 gram mjöl genom en sil. Det är bättre att använda en premiumprodukt för att göra munkarna välsmakande. Tillsätt läsk till kefir med socker och salt. Vi börjar knåda degen och tillsätter mjöl i små portioner.

3. Häll vegetabilisk olja i blandningen. Vi smörjer även in våra händer med en liten mängd av det. Knåda degen i ca 5-7 minuter till önskad konsistens. Täck skålen med degen med hushållsfilm och låt stå i 30 minuter. Under denna tid kommer den att öka i storlek.

4. Nyp bort små bitar från den färdiga degen och forma dem till bollar. Häll vegetabilisk olja i en kastrull eller kastrull. När oljan har värmts upp till önskad temperatur, släpp bollarna i behållaren och stek tills de är gyllenbruna, vänd på dem med en spatel.

5. Ta bort de färdiga munkarna från den kokande oljan med en hålslev. Lägg dem på en pappershandduk för att absorbera överflödigt fett. Lägg över de kylda munkarna på en tallrik och strö över strösocker. Se till att vänta tills munkarna har svalnat, annars smälter strösockret och kommer inte att märkas.

Smaklig måltid!