Denna typ av vinterförberedelser gillas av ett stort antal människor. Saftiga sötsyrliga tomater i sin egen juice är en utmärkt aptitretare till många rätter. Vi har samlat 8 underbara recept på tomater i egen juice för vintern.
- Tomater i sin egen juice utan sterilisering "Du kommer att slicka fingrarna"
- Marinerade tomater utan sterilisering i sin egen juice
- Ett enkelt och gott recept på tomater i egen juice med vinäger
- Hur man förbereder tomater i sin egen juice utan vinäger?
- Konserverade skalade tomater i skivor i burkar
- Skivade tomater i sin egen juice
- Tomater i egen juice med lök för vintern
- Hur rullar man ihop tomater och vitlök för vintern utan vatten?
Tomater i sin egen juice utan sterilisering "Du kommer att slicka fingrarna"
Det här receptet är för ett snabbt och gott tomatmellanmål. En annan fördel med detta recept är att tomaterna konserveras i sin egen juice utan tråkig sterilisering.
- Tomater 8 (kilogram)
- Strösocker 6 (matskedar)
- Salt 5 (matskedar)
- lagerblad 4 (saker)
- Kryddpeppar 5 (saker)
-
Hur man förbereder tomater i sin egen juice utan sterilisering "Du kommer att slicka fingrarna" för vintern? Tvätta tomaterna. Välj hälften av grönsakerna som är tätare (ca 4 kg) och ungefär lika stora, lämna resten till såsen. -
Lägg tomaterna i steriliserade burkar och häll kokande vatten över dem i 15-20 minuter. -
Förbered tomatsås av de återstående 4 kg tomaterna.Mal tomaterna genom en köttkvarn, överför den resulterande massan i en kastrull, tillsätt salt, socker, lagerblad och peppar. Rör hela tiden, låt tomatpurén koka upp och koka i 10-15 minuter. -
Häll av vattnet från burkarna och häll i den kokande tomatsåsen. Rulla ihop burkarna med sterila lock, vänd dem upp och ner, slå in dem i en filt och låt dem svalna helt. -
Förvara sömmarna svalt. Tomaterna blir täta och välsmakande.
Smaklig måltid!
Marinerade tomater utan sterilisering i sin egen juice
Marinerade tomater i egen juice är en god förrätt och en färdig tomatsås till andra rätter. Dessutom har tomater en utmärkt naturlig sötsur smak, inget extra.
Tillagningstid: 80 min.
Tillagningstid: 50 min.
Serveringar: 6.
Ingredienser:
- Tomater - 1,5 kg.
- Tomatjuice - 1 l.
- Salt - 50 gr.
- Socker - 50 gr.
Matlagningsprocess:
1. För rullning är det bäst att använda små eller medelstora tomater. Tvätta och torka grönsakerna.
2. För att förbereda tomatjuice, ta mogna tomater. Använd en juicepress för att göra juice. Eller scrolla dem genom en köttkvarn och pressa dem genom hopvikt gasväv flera gånger.
3. Häll saften i en kastrull och låt koka upp. Tillsätt sedan salt och socker, koka i 10 minuter.
4. Lägg tomaterna i steriliserade burkar. Häll kokande vatten i burkarna, låt stå i 10 minuter, upprepa denna procedur igen.
5. Häll av vattnet en andra gång och häll omedelbart kokande tomatjuice i burkarna, rulla ihop burkarna med sterila lock. Slå in burkarna i en filt och kyl dem. Förvara sömmarna svalt.
Smaklig måltid!
Ett enkelt och gott recept på tomater i egen juice med vinäger
Denna rulle är faktiskt ett två-i-ett mellanmål.Du får saftiga tomater och läcker tomatsås. Även utan ytterligare kryddor är smaken på såsen rik och naturlig.
Tillagningstid: 60 min.
Tillagningstid: 30 minuter.
Serveringar: 5.
Ingredienser:
- Tomater - 5 kg.
- Socker - 2 msk.
- Salt - 3 msk.
- Vinäger - 2 msk.
- Vitlök - 4 tänder.
- Svartpepparkorn - 5 st.
Matlagningsprocess:
1. Tvätta tomaterna väl. Skär ca 2 kilo tomater som ska användas till såsen i bitar.
2. Rulla de hackade tomaterna genom en köttkvarn. För att bli av med frön och skinn, gnugga blandningen genom en sil.
3. Tvätta och sterilisera skarvburkarna noggrant. Fyll dem med hela tomater. Släng ner några vitlöksklyftor och kryddpepparter i burkarna. Häll kokande vatten i burkarna och låt stå i 10 minuter.
4. Häll tomatpurén i en kastrull, låt koka upp, tillsätt salt, socker och vinäger.
5. Häll av burkarna och fyll dem med kokande tomatsås. Rulla ihop burkarna med lock, vänd dem upp och ner och svalna helt i rumstemperatur. Förvara tomater i sin egen juice på en sval plats.
Smaklig måltid!
Hur man förbereder tomater i sin egen juice utan vinäger?
Tomater i egen juice utan vinäger håller sig bra hela vintern, även i rumstemperatur. För konservering på detta sätt är det bättre att välja tomater av sorten "plommon".
Tillagningstid: 60 min.
Tillagningstid: 40 min.
Serveringar: 12.
Ingredienser:
- Tomater - 4,5 kg.
- Salt - 2 msk.
- Socker - 4 msk.
Matlagningsprocess:
1. Tvätta och sterilisera skarvburkarna. Tvätta tomaterna. Lägg de tätare och mindre i burkar.
2. Fyll burkarna med kokande vatten. Efter 10-15 minuter, töm vattnet.
3. De återstående tomaterna kommer att användas till tomatsås.Skär grönsakerna i fjärdedelar, lägg dem i en kastrull, sätt på elden och koka tills de börjar släppa saft. Låt blandningen koka upp.
4. Gnid sedan den resulterande tomatmassan genom en fin sil. Efter detta, sätt tomatjuicen på elden, koka upp, tillsätt salt och socker, koka i 15-20 minuter.
5. Häll kokande tomatjuice i burkar med tomater och förslut dem med sterila lock. Låt burkarna ligga en dag under en varm filt och flytta dem sedan till en sval plats för förvaring.
Smaklig måltid!
Konserverade skalade tomater i skivor i burkar
Enligt detta recept smakar tomater i sin egen juice lika bra som färska. Tomater skalas, skärs i skivor och konserveras i tomatjuice.
Tillagningstid: 80 min.
Tillagningstid: 50 min.
Serveringar: 4.
Ingredienser:
- Tomater - 1 kg.
- Socker - 40 gr.
- Salt - 25 gr.
- Persilja - 30 gr.
- Dill - 30 gr.
- Vitlök - 2 tänder.
- Bordsvinäger - 10 ml.
Matlagningsprocess:
1. Tvätta och torka grönsaker och örter.
2. Gör tvärsnitt på tomaterna.
3. Lägg tomaterna i kokande vatten i 3-4 minuter, överför dem sedan omedelbart till isvatten och skala dem.
4. Skär de skalade tomaterna i skivor.
5. Blanda salt och socker i en skål. Finhacka grönsakerna, för vitlöken genom en press.
6. Sterilisera skarvburkarna. Lägg tomatskivor i burkar, fodra dem med örter och strö över salt och socker.
7. När burkarna är fyllda, tillsätt vinäger.
8. Täck burkarna med lock och sterilisera i kokande vatten i 15-20 minuter.
9. Rulla efter detta ihop burkarna, slå in dem i en filt och låt dem svalna helt. Tomaterna blir välsmakande och aromatiska.
Smaklig måltid!
Skivade tomater i sin egen juice
Tomater i sin egen juice är ett av de läckraste sätten att förbereda tomater. Det viktigaste är att välja starka, köttiga tomater utan tecken på förstörelse.
Tillagningstid: 80 min.
Tillagningstid: 50 min.
Serveringar: 3-4.
Ingredienser:
- Tomater - 400 gr.
- Lök - 1-2 st.
- Persilja - 1 knippe.
- Vitlök - 2 tänder.
- Vegetabilisk olja - 2 msk.
- Salt - 2 msk.
- Socker - 2 msk.
- Vinäger 9% - 2 msk.
- Vatten - 1 msk.
Matlagningsprocess:
1. Tvätta grönsaker och örter. Hacka vitlök och örter, skär löken i ringar. Lägg lite örter, vitlök och lök på botten av en steriliserad burk.
2. Fortsätt sedan att lägga tomatskivorna, örterna och löken i lager.
3. Lägg lökringar som sista lager.
4. Tillsätt vegetabilisk olja i burken.
5. Häll vatten i pannan, låt koka upp, tillsätt salt, socker och vinäger.
6. Häll marinaden i en burk och förslut med ett sterilt lock. Kyl rullen helt och förvara den svalt.
Smaklig måltid!
Tomater i egen juice med lök för vintern
Detta är ett otroligt gott och aromatiskt mellanmål. Lök och tomat passar bra ihop. Denna aptitretare passar bra till alla kött- eller pastarätter.
Tillagningstid: 90 min.
Tillagningstid: 60 min.
Serveringar: 8-10.
Ingredienser:
- Tomater - 3 kg.
- Lök - 0,5 kg.
- Körsbärsblad – 6 st.
- Dill – 6 paraplyer.
- Lagerblad - 6 st.
- Kryddnejlika – 6 st.
- Svartpepparkorn – 24 st.
- Kryddärtor – 12 st.
- Vitlök - 12 tänder.
- Varm peppar - 6 st.
- Vegetabilisk olja - 6 msk.
- Vinäger 9% – 150 ml.
- Socker - 8 msk.
- Salt - 2 msk.
- Vatten - 6 msk.
Matlagningsprocess:
1. Tvätta och sterilisera skarvburkarna. Koka upp locken.
2. Tvätta tomaterna och skär i skivor.
3. Skala löken och skär i ringar.
4.Lägg lagerblad, dillparaplyer, körsbärsblad, kryddnejlika, peppar och vitlök i burkar.
5. Varva sedan tomaterna och lökringarna.
6. Häll vatten i pannan, koka upp, tillsätt socker och salt. Häll saltlaken i burkarna.
7. Häll vinäger i burkarna och rulla ihop dem. Slå in de varma rullarna i en filt tills de svalnar helt. Förvara tomater och lök i sin egen juice på en sval plats.
Smaklig måltid!
Hur rullar man ihop tomater och vitlök för vintern utan vatten?
Tomater i sin egen juice är ett utmärkt sätt att bevara alla vitaminer och naturlig smak av tomater. Tätningssås kan läggas till olika rätter: soppor, gravies, spagetti, lasagne.
Tillagningstid: 80 min.
Tillagningstid: 50 min.
Serveringar: 4.
Ingredienser:
- Tomater - 700 gr.
- Vitlök - 3 tänder.
- Persilja - 4 grenar.
- Koriander - 4 grenar.
- Dill - 4 grenar.
- Mynta – 1 gren.
- Varm peppar - 5 gr.
- Salt - 1 msk.
- Socker - 2 msk.
Matlagningsprocess:
1. Tvätta det gröna och hacka fint. Passera vitlöken genom en press. Blanda örter och vitlök.
2. Tvätta tomaterna, skär ett tvärsnitt på dem, lägg dem i kokande vatten i 5 minuter och dra av skalet.
3. Skär tomaterna i skivor.
4. Lägg tomater i burkar i lager, varva dem med örter och vitlök, strö jämnt över salt och socker.
5. Täck burkarna med lock och sterilisera i kokande vatten i 10-15 minuter.
6. Efter sterilisering, rulla ihop locken, vänd dem upp och ner, täck med en filt och kyl. På vintern kommer tomater i sin egen juice att glädja dig med sin smak och arom.
Smaklig måltid!
