Tomater i snön med vitlök för vintern

Tomater i snö med vitlök för vintern är en underbar konservering för vinterbordet, som består av att marinera tomater i vitlöksflingor, vilket är som snö. Kombinationen av röda och vita färger i en burk av beredningen ser väldigt imponerande ut, och dess smak är ovanlig och kryddig. Ta minst 100 gram per kilo tomat. vitlök och kryddor tillsätts på begäran av värdinnan och enligt det valda receptet.

Tomater i snön med vitlök till en 1 liters burk för vintern

Alternativet att marinera tomater i snö med vitlök i literburkar är ganska populärt och acceptabelt i många familjer, jämfört med behållare av andra storlekar. Vi marinerar tomater utan sterilisering och med dubbelfyllningsmetoden, men sterilisering av burkarna krävs. Vi förbereder marinaden söt och med ett förhållande av salt och socker på 1:2 och beräkningen ges per liter vatten. Vi kompletterar tomaterna endast med vitlök "snö".

1. 
   För att förbereda tomater i snön med vitlök för vintern, välj små, starka tomater av sorterna "Slivka" eller "körsbär". Skölj tomaterna under rinnande vatten och stick i skalet i botten av stjälken. Skala vitlöken och hacka den på något sätt för att bilda flingor.
2. 
   Sterilisera literburkar i förväg och koka upp locken. Lägg de förberedda tomaterna i burkar, häll kokande vatten över dem och täck burkarna med lock och låt stå i 20 minuter.
3. 
   Efter denna tid, häll vattnet från burkarna i en mätkopp för att korrekt beräkna andelen av marinaden.
4. 
   Koka upp vattnet, lös salt och socker i det. Häll den nödvändiga mängden bordsvinäger i den kokta marinaden och stäng av värmen. Lägg vitlöksflingor i burkar med tomater (du bör få 1,5-2 matskedar per burk). Häll sedan den varma marinaden över tomaterna och vitlöken och förslut burkarna hermetiskt.
5. 
   Lägg sedan tomaterna i snön med vitlök i literburkar på lock, täck dem med din "päls" för konservering och, efter att ha svalnat helt, överför dem till förvaring på en sval, mörk plats. Den initialt grumliga marinaden på grund av vitlöken kommer att bli klar med tiden. Lycka till och läckra förberedelser!

Läckra tomater i snön med vitlök och pepparrot

Tomater i snön med vitlök och pepparrot är mer ett kryddigt preparat, och de kännetecknas av en speciell, så kallad kraftig smak. "Snön" här kommer att vara flingor av vitlök och pepparrotsrot, och det är bekvämare att hacka dem med köksprylar. I det här receptet kommer vi att komplettera smaken av tomater med paprika och persilja, men detta är valfritt.Vi förbereder en söt marinad och marinerar tomaterna med sterilisering.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner: 3 l.

Ingredienser:

• Tomater - 2,5 kg.
• Vitlök - 1 huvud.
• Pepparrotsrot - 70 gr.
• Persilja - 1 knippe.
• Sötpeppar - 2 st.

Marinad:

• Vatten – 1,25 l.
• Socker - ½ msk.
• Salt - ¼ msk.
• Vinäger 9% – ½ msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala pepparrotsroten och vitlöksklyftorna. Skölj persiljan under kallt vatten.

Steg 2. Skala paprikan från frön med skiljeväggar och skär i skivor.

Steg 3. Mal sedan vitlök, pepparrot och peppar till fina smulor med hjälp av en mixer eller köttkvarn och överför till en separat skål. Tillsätt finhackad persilja till dem.

Steg 4. Blanda de hackade grönsakerna med en sked väl.

Steg 5. Sterilisera burkar med lock i förväg. Vi tvättar tomaterna och skär dem i halvor så att de marineras bättre och jämnt. Lägg en sked av den kryddiga blandningen i botten av de förberedda burkarna.

Steg 6. Lägg sedan tomathalvorna i burkarna med snittsidan nedåt.

Steg 7. Varva tomaterna med den kryddiga blandningen och fyll burkarna till galgarnas nivå.

Steg 8. Förbered marinaden från mängden ingredienser som anges i receptet. Häll vinäger i den kokande marinaden och stäng genast av värmen. Häll den varma marinaden över tomaterna i burkarna. Sedan steriliserar vi tomaterna enligt de allmänna reglerna för sterilisering, literburkar i 10-15 minuter.

Steg 9. Försegla de kokta tomaterna med vitlök och pepparrot, lägg dem på locken och täck dem med en "päls". Överför de kylda tomaterna till en sval plats för förvaring. Lycka till och läckra förberedelser!

Tomater med vitlök och lök för vintern i 1,5 liters burk

I grund och botten innebär alternativ för att förbereda tomater med vitlök och lök för vintern att skära tomaterna i skivor och konservera dem i form av en sallad med tillsats av lök och vegetabilisk olja. I det här receptet marinerar vi hela gröna tomater, skär löken i fjädrar och hackar vitlöken i skivor eller flingor för att göra "snö". Matlagning med sterilisering. Receptet är bekvämt för höstens förberedelser, när det finns mycket omogna tomater kvar. Ingredienserna är för fyra 1,5 liters burkar.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner: 6 l.

Ingredienser:

• Gröna tomater - 3 kg.
• Lök - 300 gr.
• Vitlök - 200 gr.
• Gröna - 1 gäng.
• Lagerblad - 4 st.
• Vegetabilisk olja - 6 msk.

Marinad:

• Vatten - 3 l.
• Socker - 9 msk.
• Salt - 3 msk.
• Vinäger 9% - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Först och främst måste du förbereda alla ingredienser enligt receptet. Välj antingen körsbär eller andra tomater, bara små. Skala löken och vitlöken. Skölj de gröna med kallt vatten.

Steg 2. Skär den skalade löken i stora fjädrar. Skär antingen vitlöken i tunna skivor eller riv den på ett grovt rivjärn så att det ser ut som snöflingor.

Steg 3. Skala tomaterna från stjälkarna och skölj väl.

Steg 4. Sterilisera burkar och lock i förväg på ett sätt som är acceptabelt för dig. Lägg ett lagerblad i varje burk. Lägg sedan rena tomater i burkar, toppa dem med skivad lök och örtkvistar. Lägg hackad vitlök ovanpå tomaterna och häll en och en halv matsked vegetabilisk olja i varje 1,5 liters burk.

Steg 5. Koka marinaden i en kastrull från beräkningen av vatten, salt och socker som anges i receptet. Tillsätt vinäger till den kokta marinaden.Fyll sedan burken med tomater, lök och vitlök till toppen med varm marinad.

Steg 6. Sterilisera arbetsstycket i en stor kastrull i 15-20 minuter från början av kokande vatten.

Steg 7. Förslut sedan burkarna tätt och svalna upp och ner. Det är inte nödvändigt att svepa in sig i en päls. Tomater med lök och vitlök kommer att marinera först efter 2-3 veckor. Det är lämpligt att förvara dem på en mörk och sval plats. Lycka till och läckra förberedelser!

Tomater i snön med vitlök och citronsyra för vintern

För närvarande är det populärt att ersätta bordsvinäger i hushållskonserver med naturlig vinäger, sura bär och citronsyra, och tomater med vitlök är inget undantag. Citronsyra är ett bra konserveringsmedel, det gör smaken av tomater mer känslig och bevarar tomaternas klarröda färg väl. Tekniken för sådan konservering skiljer sig inte från konservering med vinäger, och syran hälls direkt i burkarna. Vi marinerar tomater utan sterilisering.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner: 3 l.

Ingredienser:

• Tomater - 1,5 kg.
• Vitlök - 1 huvud.
• Socker - 5 msk. med en rutschkana.
• Salt - 1 msk. med en rutschkana.
• Citronsyra - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta tre-liters burkar i förväg med bakpulver och sterilisera dem på ett sätt som passar dig. Koka upp locken. Skölj noggrant de tomater som valts ut för konservering och pricka frukterna i basen av stjälken så att de blir bättre mättade med marinaden. Lägg rena tomater i burkar, häll kokande vatten över dem och låt stå i en halvtimme, täckt med lock.

Steg 2. Skala vitlöksklyftorna och hacka dem på ett rivjärn eller med hjälp av köksprylar. Transparensen av marinaden i burkar beror direkt på graden av vitlöksmalning.

Steg 3.Efter denna tid, dränera vattnet från burkarna genom ett speciellt lock. Koka upp rent vatten i en kastrull eller vattenkokare. Häll mängden salt med socker och citronsyra som anges i receptet i varje burk och tillsätt hackad vitlök. Fyll på innehållet i burkarna med kokande vatten från vattenkokaren och förslut omedelbart burkarna hermetiskt.

Steg 4. Ta varje rullad burk genom en handduk och skaka den lite så att de torra ingredienserna är helt upplösta. Lägg sedan burkarna med tomater i snön, vitlök och citronsyra på locken, täck dem med en "pälsrock" och efter minst 12 timmar överför dem till en sval förvaringsplats för dina sylter. Dessa tomater kan serveras först efter en månad. Lycka till och läckra förberedelser!

Tomater i snön med vitlök och senap för vintern

Tomater i snön med vitlök tillagas inte bara enligt den klassiska versionen, utan kompletterar också deras vitlökssmak med kryddor, och i detta recept lägger vi till senap, lagerblad och pepparkorn. Låt oss ta senapsbönor. Denna krydda ger en speciell skarp smak till tomaterna och fungerar som ett extra konserveringsmedel. Andelen kryddor är densamma som för vanliga tomater i snön. Marinera med sterilisering.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 1 l.

Ingredienser:

• Tomater - 600 gr.
• Vitlök - 2 huvuden.
• Senapsbönor - 0,5 msk.
• Lagerblad - 1 st.
• Svartpepparkorn – 6 st.
• Sötärtor - 3 st.

Marinade för 1 liter vatten:

• Socker - 3 msk.
• Salt - 1 msk.
• Vinäger 9% - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Mät omedelbart ut mängden kryddor och örter som anges i receptet för inläggning av tomater.

Steg 2. Skala vitlöken och mal den med en mixer till fina smulor.

Steg 3.Skölj tomater, gärna små och starka, under rinnande vatten. Stick sedan i botten av stjälken med en tandpetare eller gaffel och lägg i en ren, steriliserad burk.

Steg 4. För att korrekt beräkna marinaden, häll kallt vatten över tomaterna, dränera sedan och bestäm volymen vatten för marinaden, vilket är viktigt för en stor volym arbetsstycke. Koka sedan marinaden med salt och socker.

Steg 5. Lägg ett lagerblad i varje burk, tillsätt pepparkorn, häll två matskedar vinäger och tillsätt 1-1,5 msk. skedar hackad vitlök.

Steg 6. Häll den varma marinaden över tomaterna, fyll burkarna till toppen.

Steg 7. Täck burkarna med lock, lägg dem i en stor kastrull klädd med en handduk och häll hett vatten i den upp till nivån för burkarnas galgar. Sterilisera tomaterna inom 10 minuter efter att vattnet börjat koka i pannan. Förslut sedan burkarna med tomater i snön hermetiskt, lägg dem på locken och efter att ha svalnat helt, flytta dem till en förvaringsplats för hemkonserver. Lycka till och läckra förberedelser!

Marinerade tomater i snö med vitlök och vinäger för en 3-liters burk

Marinerade tomater i snö med vitlök och vinäger har överlägsen smak jämfört med vanliga konserverade tomater, och för en stor familj eller semesterbord är det ganska bekvämt att förbereda dem i tre-liters burkar. Smaken på tomater bestäms av den söta marinaden och mycket vitlök. Det är bättre att använda hemgjord vitlök, eftersom köpt (kinesisk) vitlök kan bli grön och förstöra produktens utseende. Vi lagar tomater utan sterilisering och använder 70% vinäger som konserveringsmedel, detta är mer pålitligt.

Tillagningstid: 50 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 3 l.

Ingredienser:

• Tomater - 2 kg.
• Vitlök - 3 msk.
• Vinäger 70% - 1 tsk.

Marinade för 1 liter vatten:

• Socker - 4 msk.
• Salt - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För denna beredning, välj små tomater med tät massa. Vi tvättar dem väl under rinnande vatten.

Steg 2. Se till att sterilisera trelitersburkar över het ånga eller i ugnen, även om det också finns kalla metoder. Koka upp locken. Vi placerar kompakta rena tomater i de förberedda burkarna. För att bättre blötlägga dem i marinaden kan de stickas med en tandpetare eller gaffel.

Steg 3. Häll försiktigt kokande vatten över tomaterna, täck med lock och låt stå i en halvtimme.

Steg 4. Skala vitlöksklyftorna.

Steg 5. Mal den skalade vitlöken på ett grovt rivjärn eller använd en mixer för att få det att se ut som snöflingor. Förbered marinaden från de kryddberäkningar som anges i receptet.

Steg 6. Efter en halvtimme, dränera vattnet från burkarna genom ett speciellt lock. Lägg 3 msk i burkar ovanpå tomaterna. skedar hackad vitlök och häll 70% vinäger en tesked i taget.

Steg 7. Häll sedan den varma marinaden över tomaterna, fyll burkarna till toppen. Vi försluter omedelbart burkarna hermetiskt.

Steg 8. Sedan, marinerade tomater i tre-liters burkar i snö med vitlök och vinäger, lägg dem på locken och täck dem med en varm filt för en dag. Sådana tomater lagras väl inte bara i källaren utan också i en lägenhet. Läckra och lyckade förberedelser!

Tomater med vitlök utan vinäger för vintern

Även om det är omöjligt att konservera tomater på något sätt utan att tillsätta syra, är alternativ utan det möjliga. I detta recept marinerar vi tomater i snö utan vinäger och endast med vitlök och lagerblad. Receptet är enkelt och snabbt. Vi förbereder tomater utan sterilisering, med dubbel fyllning och fyllning första gången inte med kokande vatten, utan med marinad.Tomaterna kommer att ha en söt-kryddig och lätt kryddig smak.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 1 l.

Ingredienser:

• Tomater - 800 gr.

Marinade för 1,5 liter vatten:

• Hackad vitlök - 2 msk.
• Socker - 3 msk.
• Salt - 1,5 msk.
• Lagerblad - 3 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Först och främst måste du förbereda tomaterna och vitlöken enligt receptet. Skölj små starka tomater väl och sticka i botten av stjälken med en gaffel eller tandpetare. Skala vitlöken och hacka på ett grovt rivjärn.

Steg 2. Lägg en sked riven vitlök, lagerblad, salt och socker i pannan. Häll dessa ingredienser i 1,5 liter rent vatten, blanda väl och koka upp marinaden. Lägg de beredda tomaterna kompakt i en varmsteriliserad literburk. Ta bort lagerbladet från marinaden och häll det över tomaterna. Täck burken med ett kokt lock och låt stå i 15 minuter.

Steg 3. Efter denna tid, häll marinaden från burken i pannan och låt koka upp igen. Lägg en andra sked riven vitlök ovanpå tomaterna i burken.

Steg 4. Häll tillbaka kokande marinad över tomaterna i burken och förslut omedelbart tätt. Placera burken med tomater och vitlök utan vinäger på locket, täck tätt med en frottéhandduk och flytta den till en förvaringsplats efter att den har svalnat helt. Läckra och lyckade förberedelser!

Körsbärstomater i snö med vitlök

Körsbärstomater är idealiska för att marinera "i snön" med vitlök. Det vackra utseendet är tilltalande för ögat, och marinaden och tomaterna blir otroligt välsmakande tack vare kryddor och vitlök. Vi förbereder körsbärstomater med sterilisering och i detta recept använder vi gula tomater.Ingredienserna i receptet är för en halvlitersburk.

Tillagningstid: 40 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 0,5 l.

Ingredienser:

• Körsbärstomater - 400 gr.
• Vitlök - 5 kryddnejlika.
• Dillparaply – 2 st.
• Körsbärsblad - 2 st.
• Vinbärsblad – 2 st.

Marinad:

• Socker - 4 tsk.
• Salt - 1,5 tsk.
• Vinäger - 1,5 msk.
• Lagerblad - 1 st.
• Senapsbönor - ½ tsk.
• Kummin - ½ tsk.
• Pepparblandning - ½ tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Först måste du skölja burken noggrant med locket och körsbärstomaterna. Pricka rena tomater med en tandpetare, lägg dem i en burk, fyll dem med kallt vatten, låt dem rinna av och mät volymen, vilket är viktigt när du använder en stor mängd tomater.

Steg 2. Lägg tvättade kryddiga blad i botten av burken.

Steg 3. Dela dillparaplyerna i små blomställningar. Lägg tillbaka körsbärstomaterna i burken, toppa dem med dill.

Steg 4. Häll sedan kokande vatten över tomaterna och dränera omedelbart genom ett speciellt lock. Häll sedan kokande vatten över körsbärstomaterna igen, täck med plåtlock och en handduk i 10-15 minuter.

Steg 5. Koka marinaden i en separat panna, beräkna den nödvändiga mängden vatten och mängden kryddor som anges i receptet. Häll kryddor (senapsfrö, spiskummin, paprika och lagerblad) i den kokta marinaden och koka på svag värme i 3-4 minuter.

Steg 6. Skala vitlöksklyftorna och hacka fint. Lägg hackad vitlök ovanpå tomaterna.

Steg 7. Häll vinäger i burken, vilket ger tomaterna sin egen smak, men kan också ersättas med bordsvinäger, eftersom styrkan är nästan densamma.

Steg 8. Häll den kryddiga varma marinaden över körsbärstomaterna i burken, fyll den till toppen.

Steg 9. Placera burken med tomater i en kastrull fodrad med en handduk, tillsätt varmt vatten och sterilisera i 10-12 minuter.

Steg 10Förslut sedan körsbärstomaterna i snön med vitlök, lägg burken på locket, täck med en handduk för ytterligare sterilisering och förvara den på en mörk och sval plats efter kylning. Lycka till och läckra förberedelser!

Tomater med vitlök och persilja för vintern

Smaken av att förbereda tomater med vitlök och persilja bestäms av blandningen av aromer av örter med arom av vitlök och tomaterna visar sig vara "fingerslickande goda". Små, köttiga tomater eller körsbärssorten är väl lämpade för denna beredning. I det här receptet tar vi en uppsättning grönsaker: persilja, bladselleri och basilika, och ju fler gröna, desto rikare blir tomaternas smak. Vi lagar mat utan sterilisering.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 4 burkar à 0,75 l.

Ingredienser:

• Körsbärstomater - 1,5 kg.
• Persilja - 16 kvistar.
• Bladselleri - 8 st.
• Basilika - 8 st.
• Sötärtor - 8 st.
• Svartpepparkorn – 40 st.

Marinade för 1 liter vatten:

• Socker - 3 msk.
• Salt - 2,5 tsk.
• Vinäger 6% - 3 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För denna beredning, ta rena, torra burkar. Skölj tomater och gröna blad väl under rinnande vatten. Lägg rena tomater i burkar, ordna dem i valfri ordning med bladpersilja, selleri och basilika. Fyll burkarna helt.

Steg 2. Häll sedan kokande vatten över tomaterna och örterna i burkarna, täck med kokta lock och låt stå i 15 minuter.

Steg 3. Efter denna tid, häll vattnet från burkarna genom ett speciellt lock i en kastrull och koka marinaden i den, beräkna mängden salt och socker som anges i receptet. Häll vinäger i den kokta marinaden och stäng genast av värmen.

Steg 4.Häll pepparkorn i varje burk och lägg vitlök, skär i tunna skivor, krossad med ett rivjärn eller mixer.

Steg 5. Häll kokande marinad över tomaterna, fyll till toppen. Förslut genast burkarna tätt.

Steg 6. Placera burkar med tomater, vitlök och persilja på lock, täck tätt med en varm filt i en dag och förvara efter kylning. Denna konservering håller väl i rumstemperatur. Lycka till och läckra förberedelser!

Tomater i snön med kål och vitlök

I versionen av tomater i snö med kål och vitlök skapas en sken av vit "snö" mot bakgrunden av röda tomater av finhackad kål blandad med vitlök. Mellanmålet visar sig vara universellt, och alla grönsaker är ömsesidigt genomsyrade av sin arom och smak, och andelen grönsaker kan vara olika. Receptet är enkelt och bekvämt för att tillaga stora mängder grönsaker. Vi marinerar tomaterna i en tre-liters burk och steriliserar dem.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner: 12 liter (4 tre-liters burkar).

Ingredienser:

• Tomater - 7 kg.
• Kål – 1,2 kg.
• Vitlök - efter smak.

För 1 burk på tre liter:

• Sötpeppar - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Socker - 100 gr.
• Salt - 1 msk.
• Vinäger 9% – 50 ml.
• Kryddnejlika – 3 st.
• Sötärtor - 3 st.
• Svartpepparkorn - 3 st.
• Gröna (dill/persilja) - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Hacka kålen i tunna strimlor och lägg i en separat skål. Tillsätt skalad paprika, även skuren i tunna strimlor.

Steg 2. Skala morötterna och vitlöken. Mal morötterna på ett koreanskt rivjärn och finhacka vitlöken med en kniv. Överför denna stickling till kålen och blanda väl med händerna så att kålen minskar något i volym.

Steg 3. Skölj tomaterna med kallt vatten.Placera tvättat grönt i botten av rena trelitersburkar (du behöver inte sterilisera) och strö över pepparkorn och kryddnejlika. Lägg ett lager rena tomater ovanpå det gröna.

Steg 4. Täck tomaterna med ett lager hackade grönsaker. Lägg alltså alla grönsaker i burkarna i flera lager.

Steg 5. Häll sedan 100 gram socker direkt i varje burk och häll i lite rent vatten så att sockret löser sig och mättar alla grönsaker.

Steg 6. Häll en hög matsked salt i varje burk och häll den nödvändiga mängden vinäger.

Steg 7. Häll rent kallt vatten över grönsakerna, fyll burken till toppen. Täck burkarna med rena lock.

Steg 8. För att sterilisera arbetsstycket, ta en stor panna och fodra botten med en handduk. Lägg burkarna i en kastrull och fyll med kallt vatten upp till galgarnas nivå. Sterilisera tomater och kål inom 15 minuter från början av kokande vatten i pannan. I slutet av steriliseringen, förslut burkarna hermetiskt och kontrollera förseglingens tillförlitlighet.

Steg 9. Lägg sedan burkarna med tomater i snön, kål och vitlök på locken (du behöver inte slå in dem) och, efter att ha svalnat helt, för över dem till förvaring i källaren eller annan liknande plats. Lycka till och läckra förberedelser!