Tomater med lök för vintern

Tomater och lök för vintern är ett framgångsrikt och ganska populärt alternativ för att förbereda dessa grönsaker i raden av alla konserverade tomater. Lök avslöjar smaken av tomater väl, och att tillsätta dem med kryddor och marinad gör förrätten välsmakande och vacker till utseendet på grund av skärningen av grönsaker. Rätt val av tomater är viktigt för skörden.

Tomatskivor med lök för vintern

I det här receptet förbereder vi tomatskivor med lök för vintern enligt det enklaste, men beprövade och pålitliga alternativet. Vi väljer omogna, köttiga tomater så att skivorna behåller sin form i den varma marinaden och inte blir mos. För en mer behaglig smak av tomater, tillsätt lite vegetabilisk olja till dem. Till kryddor använder vi bara färska örter. Vi lagar mat utan sterilisering och med dubbel fyllning.

1. 
   Tomater och lök förbereds väldigt enkelt för vintern. Skölj de valda tomaterna för beredning under rinnande vatten.Skär dem sedan i stora skivor, ta bort stjälkarna. Skala löken och skär i halva ringar. Skölj grönsakerna
2. 
   Lägg en del av det gröna och hälften av lökskivorna i en ren burk (du behöver inte sterilisera).
3. 
   Placera sedan tomatskivorna kompakt i burken och fördela resten av löken mellan dem. Skaka burken med grönsaker ett par gånger så att grönsaksbitarna sätter sig tätare.
4. 
   Lägg resten av det gröna ovanpå tomaterna. Häll kokande vatten över grönsakerna i burken, täck med lock och låt stå i 15 minuter.
5. 
   Efter denna tid, häll vattnet från burken i en kastrull och lös upp socker och salt i den.
6. 
   Koka upp marinaden, häll i en och en halv matsked vegetabilisk olja och 50 ml bordsvinäger. Efter att ha kokat igen, stäng av värmen.
7. 
   Häll den varma marinaden över grönsakerna i burken och förslut genast ordentligt.
8. 
   Lämna burken med tomat- och lökskivor i 12 timmar för att svalna helt och utan att slå in den i en päls. Det är bättre att förvara denna konservering på en sval plats. Läckra och lyckade förberedelser!

Söta inlagda tomater med lök för vintern

Detta recept inbjuder dig att förbereda söta marinerade tomater i skivor med lök. Vi tar förhållandet mellan salt och socker i marinaden 1:2, även om sötman kan ökas efter din smak, men mängden salt och vinäger måste vara enligt receptet, annars kommer konserveringen inte att lagras. Från kryddorna kommer vi bara att lägga till lagerblad och kryddpeppar. Vi förbereder utan sterilisering och använder dubbel hällningsmetoden.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner: 1,5 l.

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg.
• Lök - 2 st.
• Lagerblad - 2 st.
• Sötärtor - 2 st.

Till marinaden:

• Socker - 2 msk.
• Salt - 1 msk.
• Vinäger 9% – 50 ml.
• Vegetabilisk olja - 1,5 msk.
• Vatten - 700 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För beredning, välj tomater med tät massa och du kan ta olika färger. Skölj dem väl under rinnande vatten och skär i fjärdedelar, ta bort stjälkarna. Skär löken i halva ringar. Lägg kryddpeppar med lagerblad och all hackad lök i en ren burk. Lägg sedan tomatskivorna kompakt i den.

Steg 2. Häll kokande vatten över grönsakerna i burken, täck med ett kokt lock och låt stå i 40 minuter.

Steg 3. Efter denna tid, häll vattnet från burken genom ett speciellt lock i pannan. Tillsätt en jämn sked salt till den, annars blir tomaterna mycket salta, tillsätt två matskedar socker och koka marinaden i 2 minuter. Häll sedan i bordsvinäger och stäng av värmen.

Steg 4. Häll vegetabilisk och luktfri olja i burken och häll den varma marinaden över grönsakerna, fyll den till toppen.

Steg 5. Förslut sedan burken hermetiskt. Lägg den på locket och täck med en frottéhandduk. Efter att ha svalnat helt, förvara de söta inlagda tomaterna och löken kallt, men de kan också förvaras i lägenhet. Läckra och lyckade förberedelser!

Tomatsallad med lök, paprika och morötter för vintern

En sallad med tomater, paprika, lök och morötter är ett av alternativen för höstens grönsaksberedning. Enligt klassiska recept kokas hackade grönsaker i en panna eller steks, vilket leder till förlust av deras fördelaktiga egenskaper, men i det här receptet kommer vi att göra det annorlunda. Lägg hackade grönsaker i godtyckliga proportioner och kvantiteter efter värdinnans smak i lager i burkar, tillsätt marinaden och sterilisera.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner: 2 l.

Ingredienser:

• Tomater - efter smak.
• Paprika - efter smak.
• Lök - efter smak.
• Morötter - efter smak.
• Gurkor - efter smak.
• Svartpepparkorn - efter smak.

För marinad per 1 liter vatten:

• Socker - 1,5 msk. med en rutschkana.
• Salt - 1 msk. ingen rutschkana.
• Vinäger 9% – 8 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj alla grönsaker som valts till salladen väl under rinnande vatten. Skala paprikan och löken. Det finns ingen anledning att skölja burkarna med läsk och sterilisera dem. Skär de förberedda grönsakerna i bitar av godtycklig form. Lägg pepparkorn i burkar, skiva sedan morötter och gurka i lager, skivor av tomater och lökringar.

Steg 2. Lägg paprikan skuren i remsor i mitten av burkarna och upprepa lagren av de återstående grönsakerna i samma ordning. Växlingen av lager och antalet grönsaksskivor kan vara vilken som helst, men det är bättre att göra dem kontrasterande i färg.

Steg 3. Koka marinaden i en separat panna från andelen salt med socker och vinäger som anges i receptet. Häll den varma marinaden över de hackade grönsakerna i burkarna, fyll dem till toppen. Täck burkarna med rena lock.

Steg 4. Sterilisera salladen av tomater, paprika, morötter och lök i 15 minuter enligt de allmänna reglerna för steriliseringspreparat, kända för varje hemmafru. Förslut sedan burkarna hermetiskt, lägg dem på locken och förvara dem efter att ha svalnat helt utan att slå in dem. Sallad med sterilisering förvaras väl under alla förhållanden. Före servering kryddas salladen med vegetabilisk olja. Läckra och lyckade förberedelser!

Tomater med lök och vitlök för vintern i burkar

Ett bra alternativ för att förbereda tomater i skivor med lök är att lägga till vitlök. Dessa två kryddiga grönsaker i tandem gör både tomaterna och marinaden mer aromatiska och smakrika.Tillsätt salt och socker i förhållandet 1:2, och uppsättningen av kryddor förblir densamma som för vanliga inlagda tomater. Vi förbereder med sterilisering för tillförlitlig lagring av arbetsstycket, eftersom våra grönsaker är hackade.

Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.

Tillagningstid: 40 minuter.

Portioner: 3 l.

Ingredienser:

• Tomater - 1,7 kg.
• Lök - 300 gr.
• Vitlök - 60 gr.
• Dillparaplyer – 3 st.
• Persilja - efter smak.
• Pepparkorn - efter smak.
• Varm peppar - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.

Till marinaden:

• Socker - 3 msk.
• Salt - 1,5 msk.
• Vinäger 9% - 3 msk.
• Lagerblad - 3 st.
• Vatten – 1,5 l.

Matlagningsprocess:

Steg 1: Först måste du förbereda grönsakerna. Skölj tomaterna väl under rinnande vatten. Skala vitlöken och löken. Skär vitlöksklyftorna i skivor.

Steg 2. Skär löken i ringar av medeltjocklek.

Steg 3. Skär tomaterna i stora skivor, och om tomaterna är små, så i halvor. Ta bort basen på stjälkarna.

Steg 4. Placera dill och persilja paraplyer i rena burkar och blanda kompakt tomatskivor med hackad lök och vitlök.

Steg 5. Lägg heta paprikaskivor ovanpå grönsakerna.

Steg 6. Häll sedan eventuella pepparkorn i burkar och häll i vegetabilisk olja.

Steg 7. Koka marinaden i en kastrull från mängden vatten, salt och socker som anges i receptet. Tillsätt lagerblad i marinaden och efter kokning, häll i bordsvinäger. Stäng av elden efter 30 sekunder.

Steg 8. Häll den varma marinaden över grönsakerna i burkarna, fyll dem till toppen.

Steg 9. Täck sedan burkarna med preparatet med lock och sterilisera i en stor kastrull i 15 minuter från början av kokningen.

Steg 10I slutet av steriliseringen, förslut burkarna hermetiskt, täck tätt med en varm filt och, efter att ha svalnat helt, överför dem till en mörk plats för förvaring. Läckra och lyckade förberedelser!

Tjeckiska tomater med lök för vintern

Receptet på tjeckiska tomater med lök är en variant av att marinera tomater i skivor med lök och vitlök, och ibland med paprika och örter. Tillagningen är pikant, den godaste och ser ut som fingerslickande tomater. Du kan öka mängden vitlök efter din smak. I det här receptet förbereder vi tomater utan sterilisering och du kan använda både små frukter och stora undermåliga.

Tillagningstid: 40 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner: 0,5 l.

Ingredienser (för en halvlitersburk):

• Tomater - 500 gr.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - efter smak.
• Dillparaplyer - efter smak.
• Persilja - efter smak.
• Sötärtor - 3 st.
• Lagerblad - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 1,5 msk.

För marinad per 1 liter vatten:

• Socker - 3 msk. med en rutschkana.
• Salt - 1 msk. med en rutschkana.
• Vinäger 9% – 50 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered först och främst grönsakerna och kryddorna enligt receptet och beredningsvolymen du planerar. Tvätta tomaterna väl. Skala löken och vitlöksklyftorna.

Steg 2. Skär tomaterna i stora skivor beroende på storleken på den valda frukten.

Steg 3. Skär den skalade löken i stora ringar.

Steg 4. Skär vitlöksklyftorna i halvor och tvätta dillparaplyerna.

Steg 5. Sterilisera burkarna i förväg med valfri metod och koka locken.

Steg 6. Placera varje dillparaply, lagerblad och pepparkorn i de förberedda burkarna.

Steg 7. Lägg sedan på några lökringar och ett par bitar vitlök.

Steg 8Lägg hälften av tomatskivorna i burkarna med skärsidan nedåt, sedan lökringar och resten av tomaterna. Det finns ingen anledning att packa tätt för att inte skada skivornas integritet.

Steg 9. Häll sedan kokande vatten över tomaterna, täck med lock och låt stå i 15 minuter.

Steg 10. Efter denna tid, häll vattnet från burkarna i en kastrull och koka marinaden med hjälp av den baserat på beräkningen av salt och socker som ges i receptet.

Steg 11. Häll vinäger i den kokta marinaden och stäng av värmen.

Steg 12. Fyll tomaterna i burkar med varm marinad och tillsätt vegetabilisk olja till varje burk.

Steg 13. Förslut omedelbart burkarna hermetiskt, lägg dem på locken och täck dem med valfri "päls" i en dag.

Steg 14. Överför de kylda tjeckiska tomaterna med lök till en mörk och sval plats för förvaring. Läckra och lyckade förberedelser!

Tomatskivor med lök och vegetabilisk olja för vintern

Alternativet att förbereda tomater i skivor med lök och vegetabilisk olja för vintern är mycket bekvämt när hemmafrun har stora tomater som inte passar genom halsen i vanliga burkar. Tillagade i skivor, särskilt från köttiga, starka frukter, blir de ännu godare än inlagda hela tomater, och mellanmålets utseende är vackert. Vi förbereder tomater genom att hälla dem två gånger och utan sterilisering.

Tillagningstid: 40 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner: 0,5 l.

Ingredienser (för en halvlitersburk):

• Tomater - 500 gr.
• Lök - 0,5 st.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Dill - 1 kvist.
• Svartpepparkorn - 3 st.
• Vegetabilisk olja - 0,5 msk.
• Socker - 0,5 msk. med en rutschkana.
• Salt - 0,5 msk. med en rutschkana.
• Vinäger 9% - 1 msk.
• Korianderfrön - ¼ tsk.
• Lagerblad - 1 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered först och främst grönsaker och burkar enligt receptet och beredningsvolymen.Skölj tomaterna under rinnande vatten. Skala vitlöken och löken. Torrsterilisera burkarna och koka upp locken.

Steg 2. Placera en kvist tvättad dill i de förberedda burkarna.

Steg 3. Skär löken i ringar. Lägg den i en burk tillsammans med hela skalade vitlöksklyftor.

Steg 4. Skär tomaterna i stora skivor, ta bort basen på stjälkarna och lägg skivorna i burkar, fyll dem till toppen.

Steg 5. Häll sedan kokande vatten över tomaterna, täck burkarna med lock och låt stå i 15 minuter.

Steg 6. Efter denna tid, häll vattnet från burkarna genom ett speciellt lock i pannan. Häll sedan mängden salt och socker beräknat enligt receptet i vattnet, häll i vegetabilisk olja, tillsätt alla kryddor och koka marinaden. Efter att marinaden kokar, häll vinäger i den och stäng av värmen.

Steg 7. Häll den varma marinaden över tomaterna i burkarna och förslut dem omedelbart tätt. Kyl burkarna upp och ner och under en varm filt. Det är bättre att förvara inlagda tomater med lök och vegetabilisk olja på en sval, mörk plats. Läckra och lyckade förberedelser!

Läckra tomater med lök i lager för vintern

Många hemmafruar förbereder tomater och lök i lager för vintern. Denna aptitretare är utsökt med en mängd olika marinadalternativ, och när den formas i burkar med skarpa lager av tomatskivor och lökringar ser den vacker och aptitlig ut. Vi väljer mogna, täta tomater för det så att integriteten hos skivorna och vitlöken bevaras. Vi lagar mat utan sterilisering.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner: 1,5 l.

Ingredienser (för en 1,5 liters burk):

• Tomater - 800 gr.
• Lök - 2 st.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Lagerblad - 2 st.
• Sötärtor - 7 st.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.

Marinade för 1 liter vatten:

• Socker - 3 msk.
• Salt - 1 msk.
• Vinäger 70% – 0,5 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj de valda tomaterna för beredning väl under rinnande vatten och skär i lika stora skivor, ta bort basen på stjälken.

Steg 2. Sterilisera burkarna i förväg på något sätt och koka upp locken. Skala löken, skölj och skär i tunna halvringar. Lägg hälften av lökskivorna i det första lagret på botten av burkarna och lägg i skalade vitlöksklyftor, kryddpepparärtor och lagerblad.

Steg 3. Lägg tomatskivorna kompakt med snitten nere i det andra lagret, fyll burken med dem till 2/3 av volymen.

Steg 4. Lägg de återstående lökskivorna i burkarna i ett tredje lager. Häll kokande vatten över grönsakerna, täck burkarna med lock och låt stå i 30-40 minuter tills vattnet svalnat.

Steg 5. Efter denna tid, häll vattnet från burkarna genom ett speciellt lock i pannan, bestäm dess volym. Lös upp den beräknade mängden salt och socker i vatten och koka på låg värme i 1-2 minuter.

Steg 6. Häll den varma marinaden över tomaterna och löken, fyll burkarna till toppen. Häll 0,5 tesked 70% vinäger i varje burk, 1 matsked vegetabilisk olja och förslut omedelbart preparatet hermetiskt. Lägg burkarna med tomater och lök i lager på locken, täck med en varm filt över natten och efter att ha svalnat helt, lägg över till förvaring på en sval, mörk plats. Läckra och lyckade förberedelser!

Tomater med gelatin och lök för vintern

Alternativet att förbereda tomater med gelatin och lök för vintern är intressant och enkelt, även om det inte passar allas smak. Tack vare gelatin får tomaterna i beredningen ett fräscht utseende, konsistensen förblir tät och tomatskivorna behåller sin form.Endast snabbgelatin tas i pulver- eller arkform, eftersom det inte kräver blötläggning och när arbetsstycket steriliseras behåller det sina gelningsegenskaper helt. Marinaden är beredd söt.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner: 2,5 l.

Ingredienser:

• Tomater - 2 kg.
• Lök - 2 st.

Marinade för 1 liter vatten:

• Socker - 100 gr.
• Salt - 30 gr.
• Snabbgelatin - 30 g.
• Vinäger 9% - 2 msk.
• Lagerblad - 2 st.
• Söta ärtor - 5 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Det första steget är att förbereda grönsakerna för konservering. Tvätta tomaterna och skär i medelstora skivor. Skala löken och skär i ringar. Burkar, och från den angivna mängden ingredienser får du 2 liter och en halv liter, bara skölj. Lägg de skivade tomaterna och löken kompakt och blandad eller skiktad.

Steg 2. Koka marinaden i en kastrull från mängden vatten, salt, socker och kryddor som anges i receptet. Efter kokning, stäng av värmen under pannan, häll gelatin i marinaden, rör om kraftigt tills det är helt upplöst och häll i vinäger.

Steg 3. Häll den varma marinaden tillsammans med kryddor över de hackade grönsakerna i burkar, fyll dem till toppen.

Steg 4. Täck sedan burkarna med lock och sterilisera i 15 minuter i en stor kastrull, som alla konserver.

Steg 5. Efter att steriliseringstiden har gått ut, förslut burkarna hermetiskt, placera dem på locken och täck dem med valfri "päls" tills de svalnar helt. Marinaden i burkar med tomater, lök och gelatin kommer att hårdna först efter kylning och innan du serverar mellanmålet måste det förvaras i kylen en tid. Arbetsstycket förvaras väl på vilken mörk och sval plats som helst. Lycka till och läckra förberedelser!