Färska tomater för vintern i burkar

Tomater, som färska för vintern i burkar, är ett enkelt, bekvämt och något bortglömt av hemmafruarna alternativ för att konservera tomater, särskilt när det är en stor skörd. Tomater skalas, skärs och steriliseras i burkar med praktiskt taget inga kryddor eller kryddor, vilket bevarar deras smak och arom som färsk. Dessa tomater passar bra till sallader, såser, pizza och dressingar till olika rätter.

Färska tomater för vintern i burkar

I det här receptet förbereder vi tomater som färska för vintern i burkar med tillsats av en liten mängd salt, socker och vinäger, vilket ger dem en salladssmak. Receptet är bekvämt för att förbereda stora undermåliga tomater, och det är bättre att välja köttiga sorter. Matlagning med sterilisering.

1. 
   Hur förbereder man färska tomater för vintern i burkar? Skölj de valda tomaterna för denna beredning väl under rinnande vatten och skär skalet på tvären.
2. 
   Lägg den sedan i flera behållare och häll kokande vatten över den i 15 sekunder.
3. 
   Töm det varma vattnet.Ta försiktigt bort skalet från varje tomat från botten av stjälken, skär i skivor beroende på storlek och lägg kompakt i rena literburkar.
4. 
   Efter att ha fyllt burkarna halvvägs, häll en tesked salt och en matsked socker i varje.
5. 
   Fyll burkarna till toppen och täck med kokta lock. Av detta antal tomater får du fem liters burkar.
6. 
   Sterilisera sedan arbetsstycket, som alla hushållskonserver, i 15 minuter från början av kokande vatten i pannan.
7. 
   Mot slutet av steriliseringen, häll en matsked vinäger i varje burk.
8. 
   Rulla omedelbart ihop tomater förberedda i burkar för vintern "som färska", kyl under en frottéhandduk utan att vända dem och överför dem till källaren för förvaring. Lycka till och läckra förberedelser!

Förbereda tomater utan vatten för vintern som färska

För hemmafruar att prova och som ett intressant alternativ föreslår detta recept att man förbereder tomater för vintern som smakar "som färska" utan vatten, utan salt och utan vinäger. För skörd är det bättre att välja små tomater av samma storlek. Denna konservering lagras väl i upp till 2 år.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: efter önskemål.

Ingredienser:

• Tomater.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta försiktigt bort stjälkarna från tomaterna som valts ut för skörd. Skölj sedan tomaterna med kallt vatten och torka med en servett.

Steg 2. Sätt på ugnen på 200°C. Lägg de förberedda tomaterna i ett lager på en plåt och placera i en förvärmd ugn i 20 minuter.

Steg 3: Använd en sked och häll försiktigt upp de rostade tomaterna i rena, torra burkar.

Steg 4. Lägg en handduk på botten av en stor kastrull, lägg burkar med tomater i den och fyll den med varmt vatten upp till galgarnas nivå. Täck burkarna med lock.Sterilisera tomaterna i 20 minuter (litersburkar) från början av kokande vatten i pannan.

Steg 5. Förslut sedan burkarna hermetiskt och låt dem svalna helt, utan att vända dem eller täcka dem med en "pälsrock".

Steg 6. Överför de kylda burkarna med tomater utan vatten för vintern "som färska" till ett förvaringsutrymme för dina hemgjorda sylt. Lycka till och läckra förberedelser!

Skär tomater i skivor som färska för vintern

Alternativet att förbereda tomater skurna i skivor "som färska" för vintern kommer att hjälpa hemmafrun att lösa problemet med stora tomater som inte kan läggas i en burk, men de har en underbar smak. Dessa tomater är bekväma att använda till sallader, kryddade med lök och smör. I det här receptet lägger vi ingenting till tomaterna och steriliserar beredningen i ugnen.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 1 l.

Ingredienser:

• Stora täta tomater – 700 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Välj tomater för skörd, beräkna mängden konservering du behöver.

Steg 2. Skölj tomaterna väl, skär skalet på tvären och häll kokande vatten i 5 minuter.

Steg 3: Töm det varma vattnet. Ta sedan försiktigt bort skalet och stjälken och skär varje tomat i stora skivor direkt över en stor kastrull så att saften rinner ner i den.

Steg 4. Sätt pannan på medelhög värme och låt tomaterna koka upp. Rör om skivorna lite med en spatel så att de värms jämnt.

Steg 5. Lägg de varma tomaterna i rena burkar, fyll med juice och täck med lock.

Steg 6. Sätt ugnen på 180°. Placera burkar med tomater i den i 15 minuter. Förslut sedan omedelbart tätt, lägg på locken och svalna helt under en varm filt.

Steg 7Tomater som tillagas på detta sätt och skärs i skivor med en "som färsk" smak kan förvaras i en lägenhet och användas på vintern till olika rätter. Lycka till och läckra förberedelser!

Tomater för vintern utan vinäger är färska som färska

Smaken av tomater för vintern "som färska" erhålls genom att konservera dem utan några kryddor och ofta i sin egen juice. Arbetsstycket måste steriliseras, vilket gör att det kan lagras bra även utan vinäger. I detta enkla recept fyller du tomaterna i burkar med rent vatten, tillsätter lite salt och steriliserar. Vi väljer små och täta tomater.

Tillagningstid: 50 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 1 l.

Ingredienser:

För 1 liters burk:

• Tomater - 650 gr.
• Salt - 1 tsk.
• Vatten - 500 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Sterilisera först burkarna på något sätt och koka locken. Förbered en enkel uppsättning ingredienser enligt proportionerna i receptet och volymen på arbetsstycket du behöver.

Steg 2. Skölj tomaterna väl och lägg dem kompakt i burkar. Häll en tesked salt i varje burk.

Steg 3. Fyll sedan tomaterna helt med rent kallt vatten och täck burkarna med lock.

Steg 4. Täck botten av en stor panna med en servett och lägg burkar med tomater i den. Fyll burkarna upp till galgarnas nivå med kallt vatten och ställ kastrullen på spisen. Sterilisera arbetsstycket i 25 minuter från början av kokande vatten i pannan.

Steg 5. Efter att den angivna steriliseringstiden har passerat, förslut burkarna hermetiskt och låt dem stå upp och ner tills de svalnar helt. Att täcka med en päls är inte nödvändigt. Du kan till och med lagra tomater förberedda för vintern utan vinäger "som färsk" även i ditt hemskafferi. Lycka till och läckra förberedelser!

Tomater för vintern i finsk stil - de blir som färska

Den finska versionen av att förbereda färska tomater för vintern innebär att marinera tomater i skivor med tunt skivad lök, marinad utan kryddor och med en liten mängd bords- eller äppelvinäger. Arbetsstycket måste steriliseras under en kort tid. Dessa grönsaker behåller perfekt sin naturliga smak och täta konsistens, endast starka små tomater väljs, till exempel "Slivka".

Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.

Tillagningstid: 40 minuter.

Portioner: 7 l.

Ingredienser:

• Tomater - 4 kg.
• Lök - 1 kg.

Marinad:

• Vatten - 1 l.
• Salt - 1 msk. med en rutschkana.
• Socker - 1,5 msk.
• Vinäger 9% – 50 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För denna beredning är det bättre att välja halvlitersburkar. Tvätta och sterilisera dem på ett sätt som passar dig. Koka upp locken.

Steg 2. Skala löken och skär i tunna halvringar.

Steg 3. Skålla den hackade löken under omrörning med kokande vatten för att ta bort den brännande smaken och låt stå en kort stund för att rinna av all vätska.

Steg 4. Tvätta tomaterna och skär i skivor, ta bort stjälkarna.

Steg 5. Lägg hälften av de beredda löken i burkar.

Steg 6. Placera sedan tomatskivorna kompakt i burkarna, skärsidan nedåt.

Steg 7. Lägg resten av lökskivorna ovanpå tomaterna.

Steg 8. Efter att ha beräknat proportionerna av receptet och arbetsstyckets volym, koka marinaden. Häll vinäger i den kokta marinaden och stäng av värmen.

Steg 9. Häll den kokande marinaden helt över grönsakerna i burkarna och täck med lock.

Steg 10. Sterilisera burkar med tomater, som alla hemlagade preparat. Steriliseringstiden för halvlitersburkar är 5 minuter från början av kokande vatten i pannan.

Steg 11. Förslut omedelbart burkarna hermetiskt, lägg dem på locken och svalna helt under "pälsen".Kokta tomater i finsk stil, som färska, förvaras perfekt på alla mörka platser och till och med i hemskafferiet. Lycka till och läckra förberedelser!

Tomater för vintern som färska utan salt, vinäger och socker

Tomater för vintern tillagas som färska utan salt, vinäger och socker och hackas oftast, fylls med vatten och steriliseras. Detta recept erbjuder dig ett alternativ med en distinkt smak av färska tomater. Vi skalar dem och bevarar dem i juice från färska tomater, för vilka undermåliga tomater är lämpliga.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 40 minuter.

Portioner: 3,5 l.

Ingredienser:

• Små tomater - 2 kg.
• Stora tomater för juice – 3 kg.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj de två typerna av tomater som valts för beredning väl under rinnande vatten.

Steg 2. Vrid stora tomater genom en köttkvarn med skruvfäste eller hacka med en manuell juicepress så att den resulterande juicen blir tjock och utan skal och frön. En elektrisk juicepress gör den inte tjock.

Steg 3. Häll den resulterande tomatjuicen i en kastrull, låt koka upp och koka på låg värme utan lock i 20 minuter så att en del av vätskan avdunstar och saften blir tjockare.

Steg 4. Häll kokande vatten över små tomater i 5 minuter. Häll sedan av det varma vattnet, skölj dem med kallt vatten och ta försiktigt bort skalet och stjälken.

Steg 5. Sterilisera burkarna i förväg och koka upp locken. Doppa "nakna" tomater i portioner och 5-8 bitar i kokande tomatjuice, låt koka upp och överför omedelbart till burkar.

Steg 6. Efter att ha fyllt burkarna med tomater, fyll dem med juice så att det inte finns några tomma utrymmen.

Steg 7. Förslut burkarna omedelbart, lägg dem på locken och täck tätt med en frottéhandduk i en dag.Överför helt kylda tomater för vintern som om de vore färska utan salt, vinäger och socker till en förvaringsplats för dina hemkonserver. Lycka till och läckra förberedelser!