Bullar med socker

Lätt, med en gyllene brun sockerskorpa och en delikat porös smula - se till att prova att baka dessa magiska bullar hemma. Butiksköpta bakverk kan aldrig jämföras med smakrika hembakade varor.

Moskvabullar med socker från jästdeg i ugnen

Vi förbereder Moskva-bullar med hjälp av jästdeg och bakar dem i ugnen. Forma degen till hjärtformar med lager av socker. På ytan smälter sockret och bildar en tunn skorpa. Dessa bullar är goda både varma och kalla.

1. 
   Hur bakar man bullar med socker i ugnen? Vispa ett ägg, vaniljsocker, 30 gram totalt socker och salt i en skål.
2. 
   Häll varm mjölk, varmt vatten i den resulterande blandningen och tillsätt torr jäst. Vispa tills jästen är helt upplöst.
3. 
   Tillsätt vegetabilisk olja vid rumstemperatur.
4. 
   Sikta sedan mjölet i den resulterande massan.
5. 
   Vi börjar knåda degen med en sked.
6. 
   Sedan går vi vidare till att knåda med händerna.
7. 
   Den färdiga degen ska vara mjuk och lite kladdig. Knåda den på arbetsytan tills den slutar fastna i handflatorna. Vi tillsätter inte mjöl.
8. 
   Rulla degen till en boll, smörj den lätt med vegetabilisk olja och lägg i en skål. Täck med matfilm och låt stå på en varm plats i en timme för att jäsa.
9. 
   Degen ska nästan tredubblas i storlek.
10. 
    Lägg degen på bordet och knåda den.
11. 
    Dela degen i sex lika delar.
12. 
    Vi formar en boll av varje del.
13. 
    Kavla ut varje boll med en kavel till en oval 3 millimeter tjock och mäter 20 gånger 20 centimeter.
14. 
    Pensla den utkavlade degen med smält smör med en silikonborste.
15. 
    Strö över socker.
16. 
    Strö sedan över kanel. Detta steg är valfritt, du kan klara dig utan kanel.
17. 
    Rulla lagret till en rulle.
18. 
    Vik rullen på mitten med sömmen inåt.
19. 
    Från viksidan, skär arbetsstycket på mitten, utan att nå slutet.
20. 
    Öppna snittet och du får ett hjärta.
21. 
    Lägg bullarna på en plåt klädd med oljat bakplåtspapper. Låt stå i tjugo minuter för ytterligare höjning.
22. 
    Vispa resterande ägg och pensla ytan på bullarna med det.
23. 
    Placera bakplåten i en ugn som är förvärmd till 180 grader och grädda i cirka tjugo minuter.
24. 
    Kyl de färdiga bullarna och lägg över dem på en tallrik.
25. 
    Möra och mjuka bullar är klara.

---

Bullar med socker från deg gjord på mjölk

Enkla och prisvärda ingredienser gör läckra hemlagade bakverk. Barn gillar särskilt dessa bullar.

Tillagningstid: 50 min. exklusive provningstid

Tillagningstid: 35 min.

Portioner - 6

Ingredienser:

• Mjöl - 300 gr.
• Mjölk - 100 ml.
• Torr snabbjäst - 1 tsk.
• strösocker - 50 gr.
• Vanillin - 1 gr.
• Salt - en nypa.
• Ägg - 1 st.
• Margarin - 50 gr.
• Gräddfil - 1 msk.
• Vegetabilisk olja - 50 ml.
• Vatten - 25 ml.
• Äggula - 1 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Blanda varm mjölk, varmt vatten, 1 tesked socker, vanillin och salt i en behållare. Tillsätt torrjäst och blanda. Tillsätt 50 gram mjöl och blanda igen.

Steg 2. Placera den resulterande blandningen på en varm plats i tjugo minuter.

Steg 3. Efter detta, tillsätt ägget, smält margarin (låt det svalna om det blir för varmt) och gräddfil, blanda.

Steg 4. Tillsätt mjöl i flera steg.

Steg 5. Knåda en mjuk, lite kladdig deg.

Steg 6. Lägg degen i en skål, täck med en handduk och lägg den på en varm plats i en timme. Efter den angivna tiden, knåda degen och låt den jäsa ytterligare trettio till fyrtio minuter.

Steg 7. Efter jäsning delar du degen i 8-10 lika stora bitar. Rulla varje del till en bulle och strö över mjöl.

Steg 8. Kavla ut varje bulle till ett lager. Smörj med vegetabilisk olja och strö över strösocker.

Steg 9. Rulla lagret till en rulle och vik rullen på mitten, som på bilden.

Steg 10. Skär rullen på mitten på längden, inte helt, öppna snittet uppåt, som på bilden.

Steg 11. Lägg bullarna på en plåt täckt med oljat bakplåtspapper. Låt jäsa i femton till tjugo minuter. Skaka äggulan och pensla ytan på bullarna med den innan de gräddas.

Steg 12. Placera bakplåten i en ugn som är förvärmd till 180 grader och grädda i tjugo minuter. Låt de färdiga bullarna svalna något och lägg över på en tallrik.

Steg 13. Det här är de vackra bullarna du får.

Hembakade bullar med socker och kanel

Vi gör dessa bullar av jästdeg på svamp. Förutom socker tillsätter vi även kanel till fyllningen. Doften av sådana bakverk är häpnadsväckande!

Tillagningstid: 35 min. exklusive provningstid

Tillagningstid: 35 min.

Portioner - 6

Ingredienser:

• Mjöl - 600 gr.
• Mjölk - 250 ml.
• Torr jäst - 2 tsk.
• strösocker - 250 gr.
• Margarin - 200 gr.
• Ägg - 3 st.
• Potatisstärkelse - 75 gr.
• Kanel - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För att förbereda degen, blanda varm mjölk och torrjäst i en behållare.

Steg 2. Tillsätt 50 gram socker, blanda.

Steg 3. Tillsätt 60 gram mjöl och blanda.

Steg 4. Placera den resulterande massan på en varm plats i tjugofem minuter.

Steg 5. Smält margarin (100 gram) tills det flyter och låt det svalna till rumstemperatur.

Steg 6. Sikta mjölet och stärkelsen genom en sil.

Steg 7. Vispa två ägg i rumstemperatur med en gaffel med 100 gram strösocker.

Steg 8. Under tiden har degen jäst och blivit fluffig, med bubblor.

Steg 9. Häll smält margarin och ägg med socker i degen, blanda.

Steg 10. Tillsätt mjöl och stärkelse till jästmassan i delar, knåda den mjuka degen.

Steg 11. Lägg degen i en skål, täck med en handduk och lägg på en varm plats i en och en halv timme. Knåda degen var trettionde minut.

Steg 12. Medan degen jäser, blanda 100 gram socker och kanel till fyllningen. Smält resterande 100 gram margarin.

Steg 13. Efter jäsning, dela degen i 8-10 lika stora bitar. Rulla varje del till en bulle och strö över mjöl.

Steg 14. Kavla ut varje bulle till ett lager.

Steg 15. Pensla den utkavlade degen med smält margarin med hjälp av en silikonborste.

Steg 16. Strö en blandning av socker och kanel ovanpå.Du kan även gå över fyllningen med en kavel så att sockret kommer in i degen.

Steg 17. Rulla cirkeln till en tät rulle.

Steg 18. Lägg korvsömmen nedåt och böj den till en hästsko.

Steg 19. Skär rullen på mitten på längden.

Steg 20. Vrid snittet utåt, som på bilden.

Steg 21. Lägg bullarna på en bakplåtspappersklädd plåt. Låt jäsa i tio minuter.

Steg 22. Pensla ytan med uppvispat ägg.

Steg 23. Placera bakplåten i en ugn som är förvärmd till 180 grader och grädda i tjugofem minuter.

Steg 24. Ta ut de färdiga bullarna ur ugnen, låt dem svalna och överför dem till en form.

Hur bakar man söta bullar "hjärtan" med socker?

Ruddy bullar i form av hjärtan. För att förbereda degen, använd beprövad jäst, eftersom framgången för receptet till stor del beror på det. Om degen inte jäser bra blir bullarna sega.

Tillagningstid: 45 min. exklusive provningstid

Tillagningstid: 35 min.

Portioner - 6

Ingredienser:

• Mjöl - 500 gr.
• Mjölk - 250 ml.
• Torr jäst - 1 tsk.
• Granulerat socker - 3 msk.
• Smör - 100 ml.
• Vegetabilisk olja - för smörjning av degen.
• Ägg - 2 st.
• Salt - 3 gr.
• Kanel - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll varm mjölk i en skål, häll torrjäst och strösocker i den. Blanda. Tillsätt mjöl portionsvis och blanda. Låt den jäsa i tio minuter.

Steg 2. Efter den angivna tiden, tillsätt ägg, salt och kylt smält smör.

Steg 3. Knåda degen, lägg den i en skål, täck med matfilm och lägg på en varm plats i tjugo till tjugofem minuter.

Steg 4. Efter att degen har ökat i volym flera gånger, dela degen i 10-15 delar. Kavla ut varje del till ett långt lager.Smörj toppen med vegetabilisk olja med en silikonborste. Strö över socker.

Steg 5. Rulla det förberedda lagret till en rulle. Vik rullen på mitten och skär den från viksidan i två längsgående delar. Vi öppnar platsen för snittet och bildar därmed hjärtan.

Steg 6. Lägg hjärtan på en plåt klädd med oljat bakplåtspapper. Placera bakplåten i en ugn som är förvärmd till 180 grader och grädda bullarna i trettio till fyrtio minuter tills de är gyllenbruna.

Steg 7. Ta bort de färdiga bullarna från ugnen, låt svalna något och överför till ett serveringsfat.

Läckra smördegsbullar med socker

Ett recept på snabba bullar när du inte vill krångla till jästdeg. För att göra detta, ta färdiga, tidigare upptinade smördeg och forma bullar av den på vanligt sätt. Förutom socker föreslår vi att du lägger till kanel för smaken. Sådana bullar visar sig vara mer lösa och knapriga jämfört med jästbullar.

Tillagningstid: 25 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 6

Ingredienser:

• Smördeg – 500 gr.
• Granulerat socker - 4 msk.
• Smör - 3 msk.
• Kanel - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tina smördegen. Smält smöret för att göra det lättare att smörja degen. Om du planerar att lägga till kanel, blanda det med strösocker.

Steg 2. Kavla ut smördegen till ett tunt lager.

Steg 3. Skär lagret i rutor som mäter 15 gånger 20 centimeter.

Steg 4. Smörj rutorna med smör med hjälp av en silikonborste. Alternativt kan du också smörja med gräddfil.

Steg 5. Strö över socker.

Steg 6. Rulla varje ruta till en rulle.

Steg 7. Skär rullen i två längsgående delar.

Steg 8. Vrid ändarna på rullen till ett löst rep.

Steg 9Lägg bullarna på en plåt klädd med oljat bakplåtspapper.

Steg 10. Placera bakplåten i en ugn som är förvärmd till 180 grader och grädda bullarna i femton minuter tills de är gyllenbruna.

Steg 11. Ta ut de färdiga bullarna ur ugnen och överför dem till ett serveringsfat.

Hembakade bullar med socker och vallmofrön i ugnen

Recept för älskare av att baka med vallmofrön. Vallmofrön är idealiska som fyllning för bullar - de binder perfekt med socker, tillför inte fukt och ger önskad krispig ton.

Tillagningstid: 45 min. exklusive provningstid

Tillagningstid: 35 min.

Portioner - 6

Ingredienser:

• Mjöl - 700 gr.
• Vatten - 2 msk.
• Torrjäst - 10 gr.
• Granulerat socker - 2 tsk.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.
• Salt - 1 tsk.
• Mac - efter smak.
• Granulerat socker för fyllning - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för smörjning av degen.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll varmt vatten i en skål, tillsätt socker och salt, blanda.

Steg 2. Häll i vegetabilisk olja (50 milliliter).

Steg 3. Blanda.

Steg 4. Häll ett glas siktat mjöl i den resulterande vätskan och torka jäst på den.

Steg 5. Häll ytterligare ett glas siktat mjöl ovanpå och rör om allt med en visp tills det är slätt.

Steg 6. Tillsätt sedan det återstående mjölet i delar, tillsätt vegetabilisk olja och knåda degen. Knåda degen med händerna tills den blir smidig och elastisk.

Steg 7. Lägg den knådade degen i en skål, täck med hushållsfilm och lägg på en varm plats för att jäsa.

Steg 8. Degen ska ungefär fördubblas i volym.

Steg 9. Knåda den och låt den jäsa igen. När degen har jäst igen börjar vi skära.

Steg 10. Dela degen i små lika delar. Kavla ut varje del till ett lager.Smörj toppen med vegetabilisk olja.

Steg 11. Strö över socker.

Steg 12. Strö över vallmofrön.

Steg 13. Rulla ihop lagret med strösseln till en rulle.

Steg 14. Placera sömmen nedåt.

Steg 15. Rulla rullen till en bagel.

Steg 16. Nyp ihop ändarna.

Steg 17. Ta arbetsstycket i handen och vänd bagelen i sidled.

Steg 18. Vi gör ett snitt på sidan, som på bilden.

Steg 19. Vi gör inte snittet hela vägen, och snittet ska vara större på ovansidan än på botten.

Steg 20. Vi öppnar platsen för snittet - du får en hjärtformad bulle.

Steg 21. Lägg hjärtan på en plåt klädd med oljat bakplåtspapper. Täck med en handduk och låt jäsa i tio minuter på en varm plats. Placera sedan bakplåten i en ugn som är förvärmd till 180 grader och grädda bullarna tills de är gyllenbruna.

Steg 22. Överför de färdiga bullarna till ett fat.

Ett enkelt recept på bullar med socker på deg utan jäst

Vi förbereder dessa bullar med hjälp av jästfri deg. Knåda degen med kefir. Bakvarorna är doftande, mjuka och ganska luftiga. Fyllningen är traditionellt socker.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner - 4

Ingredienser:

• Kefir - 250 ml.
• strösocker - 30 gr.
• Vegetabilisk olja - 70 ml.
• Salt - 2 gr.
• Soda - 1 tsk.
• Mjöl - 2-3 msk. (ungefär).
• Kanel - 1 tsk.
• Vaniljsocker - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll rumstempererad kefir i en skål. Tillsätt salt och läsk, rör om, låt stå i ett par minuter.

Steg 2. Häll vegetabilisk olja i kefiren och blanda med en visp.

Steg 3. Sikta mjöl över toppen.

Steg 4. Knåda degen med händerna, som ska vara mjuk, smidig och fastna lite i händerna.

Steg 5. Blanda vanligt socker, vanilj och kanel i en separat skål.

Steg 6.Dela den knådade degen i nio lika stora delar, rulla var och en till en boll och rulla lätt i mjöl.

Steg 7. Rulla ut varje boll med en kavel på bordet och strö över en blandning av socker och kanel.

Steg 8. Forma en rulle, nyp ihop kanterna så att fyllningen inte rinner ut.

Steg 9. Vik rullen på mitten och nyp ihop ändarna.

Steg 10. Gör ett snitt från viksidan och vik ut det, som på bilden.

Steg 11. Lägg de resulterande hjärtan på en bakplåt klädd med oljat pergament. Om så önskas kan ytan på bullarna smörjas med äggula.

Steg 12. Placera bakplåten i en ugn som är förvärmd till 180 grader och grädda bullarna tills de är gyllenbruna i tjugo till trettio minuter.

Steg 13. Servera de färdiga bullarna, svalna något, med kaffe eller te.

Hur bakar man hemgjorda bullar med socker och kefir?

Till dessa bullar, blanda degen med jäst och kefir. Testets sammansättning är enkel och lättillgänglig. Även nybörjare hemmafruar kan göra bullar.

Tillagningstid: 40 min. exklusive provningstid.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner - 4

Ingredienser:

• Kefir – 160 ml (1 msk).
• strösocker - 100 gr.
• Smör - 80 ml.
• Ägg - 1 st.
• Mjöl - 300 gr. (ungefär).
• Färsk jäst - 25 gr. (eller 10 g torrt).
• Salt - en nypa.
• Vaniljsocker - 10 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Värm kefiren lätt i mikrovågsugnen.

Steg 2. Tillsätt en matsked socker till kefiren och smula ner jästen i den. Blanda.

Steg 3. Lämna kefir-jästblandningen på en varm plats i tio till femton minuter - skum ska dyka upp på ytan.

Steg 4. Tillsätt smält smör (50 gram), resterande strösocker, ägg, vaniljsocker och salt till degen. Blanda och tillsätt siktat mjöl i flera tillsatser.Täck den knådade degen med en handduk och lägg den på en varm plats i en halvtimme.

Steg 5. Degen ska dubblas i storlek.

Steg 6. Dela den knådade degen i åtta lika stora delar, och rulla var och en till en bulle.

Steg 7. Kavla ut varje bulle med en kavel på bordet till ett lager. Smörj med smält smör.

Steg 8. Vik ena kanten.

Steg 9. Vik den andra överlappningen.

Steg 10. Vik arbetsstycket på mitten.

Steg 11. Gör ett snitt från viksidan och vänd snittet utåt.

Steg 12. Placera de resulterande bullarna på en bakplåt smord med vegetabilisk olja. Täck bakplåten med en handduk och låt bullarna stå i ytterligare femton till tjugo minuter innan de gräddas.

Steg 13. Smörj ytan med det återstående smöret och strö över rikligt med socker.

Steg 14. Placera bakplåten i en ugn som är förvärmd till 180 grader och grädda bullarna tills de är gyllenbruna i trettio till trettiofem minuter. Strö lätt över de färdiga bullarna med vatten, täck med en handduk och låt stå i tjugo minuter.

Steg 15. Servera de färdiga bullarna varma.