Pilaf i ugnen

Pilaf i ugnen är en enkel och ganska "snabb" lunch eller middag som hjälper dig att ge alla i ditt hushåll en välsmakande och mättande måltid utan att spendera all din lediga tid vid spisen. Tack vare den gemensamma värmebehandlingen av ingredienserna mättar och mättar kött, grönsaker och spannmål varandra maximalt med sin juice, arom och smak. Denna komplexa maträtt kan serveras med en fräsch grönsakssallad eller helt enkelt generöst strös med hackade örter för effekt. Glasbehållare, en stekpanna eller en vanlig stekpanna är perfekta för matlagning.

Pilaf i en hylsa för bakning i ugnen

Pilaf i en hylsa för bakning i ugnen är ett enkelt och snabbt tillagningsalternativ som även en nybörjare kan hantera. När allt kommer omkring, allt han behöver göra är att skära ingredienserna, lägga dem i en hylsa och blanda, och den moderna spisen klarar resten!

1. 
   Hur lagar man pilaf i ugnen? Innan du börjar tillagningen, skala skal och skal från grönsakerna och skölja under rinnande vatten tillsammans med fläskmassan.
2. 
   Skär morötterna och löken i halva ringar.
3. 
   Stek morotsskivorna i het olja i ca 5-7 minuter.
4. 
   Lägg den ljusa grönsaken på en tallrik och börja fräsa löken i cirka 3-5 minuter.
5. 
   Placera tvättat ris och grönsaker i en behållare med höga sidor.
6. 
   Tillsätt skalade vitlöksklyftor.
7. 
   Skär köttet i godtyckliga bitar.
8. 
   Stek fläsket i 10 minuter, strö över pilafkryddor.
9. 
   Tillsätt de brynta bitarna till resten av ingredienserna.
10. 
    Krydda huvudkompositionen med torkad lök (valfritt), salt och mald peppar - blanda.
11. 
    Vi knyter hylsan på ena sidan och lägger ut de beredda produkterna, fyller med vatten.
12. 
    Vi knyter den andra kanten tätt, placerar påsen på en bakplåt och sätter in den i ugnen i 70 minuter vid 170 grader.
13. 
    Efter den angivna tiden, klipp av hylsan och kontrollera spannmålen för beredskap. Om riset förblir lite hårt, tillsätt lite kokande vatten och sätt in maten i den avstängda men varma ugnen i ytterligare 10-15 minuter.
14. 
    Vi serverar den doftande rätten och tar ett prov. Smaklig måltid!

Pilaf med kyckling i ugnen

Pilaf med kyckling i ugnen är en lättare variant av en traditionell uzbekisk maträtt, som i sina smakegenskaper inte på något sätt är sämre än "originalet". Men när det gäller mängden fett och kalorier är pilaff med fågel mycket lättare, så den är perfekt till middag.

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid – 10-15 min.

Portioner – 3-4.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 1 st.
• Ris - 1 msk. (250 ml.)
• Vatten - 2,5-3 msk.
• Morötter - 2 st.
• Vitlök - 1 huvud.
• Solrosolja - 30 ml.
• Lök - 1 st.
• Gurkmeja - ½ tsk.
• Salt - ½ msk.
• Malen svartpeppar - ½ tsk.
• Lagerblad - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skär den möra filén i medelstora tärningar, hacka löken med ett rivjärn eller finhacka den, skär morötterna i barer.

Steg 2. Lägg skivorna i en form med lock som passar för både stekning och bakning.

Steg 3. Tillsätt lite solrosolja och stek ingredienserna i cirka 10 minuter.

Steg 4. Till den vita fågeln och röda morötterna, tillsätt ett glas ris, noggrant tvättat tills vattnet är klart.

Steg 5. Krydda ingredienserna med gurkmeja, peppar, lagerblad och salt. Fyll pilaffen med vatten och lägg ett tvättat, oskalat vitlökshuvud i mitten. Stäng behållaren med ett lock och grädda i 45 minuter vid en temperatur av 200 grader.

Steg 6. Ta försiktigt ut den varma pannan från ugnen och blanda pilaffen med lätta handrörelser.

Steg 7. Servera maten varm. Smaklig måltid!

Fläsk pilaf tillagad i ugnen

Fläskpilaf som tillagas i ugnen skiljer sig från den rätt som tillagas på traditionellt sätt. När det sjuder i ugnen mättas kött och grönsaker maximalt med varandras juice och arom, tack vare vilken den färdiga maten förvånar med sin ömhet och rikedom.

Tillagningstid – 120 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Fläsk - 500 gr.
• Ris - 250 gr.
• Lök - 1 st.
• Morot - 1 st.
• Vitlök - 3 tänder.
• kokande vatten - 3 msk.
• Vegetabilisk olja - 3-4 msk.
• Salt att smaka.
• Gurkmeja - efter smak.
• Khmeli-suneli - efter smak.
• Zira - efter smak.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skär det tvättade och torkade köttet i stora segment.Skala och skala grönsakerna, hacka dem: lök i halvringar, morötter med ett rivjärn och krossa vitlöksklyftorna med ett knivblad.

Steg 2. Hetta upp oljan och stek snabbt fläsket på hög värme tills det bildas en skorpa - lägg den i en ugnsform.

Steg 3. Fräs morötterna och löken i samma stekpanna tills de är mjuka – lägg dem i köttet.

Steg 4. Tvätta riset i flera vatten och lägg det ovanpå grönsakerna, tillsätt vitlöksklyftorna.

Steg 5. Koka upp vatten i en kastrull och blanda med kryddor och salt. Värm samtidigt upp ugnen till högsta temperatur.

Steg 6. Häll den resulterande blandningen över fläsket med tillsatser, stäng locket och låt sjuda vid 160-170 grader i 60-90 minuter.

Steg 7. Efter att tiden har gått är pilaffen helt redo för konsumtion.

Steg 8. Lägg upp rätten på portionsfat och servera. Smaklig måltid!

Pilaf i en glasskål i ugnen

Pilaf i en glasskål i ugnen blir alltid framgångsrik: köttet är mjukt och saftigt, grönsakerna är aromatiska och riset är smuligt och inte fastnat i en klump. Efter att ha tillagat pilaff på detta sätt en gång, kommer du att återvända till detta recept om och om igen - garanterat!

Tillagningstid – 1 timme 30 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Fläskmassa - 500 gr.
• Basmatiris - 350 gr.
• Lök - 2 st.
• Morötter - 2 st.
• Vitlök - 5 tänder.
• Gurkmeja - 1 tsk.
• Berberis - 1 tsk.
• Solrosolja - 100 ml.
• Vatten - 1 l.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skär först och främst köttet i tärningar och stek i olja tills det är gyllenbrunt, tillsätt lite salt. Skär samtidigt löken i halva ringar och hacka morötterna med ett rivjärn med stora hål.

Steg 2.Överför fläsket till en ugnsform. Lägg de hackade grönsakerna i samma stekpanna och fräs med tillsats av olja tills de är ljusbruna och mjuka.

Steg 3. Lägg sautén på köttet. Tvätta flingorna noga och tryck ner de skalade vitlöksklyftorna.

Steg 4. Fördela riset i nästa lager i en värmetålig skål, lägg ut berberis och vitlök. Rör ner salt och gurkmeja i en halv liter kokande vatten.

Steg 5. Häll den resulterande blandningen i den halvfärdiga pilaffen.

Steg 6. Häll försiktigt ut det återstående vattnet och stäng behållaren med ett lock. Grädda i 60 minuter i 180 grader, rör om innan servering för att jämna ut ingredienserna.

Steg 7. Förbered och njut av inte bara resultatet, utan också processen!

Pilaf tillagad i en gryta i ugnen

Pilaf tillagad i en gryta i ugnen är en enkel och välsmakande maträtt som du definitivt kommer att gilla, trots "enkelheten" i kompositionen. Köttet passar perfekt till flingor och grönsaker, och tack vare att det sjuder i ugnen får maten en utmärkt arom.

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 1-2.

Ingredienser:

• Fläsk - 200 gr.
• Ris - 100 gr.
• Morötter - 2 st.
• Lök - 2 st.
• Kryddor för pilaff - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta och torka fläsket, skär i små skivor och krydda med kryddor för pilaff.

Steg 2. "Befria" löken från skalet och finhacka.

Steg 3. Skölj de skalade morötterna under rinnande vatten och riv dem på ett grovt rivjärn.

Steg 4. Stek de hackade ingredienserna tills de är gyllenbruna i en liten mängd solrosolja. Tillsätt lite salt och lägg i en kastrull, tillsätt flingorna och fyll den med vatten.

Steg 5.Täck formen med ett lock och grädda i 50-60 minuter i 200 grader. Smaklig måltid!

Söt pilaff bakad i pumpa

Söt pilaf bakad i pumpa är en original och intressant maträtt som säkert kommer att överraska dina gäster, och ingen kommer att tvivla på dina kulinariska färdigheter. Kombinationen av komponenter kommer att överraska dig!

Tillagningstid – 1 timme 20 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Pumpa (liten) - 2 st.
• Dadlar – 40 gr.
• russin - 40 gr.
• Torkade aprikoser - 40 gr.
• Ris - 300 gr.
• Gurkmeja - 1 tsk.
• Smör - 100 gr.
• Honung - 160 gr.
• Vegetabilisk olja - 60 gr.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skär av toppen på små pumpor (släng dem inte) och använd en matsked för att rensa ut fröområdet.

Steg 2. Blanda smör (70 gram) med en matsked honung och belägg innerväggarna på den orange grönsaken.

Steg 3. Mal de torkade frukterna och stek i cirka två minuter i det återstående smöret.

Steg 4. Häll kokande vatten över flingorna och lägg i ett durkslag, låt överflödig vätska rinna av. Blanda ris med torkad frukt, honung, salt och gurkmeja.

Steg 5. "Stoppa" pumporna med den söta blandningen.

Steg 6. Täck fyllningen med de avskurna topparna, belägg bitarna med vegetabilisk olja och placera dem i en förvärmd ugn i 40-50 minuter (160 grader).

Steg 7. Låt den spektakulära rätten svalna något och bjud in hushållsmedlemmar till måltiden. Smaklig måltid!

Pilaf i pitabröd i ugnen

Pilaf i pitabröd i ugnen är en traditionell maträtt av orientalisk mat som kommer att glädja alla som smakar minst en sked. Risflingor kompletteras idealiskt med söta ingredienser som berberis, russin och torkade aprikoser. Överraska dig själv och dina nära och kära med en originalrätt!

Tillagningstid – 2 timmar 10 minuter

Tillagningstid – 25 min.

Portioner – 6-8.

Ingredienser:

• Nötkött - 500 gr.
• Basmatiris - 400 gr.
• Lök - 3 st.
• Torkad frukt (torkade aprikoser, katrinplommon, russin) - 250 gr.
• Berberis - 15 gr.
• Gurkmeja - 2 nypor.
• Smör - 300 gr.
• Lavash – 3 ark.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skär en bit färskt nötkött i stora bitar, skölj de torkade frukterna noggrant, smält smöret i ett vattenbad eller i mikron.

Steg 2. Fyll den noggrant tvättade spannmålen med vatten (1:2), tillsätt salt och lite gurkmeja - koka tills hälften kokt.

Steg 3. Värm sex matskedar smör och stek lökhalvringarna tills de är gyllenbruna, i slutet av stekningen, strö över en nypa gurkmeja.

Steg 4. Tillsätt köttet till löken, tillsätt salt och peppar, blanda och koka i 5-7 minuter.

Steg 5. Tillsätt sedan ytterligare två matskedar olja och torkad frukt, inklusive berberis, blanda och låt sjuda i 1-2 minuter.

Steg 6. Skär skikten av lavash i ca 6 centimeter breda remsor och lägg dem i en smord form, lätt överlappande, och krydda även ytan med olja.

Steg 7. Lägg ut ½ av det gula riset och använd en sked för att forma sidorna så att zirvaken inte kommer i kontakt med lavashen.

Steg 8. Lägg nötkött med tillsatser ovanpå flingorna.

Steg 9. Täck köttet med det återstående riset och lämna 2 skedar till "toppen", häll oljan på riset.

Steg 10. Täck pilaffen med hängremsor och smörj med den återstående oljan.

Steg 11. Täck den värmebeständiga skålen med lock och grädda i en timme vid 180 grader. Ta sedan av locket och koka i ytterligare 30 minuter. Vi vänder den färdiga pilaffen på en platt skål och hjälper oss med den.

Steg 12. Servera den aptitretande pilaffen till bordet till glädje för familjen och gästerna – njut. Smaklig måltid!

Pilaf i en ankform i ugnen

Duckling pilaf i ugnen är en rejäl och otroligt aromatisk maträtt som kan tillagas av enkla och prisvärda ingredienser och som enkelt kan föda en stor familj och spendera inte mer än 20 minuter vid spisen. Unna dig en ljus och rik pilaff med fluffigt ris och saftigt kött.

Tillagningstid – 1 timme 40 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Fläsk - 500 gr.
• Lök - 3 st.
• Basmatiris - 350 gr.
• Morötter - 4 st.
• Solrosolja - 100 ml.
• Vitlök - 1 huvud.
• Vatten - 1 l.
• Gurkmeja - 1 tsk.
• Berberis - 1 tsk.
• Kummin - 1 tsk.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skär det tvättade köttet i stora tärningar.

Steg 2. Skär de skalade morötterna i remsor av medeltjocklek.

Steg 3. Skalad lök - i halva ringar.

Steg 4. Stek köttet i het olja tills det bildas en aptitretande skorpa och överför det till ankungepannan.

Steg 5. Fräs diverse grönsaker och fördela ovanpå fläsket.

Steg 6. Lägg den tvättade spannmålen i nästa lager, krydda med gurkmeja och berberis och lägg även till skalade vitlöksklyftor för pikantitet.

Steg 7. Lös salt i en liter vatten och tillsätt spiskummin.

Steg 8. Häll i vätskan i en tunn ström utan att förstöra skiktens integritet.

Steg 9. Stäng behållaren med ett lock och sätt in den i ugnen i en timme vid 180 grader.

Steg 10. Servera maten till bordet i ett gemensamt fat eller i portionsskålar. Smaklig måltid!

Pilaf under folie i ugnen

Pilaff under folie i ugnen är ett beprövat sätt att förbereda den perfekta pilaffen med kycklinglår som alla kan åstadkomma. Den största fördelen med rätten är att alla komponenter tillagas samtidigt, inklusive kött och flingor, vilket innebär att du kommer att behöva lägga hälften så mycket tid på förberedelser.

Tillagningstid - 1 timme15 minuter.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Ris - 300 gr.
• Kyckling (ben, lår) - 600 gr.
• Vatten - 600 ml.
• Kryddor för kyckling - 1 tsk.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 2 st.
• Kryddor för pilaff - 1 tsk.
• Vitlök - 5 tänder.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Smör - 20-30 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Gnid försiktigt in fågeln med salt och mald peppar med kryddor för kyckling, om du vill kan du använda absolut vilka kryddor du gillar. Vi skalar grönsakerna och sköljer dem under rinnande vatten.

Steg 2. Skär morötterna och löken i små tärningar och låt puttra i en stekpanna med tillsats av grönsaker och smör. Lägg över i pannan och krydda med pilafkrydda, salt och svartpeppar.

Steg 3. Lägg de tvättade flingorna på grönsakerna och fördela i ett jämnt lager.

Steg 4. Fyll ingredienserna med vatten och tillsätt lite salt, fokusera på dina smakpreferenser.

Steg 5. I samma stekpanna där löken och morötterna stektes, stek trumpinnar till en aptitretande skorpa. För att minska kaloriinnehållet i rätten kan du hoppa över detta steg.

Steg 6. Placera fågeln och strö preparatet med kryddor för pilaf, tillsätt vitlök.

Steg 7. Täck den halvfärdiga produkten med folie och grädda vid 180 grader i 60 minuter.

Steg 8. Laga mat och ha kul!

Pilaf med torkad frukt i ugnen

Pilaf med torkad frukt är en söt maträtt som säkerligen kommer att glädja både vuxna och barn. När det bakas tillsammans är riset perfekt indränkt i fruktjuice och mättat med sin smak och arom - se till att prova det och se själv!

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid – 10-15 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Ris - 250 gr.
• Torkade aprikoser - 60 gr.
• russin - 60 gr.
• Katrinplommon - 60 gr.
• Morot - 1 st.
• Granulerat rörsocker - 1 msk.
• Smör - 50 gr.
• Malen muskotnöt - 1 nypa.
• Vaniljpulver - 1 nypa.
• Mald kanel - efter smak.
• Mald kryddnejlika - efter smak.
• Mald kardemumma - efter smak.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Hacka de torkade aprikoserna och katrinplommonen grovt och skär de skalade morötterna i strimlor.

Steg 2. Stek morotsstavarna tills de är gyllenbruna, strö över strösocker och kryddor och karamellisera dem.

Steg 3. Tillsätt all torkad frukt, blanda och koka ytterligare ett par minuter.

Steg 4. Efter 3 minuter, tillsätt det tvättade riset och fördela.

Steg 5. Häll i vatten så att vätskan täcker komponenterna med cirka två centimeter.

Steg 6. Täck behållaren med lock eller folie och sätt in i ugnen i 40-45 minuter på 190-200 grader. Smaklig måltid!