Zucchinipizza i ugnen

Zucchinipizza i ugnen är en hälsosammare och inte mindre god version av traditionell pizza med mjöldeg. Grunden för denna pizza är riven och pressad zucchini, och degen kompletteras med mjöl och ägg. Fyllningen väljs efter eget gottfinnande. Zucchinipizza kännetecknas av sin enkla tillagning, lägre kaloriinnehåll, saftiga och delikata konsistens på basen och utmärkt smak.

Zucchinipizza i ugnen med korv och tomater

Zucchinipizza i ugnen med traditionell korv och tomater blir en rejäl, enkel och smakrik middagsrätt. I det här receptet knådar vi zucchinidegen med tillsats av mjöl, mannagryn, ägg och bakpulver. Tillsätt örter och hårdost med mozzarella i fyllningen.

1. 
   För att förbereda en läcker zucchinipizza i ugnen, förbered alla ingredienser enligt proportionerna i receptet. Välj ung zucchini med tunt skal och skölj dem.
2. 
   Vispa äggen väl med en visp i en skål.
3. 
   Skär korven, tomaterna och mozzarellan i tunna skivor, och riv den hårda osten på ett grovt rivjärn.
4. 
   Riv zucchinin på ett grovt eller medelstort rivjärn och pressa ur saften så mycket som möjligt med händerna.
5. 
   Häll de vispade äggen i zucchinimassan, tillsätt lika mängder mjöl och mannagryn, hackad persilja, tillsätt salt, svartpeppar och bakpulver. Knåda degen med en sked tills den är slät.
6. 
   Smörj en pizzapanna med valfri olja och strö över ströbröd. Lägg zucchinidegen i ett jämnt lager.
7. 
   Ordna skivad korv, mozzarella och tomater jämnt ovanpå degen. Sätt på ugnen på 180°C. Grädda pizzan i 25 minuter. Strö sedan över riven ost och fortsätt att grädda i ytterligare 5 minuter tills osten smält.
8. 
   Låt den bakade pizzan stå i pannan i några minuter för att svalna något och behålla sin form.
9. 
   Tillsätt sedan ruccola till den ugnsbakade zucchinipizzan med korv och tomater, skär i portioner och servera till middag. Smaklig måltid!

PP zucchinipizza utan mjöl i ugnen

PP-versionen av zucchinipizza utan mjöl är efterfrågad för både korrekt och kostnäring, när mjöl och fet mat är utesluten från menyn. I det här receptet kompletterar vi zucchinibotten till PP-pizza med ett ägg och havregryn och fyllningen är kalkonskinka, tomater, paprika och Goudaost som kan ersättas med mozzarella eller suluguni.

Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Zucchini - 300 gr.
• Ägg - 2 st.
• Bakpulver - 1 tsk.
• Havregryn - 6 msk.
• Tomat - 1 st.
• Sötpeppar - 0,5 st.
• kalkonskinka - 50 gr.
• Hård ost - 50 gr.
• Gröna - efter smak.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered omedelbart alla ingredienser för PP-pizza enligt receptet. Mal havregryn med en kaffekvarn.

Steg 2. Skölj zucchinin och riv tillsammans med skalet på ett grovt rivjärn.

Steg 3. Använd samma rivjärn och riv de skalade vitlöksklyftorna.

Steg 4. Lägg zucchiniblandningen med vitlök i en skål för att knåda deg, bryt två ägg i den och tillsätt salt och bakpulver.

Steg 5. Tillsätt sedan hackad havregryn.

Steg 6. Knåda degen med en sked tills den är slät och låt stå i 20 minuter så att havregrynen får svälla. Degen ska vara ganska tjock.

Steg 7. Under denna tid skär du kalkonskinkan i små skivor, den kan ersättas med kokt kycklingbröst.

Steg 8. Skär paprikan i små bitar.

Steg 9. Mal osten på ett grovt rivjärn.

Steg 10. Skär tomaten i tunna cirklar.

Steg 11. Smörj en pizzapanna och lägg den knådade zucchinidegen i ett jämnt lager.

Steg 12. Ordna skivad skinka, paprika och tomater jämnt ovanpå degen.

Steg 13. Strö pizzan med riven ost och eventuella örter. Sätt på ugnen på 180°C.

Steg 14. Grädda pizzan i 30-40 minuter, beroende på din ugns egenskaper.

Steg 15. Skär zucchinipizzan beredd i PP-ugnen utan mjöl i portioner och servera. Smaklig måltid!

Zucchinipizza med ost och tomater i ugnen

Zucchinipizza med ost och tomater i ugnen är lättare och snabbare att tillaga än traditionell pizza. Skålen visar sig vara lätt och samtidigt mättande nog för både middag och mellanmål, och tandem av tomater och ost kompletterar perfekt den neutrala smaken av zucchinideg.

Tillagningstid: 45 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Stor zucchini - 1 st.
• Ägg - 2 st.
• Mjöl - 4 msk.
• Stor tomat - 1 st.
• Hård ost - 100 gr.
• Salt att smaka.
• Krydda - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Grönt till servering - 5 kvistar.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta zucchinin, ta bort skalet, ta bort fröna, mal massan på ett grovt rivjärn och överför det till en skål för knådning av deg.

Steg 2. Bryt två kycklingägg i zucchinin.

Steg 3. Strö denna massa med salt och eventuell krydda.

Steg 4. Häll sedan vetemjöl i zucchinin genom en sil.

Steg 5. Knåda degen med en sked, och om det visar sig flytande, tillsätt ytterligare en sked mjöl.

Steg 6. Täck en rund ugnsform med folie och applicera ett lager vegetabilisk olja med en pensel.

Steg 7. Använd en vass kniv och skär tomaten i tunna skivor och lägg jämnt ovanpå zucchinibasen.

Steg 8. Mal en bit hårdost på ett grovt rivjärn och strö det på pizzan. Sätt på ugnen till 180 grader och grädda pizzan i 30 minuter.

Steg 9. Ta bort den ugnsbakade zucchinipizzan med ost och tomater från folien, skär i portioner, dekorera med färska örter och servera. Smaklig måltid!

Zucchinipizza med svamp i ugnen

Zucchinipizza med svamp i ugnen kommer att vara en utmärkt lågkalorirätt, och svampfyllningen kommer att göra den välsmakande och tillfredsställande. Svamp används ofta som komplement till andra zucchinipizzafyllningar, men i det här receptet använder vi endast fryst vild svamp och ost. Först bakas pizzabasen, sedan läggs ost och svamp stekta med lök på den.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Ung zucchini - 3 st.
• Svampar - 300 gr.
• Lök - ½ st.
• Litet ägg - 5 st.
• Mjöl - 120 gr.
• Hård ost - 50 gr.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.
• Gröna - efter smak.
• Vegetabilisk olja – för att steka svamp.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered först och främst alla ingredienser till pizzan. Vi tinar eller kokar svampen i förväg. Tvätta zucchinin och skala löken.

Steg 2. Ta bort skalet från zucchinin med hjälp av en grönsaksskalare.

Steg 3. Mal zucchinin på ett grovt rivjärn direkt i skålen för knådning av degen.

Steg 4. Tillsätt eventuellt finhackat grönt till zucchinimassan.

Steg 5. Knäck sedan fem små eller tre stora ägg. Till din smak, tillsätt salt till zucchinin med eventuella kryddor (torr vitlök, humle-suneli, etc.).

Steg 6. Häll sedan vetemjöl genom en sil.

Steg 7. Använd en sked och blanda degen tills den är slät. Om zucchinin är väldigt saftig kan du tillsätta mer mjöl.

Steg 8. Täck en bakplåt med papper och smörj med olja.

Steg 9. Sätt på ugnen på 180 grader. Bred ut zucchinidegen i ett jämnt tunt lager på en plåt och ställ in i ugnen i 15-20 minuter tills den får färg.

Steg 10. I en stekpanna, stek svampen med finhackad lök och strö över dem med salt.

Steg 11. Ta bort den bakade zucchiniskorpan från ugnen.

Steg 12. Strö den jämnt med riven ost.

Steg 13. Fördela sedan svampen stekt med lök i ett jämnt lager, men du kan lägga svampen först och osten ovanpå.

Steg 14. Placera zucchinipizzan med svamp i ugnen och fortsätt grädda i ytterligare 5-7 minuter tills osten smält. Skär sedan den förberedda pizzan i portioner och servera. Smaklig måltid!

Zucchinipizza med köttfärs i ugnen

Zucchinipizza med köttfärs i ugnen är lätt att förbereda och visar sig vara en mycket mör, mättande och smakrik maträtt. Matlagningsalternativen är olika. I det här receptet gör vi zucchinibasen av riven zucchini.Stek köttfärsen med lök och tomatpuré. Vi kompletterar pizzan med traditionella tomater och ost.

Tillagningstid: 1 timme 15 minuter.

Tillagningstid: 35 minuter.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 kg.
• Köttfärs - 400 gr.
• Lök - 2 st.
• Tomatpuré - 2 msk.
• Ägg - 4 st.
• Hård ost - 100 gr.
• Tomater - 6 st.
• Gräddfil - 150 gr.
• Salt att smaka.
• Khmeli-suneli - efter smak.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Gröna - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1: Skala och finhacka löken. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och stek köttfärsen och löken tills den är kokt. Mosa köttfärsen väl med en gaffel. Mot slutet av stekningen, strö färsen med salt, svartpeppar och khmeli-suneli.

Steg 2. Tillsätt sedan två matskedar tomatpuré i köttfärsen, rör om och låt puttra på låg värme i 5-7 minuter.

Steg 3. Mal zucchinin på ett grovt rivjärn, strö över salt, rör om och låt stå i 10 minuter så att zucchinin släpper saft. Pressa sedan zucchinimassan väl med händerna.

Steg 4. Använd en vass kniv och hacka tomaterna i tunna cirklar.

Steg 5. Vispa kycklingäggen med gräddfil i en separat skål tills de är slät.

Steg 6. Smörj en ugnsform med olja. Lägg hälften av zucchinimassan i ett jämnt lager. Lägg köttfärs stekt med lök ovanpå zucchinin och täck den helt med resten av blandningen. Lägg den skivade tomaten ovanpå zucchinimassan, strö över hälften av den rivna osten jämnt och häll i ägg-gräddfilsblandningen.

Steg 7. Sätt på ugnen på 180°C. Grädda pizzan i 30 minuter. Strö sedan över resten av osten så kan du lägga till lite örter. Fortsätt grädda i ytterligare 5 minuter tills osten smält. Servera zucchinipizzan med köttfärs tillagad i ugnen varm. Smaklig måltid!