Klassisk tårta "Shu"

Den klassiska "Chou"-kakan är en utsökt efterrätt från det franska köket som överraskar med sin delikata smak och aptitretande utseende. Denna goding passar perfekt till en kopp kaffe, te eller din andra varma favoritdryck. För att förbereda en tårta hemma, använd ett kulinariskt urval av fem recept med steg-för-steg-fotografier.

Klassisk "Shu" tårta med vaniljsås

Den klassiska "Shu"-kakan med vaniljsås är en otroligt välsmakande behandling för ditt familjebord eller semester. Denna delikata godis kommer inte att lämna någon oberörd, och kommer också att glädja dig med sitt ljusa och attraktiva utseende. För att förbereda, ta del av vårt beprövade steg-för-steg-recept.

1. 
   Den klassiska "Shu"-kakan med vaniljsås är lätt att förbereda. Blanda mjölk, mjukt smör, vatten, salt, vanillin och socker. Koka sakta upp och rör hela tiden.
2. 
   Efter de första tecknen på kokning, tillsätt det siktade mjölet till blandningen.
3. 
   Fortsätt knåda degen tills den är slät på låg värme. Ta sedan bort från värmen och låt det svalna.
4. 
   Vispa äggen och häll ner dem i degen. Knåda.
5. 
   Degen ska komma ut homogen och lätt droppande från skeden.
6. 
   Tryck ut degen till små cirklar med en bakplåtspåse på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i ca 40 minuter i 160 grader.
7. 
   Låt oss börja förbereda krämen. Mal kycklinggulor med socker. Koka upp mjölken.
8. 
   Tillsätt stärkelse till äggulorna. Vispa med en visp tills det är helt homogent.
9. 
   Tillsätt varm mjölk i blandningen i en tunn stråle. Fortsätt vispa.
10. 
    Lägg blandningen på låg värme, tillsätt smör och vanilj. Rör om med en visp tills det blir tjockt.
11. 
    Skär den färdiga shu och fyll den med vaniljsås.
12. 
    Den klassiska "Shu"-kakan med vaniljsås är klar. Du kan försöka!

Tårta "Shu" med craquelure

"Shu" tårta med craquelure är en ljus och välsmakande delikatess som kommer att bli en riktig dekoration för varje semester. För att förbereda en sådan aptitretande efterrätt, använd en beprövad kulinarisk idé med steg-för-steg-fotografier och en detaljerad beskrivning av processen. Se till att prova det!

Tillagningstid – 1 timme 30 minuter

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner – 16 st.

Ingredienser:

• Smör - 100 gr.
• Vatten - 250 ml.
• Mjöl - 150 gr.
• Salt - 1 tsk.
• Socker - 1 tsk.
• Ägg - 5 st.
• Grädde - efter smak.

För craquelure:

• Mjöl - 100 gr.
• Socker - 100 gr.
• Smör - 80 gr.
• Livsmedelsfärg - valfritt.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Låt oss först göra craquelure. Låt oss förbereda huvudingredienserna för det.

Steg 2. Sikta mjölet i en djup skål.

Steg 3. Tillsätt socker till mjölet.

Steg 4. Finhacka en bit välkylt smör.

Steg 5.Du kan lägga till lite färg till mjöl och socker för att göra färgad craquelure.

Steg 6. Tillsätt hackat smör till den totala massan.

Steg 7. Knåda innehållet noggrant.

Steg 8. Placera den resulterande klumpen på en arbetsyta med pergament.

Steg 9. Täck bollen med ytterligare en bit pergament och kavla ut den tunt. Ställ in i frysen en stund.

Steg 10. Förbered chouxdegen - basen på kakorna. Lägg smörbitarna i en kastrull. Häll vatten här, tillsätt salt och socker.

Steg 11. Sikta mjölet separat.

Steg 12. Ställ kastrullen på spisen. Värm tills smöret smält.

Steg 13. Ta bort från värmen och tillsätt allt mjöl.

Steg 14. Blanda blandningen väl och ställ på låg värme.

Steg 15. Värm upp och knåda degen väl.

Steg 16. Överför arbetsstycket till en stor skål och låt det svalna något.

Steg 17. Bryt fyra kycklingägg här.

Steg 18. Efter varje ägg, knåda degen noggrant.

Steg 19. Vispa det femte ägget i en separat skål och häll det gradvis i degen.

Steg 20. Knåda degen tills den är tjock och homogen. Kanske behöver du inte hälla i hela ägget om du ser att konsistensen redan är tillräcklig.

Steg 21. Häll degen i en konditoripåse.

Steg 22. Häll den i cirklar på en plåt med bakplåtspapper.

Steg 23. Ta ut craqueluren ur frysen och skär ut små cirklar från den.

Steg 24. Placera dessa muggar på chouxdegen.

Steg 25. Grädda kakorna i ca 10-12 minuter i 180 grader.

Steg 26. Kyl kakorna, skär försiktigt av locken och fyll dem med grädde efter smak.

Steg 27. "Shu"-kakan med craquelure är klar. Ta för dig!

"Shu" med karamell hemma

"Shu" med karamell hemma kommer att glädja dig med sitt aptitretande utseende och unika smak.Ingen kan motstå en sådan behandling. En idealisk lösning för en festlig godisbar eller buffébord. För att förbereda efterrätten, använd ett beprövat recept med steg-för-steg-fotografier.

Tillagningstid – 1 timme 30 minuter

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner – 24 st.

Ingredienser:

• Mjöl - 75 gr.
• Socker - 2 gr.
• Vatten - 125 ml.
• Salt - 2 gr.
• Smör - 50 gr.
• Ägg - 2 st.

För craquelin:

• Socker - 95 gr.
• Smör - 75 gr.
• Mjöl - 95 gr.

För karamellkräm:

• Grädde - 250 ml.
• Socker - 100 gr.
• Gelatin - 3 gr.
• Vatten - 18 g.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered först karamellkrämen. Vi späder gelatinet i vatten och låter det svälla.

Steg 2. Smält sockret på låg värme i en kastrull, häll i varm grädde och knåda tills det är slätt. Ta av från värmen och tillsätt gelatin. Knåda, täck krämen med film och ställ den i kylen en stund.

Steg 3. Förbered craquelin. Sikta mjölet, tillsätt socker och smörbitar.

Steg 4. Knåda degen och rulla den till ett tunt lager. Täck med matfilm och ställ in i frysen en stund.

Steg 5. Förbered huvuddegen. Smält smör, vatten, salt och socker i en kastrull.

Steg 6. Ta bort degen från värmen och tillsätt mjöl, knåda tills degen är slät. Sätt sedan tillbaka blandningen i spisen och låt koka i ca 2-3 minuter under konstant omrörning.

Steg 7. Låt degen svalna något och häll gradvis äggen i den. Knåda tills den är slät.

Steg 8. Häll degen i en konditoripåse och krama ut små cirklar på en plåt med bakplåtspapper. Klipp ut små cirklar från craquelin. Värm ugnen till 250 grader. Lägg en bakplåt här och stäng av den direkt. Låt stå i 15 minuter.Sätt sedan på ugnen på 170 grader och grädda tills den är klar.

Steg 9. Kyl de bakade kakorna och skär av topparna.

Steg 10. Fyll godsakerna med grädde och stäng locket.

Steg 11. "Shu" med karamell hemma är klar. Ta för dig!

Tårta "Shu" med grädde

"Shu"-tårta med grädde är ett mycket välsmakande och lättlagat recept för en hemlagad tefest eller ett semesterbord. Både vuxna och barn kommer att njuta av denna delikatess. Var noga med att ta del av vårt beprövade steg-för-steg-recept och gör dina nära och kära glada.

Tillagningstid – 1 timme 10 minuter

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner – 36 st.

Ingredienser:

Till chouxbakelsen:

• Mjöl - 230 gr.
• Ägg – 6 st.
• Smör - 100 gr.
• Vatten - 250 ml.
• Salt - 1 tsk.

För grädde:

• Grädde 33 % – 0,5 l.
• pulveriserat socker - 100 gr.
• Vaniljextrakt - 15 g.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Kombinera mjukat smör, vatten, salt. Koka sakta upp och rör hela tiden. Tillsätt det siktade mjölet till blandningen och fortsätt knåda degen tills den är slät på låg värme. Låt det sedan svalna lite och rör ner äggen ett i taget.

Steg 2. Häll den resulterande degen i en konditoripåse och börja pressa den på en bakplåt med bakplåtspapper eller en teflonmatta.

Steg 3. Tryck ut degen till små bollar. Efteråt gräddar vi dem i ca 30 minuter i 180 grader.

Steg 4. Ta ut kakorna från ugnen och låt dem svalna. Skär försiktigt av toppen på bitarna.

Steg 5. Vispa en tjock grädde av tjock grädde, strösocker och vaniljextrakt. Använd en konditoripåse och applicera krämen på bitarna utan toppen.

Steg 6. Täck krämgodisarna med topparna. För dekoration kan du strö över strösocker.

Steg 7"Shu" tårta med grädde är klar. Servera och njut!

"Shu" tårta med kondenserad mjölk

"Shu"-tårta med kondenserad mjölk är en otroligt välsmakande godbit för din familjefest eller tefest. En sådan behandling kommer inte att lämna någon likgiltig och kommer också att glädja dig med sitt ljusa och attraktiva utseende. För att förbereda, använd ett beprövat steg-för-steg-recept.

Tillagningstid – 1 timme 10 minuter

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner – 24 st.

Ingredienser:

• Mjöl - 180 gr.
• Ägg – 6 st.
• Vatten - 250 ml.
• Mjöl - 230 gr.
• Smör - 100 gr.
• Salt - 1 nypa.
• Ostmassa - 2 msk.
• Kokt kondenserad mjölk - 2 msk.
• Vanillin - 1 nypa.
• Vaniljsåskräm - 1 l.
• Pudersocker - till dekoration.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered degen. Smält smöret på låg värme, tillsätt vatten och salt. Tillsätt det siktade mjölet här och fortsätt knåda degen tills den är slät på låg värme. Låt det sedan svalna lite och rör ner äggen.

Steg 2. Häll den resulterande degen i en konditoripåse och börja pressa den på en bakplåt med pergament eller vegetabilisk olja (smör är bra).

Steg 3. Efter beredning, grädda i ca 30 minuter vid 180 grader.

Steg 4. För en läcker fyllning, kombinera kokt kondenserad mjölk, ost, vaniljsås och vanillin.

Steg 5. Knåda innehållet noggrant tills en homogen kräm bildas.

Steg 6. Skär av toppen på de kylda kakorna. Häll i fyllningen här och stäng den med toppen bakåt.

Steg 7. "Shu" kaka med kondenserad mjölk är klar. Dekorera med strösocker och servera!