Pajer med lök och ägg

Pajer med lök och ägg är ett otroligt gott hembakat bakverk som kan tillagas i långpanna eller i ugnen. Pajer görs av jäst eller smördeg. Och för dem som inte gillar långa processer, kan degen förberedas med kefir med läsk eller bakpulver. Läckra pajer är gott både varma och kalla.

Stekta pajer med lök och ägg i en stekpanna

Stekta pajer med lök och ägg i en stekpanna ser fantastiskt ut. Luftiga bakverk kommer att erövra alla älskare av enkel hemlagad mat. Den ljusa fyllningen passar bra till jästdegen. Pajerna är lätta att förbereda men det tar tid för degen att jäsa ordentligt.

1. 
   Hur gör man läckra pajer med lök och ägg? Blanda 5 matskedar mjöl, jäst och strösocker i en skål. Efter omrörning, häll i varmt vatten. Blanda igen. Täck över och låt stå i 20 minuter för att jästen ska börja verka.
2. 
   Den annalkande degen kommer att täckas med bubblor.
3. 
   Salta, häll 2 matskedar vegetabilisk olja och sikta en del mjöl. Blanda med en sked.
4. 
   Tillsätt resten av mjölet och samla ihop degen till en boll med händerna.
5. 
   Efter att ha pudrat bordet med mjöl, överför degen. Knåda degen med händerna.
6. 
   Efter knådning ska degen bli slät och lite kladdig.
7. 
   Efter att ha täckt skålen med vegetabilisk olja, tillsätt degen. Efter att ha täckt, placera behållaren i 1 timme på en plats utan drag.
8. 
   Vi tvättar lökfjädrarna och hackar dem så fint som möjligt. Häll upp i en skål och häll på smält smör. Salt och peppar. Vispa.
9. 
   Skala och hacka de kokta äggen. Efter hackning, lägg till löken och rör om.
10. 
    Degen har jäst bra, det är dags att börja modellera.
11. 
    Stansa ner degen och dela i koloboks efter önskat antal pajer. Täck den med en handduk, låt den komma upp.
12. 
    Vi sträcker varje boll till ett lager. Tillsätt fyllningen.
13. 
    Vi formar pajerna genom att nypa de fria kanterna.
14. 
    Hetta upp en djup stekpanna och häll i vegetabilisk olja. Lägg pajerna i kokande olja och stek tills de är gyllene.
15. 
    Täck plattans yta med pappersservetter och lägg ut de stekta pajerna.
16. 
    Pajer med lök och ägg är klara! När överskottsoljan har absorberats i servetten, överför du pajerna till en tallrik. Servera pajer med te eller soppa. Smaklig måltid!

---

Pajer med lök och ägg i ugnen

Pajer med lök och ägg i ugnen kommer absolut att glädja alla som inte äter stekt mat.Idag kommer jag att dela med mig av ett universellt recept som kan tillagas både i ugnen och i en stekpanna. Hushållen delades upp i två läger. Vissa människor älskar stekta pajer, medan andra bara älskar bakade. För att spara tid lagar jag mat enligt detta recept. Och medan bakplåten med pajerna är i ugnen kan du snabbt steka resterande pajer.

Tillagningstid – 2 timmar 50 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 6

Ingredienser:

• Mjöl - 350 gr.
• Torrjäst - ½ tsk.
• Granulerat socker - 1,5 msk.
• Salt - en nypa.
• Varm mjölk - 300 ml.
• Vegetabilisk olja - 3 msk. + för stekning.
• Kycklingägg - 1 st.

För fyllning:

• grön lök - 150 gr.
• Kokta ägg - 5 st.
• Salt att smaka.
• Kycklingägg - 1 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Samla ingredienser till läckra pajer.

Steg 2. Mät upp ett halvt glas varm mjölk. Häll i jäst, en matsked mjöl och strösocker, rör om och låt stå.

Steg 3. Sikta mjölet i en djup skål och tillsätt salt. Häll i ägget, den lämpliga degen, 3 matskedar vegetabilisk olja och den återstående mjölken. Knåda blandningen i minst fem minuter.

Steg 4. Täck med en handduk eller film. Vi placerar den på en plats utan drag. Vi väntar på att degen ska bli dubbelt så stor.

Steg 5. Knåda degen med oljade händer och pudra med mjöl. Knåda degen 3 gånger. Det tar totalt 2 timmar att bevisa.

Steg 6. Kyl de hårdkokta äggen och ta bort skalen. Tvätta löken väl.

Steg 7. Efter att ha hackat löken, häll den i en skål och tillsätt salt. Skär äggen i tärningar.

Steg 8. Blanda produkterna.

Steg 9. Pudra arbetsytan med mjöl och dela degen i lika stora klumpar. Var och en kavlas ut eller formas för hand till en rund tårta. Tillsätt fyllningen.

Steg 10Vi gör pajer och lägger hälften av dem på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Pensla toppen med uppvispat ägg.

Steg 11. Grädda pajerna i varm ugn i 15 minuter i 200°C. Kyl de varma pajerna på galler.

Steg 12. Stek den andra hälften av pajerna i en stekpanna varm med vegetabilisk olja. Lägg de färdiga pajerna på en servett för att ta bort överflödig olja.

Steg 13. Servera de läckra bakverken på bordet. Alla kommer att välja den paj de gillar bäst. Smaklig måltid!

Pajer med ägg och salladslök

Ägg- och salladspajer är lätta att tillaga. Trots användningen av jästdeg i receptet kan varje hemmafru bemästra processen. För att degen ska jäsa bra ser vi till att använda beprövad jäst. Detta är ett av kriterierna för ett positivt resultat. Annars kommer allt att gå som planerat, om du strikt följer beskrivningen.

Tillagningstid – 1 timme 40 minuter

Tillagningstid -30 minuter.

Portioner – 10

Ingredienser:

• Vetemjöl - 1 kg.
• Torrjäst - 11 gr.
• Granulerat socker - 3 msk.
• Salt - 2 tsk.
• Mjölk - 700 ml.
• Vegetabilisk olja - 5 msk. + för smörjning och stekning.

För fyllning:

• grön lök - 200 gr.
• Kycklingägg - 6 st.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Passera premiummjöl genom en sil i en djup behållare. Salta och tillsätt 3 matskedar strösocker. Häll i beprövad torrjäst.

Steg 2. Efter att ha rört om de torra ingredienserna, häll i den vegetabiliska oljan.

Steg 3. Värm mjölken tills den är varm (fetthalten i produkten är inte viktig), tillsätt den lite i taget i skålen med mjöl under konstant omrörning.

Steg 4. Pudra arbetsytan med mjöl, överför degen och knåda i 5 minuter.Placera den rullade bollen i en behållare smord med vegetabilisk olja. Täck den med en handduk och placera den i ett varmt rum, låt den jäsa. Det tar 40 minuter.

Steg 5. Hacka de tvättade gröna lökfjädrarna. Vi bestämmer själva mängden lök, som du vill. Häll i en skål, tillsätt salt och häll över vegetabilisk olja för saftighet.

Steg 6. Hårdkoka ägg av kategori C0-C1. När svalnat och skalat, skär i tärningar. Lägg till löken och rör om.

Steg 7. Smörj arbetsytan med vegetabilisk olja och överför klumpen. Dela det med antalet pajer. Vi bestämmer själva storleken på framtida pajer. Vi sträcker bullarna med händerna eller rullar ut dem. Lägg på fyllningen och försegla kanterna.

Steg 8. Ställ stekpannan på hög värme och värm upp den. Häll vegetabilisk olja på en het yta. Lägg pajerna med skarv på den kokande oljan. Stek pajerna tills de fått en fin gyllene nyans. Lägg på hushållspapper för att ta bort överflödigt fett.

Steg 9. Servera de stekta bakverken med varmt aromatiskt te. Smaklig måltid!

Jästpajer med ägg och lök

Jästpajer med ägg och lök ser inte bara fantastiskt ut, utan smakar också fantastiskt. Alla älskare av hemlagad mat kommer att uppskatta de utmärkta bakverken. Pajer är bekväma att ta till mellanmål. Bakverk förlorar inte sin underbara smak även när de är kalla, till exempel om de tillsätts till uppvärmd buljong eller soppa.

Tillagningstid – 2 timmar 30 minuter

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 8

Ingredienser:

• Mjöl - 5-6 msk.
• Torr jäst - 2 tsk.
• Granulerat socker - 4 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Vatten/mjölk/vassle – 2 msk.
• Vegetabilisk olja - 2 msk. + för stekning.
• Kycklingägg - 1 st.
• Margarin - 60 gr.
• Ghee smör - 40 gr.

Fyllning:

• grön lök - 300 gr.
• Kycklingägg - 5 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Efter att ha blandat socker och granulerad jäst, häll i hälften av den uppvärmda vätskan. Det kan vara vatten, vassle eller mjölk med vilken fetthalt som helst. Vid behov kan mängden torrjäst ersättas med pressjäst. Vi tillsätter 3 gånger mer råjäst.

Steg 2. Efter omrörning, låt stå i 10 minuter. Vi förbereder andra produkter. Vispa ägget separat med salt. Smaksätt med vegetabilisk olja och margarin (du kan använda den ena eller den andra), tidigare smält. Lägg till vatten. Låt oss prata.

Steg 3. Blanda degen med flytande ingredienser. Häll i lite av mjölet. Efter omrörning, tillsätt resten av mjölet i portioner. Efter att ha knådat degen och täckt den med en handduk, placera den på en plats utan drag. Det tar 1,5-2 timmar att stiga. Allt beror på kvaliteten på jästen.

Steg 4. Medan degen jäser hårdkokar du äggen till fyllningen. Efter att ha svalnat och befriat dem från skalet, skär dem i tärningar. Efter att ha tvättat lökfjädrarna och torkat dem, finhacka dem.

Steg 5. Kombinera de hackade ingredienserna och häll i smält smör. Detta kommer att göra fyllningen doftande och saftig.

Steg 6. Efter att ha tillsatt salt och peppar, rör om.

Steg 7. Efter en timme, knåda försiktigt degen med händerna och låt den öka i volym igen.

Steg 8. Efter den sekundära höjningen nyper vi bort klumparna i önskad storlek. Storleken på pajerna beror på deras storlek.

Steg 9. Sträck ut de runda ämnena och lägg ut fyllningen. Samla ihop kanterna mot mitten.

Steg 10. Värm vegetabilisk olja i en djup stekpanna. Lägg pajerna och koka på medelvärme.

Steg 11. Efter stekning på ena sidan, vänd på den med bruna sidan uppåt.

Steg 12Vi lägger de stekta produkterna på en servett (eller använder pappershanddukar för dessa ändamål) för att bli av med överflödig olja. Servera bakverken varma. Smaklig måltid!

Pajer med lök och ägg på kefir

Pajer med lök och ägg på kefir är idealiska för dem som är rädda för att arbeta med jästdeg. Bakning med kefir visar sig vara porös och nästan viktlös. Och tillagningsprocessen tar mindre än en timme. Den möra degen kompletterar den aromatiska fyllningen perfekt. Luftiga produkter är lämpliga för både sött te och rik buljong eller förrätter.

Tillagningstid – 45 min.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 8

Ingredienser:

• Vetemjöl - 300-350 gr.
• Soda - 0,5 tsk.
• Granulerat socker - 1 tsk.
• Kefir - 125 ml.
• Salt - 0,5 tsk.
• Vegetabilisk olja - 2 msk. + för stekning.

För fyllning:

• grön lök - 200 gr.
• Ägg - 3 st.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Samla mat. Efter hårdkokning, kylning och skalning av äggen, skär i tärningar. Tvätta salladslöken och finhacka dem. Efter att ha kombinerat ingredienserna, tillsätt salt.

Steg 2. Häll varm kefir i en behållare. Tillsätt salt, strö över socker. Låt oss prata.

Steg 3. Häll i bakpulver och rör om kraftigt tills skum bildas.

Steg 4. Tillsätt en matsked vegetabilisk olja.

Steg 5. Efter omrörning, tillsätt hälften av det siktade mjölet.

Steg 6. Blanda ingredienserna tills det är slätt.

Steg 7. Tillsätt det återstående mjölet, samla det till en klump och fortsätt knåda tills det är elastiskt. Efter att ha kryddat degen med den återstående vegetabiliska oljan, täck med film eller en ren kökshandduk och låt vila i en kvart.

Steg 8. Dela klumpen i koloboks. Vi sträcker varje bit till en rund tårta.

Steg 9. Lägg fyllningen i mitten.

Steg 10. Säkra sidorna genom att trycka fast.

Steg 11Formar pajer.

Steg 12. Lägg pajerna med den klämda sidan nedåt och tryck till lätt.

Steg 13. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och placera över medelvärme. Lägg pajerna på het olja. Stek i 4 minuter.

Steg 14. När botten är stekt, vänd på den och tillaga färdig.

Steg 15. Servera de rosiga pajerna omedelbart.

Steg 16. Bakverken blir möra och mycket välsmakande. Smaklig måltid!

Pajer på smördeg med lök och ägg

Smördegspajer med lök och ägg är lätta att tillaga. Vi använder färdig deg, vilket sparar tid. Fantastiska bakverk kommer att överraska dig med sin krispighet. Receptet är lämpligt inte bara för proffs, utan också för oerfarna nybörjare. Laga mat med nöje!

Tillagningstid – 1 timme 00 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 4

Ingredienser:

• Smördegsdeg – 500 gr.
• Kycklingägg - 5 st.
• Vetemjöl - 50 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• grön lök - 100 gr.
• Vaktelägg - 1 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Hämta ingredienserna. Låt degen tina. Låt kycklingäggen koka. Vi tvättar grönlöksfjädrarna väl och torkar dem. Värm ugnen till 180 grader.

Steg 2. Efter att ha svalnat och skalat äggen, finhacka dem. Hacka salladslök.

Steg 3. Anslutning av komponenterna. Salta, peppra och blanda.

Steg 4. Efter att ha pudrat arbetsytan med mjöl, placera degen. Vi delar upp varje lager i 6 rutor.

Steg 5. Efter att ha rullat ut varje ruta, lägg fyllningen i mitten.

Steg 6. Forma pajerna genom att vika de fria kanterna mot mitten och nypa dem ordentligt.

Steg 7. Lägg bakplåtspapper eller en silikonmatta på en bakplåt. Överför pajerna.

Steg 8. Skaka vaktelägget och täck pajerna med det.Lägg pajerna för att grädda i 30-40 minuter, beroende på utrustningens kraft.

Steg 9. Ta försiktigt bort de färdiga pajerna från bakplåten och servera med varma drycker eller förrätter. Smaklig måltid!

Pajer med lök, ägg och kål

Pajer med lök, ägg och kål är en utmärkt bakelse. Läckra pajer är idealiska för hemmafester och välkomnande av efterlängtade gäster. Kryddor fyller fyllningen med en oförglömlig arom, och i kombination med smördeg är detta en fantastisk kulinarisk skapelse som ingen kommer att vägra.

Tillagningstid – 1 timme 10 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 8

Ingredienser:

• Smördeg – 300 gr.
• Kål - 400 gr.
• Gräddfil - för smörjning.
• Salt att smaka.
• Khmeli-suneli - 0,5 tsk.
• Olivolja/ghee – 2 msk.
• Grön lök - 50 gr.
• Ägg - 2 st.
• Malen koriander - 0,25 tsk.
• Sesam - 1 msk.
• Pepparblandning - 0,25 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered ingredienserna.

Steg 2. Efter att ha tagit bort de mjuka bladen från kålen, hacka den fint. Hetta upp oliv eller smält smör i en kastrull eller stekpanna. Tillsätt hackad kål och stek under omrörning.

Steg 3. Efter 10 minuter kommer kålen att sätta sig och minska i volym. Salta och strö över kryddor. Häll lite vatten och låt sjuda under lock tills det är mjukt.

Steg 4. Lägg hackad salladslök till den färdiga kålen. Ta bort från brännaren efter några minuter.

Steg 5. Medan kålen kokar hårdkokar du äggen, kyler, skalar och hackar. Tillsätt hackade ägg till den kylda kålen. Salta och blanda.

Steg 6. Skär smördegen i önskat antal pajer. Efter att du plattat ut varje klump, kavla ut den.

Steg 7. Lägg fyllningen i mitten och nyp kanterna i mitten.

Steg 8Lägg bakplåtspapper i formen. Lägg bitarna med sömsidan nedåt. Bred gräddfil ovanpå och strö över sesamfrön. Värm ugnen till 180°C och grädda i ca en halvtimme.

Steg 9. Servera de färdiga pajerna med soppa eller varma drycker, varma eller kalla. Smaklig måltid!

PP-pajer med lök och ägg i ugnen

PP-pajer med lök och ägg i ugnen har en fantastisk smak. Tunn krispig lavashdeg och ljus fyllning är i perfekt harmoni med varandra. Det är att föredra att servera förrätten nylagad. Efter kylning kommer pajerna att förlora sin krispighet.

Tillagningstid – 50 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 6

Ingredienser:

• Lavash – 2 st.
• Gräddfil - 100 gr.
• Salt - 1 efter smak.
• Vegetabilisk olja - för smörjning.
• grön lök - 60 gr.
• Kokta ägg - 10 st.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Samla ihop ingredienserna.

Steg 2. Sätt 9 ägg att koka. Koka tills det är hårdkokt och fyll på med isvatten. Ta bort skalen från de kylda äggen.

Steg 3. Medan äggen kokar, sortera ut löken, ta bort eventuella bortskämda fjädrar. Skölj under kranen. Efter torkning, hacka fint.

Steg 4. Skala äggen med ett rivjärn.

Steg 5. Häll de rivna äggen och den hackade löken i en stor skål. Smaksätt med gräddfil. Salt och peppar. Vi väljer gräddfil med reducerad fetthalt.

Steg 6. Blanda fyllningen.

Steg 7. Dela varje ark pitabröd i 4 bitar.

Steg 8. Placera fyllningen på kanten av ämnena.

Steg 9. Böj kanterna på pitabrödet mot mitten och linda in det med en rulle.

Steg 10. På detta sätt formar vi alla ämnen.

Steg 11. Smörj en bakplåt eller eldfast form med vegetabilisk olja och placera pajerna.

Steg 12Vispa resterande ägg och pensla ytan på pajerna med en konditorivaror.

Steg 13. Värm ugnen till 200°C. Sätt in pajerna i en het ugn och stek tills de är gyllene.

Steg 14. Servera de rosiga pajerna direkt eller låt dem svalna något.

Steg 15. Servera frasiga pajer med sött te.

Steg 16. För dem som föredrar att äta pajer till lunch, tillsätt varm buljong.

Steg 17. Det här är otroligt gott! Smaklig måltid!

Pajer med lök, ost och ägg

Pajer med lök, ost och ägg kommer att kräva en betydande tid att förbereda. Allt beror på kvaliteten på jästen och produkternas färskhet. Bra jäst fungerar snabbt och degen jäser flera gånger. Ingen älskare av hembakat kommer att tacka nej till luftiga pajer med en läcker fyllning.

Tillagningstid – 1 timme 30 minuter

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 14

Ingredienser:

• Mjöl - 3-3,5 msk.
• Torr snabbjäst - 1 tsk.
• Granulerat socker - 1 tsk.
• Salt - 1,5 tsk.
• Mjölk - 1 msk.
• Vegetabilisk olja - 80 ml.

För fyllning:

• Grön lök - 10 fjädrar.
• Kokta ägg - 3 st.
• Hård mozzarellaost – 50 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Blanda en tesked salt, strösocker och torrjäst i en hög skål. Du behöver tre gånger fler pressade.

Steg 2. Värm mjölken tills den är varm och häll den långsamt i de torra ingredienserna. Rör om kraftigt.

Steg 3. Häll ut den vegetabiliska oljan.

Steg 4. Tillsätt 3 koppar mjöl och knåda den elastiska degen. Täck över och lägg på en plats utan drag. Det tar ca 1 timme att jäsa degen.

Steg 5. Tvätta salladslöken och skaka av eventuell fukt. Hacka grönsakerna och lägg dem i en skål.

Steg 6. Koka hårdkokta ägg. Kyl i isvatten. Vi blir av med skalet.Skär i små tärningar och lägg i löken.

Steg 7. Riv mozzarellan eller skär den i tärningar. Överför till resten av ingredienserna. Efter saltning, rör om.

Steg 8. Tryck ner den ökade degen med händerna. Tillsätt eventuellt mjöl och knåda.

Steg 9. Efter att ha rullat den till en boll, riv av bitar av deg. Sträck ut till platta kakor. Lägg fyllningen i mitten av varje och forma pajer, nyp hårt i kanterna.

Steg 10. Värm en stekpanna med vegetabilisk olja. Lägg pajerna på avstånd från varandra och stek på medelvärme tills de är gyllenbruna.

Steg 11. Servera de färdiga pajerna rykande heta. Smaklig måltid!

Pajer med ris, lök och ägg

Pajer med ris, lök och ägg blir otroligt vackra. Jag steker pajerna i en stekpanna, men du kan baka dem i ugnen. Alla, unga som gamla, njuter av denna rejäla goding. Hela processen tar cirka 2 timmar. Om du försöker göra förberedelserna för framtida användning och frysa dem, kan läckra bakverk förberedas när som helst.

Tillagningstid – 2 timmar 00 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 10

Ingredienser:

• Ris - 100 gr.
• Torrjäst - 11 gr.
• Granulerat socker - 2 msk.
• Vatten - 500 ml.
• Salt att smaka.
• Vetemjöl - 4-4,5 msk.
• Ghee smör - 100 gr.
• Grön lök - 1 knippe.
• Kokta ägg - 6 st.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Blanda salt efter smak, strösocker och en matsked smör i en halv liter kokt vatten. Häll jäst (jag använder snabbverkande) och mjöl, passerat genom en sil, till en homogen substans. Knåda degen, täck över den och låt den jäsa i en timme.

Steg 2. Tvätta riset. Häll i en kastrull med kallt vatten. Salta och koka, tillsätt en matsked smör. Det ska vara dubbelt så mycket vatten som ris.När vätskan har absorberats i flingorna, ta bort riset från spisen.

Steg 3. Vi sorterar ut salladslöken från de vissnade fjädrarna. Efter torkning, hacka med en kniv.

Steg 4. Efter att ha förberett hårdkokta ägg, kylt och tagit bort från skalet, hacka dem och kombinera med kylt ris och hackad lök.

Steg 5. Häll i resten av smöret, efter att ha smält det tidigare. Rör om fyllningen.

Steg 6. Degen kommer att vara väl stel vid det här laget. Låt oss krossa honom. Efter att ha kavlat ut den inte för tunt med en kavel, använd en stansare eller ett glas för att göra runda bitar. Lägg fyllningen i mitten och nyp ihop kanterna hårt.

Steg 7. Medan vi gör pajerna, värm en stekpanna med vegetabilisk olja. Lägg försiktigt pajerna i den kokande oljan och stek på medelvärme tills de är gyllenbruna.

Steg 8. Lägg de färdiga pajerna på en yta klädd med hushållspapper eller bakplåtspapper för att absorbera överflödig olja. Servera bakverken med te eller buljong. Smaklig måltid!