Pajer med potatis i ugnen

Pajer, som inget annat, har kunnat slå rot i vår kultur, och antalet recept för deras tillagning ökar exponentiellt. Dock är inte varje topping lika populär som potatis. När allt kommer omkring är bara ett par av dessa pajer och en hel måltid klar. Allt som återstår är att bestämma degen och börja tillaga.

Pajer med potatis på jästdeg i ugnen

Trots inkonsekvensen hos jästdeg bör du inte ge upp den så snart. Den är gjord för saftiga och näringsrika pålägg som potatis och lök. Under bakningsprocessen behåller pajerna perfekt sin form och låter inte fyllningen läcka ut och förblir dessutom fräscha under lång tid.

1. 
   Hur bakar man potatispajer i ugnen? Det mesta av tiden går åt till att förbereda jästdegen. Därför, efter att ha mätt upp den nödvändiga mängden av alla komponenter, går vi omedelbart vidare till processen. Sikta först 2,5 koppar vetemjöl, tillsätt torrjäst i det och blanda väl.
2. 
   Efter jästen, tillsätt strösocker och salt och blanda igen med en visp. Gör sedan ett hål i den resulterande blandningen i mitten.
3. 
   Värm mjölken till 35-37 grader. Häll sedan den strikt i urtaget.
4. 
   Tillsätt vegetabilisk olja här och börja knåda vår deg med en sked.
5. 
   Så fort det blir mindre klibbigt börjar vi knåda det med händerna, tillsätt mer mjöl om det behövs.
6. 
   Lägg en degklump i en djup skål och täck med en påse. Låt det vara så här i ca 40-60 minuter tills det ökar i volym.
7. 
   Skala potatisen, tvätta den väl, skär i flera skivor om så önskas och lägg i en kastrull med vatten. Skär i sin tur löken i tärningar och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
8. 
   Koka potatisen tills den är helt genomkokt och mal den sedan tills den är mosad, tappa av överflödigt vatten. Tillsätt i samma skede salt och mald svartpeppar, fokusera enbart på din smak. När löken och purén är klar, kombinera dem och blanda väl.
9. 
   Kontrollera status för testet. Du kommer omedelbart att se hans beredskap för fortsatt arbete. Innan du tar ut degen från bunken, pudra arbetsytan med mjöl.
10. 
    Vi delar först degklumpen i rep, som vi sedan skär och formar till bollar. Var och en rullar vi ut med en kavel till en inte särskilt tunn kaka.Tack vare detta blir pajerna mycket fluffigare.
11. 
    Placera den tidigare beredda fyllningen i mitten av varje tunnbröd med hjälp av en dessertsked. Detta gör det lättare för dig att navigera efter volym. Och nyp ihop kakan runt kanterna, forma den till en paj.
12. 
    Lägg pajerna i en ugnsform med skarven nedåt och pensla med ett tunt lager blandning gjord av ett ägg och en tesked mjölk. Täck först bitarna med en handduk i 10-15 minuter och baka sedan i en ugn förvärmd till 190-200 grader i högst 30 minuter.
13. 
    Överför de varma pajerna från bakplåten till en annan behållare och svalna. Lagom till att förbereda drinkarna och duka.

Vi önskar dig god aptit!

Läckra pajer med potatis utan jäst i ugnen

Och som alltid ett alternativ till det tidigare receptet, som inte på något sätt är sämre i smaken. Du måste dock vara beredd på att frånvaron av jäst inte ger sådan luftighet. Och om detta inte skrämmer dig, börja gärna förbereda en så rejäl och samtidigt hälsosam maträtt.

Tillagningstid: 60-90 min.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner – 20.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 550 gr.
• Kefir (3,2%) – 350 gr.
• Solrosolja - 40-50 gr.
• Kycklingägg - 1 st.
• Bakpulver - 5 gr.
• Bakpulver - 5 gr.
• Salt att smaka.

För fyllning:

• Potatis – 1000-1400 gr.
• Lök - 150 gr.
• Dill - 100 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Kycklingägg - 1 st.
• Sesam - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Eftersom jäst inte används i tillagningsprocessen kommer vi att behöva mycket mindre tid. Låt oss börja! Sikta vetemjölet tillsammans med bakpulver och tillsätt salt och läsk till dem.

2.Bryt ett ägg i kefir vid rumstemperatur och tillsätt solrosolja. Blanda allt väl tills det är slätt.

3. Kombinera nu den flytande basen med den torra och knåda den klibbiga degen, knåda den försiktigt med händerna. Täck den färdiga degen med matfilm och låt den stå i 30 minuter. Under tiden, låt oss gå vidare till att förbereda vår fyllning.

4. Koka potatisen på absolut vilket sätt som helst och mosa tills den har en purékonsistens och stek den finhackade löken med vegetabilisk olja. Vi kombinerar dessa två komponenter till en, kryddar med salt, peppar, hackad dill och kan vid behov kompletteras med andra kryddor.

5. Efter 30 minuter, lägg degen på en arbetsyta som tidigare ströats med mjöl, knåda igen och först efter det dela i bollar med lika volym, som var och en rullas ut till önskad tjocklek.

6. Lägg fyllningen i mitten av kakan och vik kanterna på arbetsstycket, forma vackra pajer.

7. Lägg de fyllda pajerna på en bakplåtspappersklädd plåt. Pensla toppen av pajen med uppvispat ägg, strö över en liten mängd sesamfrön och skicka dem sedan för att baka i en ugn som tidigare förvärmts till 180 grader. Gräddningstiden är cirka 30 minuter.

8. Kyl de nygräddade pajerna till rumstemperatur och servera tillsammans med te eller annan favoritdryck.

Vi önskar dig god aptit!

Hur bakar man pajer med potatis och köttfärs?

Pajer handlar om när du kan kombinera dina favoritingredienser och få ett resultat som uppfyller alla förväntningar.På grund av den väl valda formen och hålet i toppen bakas köttfärs och potatis ganska snabbt och kräver ingen förstekning, vilket inte bara förenklar själva tillagningsprocessen utan också är ett hälsosammare alternativ.

Tillagningstid: 90 min.

Tillagningstid: 30 min.

Serveringar – 15-20.

Ingredienser:

För provet:

• Vetemjöl - 500 gr.
• Kycklingägg - 1 st.
• Granulerat socker - 1 tsk.
• Salt - ½ tsk.
• Torrjäst - 9 gr.
• Mjölk - 150 ml.
• Smör – 180-200 gr.
• Vatten – 100-150 ml.

För fyllning:

• Potatis - 500 gr.
• Köttfärs - 200 gr.
• Lök - 1-2 st.
• Gurkmeja - 1 tsk.
• Solrosolja - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Starta genast jästreaktionen för att göra degen så luftig och fluffig som möjligt. Värm vattnet till 35-38 grader, tillsätt torrjästen och sockret. Blanda alla ingredienser väl och ställ åt sidan i 15-20 minuter.

2. För detta steg kommer vi att behöva kall mjölk. Vispa ner ett kycklingägg och tillsätt lite salt. Vispa ingredienserna intensivt tills de är slät.

3. Sikta sedan den nödvändiga mängden mjöl och riv det frysta smöret på ett grovt rivjärn, doppa det med jämna mellanrum i mjölet. Knåda degen mycket kort och intensivt så att smöret inte hinner smälta.

4. Kontrollera jästens skick. Under beredningen av degen bör skum bildas på deras yta. Rör om dem igen och tillsätt i mjölblandningen. Häll i ägg-mjölksblandningen och knåda degen så intensivt som möjligt och forma den till en boll.

5. Slå in degklumpen i film och ställ den i kylen i minst ett par timmar så att alla komponenter kan hålla ihop och smöret kan svalna.

6.Låt oss gå vidare till att förbereda fyllningen. Skala potatisen och skär den, gärna i tunna strimlor. Den kan också ges absolut vilken form som helst.

7. Hacka sedan löken slumpmässigt och kombinera med potatisen. Till dem lägger vi till malet kött och kryddor som mald peppar, salt, gurkmeja. Blanda alla ingredienser för hand, fördela kryddorna så jämnt som möjligt över hela volymen. Tillsätt till sist solrosolja, det gör fyllningen ännu saftigare.

8. Ta ut degen från kylen och lägg den på en mjölad arbetsyta. Vi delar det färdiga lagret i lika delar, från vilka vi kommer att göra pajer.

9. Kavla snabbt ut varje klump och lägg fyllningen i mitten. Sedan viker vi kanterna på sidorna och lämnar toppen något öppen. På så sätt kommer fyllningen att baka bättre och ge en otrolig arom.

10. Lägg alla förberedelser på en plåt, pensla med ett tunt lager uppvispat ägg och sätt in i en förvärmd ugn. Det kommer att ta cirka 30 minuter för fullständig beredskap. Efter det kyler du pajerna och serverar.

Vi önskar dig god aptit!

Fluffiga pajer med potatis och svamp i ugnen

Det här receptet handlar om allas favoritklassiker. Den fluffiga jästdegen och den saftiga potatis- och svampfyllningen har trots allt aldrig lämnat någon oberörd. Om du letar efter ett recept som inte kommer att orsaka mycket problem och som inte sviker dig, rekommenderar vi att du slutar med det här.

Tillagningstid: 180-200 min.

Tillagningstid: 25 min.

Serveringar – 10-15.

Ingredienser:

För provet:

• Vetemjöl - 3-3,5 msk.
• Granulerat socker - 2 msk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Olivolja - 0,75 msk.
• Torr jäst - 1 tsk.
• Vatten - 1 msk.

För fyllning:

• Potatis – 4-6 st.
• Svamp - 200-400 gr.
• Lök - 2 st.
• Vitlök - 3 tänder.
• Olivolja - efter smak.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Låt oss börja förbereda degen. För att göra detta, värm ett glas vatten och lös torrjäst med en matsked mjöl i den. Låt denna blandning stå i 10-15 minuter.

2. Sikta under tiden vetemjölet och tillsätt salt och strösocker. Blanda alla ingredienser och blanda med varm jästblandning. Tillsätt olivolja här och knåda till sist till en smidig deg. Forma en boll av den och lägg över degen i en skål tills den jäser.

3. Vi har en timme på oss att förbereda en läcker fyllning. För att göra detta, koka potatisen med deras skal, annars kallade i deras jackor. Kyl sedan den kokta potatisen, skala den och skär den i små tärningar.

4. Hacka den skalade löken och vitlöken och fräs i olivolja. Istället för olivolja kan du använda solros eller smör. Tillsätt tunt skivad svamp till den brynta löken. Sjud fyllningen i ca 15 minuter och tillsätt potatis. Ett par minuter innan du stänger av pannan, krydda innehållet med salt och peppar.

5. Kontrollera beredskapen för vårt test. Den kommer märkbart att öka i volym och bli ganska fluffig. Vi delar den stora klumpen i bollar, som var och en rullar ut med en kavel. Lägg den avsvalnade fyllningen i mitten av tunnbrödet och vik kanterna. Låt de formade pajerna jäsa i ca 20 minuter medan vi förvärmer ugnen.

6. Täck bakplåten med en plåt och lägg pajerna på den. Smörj dem med ett tunt lager olivolja och grädda i 20 minuter tills en gyllene skorpa bildats. Låt pajerna svalna innan servering.

Hur lagar man frodiga kefirpajer med potatis?

Otroligt lätt att tillaga och samtidigt ett lyckat alternativ för att tillaga jästfri deg. Denna kefirdeg kan bli grunden för att förverkliga många av dina fantasier, vare sig det är färspajer, semesterpajer eller till och med pizza. Vi är säkra på att du kommer att lyckas!

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 25 min.

Serveringar – 15-20.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 500 gr.
• Kefir - 1 msk.
• Solrosolja - 2 msk.
• Potatis – 3-5 st.
• Smör - 3 tsk.
• Soda - 1 tsk.
• Granulerat socker - 1 tsk.
• Salt - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Sikta först vetemjölet, tillsätt salt, strösocker och läsk. Blanda inte komponenterna i detta skede.

2. Häll sedan kefir i ungefär rumstemperatur i dem och börja knåda degen från mitten.

3. Under processen, tillsätt vegetabilisk olja och fortsätt knåda degen.

4. Det ska förvandlas till en vacker och jämn klump som vi lägger åt sidan en stund.

5. För fyllningen, koka den nödvändiga mängden potatis, tillsätt sedan smör och mal alla ingredienser väl. Om så önskas kan du göra en massa som liknar puré. Vi kommer dock att fokusera på övergångsläget.

6. Tillbaka till testet igen. Vi delar upp den i flera delar och rullar ut tunna platta kakor, försöker göra dem mer långsträckta och så snygga som möjligt. Utseendet spelar trots allt en stor roll.

7. Lägg potatisblandningen i mitten av varje tunnbröd.

8. Sedan formar vi pajen, böjer försiktigt kanterna och ger dem rätt form. Lägg pajerna på en plåt och baka i en ugn som är förvärmd till 180 grader. Detta tar från 20 till 30 minuter, beroende på din utrustnings funktioner.

9.Därefter kyler vi de varma pajerna för att inte brännas under måltiden och serverar dem till te.

Smaklig måltid!

Läckra pajer med potatis på smördeg

Vi vet att det bland er kommer att finnas älskare av krispiga puffar och allt som är kopplat till dem. Så varför inte prova något nytt igen och göra dessa pajer till te. Degens smakneutralitet fokuserar all uppmärksamhet på fyllningen, vilket gör att du kan göra den mest varierad.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 15 min.

Serveringar – 15-20.

Ingredienser:

• Smördeg – 1 st.
• Potatis – 3-5 st.
• Kycklingägg – 1-2 st.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Medan vår deg tinar, låt oss förbereda fyllningen. För att göra detta, koka den skalade potatisen, tillsätt lite salt i vattnet. Töm sedan vattnet från pannan, vispa ett ägg i den kokta potatisen och gör en puré av denna massa med hjälp av en mixer för detta ändamål.

2. Vid det här laget har degen tinat och blivit elastisk. Kavla ut den med en kavel och skär den i små rutor i samma storlek.

3. Lägg fyllningen i varje ruta, lägg den bort från degens kanter.

4. Sedan viker vi torget till ett kuvert, böjer kanterna på varje sida.

5. Täck en bakplåt med ett tunt lager vegetabilisk olja och lägg potatisbloss på den. Vi bakar våra förberedelser i cirka 15 minuter tills en gyllenbrun skorpa bildas.

6. Efter denna tid, kontrollera att de är redo och låt svalna. Annars finns det risk att man bränner sig av den varma potatisfyllningen.

Vi önskar dig god aptit!

Tatar pajer med potatis i ugnen

Och det mest ovanliga, som alltid, är till efterrätt.Receptet för att göra traditionella tatariska pajer kräver överensstämmelse med varje steg och tolererar inte försummelse av små saker. Därför, för att säkerställa att din fyllning blir ännu saftigare, och att pajerna i sin tur inte visar sig vara intetsägande inuti, lägg gärna till en bit smör.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 25-30 min.

Portioner – 8-10.

Ingredienser:

För provet:

• Vetemjöl - 500 gr.
• Smör (82%) – 100-150 gr.
• Bakpulver - ½ tsk.
• Salt - 2/3 tsk.
• Vatten - 300 ml.

För fyllning:

• Potatis - 1500 gr.
• Lök - 500 gr.
• Vitkål - 200-300 gr.
• Torkad dill - efter smak.
• Smör - efter smak.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Till degen, kombinera alla bulkingredienser, blanda dem väl och smaka av med vatten och smält smör. Lägg degen i en matberedare för att knåda den. Under tiden börjar vi med fyllningen.

2. Skala potatisen och skär den i så små tärningar som möjligt så att fyllningen passar bra i degen. Strimla kålen i tunna skivor.

3. Vid det här laget har vår deg hunnit knådas och vi tar ut den från processorn, knådar den lite till och slår in den i film så att den vilar och blir mer elastisk. Under tiden, hacka löken, skär den så fint som möjligt.

4. När alla ingredienser till fyllningen är klara, för över dem till en djup behållare, salta, peppra och krydda med valfria kryddor efter din smak. För att få löken att släppa mer juice, blanda innehållet med händerna. Du kan också börja testa. Vi delar upp det i lika stora klumpar, som var och en rullar ut så tunt som möjligt.

5. Sedan går vi vidare till att forma själva pajerna.Gå tillbaka från degens kant, lägg fyllningen i mitten och tillsätt en bit smör.

6. Grädda pajerna i en förvärmd ugn till 180-200 grader i 25 minuter tills en brynt, krispig skorpa bildas.

7. Innan servering kyler du de varma pajerna en kort stund för att inte skålla dig. Och sedan, skär den på längden i två delar, servera den till bordet. Om så önskas kan du lägga lite smör mellan de två halvorna.

Vi önskar dig god aptit!