Zebrapaj med kefir

Zebrapaj med kefir är ett av alternativen för att baka en favoritdessert för sin lätthet, goda smak och originaldesign. Pajens luftighet och delikata konsistens ges av kefir släckt med läsk, välvispade ägg och frånvaron av smör i degen, och kakao eller choklad ger en kontrast av prydnad och arom. Med kefir med låg fetthalt blir efterrätten också lågkalori.

Zebrapaj med kefir i ugnen - ett klassiskt recept

Många människor har känt till smaken och den ursprungliga designen av den klassiska sovjetiska zebrapajen sedan barndomen. Enligt klassikerna bakas pajen med gräddfil, men kefir gör sådana bakverk luftigare och med en vacker, enhetlig konsistens. Pajen är enkel att tillaga, kräver ingen dekoration och njuter av sin smak och utseende.

1. 
   Hur bakar man en klassisk zebrapaj med kefir i ugnen? Ett kycklingägg bryts i en skål och vanligt och vaniljsocker och salt hälls i det.
2. 
   Vispa dessa ingredienser till en homogen massa med en visp eller mixer.
3. 
   Smör kan smältas med vilken metod som helst.
4. 
   Äggblandningen och det smälta smöret hälls i bunken för knådning av degen. Vetemjöl siktat genom en sil hälls på dem.
5. 
   Kefir värms upp något och blandas med en tesked läsk.
6. 
   Det hälls sedan i resten av ingredienserna. Degen knådas med en visp tills den har en jämn konsistens.
7. 
   I detta skede läggs tvättade russin till degen, på begäran av värdinnan.
8. 
   Hälften av den knådade degen hälls i en separat skål. Kakaopulver hälls i det och degen blandas väl igen.
9. 
   Den tvåfärgade degen läggs ut i lager i en ugnsform.
10. 
    En trätandpetare används för att forma mönster efter värdinnans smak, men du kan helt enkelt blanda den lite med en sked.
11. 
    Zebrapaj gräddas i ugnen i 40 minuter i 180°C. Den bakade pajen strös med strösocker, kyls något och serveras med te. Läckert och lyckat bakning!

Zebrapaj på kefir med mannagryn

En variant av den klassiska "Zebra" skulle vara en paj blandad med vetemjöl, semolina i lika stora mängder och kefir. Detta bakverk kallas ofta helt enkelt manna. Semolina ger kakan en smulig konsistens och kefir gör kakan fuktig och luftig. Matfettet i degen kommer att vara vegetabilisk olja.

Tillagningstid: 1 timme 40 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Semolina - 1 msk.
• Kefir - 2 msk.
• Socker - 1 msk.
• Mjöl - 1 msk.
• Mjöl - 2 msk.
• Kakaopulver - 2 msk.
• Vegetabilisk olja - ½ msk.
• Soda - 0,5 tsk.
• Vanillin - efter smak.
• Salt - 1 nypa.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tillsätt ett glas mannagryn och socker, en nypa salt och vanillin efter smak i en skål för knådning av deg. Dessa torra ingredienser blandas väl.

Steg 2.Sedan hälls kefir i rumstemperatur i dem och allt blandas igen. Blandningen får stå i 30–40 minuter för att semlan ska svälla.

Steg 3. Efter denna tid hälls bakpulver i blandningen.

Steg 4. Ett glas mjöl siktas genom en sikt, hälls i den flytande blandningen och vegetabilisk olja tillsätts. Knåda degen med en visp tills den är slät. Konsistensen på degen ska vara som tjock gräddfil.

Steg 5. Hälften av degen hälls i en annan skål och blandas med kakaopulver. Tillsätt två matskedar mjöl i den andra halvan av degen och blanda ihop allt.

Steg 6. Täck bakformen med specialpapper. Den tvåfärgade degen hälls i formen med en sked, växelvis och i lager.

Steg 7. Använd en trätandpetare för att bilda ett vackert mönster. Ugnen värms till 180°C och pajen ställs i den i 50 minuter. Beredskapen kontrolleras också med en torr tandpetare.

Steg 8. Den bakade kakan tas bort från formen och kyls något.

Steg 9. Sedan skärs "Zebra" gjord med kefir och semolina i bitar och serveras med te. Smaklig måltid!

Hur bakar man en zebrapaj med kefir utan ägg?

De flesta hembakningsrecept innehåller ägg som ingredienser, och de tillsätts ofta enligt en stereotyp som utvecklats under åren. Frodiga pajer, kex, muffins, inklusive Zebra, kan förberedas med kefir med läsk och utan ägg. För pajen, ta varm kefir, blanda degen med mjöl och mannagryn och ge den tid att ingjuta, baka pajen i en förvärmd ugn och lämna den i den tills den svalnar, sedan behåller bakverk utan ägg sin fluffighet.

Tillagningstid: 1 timme 15 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Semolina - 1 msk.
• Kefir - 2 msk.
• Socker - 1 msk.
• Mjöl - 1 msk + 2 msk.
• Kakaopulver - 2 msk.
• Vegetabilisk olja - 0,5 msk.
• Soda - 0,5 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ett glas semolina hälls i en skål för knådning av deg.

Steg 2. Kefir värms upp i mikrovågsugnen och semolina hälls med den.

Steg 3. Ingredienserna blandas väl.

Steg 4. Häll sedan ett glas socker på dem.

Steg 5. Ingredienserna blandas väl igen tills sockret löser sig, och blandningen får stå i 40 minuter så att semlan får svälla.

Steg 6. Efter denna tid hälls läsk i den flytande kefirblandningen.

Steg 7. Häll sedan i ett glas vetemjöl siktat genom en sil.

Steg 8. Degen knådas med en sked eller visp.

Steg 9. Ett halvt glas vegetabilisk olja hälls i degen och blandas igen.

Steg 10. Den knådade degen hälls lika i två skålar. Kakaopulver hälls på en del av degen.

Steg 11. Tillsätt 2 matskedar mjöl till den andra delen.

Steg 12. Degen med tillsatser blandas igen tills den är slät.

Steg 13. Smörj en rund ugnsform med en liten mängd vegetabilisk olja.

Steg 14. Vit och mörk deg hälls i den lager för lager och två skedar åt gången.

Steg 15. Degen i formen blandas inte så att det randiga mönstret bevaras.

Steg 16. Använd sedan en tandpetare för att forma ett vackert mönster i degen.

Steg 17. "Zebra" placeras i en ugn som är förvärmd till 200°C i 25 minuter.

Steg 18. Pajen bakad med kefir utan ägg får svalna något i den avstängda ugnen.

Steg 19. Pajen skärs i bitar och serveras med te. Smaklig måltid!

Zebrapaj på kefir med vegetabilisk olja

Paj "Zebra på Kefir" är ett beprövat recept, enkelt och alltid vackert och gott. Kefirdeg, som alla andra degar, kräver olja för en fuktig och mjuk konsistens.I detta recept ersätts smör med vegetabilisk olja, vilket kommer att minska kaloriinnehållet i bakverk.

Tillagningstid: 55 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 10.

Ingredienser:

• Mjöl - 320 gr.
• Ägg - 3 st.
• Socker - 1 msk.
• Kefir - 1 msk.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.
• Kakaopulver - 2 msk.
• Soda - 1 tsk.
• Vanillin - efter smak.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Mät först och främst upp den angivna mängden ingredienser till pajen. Kycklingägg bryts i en blandningsskål, ett glas socker hälls i, och med hjälp av en mixer vispas dessa ingredienser till en fluffig massa.

Steg 2. Ett glas kefir värms upp något i mikrovågsugnen, blandas med en tesked läsk och hälls i de vispade äggen. Tillsätt omedelbart salt och vanillin till denna blandning och tillsätt vegetabilisk olja. Ingredienserna blandas med en mixer.

Steg 3. Den erforderliga mängden vetemjöl siktas genom en sikt, och den hälls i den flytande degbasen.

Steg 4. Knåda degen försiktigt tills konsistensen är homogen och tjock, som gräddfil.

Steg 5. Hälften av degen hälls i en separat skål. Tillsätt kakaopulver till det och blanda väl.

Steg 6. Sätt på ugnen för att förvärma till 180°C. I en ugnsform (silikon i detta recept) läggs två matskedar mörk och ljus deg ut i lager och växelvis.

Steg 7. Använd en träpinne eller tandpetare och applicera ett spindelnätsformat mönster genom alla lager av deg.

Steg 8. Placera "zebran" i en förvärmd ugn i 45 minuter. Pajen kontrolleras även om den är klar med en träpinne.

Steg 9. Pajen bakad i kefir och vegetabilisk olja kyls något, överförs försiktigt från formen till en serveringsfat och serveras. Smaklig måltid!

Hemlagad Zebrapaj på kefir med bakpulver

Ett alternativ till det klassiska receptet för att baka Zebrapaj, där degen knådas med gräddfil, kan vara en version med kefir, eftersom det gör denna bakelse mjukare och godare. Soda tillsätts traditionellt till degen, men när du använder icke-sur kefir är det bättre att ersätta det med bakpulver, och naturlig kefir väljs, då kommer kakan att baka och stiga väl. Den känsliga konsistensen av kefirdeg gör att du kan bilda ett vackert mönster, vilket inte är möjligt med tjock deg.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Mjöl - 220 gr.
• Socker - 180 gr.
• Kefir - 70 ml + 1 msk.
• Vegetabilisk olja - 70 ml.
• Ägg - 3 st.
• Kakaopulver - 1 msk. med en rutschkana.
• Bakpulver - 1 tsk. med en rutschkana.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Äggen bryts i en skål för att knåda deg och slås med en mixer till en lätt fluffig massa, med socker tillsatt i portioner.

Steg 2. Mjölet siktas genom en sil och blandas med bakpulver. Kefir vid rumstemperatur hälls i de vispade äggen, vegetabilisk olja hälls i och mjölblandningen hälls.

Steg 3. Dessa ingredienser blandas med en mixer tills den är jämn och konsistensen av tjock gräddfil.

Steg 4. Hälften av den knådade degen hälls i en annan skål. Kakaopulver hälls i det, två matskedar kefir tillsätts och allt blandas väl med en mixer.

Steg 5. Smörj ugnsformen med olja. Tvåfärgad deg hälls i mitten en efter en med en matsked och blandas lite till tunna, tydliga ränder. Du kan scrolla formen med degen lite.

Steg 6. Ugnen värms till 180 grader och kakan placeras i den i 50 minuter. Bakverkens beredskap kontrolleras med ett träspett.Den bakade zebrapajen med kefir och bakpulver kyls något, tas försiktigt ur formen och serveras. Smaklig måltid!