Paj med syra i ugnen

Sorrelpaj är en bakelse som tillagas väldigt enkelt och snabbt i ugnen. Sorrel är en underbar sommargrönt som vi är vana vid att se i soppa. Men den fungerar utmärkt som pajfyllning. Vi erbjuder dig ett matlagningsalternativ med smördeg, mördeg, jäst, kefir, en söt version, med keso, med ett äpple och med ett ägg.

Paj med syra på smördeg i ugnen

Smördegen gör syrlingspajen knaprig och syrlig av syran. För att förhindra att juice läcker ut ur fyllningen tillsätts potatisstärkelse till den.

1. 
   Hur bakar man en syrapaj i ugnen? Ta ut degen ur frysen i förväg. Strö bordet med en liten mängd mjöl, lägg degen på den och låt stå i rumstemperatur.
2. 
   Skölj syran noga under vatten och låt torka på hushållspapper. Skär bort bladen.
3. 
   Finhacka bladen och lägg dem i en djup behållare.
4. 
   Mosa den hackade syran med händerna tills den blir mjuk.
5. 
   Tillsätt socker och potatisstärkelse till bladen. Blanda allt väl.
6. 
   Kavla ut smördegen. Den ska inte vara för tunn. Vi gör små snitt på ena sidan.
7. 
   Vi lägger vår syrafyllning i mitten.
8. 
   Täck syran med en del av degen och nyp den runt omkretsen. Tryck försiktigt med fingrarna så att degen inte breder ut sig.
9. 
   Täck nu med delen med snitten. Vi nyper också på alla sidor.
10. 
    Täck bakplåten med bakplåtspapper och överför den framtida pajen på den. Pensla toppen med äggula med en borste.
11. 
    Värm ugnen till 180°C och grädda kakan i den i ca 25-30 minuter, beroende på utrustningens effekt. Den ska få en gyllene färg.
12. 
    Ta ut pajen från ugnen och låt svalna. Skär sedan och servera. Smaklig måltid!

---

Hur lagar man gelépaj med sorrel på kefir?

För denna paj, förbered först degen från kefir, salt, peppar, ägg och mjöl. Sedan tillsätts hackad syra med dill och allt blandas. Den färdiga pajen är mjuk och saftig.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 250 gr.
• Kefir - 200 ml.
• Färsk syra - 120 gr.
• Ägg - 2 st.
• Bakpulver - 1 tsk.
• Färsk dill - 4 grenar.
• Salt - ¼ tsk.
• Malen svartpeppar - ½ tsk.

Matlagningsprocess:

1. Häll kefir i en djup behållare, tillsätt salt, peppar och blanda med en visp. Knäck sedan 2 ägg och vispa allt tills det uppstår skum.

2. Sikta mjölet genom en sil för att mätta det med syre. Tillsätt sedan bakpulver och blanda noggrant tills du får en homogen massa utan klumpar.

3.Tvätta syran med dill under kallt vatten och låt den torka helt på en pappershandduk. Hacka dillen fint och skär syran i strimlor.

4. Tillsätt det hackade gröna i degen och blanda väl så att de blir jämnt fördelade i degen.

5. Smörj ugnsformen lätt med smör eller vegetabilisk olja och häll degen i den. Jämna till toppen med en sked eller silikonspatel. Värm ugnen till 180^OC och grädda pajen i 40-45 minuter tills en gyllenbrun skorpa bildas ovanpå. Låt den sedan svalna lite, ta upp den ur formen och servera. Smaklig måltid!

En enkel och god paj med syra på mördeg

Detta pajalternativ passar perfekt till te. En välsmakande botten av mördeg och en fyllning av syra och socker förvandlas till en underbar rätt som är just en efterrätt.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter.

Tillagningstid: 40 min.

Portioner -9.

Ingredienser:

• Färsk syra – 1 stort gäng.
• Vetemjöl - 2,5-3 msk.
• Margarin - 200 gr.
• Torrjäst - 11 gr.
• Granulerat socker - 0,5 msk.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Dricksvatten - 1/3 msk.

Matlagningsprocess:

1. Häll ett paket jäst i en separat behållare, tillsätt en tesked socker och varmt vatten, blanda lite och låt stå i några minuter tills jästen börjar visa sin aktivitet.

2. Låt oss börja förbereda mördeg. Det är bäst att använda en skördetröska för detta. Häll i siktat mjöl och hackat kallt margarin. Blanda lite.

3. Tillsätt nu jästen där och blanda. Tillsätt sedan vegetabilisk olja och blanda igen.

4. Överför degen från processorn till en separat behållare. Strö mjöl ovanpå.Täck med en handduk eller matfilm och ställ på en varm plats att jäsa.

5. Tvätta färsk syra väl under vatten och låt den torka helt på hushållspapper.

6. Skär den grovt.

7. Under denna tid ska degen ha jäst. Skär den i 2 delar i förhållandet 2/3 och 1/3.

8. Kavla ut det mesta av degen med en kavel och lägg den i en bakplåtspappersklädd bakplåt. Vi gör sidorna.

9. Lägg hackad syra ovanpå degen och strö över den jämnt med ett halvt glas socker. Det ska vara mycket fyllning, eftersom det kommer att krympa i ugnen.

10. Kavla nu ut den andra delen av degen och täck fyllningen med den. Vi nyper ihop kanterna och använder en kniv för att göra små hål i toppen.

11. Värm ugnen till 180 grader^OC och grädda pajen i den i 40 minuter.

12. Låt det svalna lite. Som dekoration kan du strö lätt över strösocker.

13. Nu kan du skära och servera. Smaklig måltid!

Frodig paj gjord av jästdeg med syrafyllning

För att förbereda degen behöver vi mjöl, jäst, vegetabilisk olja, socker och vatten. Dessa ingredienser ger en mjuk och luftig deg med vilken fyllningen av syra och socker perfekt kombineras.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter.

Tillagningstid: 40 min.

Serveringar – 9.

Ingredienser:

För jästdeg:

• Vetemjöl - 500 gr.
• Färsk jäst - 100 gr.
• Vegetabilisk olja - 6 msk.
• Granulerat socker - 6 msk.
• Dricksvatten - 2 msk.
• Salt - 2 nypor.

För fyllning:

• Färsk syra - 400 gr.
• Granulerat socker - 1,5 msk.

Matlagningsprocess:

1. Värm vattnet i mikrovågsugnen. Det ska inte vara varmt, eftersom jästen kanske inte börjar verka.Häll varmt vatten i en lämplig behållare och bryt en bit jäst. Tillsätt salt, socker och vegetabilisk olja. Blanda.

2. Tillsätt mjöl siktat genom en sil till jästen lite i taget så att den blir mjuk och elastisk. Täck degen med en handduk eller hushållsfilm och vänta ungefär en timme tills den fördubblats i storlek.

3. Tvätta syran väl under vatten och låt den torka helt på hushållspapper. Sedan skär vi av bladen och grovhacka bladen.

4. Dela den jästa degen i 2 delar, kavla ut en av dem och lägg den på en bakplåtspappersklädd plåt. Vi gör sidor längs kanten och lägger ut sorrel. Strö den jämnt med socker.

5. Vi rullar också ut den andra delen av degen och täcker fyllningen med den. Vi nyper kanterna och skär ut en bit deg på toppen genom vilken överflödig fukt kommer att fly. Värm ugnen till 180^OGrädda kakan i ca 40 minuter eller tills den är gyllenbrun.

6. Låt svalna, skär i portioner och servera. Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept för att göra söt sorrelpaj

Till allas förvåning är syra en utmärkt fyllning för pajer. I kombination med socker smakar det som tranbär eller lingon. För att förbereda degen behöver vi mjöl, mjölk, jäst, salt, socker och vegetabilisk olja.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter.

Tillagningstid: 30 min.

Serveringar – 9.

Ingredienser:

För provet:

• Vetemjöl - 3 msk. + 3 msk.
• Mjölk - 1 msk.
• Torr jäst - 1 msk.
• Salt - 1 tsk.
• Granulerat socker - 2 msk.
• Vegetabilisk olja - 1/3 msk.
• Äggula - 1 st.

För fyllning:

• Sorrel - 250 gr.
• Granulerat socker - 0,5 msk.
• potatisstärkelse - 2 msk.

Matlagningsprocess:

1. Vi börjar med att förbereda degen.För att göra detta, värm mjölken i mikrovågsugnen. Det ska inte vara varmt, utan varmt. Tillsätt 3 matskedar mjöl, socker och torrjäst. Blanda väl med en visp, täck med en handduk eller matfilm och ställ på en varm plats i 10-15 minuter.

2. Skum ska bildas på den färdiga degen. Om detta inte händer bör du göra det igen med ett nytt paket jäst.

3. Tillsätt vegetabilisk olja, salt och blanda.

4. Tillsätt gradvis mjöl siktat genom en sil till degen. Du kan knåda degen antingen med en mixer eller med händerna. Den ska vara mjuk och inte fastna i händerna.

5. Smörj degen och behållaren där den ska jäsa med vegetabilisk olja. Täck den med en handduk eller matfilm och skicka den till en varm plats i 30-40 minuter. Under denna tid bör den öka cirka 2 gånger.

6. Låt oss börja förbereda pajfyllningen. Tvätta syran noggrant under vatten och låt den torka helt på en pappershandduk. Skär bort bladen och skär i tunna strimlor.

7. Mosa syran med händerna så att den minskar i volym.

8. Tillsätt hälften av det totala sockret och en matsked stärkelse till det. Blanda väl.

9. Dela den jästa degen i 2 delar. En av dem ska vara något större än den andra. Kavla ut det mesta till en cirkelform och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt.

10. Lägg syran på degen och strö över resterande socker och potatisstärkelse.

11. Kavla nu ut den andra delen av degen och täck fyllningen med den. Vi nyper kanterna och skär ut en liten bit deg på toppen så att överflödig fukt kommer ut ur pajen under tillagningen.

12. Pensla toppen med äggula. Värm ugnen till 180^OC och grädda pajen i den i ca en halvtimme.Under denna tid bör den få en gyllene skorpa. Låt svalna lite och servera. Smaklig måltid!

Hur lagar man hemlagad paj med syra och keso i ugnen?

Pajen enligt detta recept är osötad, men perfekt för te. Syrligheten i syra tillsammans med kesans ömhet skapar en härlig kombination som du borde gilla. Degen använder smör, gräddfil, bakpulver, mjöl, ägg, salt och socker.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

För provet:

• Smör - 100 gr.
• Gräddfil - 100 gr.
• Bakpulver - 1 tsk.
• Vetemjöl - 350 gr.
• Ägg - 2 st.
• strösocker - 50 gr.
• Salt - 1 nypa.

För fyllning:

• Färsk syra - 200 gr.
• Keso - 200 gr.
• Potatisstärkelse - 2 msk.
• Granulerat socker - 2 msk.
• Salt - 1 nypa.

Matlagningsprocess:

1. Smält smöret i mikron och tillsätt 1 ägg och 1 gula. Vi kommer att smörja pajen med den andra äggvitan. Tillsätt sedan socker och blanda väl.

2. Tillsätt gräddfil och blanda. Tillsätt nu gradvis mjölet siktat genom en sil tillsammans med bakpulver. Låt oss börja knåda degen. Den ska vara mjuk, elastisk och inte fastna i händerna.

3. Låt oss börja förbereda fyllningen. För att göra detta, skölj syran väl och låt den torka helt. Mal med en kniv eller med en mixer.

4. Tillsätt stärkelse, keso, socker och salt. Blanda allt noggrant tills en homogen massa erhålls.

5. Smörj pannan där vi ska baka kakan med vegetabilisk olja. Dela degen i två delar i förhållandet cirka ¾ och ¼. Kavla först ut den större delen och lägg den i formen. Gör sidorna och tillsätt fyllningen.

6.Kavla nu ut en mindre del av degen och gör små snitt på den. Täck fyllningen med den och försegla kanterna.

7. Värm ugnen till 180 grader^OC och grädda pajen i 50 minuter. Sedan tar vi ut den, borstar den med den återstående äggvitan och bakar i ytterligare 10 minuter.

8. Låt pajen svalna lite och servera. Smaklig måltid!

Hur bakar man en läcker paj med syra och äpplen?

Utöver äpplen och syra innehåller fyllningen mynta, rabarber och vaniljsocker. Tillsammans skapar dessa ingredienser en otrolig doft och smak som passar perfekt till kefirjästdeg.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

För provet:

• Kefir - 250-300 ml.
• Mjöl – 450-500 gr.
• Ägg - 2 st.
• Smör - 75 gr.
• Färsk jäst - 7 gr.
• strösocker - 60 gr.
• Salt - 1 tsk.

För fyllning:

• Sorrel - 3 klasar.
• Äpplen – 3 st.
• Mynta - 2 kvistar.
• strösocker - 70 gr.
• Vaniljsocker - 10 gr.
• Rabarber - 2 stjälkar.

Matlagningsprocess:

1. För att förbereda jästdegen, sikta mjölet genom en sil flera gånger så att det blir fluffigt. Tillsätt sedan jäst och mal med händerna. Tillsätt sedan mjukt smör och socker i mjölet. Vi gnuggar allt igen med händerna. Vispa äggen med salt i en separat behållare och häll den resulterande blandningen i mjölet. Häll i kefir, rör om och låt stå i 10 minuter.

2. Låt nu degen stå lite längre och börja knåda den med händerna i 5 minuter. Täck den med en handduk eller matfilm och skicka den till en varm plats tills den fördubblas i storlek.

3. Knåda den jästa degen med händerna. Vi gör detta noggrant. Vik kanterna, tryck in dem i degen ovanpå.

4.Lägg degen i en lämplig behållare, täck med en handduk eller matfilm och låt den jäsa lite längre.

5. Låt oss börja förbereda fyllningen. Skölj först syra och mynta väl under vatten. Låt dem torka helt på hushållspapper. Skala rabarbern, hacka den fint och tillsätt ca 20 gram socker. Vi knådar den lite så att den ger saft. Låt det sitta en stund och lägg det sedan i ett durkslag. Du kan inte hälla ut rabarbersaften utan använd den för att blötlägga kexet.

6. Tvätta äpplena, skala och skär i tunna skivor, täck med resterande socker. Täck toppen med hushållsfilm och låt stå i 10-15 minuter. Häll av saften och lägg dem i en behållare tillsammans med syra, mynta och rabarber. Blanda fyllningen.

7. Skär degen i 2 delar. Den ena ska vara något större än den andra så att sidorna kan formas. Kavla ut den större halvan. Smörj en ugnsform med smör och lägg degen i den. Kanterna ska hänga ner lite.

8. Kavla nu ut den andra delen av degen och skär ut mönster på den.

9. Lägg sedan vår fyllning i formen, strö vaniljsocker ovanpå och vik kanterna på degen över fyllningen.

10. Täck fyllningen med den andra delen av degen. Värm ugnen till 180^OC och grädda pajen i den i ca 40 minuter. Det ska vara fint brynt.

11. Smörj den färdiga produkten lätt med smör och låt den svalna helt. Nu kan du servera den till bordet. Smaklig måltid!

Snabb sorrelpaj med ägg hemma

Detta tillagningsalternativ passar bäst som mellanmål eller en god och mättande frukost. Fyllningen innehåller syra, ägg, ost och salt. Allt bakas i smördeg i cirka en halvtimme.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 25 minuter.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Jästsmördeg – 500 gr.
• Färsk syra - 150 gr.
• Ägg - 5 st.
• Hård ost - 50 gr.
• Smör - 25 gr.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta syran noga under vatten, låt den torka på en pappershandduk och skär den.

2. Koka 4 ägg och finhacka dem med en kniv.

3. Riv hårdost på ett grovt rivjärn.

4. Bryt ett rått ägg i en separat behållare och vispa med en gaffel.

5. Tillsätt hackade kokta ägg i behållaren med syra och blanda.

6. Tillsätt sedan den rivna hårdosten och blanda allt igen.

7. Täck bakplåten som vi ska baka pajen på med bakplåtspapper.

8. Kavla ut hälften av smördegen efter bakplåtens storlek. Använd en borste och pensla den med ägg.

9. Tillsätt salt i fyllningen efter smak och blanda försiktigt. Det är viktigt att göra detta i detta skede, eftersom syra kommer att börja släppa saft.

10. Lägg fyllningen på smördegen, lämna utrymme runt kanterna.

11. Skär smöret i små bitar och stick det över hela pajens yta.

12. Häll nu lite ägg över fyllningen. Lämna lite för att borsta toppen av kakan.

13. Kavla ut den andra delen av degen och täck pajen med den. Nyp ihop kanterna och pensla med resterande ägg.

14. Gör små snitt med en kniv så att all överflödig fukt kommer ut genom dem.

15. Värm ugnen till 180 grader^OC och grädda pajen i den i ca 35 minuter. Det ska vara fint brynt.

16. Täck den färdiga produkten med en handduk ovanpå och låt den stå. Servera den avsvalnade pajen till bordet. Smaklig måltid!