Paj med frysta bär

Paj med frysta bär är en god och snabb hembakad bakelse inte bara för te när som helst på året utan också för att behandla oväntade gäster. För fyllning med frysta bär passar vilken deg som helst: mördeg, kex eller smördeg. Innan pajen bakas måste bären tinas för att få bort överflödig juice och strö över stärkelse, mjöl eller strösocker.

Kefirpaj med frysta bär i ugnen

Ett bra alternativ för en paj med frysta bär skulle vara att baka den med kefirdeg. Den kombinerar perfekt mjukheten och luftigheten i degbasen och bärens behagliga syra. Denna dessert är snabb, enkel att tillaga och kommer att glädja dina nära och kära med sin smak. Du kan välja vilka bär som helst, även blandade, och du behöver inte tina upp dem.

1. 
   Hur bakar man en läcker paj med frysta bär? Mjölet siktas genom en sil och blandas med bakpulver och en nypa salt. Varm kefir hälls i skålen för knådning av deg. Ett ägg bryts in i det, socker hälls i och margarin smält i mikrovågsugnen tillsätts. Dessa ingredienser blandas med en mixer eller en visp.
2. 
   Sedan hälls mjölblandningen i den flytande basen och degen knådas. Dess konsistens ska vara som tjock gräddfil, så du kan lägga till lite mjöl. Bakformen täcks med papper och 2/3 av den knådade degen hälls i den.
3. 
   Bären läggs ut i ett jämnt lager ovanpå degen utan föregående upptining (upptining). Sedan fylls bären jämnt med resterande deg.
4. 
   Pajen gräddas i ugnen i 180 grader i 50 minuter. Bakverken kontrolleras om de är klara med ett träspett. Den bakade kefirdegspajen med frysta bär kyls något, tas ur formen, strös över strösocker (valfritt) och serveras med te. Glad och god bakning!

Mördegspaj med frysta bär i ugnen

Har du burkar med bär frysta från sommaren i frysen och du vet inte vad du ska göra med dem? Utan speciell kunskap och kulinariska färdigheter, från enkla produkter - mjöl, smör och ägg, knådar vi mördeg och förbereder en paj fylld med eventuella frysta bär. Grädda pajen utan lock. Ta ut bären ur frysen samtidigt som du börjar knåda degen så att de tinar lite. Degen knådas antingen manuellt eller med hjälp av prylar.

Tillagningstid: 50 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Mjöl - 200 gr.
• Smör - 200 gr.
• Socker - 170 gr.
• Ägg - 3 st.
• Bakpulver - 1 tsk.
• Vaniljsocker – 1 paket.
• Frysta bär - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Innan du förbereder pajen hålls smöret tills det mjuknat i rumstemperatur. Sedan läggs det mjukade smöret i en skål för knådning av deg. 170 g hälls på den. (mer är möjligt om bäret är surt) socker och vispa dessa ingredienser på något sätt.

Steg 2. Utan att sluta knåda tillsätts kycklingägg, vetemjöl siktat genom en sil, bakpulver och en påse vaniljsocker till denna blandning en efter en. Konsistensen på den knådade degen ska vara som tjock gräddfil.

Steg 3. Klä bakformen med en bit bakplåtspapper. Den knådade mördegsdegen läggs i den i ett jämnt lager.

Steg 4. De frysta bären som väljs till pajen läggs ovanpå degen utan föregående upptining. Bären trycks lätt ner i deglagret.

Steg 5. Pajen bakas i ugnen, förvärmd till 180 grader, i 35 minuter. Använd ett träspett för att kontrollera om bakverken är klara och om kakan inte är klar än så ökas gräddningstiden något. Efter kylning överförs pajen från formen till ett fat och serveras med te. Glad och god bakning!

Gelépaj med frysta bär

När du är trött på fruktdrycker och smoothies, men det fortfarande finns bär i frysen, gör en gelépaj av dem. Dess smak och arom kommer att glädja dina nära och kära, och pajen tillagas enkelt och snabbt. Du kan använda vilka bär som helst till pajen, det finns inga begränsningar, allt bestäms av din smak och tillgången på bär i frysen. Gelépaj har två tillagningsalternativ: med smet eller med gräddfilsfyllning. Detta recept erbjuder dig det första alternativet - en paj gjord med flytande kefirdeg.Knåda degen med en planetmixer.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Mjöl - 300 gr.
• Kefir - 250 ml.
• Smör - 70 gr.
• Socker - 200 gr.
• Ägg - 3 st.
• Bakpulver - 2 tsk.
• Frysta bär - efter smak.
• Pudersocker - för att strö över.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered först ingredienserna till pajen som anges i receptet. Bär av en sort eller blandade hälls på en separat tallrik och tinas något.

Steg 2. Bryt ägg i skålen med en planetblandare, tillsätt socker och vispa allt till en homogen massa. Utan att sluta vispa hälls varm kefir i skålen, sedan skärs mjukt smör i bitar och dessa ingredienser blandas.

Steg 3. Vetemjöl siktas genom en sil och hälls tillsammans med bakpulver i en skål och degen knådas. Dess konsistens ska vara som tjock gräddfil.

Steg 4. Smörj pajformen med smör eller klä den med en bit bakplåtspapper. Den knådade degen hälls i formen. Saften dräneras från bären som har smält vid det här laget. Sedan läggs bären ovanpå degen i ett jämnt lager. Bären ströas över en liten mängd ströbröd eller stärkelse så att de suger upp resterande bärsaft.

Steg 5. Pajen gräddas i ugnen på 180 grader i en timme. Kontrollera bakverkens beredskap med ett träspett och öka vid behov baktiden något.

Steg 6. Den bakade gelépajen med frysta bär kyls något, tas ur formen och serveras med te. Glad och god bakning!

Jästdegspaj med frysta bär

För en paj fylld med frysta bär används jästdeg oftast, eftersom sådana bakverk visar sig vara de mest utsökta, fluffiga och tillfredsställande. I det här receptet, blanda degen med torrjäst och förbered en paj med ostmassa och honungsfyllning. Vi tar ut bären ur frysen innan vi börjar laga mat, och de kommer att tinas upp när pajen formas, men du behöver inte tina upp dem. En paj vackert dekorerad med bitar av deg kommer att vara lämplig för alla semesterbord.

Tillagningstid: 3 timmar 20 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 10.

Ingredienser:

För provet:

• Mjöl - 5,5 msk.
• Mjölk - 500 ml.
• Ägg - 2 st.
• Torrjäst - 10 gr.
• Socker - 1 msk.
• Salt - 1 tsk.
• Vegetabilisk olja - 6 msk.

För fyllning:

• Frysta bär - 2 msk.
• Socker - ½ msk.

För fyllning:

• Keso – 700 gr.
• Ägg - 3 st.
• Socker - 1 msk.
• Honung - 5 msk.
• Stärkelse - 3 msk.
• Salt - ½ tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. I en skål för att knåda deg, vispa två ägg med socker till en fluffig massa med en visp eller mixer.

Steg 2. Uppvärmd mjölk hälls i dem och blandas.

Steg 3. Vetemjöl siktas genom en tjock sikt för att berika det med syre.

Steg 4. Mjöl hälls i den flytande degbasen tillsammans med torrjäst och degen knådas omedelbart.

Steg 5. Sedan överförs degen till en mjölad bänkskiva och knådningen avslutas för hand. Degen överförs till samma skål, täcks med en servett och placeras på en varm plats för att jäsa i 1,5 timmar.

Steg 6. Under denna tid, knåda degen två gånger.

Steg 7. För att fylla mals kesoen väl genom en sil för en mer enhetlig konsistens.

Steg 8. Tillsätt tre ägg och ett halvt glas socker till den rivna kesoen.

Steg 9Sedan tillsätts salt och potatisstärkelse till ostmassan.

Steg 10. Med hjälp av en mixer, vispa ostmassan väl.

Steg 11. Därefter tillsätts naturlig honung, helst flytande.

Steg 12. Vispa kvargmassan med honung igen.

Steg 13. Jästdegen knådas en tredje gång och överförs till en bänkskiva eller skärbräda.

Steg 14. Knåda sedan med händerna igen.

Steg 15. En del av degen tas bort för att dekorera pajen. Resten av degen kavlas ut med en kavel till en plåt som motsvarar ugnsformen eller bakplåten och med hänsyn till sidornas bildande, eftersom pajen kommer att visa sig vara hög.

Steg 16. Formen är täckt med specialpapper, smord med olja och ett ark rullad deg överförs till den med hjälp av en kavel.

Steg 17. Frysta bär fördelas jämnt över degen och strö över socker.

Steg 18. Bären fylls med beredd ostmassa och honungsfyllning.

Steg 19. Den återstående degbiten kavlas ut tunt och antingen remsor eller andra figurer skärs ut ur den för att dekorera pajen.

Steg 20. De täcker pajen och kanterna fästs ordentligt om de dekoreras med degremsor. En jästpaj med frysta bär bakas i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 60 minuter.

Steg 21. Den bakade kakan överförs från pannan till ett galler eller bräda och kyls under en handduk.

Steg 22. Skär sedan i portioner och servera med te. Glad och god bakning!

Hur bakar man smördegspaj med bär?

Pajer fyllda med frysta bär är läckra hembakade bakverk som kan tillagas hela året, eftersom varje hemmafru har fryst smördeg och bär i frysen.Om du vill ha fluffiga bakverk, använd jästdeg, om den har en knaprig skorpa, använd jästfri deg. Pajer formas antingen i form av en kaka, det vill säga öppna, eller med ett nät, eller på andra sätt. I det här receptet förbereder vi en paj med frysta körsbär och vinbär.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Smördeg utan jäst – 300 gr.
• Frysta körsbär - 200 gr.
• Frysta vinbär - 50 gr.
• Socker - 3 msk.
• Stärkelse - 3 msk.
• Gula - 1 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Frysta körsbär hälls på en tallrik och lämnas att tina i rumstemperatur och strös omedelbart med socker.

Steg 2. Under samma förhållanden tinas paket med smördeg i förväg. Sedan kavlas degen ut åt ett håll på en mjölad bänkskiva. En liten bit deg skärs för att dekorera pajen. På huvudarket skärs hörnen något för att skapa en "låda" med deg.

Steg 3. Saften från körsbären, upptinad vid det här laget, dräneras. Tillsätt tre matskedar av valfri stärkelse till bären och blanda ihop allt.

Steg 4. Lägg degen på en bakplåt täckt med bakplåtspapper, forma försiktigt en "låda" och smörj den med vegetabilisk olja för att förhindra att bärsaften tränger in i degen. Körsbär och stärkelse läggs i denna "låda" i ett jämnt lager. Frysta svarta vinbär strös jämnt ovanpå körsbären.

Steg 5. Resterande degbit skärs i tunna remsor och de läggs vackert ovanpå pajen. Remsorna penslas med äggula.

Steg 6. Pajen gräddas i en ugn som är förvärmd till 210 grader i 25–30 minuter tills den är gyllenbrun.

Steg 7Smördegspajen bakad med frysta bär kyls något, överförs till ett serveringsfat och serveras med te. Glad och god bakning!

Läcker paj med keso och frysta bär

En paj fylld med frysta bär och keso blir din efterrätt inte bara aptitretande och välsmakande, utan också hälsosam. Knåda degen med mjöl, smör och ägg. Alla bär passar till pajen, och det finns ingen anledning att tina upp dem. Pajen tillagas snabbt och enkelt.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Mjöl - 1,5 msk.
• Ägg - 1 st.
• Smör - 200 gr.
• Bakpulver - 1 tsk.
• Socker - ½ msk.

För fyllning:

• Frysta jordgubbar - 400 gr.
• Keso – 500 gr.
• Ägg - 3 st.
• Socker - 200 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Mät först upp alla ingredienser för att baka pajen, eftersom deras andel, särskilt för deg, är viktig.

Steg 2. Smöret, mjukat i förväg vid rumstemperatur, läggs i en skål för knådning av degen. Ett ägg tillsätts, ett halvt glas socker hälls i och allt vispas med en mixer. Sedan hälls siktat mjöl blandat med bakpulver i denna massa.

Steg 3. Använd en mixer och blanda dessa ingredienser tills de bildar fina smulor. Om smulan inte visar sig, tillsätt lite mjöl.

Steg 4. Täck valfri ugnsform med papper och häll hälften av smulorna i den, som fördelas i ett jämnt lager.

Steg 5. Kesoen överförs till en separat skål. Tre ägg bryts in i den, 200 gram hälls. socker och en mixer, blanda dessa ingredienser väl till en homogen massa.

Steg 6. Ostmassan läggs ut ovanpå degen i ett jämnt lager.

Steg 7Sedan läggs frysta jordgubbar ut jämnt ovanpå ostmassan. Fyllningen täcks med den andra hälften av smulorna.

Steg 8. Pajen gräddas i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 35–40 minuter. Toppen av pajen ska vara lätt brynt.

Steg 9. Den bakade pajen med keso och frysta bär kyls något och serveras med te. Smaklig måltid!

Gräddfilspaj med frysta bär

Till pajer med frysta bär passar gräddfilsdeg bra, vilket gör bakverken möra, fluffiga och med en behaglig mjölksmak och bären ger den en behaglig syrlighet. Bär till pajen tas enligt din smak, antingen en typ eller blandade. Pajen blir utsökt både varm och kyld.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Mjöl - 1,5 msk.
• Gräddfil - 1 msk.
• Smör - 100 gr.
• Ägg - 2 st.
• Bakpulver - 1 tsk.
• Socker - 1 msk.
• Vanillin - 1 tsk.
• Salt - 1 nypa.
• Soda - 1 tsk.
• Vinbär, frysta - 1 msk.
• Farinsocker - 1 msk.
• Kanel - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Sätt genast på ugnen på 180 grader för att värmas upp, eftersom degen knådas snabbt. Smält smör med socker, ägg, vanilj och en nypa salt läggs i skålen på en mixer eller mixer. Dessa ingredienser vispas till en fluffig massa.

Steg 2. Vetemjöl siktas genom en sil. Tillsätt en tesked bakpulver och blanda ihop allt. Tillsätt ett glas mjölblandning till den vispade massan och blanda. Sedan hälls gräddfilen i, resten av mjölet hälls i och degen knådas.

Steg 3.Svarta vinbär strö över farinsocker och lite kanel (efter smak) och blandas lite.

Steg 4. Häll hälften av den knådade degen i en silikon eller annan ugnsform (den är väl smord). Hälften av vinbären läggs ut ovanpå den.

Steg 5. Sedan hälls resten av degen över bären i ett jämnt lager och de återstående bären läggs ut på det.

Steg 6. Pajen placeras i en förvärmd ugn i 50–60 minuter. Under denna tid kommer den att stiga och öka i volym.

Steg 7. Den bakade pajen tas ur ugnen och låts svalna, och toppen av pajen kommer att sätta sig lite under denna tid.

Steg 8. Den kylda pajen överförs från formen till en tallrik.

Steg 9. Sedan skärs den i portioner och serveras med te. Smaklig måltid!

Hur lagar man en öppen paj med bär i ugnen?

Öppna pajer fyllda med frysta bär tillagas på olika degar: jäst, smördeg eller mördeg. I det här receptet presenteras du för en enkel och snabb variant av en sådan paj – på smördeg. Vi kompletterar pajen med gräddfil och äggfyllning. Frysta bär ger mycket saft när de gräddas, så tillsätt lite mannagryn i fyllningen som drar åt sig bärsaften.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Smördeg – 250 gr.
• Gräddfil 30% – 50 gr.
• Ägg - 4 st.
• Socker - 80 gr.
• Semolina - 30 gr.
• Frysta bär - 200 gr.
• Kokosflingor - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Smördegen tas ur förpackningen i förväg och låts tina i rumstemperatur. Förbereder gräddfilsfyllning för pajen. Fyra kycklingägg bryts i en separat skål. Socker hälls i dem och dessa ingredienser vispas lite med en visp.

Steg 2. Tillsätt gräddfil till den resulterande massan och tillsätt semolina. Lite kokosspån hälls i för smak, men detta är efter smak. Dessa ingredienser blandas väl med en visp tills de är jämna.

Steg 3. Den tinade smördegen kavlas ut på en mjölad bänkskiva efter storlek och form för bakning. Formen, som måste ha sidor, täcks med en bit bakplåtspapper och degen förs försiktigt över i den. Bred gräddfil och äggfyllning på degen i ett jämnt lager. Frysta bär läggs ut ovanpå fyllningen.

Steg 4. Pajen gräddas i ugn förvärmd till 180 grader i 30–35 minuter tills den är klar. Den bakade kakan överförs tillsammans med papperet till ett galler och låts svalna.

Steg 5. Sedan strös pajen med strösocker, skärs i portioner och serveras med te. Smaklig måltid!

Mjölkpaj med frysta bär

Degen blandad med mjölk kommer att göra din paj fylld med frysta bär mjuk och fluffig. Den här degen passar bra till smaken av bär, och bakverken kommer att glädja dina nära och kära och göra din hemmeny varierad. Pajen tillagas enkelt och snabbt, vilket är viktigt för en modern hemmafru. Degen knådas med hjälp av köksprylar. Pajen serveras kyld och med valfri dryck.

Tillagningstid: 45 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Mjöl - 250 gr.
• Mjölk - 200 gr.
• Ägg - 1 st.
• Socker - 200 gr.
• Soda - ½ tsk.
• Frysta bär - 150 gr.
• russin - 50 gr.
• Pudersocker - för att strö över.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered först ingredienserna till pajen enligt de kvantiteter som anges i receptet. Frysta bär hälls på en separat tallrik.

Steg 2.Bryt ett ägg i skålen med en mixer eller mixer, tillsätt ett glas socker och blanda dessa ingredienser till en slät smet.

Steg 3. Tillsätt bakpulver släckt med vinäger till dem.

Steg 4. Sedan hälls mjölk i skålen och blandas noggrant igen.

Steg 5. Den resulterande flytande blandningen hälls i en skål för att knåda deg och mjöl hälls i den portionsvis och genom en sikt.

Steg 6. Degen knådas tills konsistensen är homogen och utan klumpar. Dess konsistens ska vara som tjock gräddfil.

Steg 7. Täck vilken bakform som helst med specialpapper och smörj med en liten mängd vegetabilisk olja. Den knådade degen hälls i formen.

Steg 8. Bär och tvättade russin läggs jämnt ut ovanpå degen.

Steg 9. Pajen bakas i ugnen förvärmd till 180 grader i 35 minuter. Bakverkens beredskap kontrolleras med ett träspett, och tillagningstiden kan ökas. Pajen bakad i mjölk strös över strösocker, kyls och serveras sedan. Smaklig måltid!

Läcker riven paj med frysta bär

Ett alternativ för läcker hemlagad bakning är riven paj med frysta bär. För det knådas mördegsdegen, delas sedan i 2 delar och en del kyls, och den andra, från vilken en vacker ojämn topp bildas, fryses. För att söta fyllningen, eftersom frysta bär är ganska syrliga, tillsätt lite sylt eller sylt i pajen. Knåda degen med hjälp av köksprylar.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Frysta vinbär - 500 gr.
• Mjöl - 350 gr.
• Smör - 200 gr.
• Socker - 100 gr.
• Ägg - 1 st.
• Bakpulver - 1 tsk.
• Gräddfil - 1 msk.
• Salt - 1 nypa.
• Sylt/gelé – 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ingredienser till pajen mäts enligt de mängder som anges i receptet.

Steg 2. Häll siktat mjöl med bakpulver, socker och en nypa salt i skålen på en matberedare eller planetmixer.

Steg 3. Kallt smör rivs eller skärs i små bitar och tillsätts i skålen med mjölet.

Steg 4. Vid låg hastighet blandas dessa ingredienser till fina smulor, och en sked gräddfil läggs till dem för att göra degen mjuk.

Steg 5. Degen som blandas till smulor rullas till en bulle.

Steg 6. Sedan delas degen i två ojämna delar, läggs i påsar och läggs i frysen i 15 minuter.

Steg 7. Efter denna tid kan du forma kakan. Alla bakformar smörjs med en liten mängd smör.

Steg 8. Lägg en stor bit kyld deg i formen och knåda den med handen till en platt kaka med sidor.

Steg 9. Pricka degen med en gaffel på flera ställen så att den inte reser sig under gräddningen och gräddar jämnt.

Steg 10. Lägg ett lager av eventuell sylt eller sylt på degen.

Steg 11. Sedan läggs frysta svarta vinbär ut på degen i ett jämnt lager. De kan kompletteras med andra typer av bär, för ju fler det finns desto godare blir pajen.

Steg 12. En mindre degbit fördelas på bärlagret med hjälp av ett grovt rivjärn.

Steg 13. Pajen bakas i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 40 minuter tills den är gyllenbrun.

Steg 14. Låt den bakade pajen svalna en stund, annars smulas den sönder vid skivning.

Steg 15. Sedan tas denna delikatess försiktigt bort från formen och serveras med te. Smaklig måltid!