Pumpa paj

Pumpapaj är en väldoftande goding som kommer att göra inte bara dina familjemedlemmar, utan även de mest kräsna gourmeterna galna. Trots det faktum att huvudkomponenten är en grönsak, är sötman helt enkelt otrolig, eftersom den orange ingrediensen är i perfekt harmoni med strösocker och en mängd olika deg. Om tiden tillåter, se till att prova att baka en paj med jästdeg, den kommer att fängsla dig med sin prakt och porositet. Men om du inte gillar att baka, då är smördegsalternativet något för dig!

Klassisk pumpapaj i ugnen

Söt pumpapaj i ugnen är en delikat och aromatisk bakelse som även ett barn kan hantera, eftersom hela processen går ut på att blanda ingredienserna i rätt proportioner. Tack vare användningen av grönsaker får desserten en aptitretande färg och otrolig arom.

1. 
   Hur bakar man en läcker pumpapaj i ugnen? Häll den nödvändiga mängden mannagryn i en tallrik med höga sidor.
2. 
   Fyll semlan med kefir.
3. 
   Tillsätt sedan socker i behållaren, blanda och låt stå i 5 minuter.
4. 
   Utan att slösa tid, riv pumpamassan på ett finhåligt rivjärn och blanda ner det i huvudblandningen.
5. 
   Tillsätt blandningen med ägg och solrosolja och blanda noggrant.
6. 
   Tillsätt mjöl med bakpulver och knåda till en slät och homogen deg.
7. 
   Överför halvfabrikatet till en brandsäker form.
8. 
   Grädda delikatessen i 35-40 minuter vid en temperatur på 180 grader. Ta sedan försiktigt ut ur ugnen och svalna något.
9. 
   Klassisk pumpapaj i ugnen är klar! Skär i portionsbitar och smaka av direkt. Smaklig måltid!

---

Paj med pumpa och keso

Pumpkin and Cottage Cheese Pie är en godis i flera lager som är perfekt för de kockar som inte gillar att kavla ut deg. Som bas används smörsmulor som blir ännu godare och mer aromatisk dagen efter!

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 6-7.

Ingredienser:

För provet:

• Smör - 100 gr.
• Mjöl - 160 gr.
• Granulerat socker - 40 gr.
• Bakpulver - ½ tsk.

För fyllning:

• Keso – 350 gr.
• Pumpamassa - 300 gr.
• Ägg - 3 st.
• Mjöl - 40 gr.
• strösocker - 60 gr.
• Mald kanel - ½ tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered degen: lägg mjöl, kylda smörtärningar, strösocker och bakpulver i en plåt.

Steg 2. Gnid aktivt med handflatorna tills det bildas fina smulor.

Steg 3. Blanda ingredienserna i fyllningen i en separat behållare: keso och kycklingägg.

Steg 4. Tillsätt ½ mjöl och samma mängd socker.

Steg 5.Mixa med en stavmixer.

Steg 6. Skala pumpan och riv den på ett fint rivjärn, kombinera grönsaksmassan med en tredjedel av ostmassan, det återstående sockret och mjölet och kanel.

Steg 7. Häll 2/3 av smörsmulorna i formen och forma sidorna med fingrarna, lägg ut pumpalagret.

Steg 8. Fördela ostmassan ovanpå och jämna ut den.

Steg 9. Strö över de återstående smulorna.

Steg 10. Koka i 170 grader i en halvtimme.

Steg 11. Skär den kylda godbiten i portioner och servera. Smaklig måltid!

Pumpa honungspaj i ugnen

Oven Pumpkin Honey Pie är en otroligt läcker dessert som glatt kommer att överraska dig med sin rika arom och delikata, smälta-i-mun-textur som inte liknar något annat. För matlagning behöver vi enkla och prisvärda ingredienser.

Tillagningstid – 50 min.

Tillagningstid – 10-15 min.

Portioner – 10.

Ingredienser:

• Ägg - 3 st.
• Smör - 75 gr.
• Pumpapuré - 200 gr.
• Strösocker - 120 gr.
• Honung - 40 gr.
• Mjöl - 220 gr.
• Bakpulver - 1,5 tsk.

För grädde:

• Grädde 33-35% – 250 ml.
• Strösocker - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Använd en mixer, vispa mjukt smör med socker och honung, tillsätt kycklingägg ett i taget.

Steg 2. Tillsätt pumpapuré och fortsätt vispa.

Steg 3. Sikta mjölet blandat med bakpulver till en homogen massa.

Steg 4. Blanda noggrant.

Steg 5. Överför kompositionen till en behållare lämplig för bakning.

Steg 6. Flytta arbetsstycket till ugnen, förvärmd till 170 grader, i 30-40 minuter.

Steg 7. Bestryk den färdiga desserten med vispad grädde och socker och njut. Smaklig måltid!

Läcker paj med pumpa och äpplen

Denna läckra pumpa- och äppelpaj är en goding som kommer att glädja alla som älskar fuktig konsistens och saftighet. Pajen blir måttligt mör och mycket välsmakande, eftersom den kombinerar fruktiga toner, kryddan från en apelsingrönsak och doften av mald kanel.

Tillagningstid – 45 min.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Pumpa - 250 gr.
• Äpplen – 1-2 st.
• Bakpulver - 2 tsk.
• Ägg - 1 st.
• strösocker - 100 gr.
• Mjölk - 250 ml.
• Mjöl - 300 gr.
• Mald kanel - ½ tsk.
• Smör – för att smörja formen.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala pumpan och skär i godtyckliga segment, lägg i en mixerskål.

Steg 2. Mal till en pastakonsistens.

Steg 3. Lägg purén på en tallrik och tillsätt ägg, socker och mjölk.

Steg 4. Blanda och tillsätt mjöl, kanel och bakpulver.

Steg 5. Vi uppnår enhetlighet och går vidare till nästa steg.

Steg 6. Belägg en eldfast form med smör och pudra den med en näve mjöl, lägg ut degen och arrangera vackert äppelskivorna utan fröskidan ovanpå.

Steg 7. Koka i 30-40 minuter vid 200 grader, kontrollera beredskapen med en tandpetare.

Steg 8. Kyl den doftande pajen något och servera den till bordet, till familjens glädje. Smaklig måltid!

Enkel kefirpaj med pumpa

En enkel kefirpaj med pumpa kommer alltid att hjälpa hemmafruar när gäster plötsligt dyker upp på tröskeln, och det finns absolut inget att erbjuda för te. Kombinationen av luftig porös deg med en ljus pumpa och dekorationer gjorda av strösocker och vallmofrön kommer inte att lämna någon oberörd - garanterat!

Tillagningstid – 1 timme 15 minuter

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Pumpa - 400 gr.
• Mjöl - 300 gr.
• Kefir - 200 ml.
• Soda - 1 tsk.
• Salt - 1/3 tsk.
• Kanel - efter smak.
• strösocker - 100 gr.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Mac - efter smak.
• Pulversocker - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj pumpan, rensa ut fröområdet och ta bort skalet.

Steg 2. Mal grönsaken med hjälp av ett rivjärn med små hål.

Steg 3. Blanda mjöl med läsk, kanel, strösocker och en nypa salt i en arbetsbehållare.

Steg 4. Kombinera pumpamassan med kefir och torr blandning - blanda väl och överför till en form smord med vegetabilisk olja.

Steg 5. Under de första 15 minuterna bakar du desserten i 220 grader, sänk sedan värmen till 180 och ställ in i 45 minuter.

Steg 6. Ta ut degen ur formen och strö överst generöst med strösocker och vallmofrön – ta ett prov. Smaklig måltid!

Ossetisk pumpapaj

Ossetisk pumpapaj har det klangfulla namnet "Nasjin", som är en klassiker inom det traditionella köket. För att förbereda fyllningen behöver vi inte bara en orange höstgrönsak, utan också en stor mängd Suluguni-ost, och vi kommer att ägna särskild uppmärksamhet åt den elastiska tunna degen.

Tillagningstid – 1 timme 40 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 7.

Ingredienser:

För provet:

• Mjöl - 400 gr.
• Vatten - 200 ml.
• Torr jäst - 1 tsk.
• Granulerat socker - 1 tsk.
• Salt - ½ tsk.
• Solrosolja - 1 msk.

För fyllning:

• Pumpa - 300 gr.
• Suluguni ost - 150 gr.
• Lök - 150 gr.
• Solrosolja - 2 msk.
• Strösocker - 1 nypa.
• Timjan - efter smak.
• Smör - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Börja med degen: blanda mjöl med jäst, salt och socker.

Steg 2. Tillsätt varmt vatten och knåda mjuk elastisk deg, tillsätt lite vegetabilisk olja och forma en boll.Täck med film och låt vila på en varm plats.

Steg 3. Använd ett grovt rivjärn och mal pumpan och suluguni-massan.

Steg 4. Finhacka den skalade löken och fräs i uppvärmd solrosolja tills den är gyllenbrun.

Steg 5. I en djup skål, kombinera ost, pumpa, stekt lök, samt salt, mald peppar, timjan och lite socker.

Steg 6. Dela den jästa degen på mitten och kavla en del till ett runt lager, ca 7 millimeter tjockt.

Steg 7. Lägg hälften av fyllningen i mitten av tunnbrödet.

Steg 8. Lyft upp kanterna och fäst dem tillsammans, som visas på bilden.

Steg 9. Vänd arbetsstycket och platta till det med händerna eller en kavel.

Steg 10. Rulla sedan ut den halvfärdiga produkten till 7 millimeter och skicka den till ugnen vid maximal temperatur i 10-15 minuter.

Steg 11. Smörj pajen med smör och låt stå i cirka 10 minuter.

Steg 12. Sedan serverar vi och sätter igång måltiden. Smaklig måltid!

Pumpapaj med mannagryn i ugnen

Pumpapaj med mannagryn i ugnen kan tillagas även under fasta, eftersom den inte ens innehåller kycklingägg. För extra ömhet och fukt rekommenderas det att servera bakverken med citrussirap, för vars beredning behöver vi bara tre ingredienser.

Tillagningstid – 50 min.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Pumpa - 250 gr.
• Kefir - 1 msk.
• Semolina - 1,5 msk.
• Bakpulver - 1,5 tsk.
• Strösocker - ½ msk.
• Citron - 1 st.
• Vanillin - 1 gr.
• Salt - 1 nypa.
• Smör – för att smörja formen.

Till sirapen:

• Citron - 1 st.
• Vatten - ½ msk.
• Granulerat socker - ¾ msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Mixa pumpamassan i en mixer.

Steg 2. Gnid in skalet av en citron på grönsaken.

Steg 3.Tillsätt sedan mannagryn, kefir, bakpulver, vanillin, salt och strösocker.

Steg 4. Knåda degen tills den är slät.

Steg 5. Belägg formen med ett tunt lager smör och strö över mannagryn, för över degen och grädda godbiten i ca 40 minuter vid en temperatur av 170-175 grader.

Steg 6. Förbered samtidigt sirapen: pressa citronsaft i en kastrull, häll i vatten och tillsätt socker. Koka lösningen i 60-120 sekunder tills de söta kristallerna är helt upplösta.

Steg 7. Häll 2/3 av sirapen över den varma pajen och låt svalna.

Steg 8. Vi serverar också med sirap, doppa varje bit i den. Laga mat och ha kul!

Jästpaj med pumpa

Jästdegspaj med pumpa kommer att glädja dina smaklökar, eftersom degen, som påminner om fluff, är i perfekt harmoni med pumpa. För att fyllningsbitarna ska fördelas jämnt över efterrätten kommer vi att förbereda bakverken i form av en aptitretande rulle.

Tillagningstid – 3 timmar 20 minuter

Tillagningstid – 20-25 min.

Portioner – 10.

Ingredienser:

För provet:

• Mjöl - 400 gr.
• Mjölk - 200 ml.
• Smör - 100 gr.
• Ägg - 1 st.
• Granulerat socker - 2 msk.
• Vaniljsocker - 1 tsk.
• Torr jäst - 1,5 tsk.
• Salt - 1 nypa.

För fyllning:

• Pumpa - 300 gr.
• russin - 80 gr.
• Granulerat socker - 2 msk.
• Mald kanel - ½ tsk.
• Citronskal - 1-2 msk.
• Citronsaft - 1 msk.
• Semolina - 1 msk.
• Ägg - 1 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För att förbereda degen, späd jästen i varm mjölk och låt stå i 10 minuter.

Steg 2. Smält smöret i en separat behållare.

Steg 3. Häll två sorters socker, salt, mjöl, smält smör och ägg i degen – knåda den mjuka degen och forma en boll.Täck med en handduk och lägg i ett varmt rum tills det expanderar i volym (en och en halv till två timmar).

Steg 4. Tre skalade pumpa på ett rivjärn.

Steg 5. Ta försiktigt bort skalet från citronen och pressa en matsked juice från fruktköttet.

Steg 6. Tvätta russinen noggrant och torka dem med hushållspapper.

Steg 7. Blanda pumpaspån med russin, citronsaft och skal, kanel och strösocker.

Steg 8. Dela den jästa degen i två delar, rulla var och en till ett lager. Strö bitarna med mannagryn och fördela fyllningen.

Steg 9. Forma rullarna, lägg de halvfärdiga produkterna på pergament och låt jäsa i en halvtimme.

Steg 10. Pensla rullarna med uppvispat ägg och grädda i 180 grader tills de är kokta (30-40 minuter).

Steg 11. Servera den aptitretande efterrätten varm eller kyld. Smaklig måltid!

Morotspumpapaj

Morot-pumpapaj är en ovanlig behandling som kommer att tilltala alla älskare av kryddiga och originella rätter. Grönsaker kompletterar och framhäver varandras smak, och harmoniserar också perfekt med den fuktiga och porösa degen, som bokstavligen smälter i munnen.

Tillagningstid – 1 timme 20 minuter

Tillagningstid – 15-20 min.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Skalad pumpa - 300 gr.
• Skalade morötter - 300 gr.
• Hasselnötter - 150 gr.
• Ägg - 2 st.
• Apelsiner - 1 st.
• Mjöl - 200 gr.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.
• Malen muskotnöt - ½ tsk.
• Mald kanel - 1 tsk.
• Mald kardemumma - 1 tsk.
• Fruktos - 50 gr.
• Bakpulver - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Rengör först och skölj grönsakerna under vatten och låt dem torka.

Steg 2. Mal de förtorkade nötterna i en mixerskål eller kaffekvarn.

Steg 3. Vi gör samma sak med pumpa och morötter.

Steg 4.Vispa ägg i olika grönsaker, tillsätt fruktos och vegetabilisk olja.

Steg 5. Tillsätt apelsinskal och juice till blandningen och blanda noggrant.

Steg 6. I en separat skål, kombinera de hackade hasselnötterna med mjöl, bakpulver, kanel, muskotnöt, salt och kardemumma.

Steg 7. Blanda torra och våta massor.

Steg 8. Lägg degen i en silikonform och grädda i en timme vid ett temperaturmärke på 180 grader.

Steg 9. Ta bort den avsvalnade pajen från formen och servera. Smaklig måltid!

Smördegspaj med pumpa

Smördegspaj med pumpa är en enkel och snabb delikatess som vem som helst kan göra. Det rekommenderas att använda en jästfri bas och tjock, smakrik sylt eller sylt. Hela bär och strösocker passar perfekt som dekoration.

Tillagningstid – 40 min.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 6-8.

Ingredienser:

• Smördeg – 500 gr.
• Riven pumpa - 300 gr.
• Sylt/sylt – efter smak.
• Granulerat rörsocker - 50 gr.
• Ägg - 1 st.
• Pudersocker - till dekoration.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Mal massan av den mogna pumpan med hjälp av ett rivjärn med stora hål.

Steg 2. Dela den upptinade degen i två lika stora delar, lägg en på en bakplåtspappersklädd plåt.

Steg 3: Strö botten med pumpachips, lämna lite lös deg runt kanterna.

Steg 4. Bred kaotiskt ut sylten eller marmeladen och strö över rörsocker.

Steg 5. Skär det andra lagret av deg med en speciell kniv och lägg det ovanpå fyllningen, pensla toppen med uppvispat ägg - koka vid 180 grader i ungefär en halvtimme.

Steg 6. Dekorera den frodiga pajen med strösocker och bjud in familjen på te. Smaklig måltid!