Kesopaj

Kesopaj är en fantastisk delikat bakelse med en fantastisk smak. Och vilken mängd olika recept man kan hitta, för absolut alla smaker: med mördeg, med smördeg eller jäst, med äpplen, körsbär eller andra frukter, stängda och öppna pajer. Den största fördelen med denna typ av bakning är inte bara den magiska smaken, utan också den enkla förberedelsen.

Mördegspaj med keso

Varje hemmafru kan utan större svårighet göra mördegspaj med keso. Den smuliga degen passar bra till den mjuka ostmassan. Förresten, sådana bakverk kommer att vara lämpliga för alla tefester i samband med ett möte med gäster och nära och kära.

1. 
   Kesopaj i ugnen är väldigt lätt att förbereda.Alla produkter och deras kvantitet som kommer att behövas för att förbereda pajen anges i ingredienslistan. Mjölet kan genast siktas genom en fin sil.
2. 
   Låt oss börja förbereda degen. Blanda kycklingägget och båda typerna av socker i en skål.
3. 
   Tillsätt en liten bit mjukt smör till den resulterande massan och blanda.
4. 
   Tillsätt sedan det siktade mjölet och bakpulvret. Knåda degen.
5. 
   Tvätta citronen väl med varmt vatten och ta bort skalet från den med ett fint rivjärn. Pressa sedan ur saften. Tillsätt allt detta i degen och blanda massan väl igen.
6. 
   Samla ihop degen till en boll. Om massan visar sig vara väldigt mjuk kan du tillsätta lite mer mjöl.
7. 
   För bakning är det bäst att använda en springform med en diameter på cirka 24 centimeter. Lägg degen i formen och knåda den med händerna, forma en bas med höga sidor.
8. 
   Nu kan du gå vidare till fyllningen. I en behållare, använd en stavmixer för att blanda keso, ägg, gräddfil, mjukt smör, stärkelse och båda typerna av socker.
9. 
   Ostmassan ska vara slät, homogen och tjock. Lägg fyllningen på degbotten.
10. 
    Grädda pajen i ugnen på 170 grader i en timme. Efter detta ska fyllningen i mitten fortfarande skaka lite. Låt därefter pajen stå i den avstängda ugnen i ytterligare 20 minuter.
11. 
    Ta ut kakan från formen och låt den stå i rumstemperatur i 20-30 minuter.
12. 
    Därefter kan du servera pajen med keso till bordet eller förvara den i kylen i 3-4 timmar. Smaklig måltid!

Ostmassapaj med äpplen i ugnen

Kesopaj med äpplen i ugnen - du kan baka den i samband med en rik äppelskörd eller helt enkelt när du vill ha något gott.Det är bäst att välja starka, söta och syrliga äpplen för bakning, de ger den ljusaste smaken och förvandlas inte till puré när de bakas.

Tillagningstid – 45 min.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Stora kycklingägg – 2 st.
• Premium vetemjöl - 150 gr.
• Bakpulver för deg - 0,5 tsk.
• Farinsocker - 10 gr.
• Smör - 80 gr.
• strösocker - 100 gr.
• Mjuk keso - 130 gr.
• Äpplen – 3 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta äpplena väl, skär bort skalet i ett tunt lager. Skär sedan varje frukt på mitten, ta bort kärnan och skär i skivor.

Steg 2. Smält smöret på låg värme och blanda med socker.

Steg 3. För att göra degen homogen, använd mjuk keso eller ostmassa för receptet. Tillsätt keso till det vispade smöret, vispa tills det är slätt. Bryt sedan kycklingäggen, siktat mjöl och bakpulver, knåda till en homogen deg.

Steg 4. Täck pannan med bakplåtspapper, lägg ut kesodegen, lägg äppelskivor ovanpå och strö dem med farinsocker. Grädda pajen i 170 grader i 45 minuter. Kontrollera beredskapen genom att sticka hål på ett träspett.

Steg 5. Ta bort den färdiga kakan från formen och låt den svalna. Smaklig måltid!

Snabb gelépaj med keso

En snabb gelépaj med keso är ett budgetalternativ för hemlagad bakning. Det är väldigt lätt att förbereda, du kan snabbt baka en paj till frukost med ditt morgonkaffe eller te. Det är bättre att ta keso med en hög andel fetthalt, då blir bakverken saftigare och mjukare.

Tillagningstid – 50 min.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Kycklingägg - 4 st.
• Gräddfil - 4 msk.
• Socker - 150 gr.
• Bakpulver för deg - 1 tsk.
• Keso - 200 gr.
• Premium vetemjöl - 200 gr.
• Bordssalt - 1 nypa.
• Hackat citronskal - 1 tsk.
• Smör – för att smörja formen.
• Vaniljsocker - 1 påse.
• Stärkelse - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Slå genast på ugnen så att den värms upp till 180 grader. Mät upp alla nödvändiga produkter enligt listan.

Steg 2. Bryt tre kycklingägg i en skål, tillsätt salt, 4 matskedar socker och vispa ingredienserna tills det blir fluffigt.

Steg 3. Tillsätt gräddfil i den fluffiga uppvispade äggmassan och blanda allt väl igen.

Steg 4. Blanda vetemjöl med bakpulver. Sikta den resulterande blandningen genom en sil i en skål. Du kan blanda produkterna med en mixer för att spara tid.

Steg 5. Gnid in keso genom en sil för att göra fyllningen mjukare.

Steg 6. Tillsätt vaniljsocker, stärkelse och citronskal till ostmassan, blanda.

Steg 7. Vispa ett ägg i ostmassan och blanda.

Steg 8. För att baka pajen, ta en värmebeständig panna, smörj den med smör och strö över mjöl.

Steg 9. Häll hälften av den förberedda degen i formen.

Steg 10. Lägg ostmassan på degen och jämna till den med en sked.

Steg 11. Häll den återstående degen ovanpå. Sätt in formen i ugnen och grädda pajen i 30-35 minuter.

Steg 12. När kakan är klar, ta bort den från formen, strö över strösocker och servera med te. Smaklig måltid!

Paj med keso och bär

Paj med keso och bär är en makalös lätt bakelse som kommer att bli särskilt populär på sommaren. Bären till pajen kan vara vad som helst: samlade i skogen eller odlade i egna bäddar. Kesostens ömhet och bärens saftighet tillåter dig inte att begränsa dig till bara en bit av pajen.

Tillagningstid – 55 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Premium vetemjöl - 200 gr.
• Socker - 100 gr.
• Bakpulver för deg - 1 tsk.
• Smör - 150 gr.
• Kycklingägg - 1 st.

För fyllning:

• Fet keso - 500 gr.
• Socker - 100 gr.
• Gräddfil - 100 gr.
• Kycklingägg - 2 st.
• Bär (blåbär, blåbär, vinbär, tranbär och andra) - 200-300 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Frys lätt in smöret till degen för att göra det lättare att skära. Sikta ner vetemjölet i en skål. Riv smöret på ett grovt rivjärn eller skär i små tärningar. Tillsätt smöret till mjölet och mal dessa ingredienser till fina smulor. Tillsätt sedan socker och kycklingägg, knåda ihop till en plastdeg. Samla ihop den till en boll, slå in den i hushållsfilm och ställ den i kylen i en halvtimme.

Steg 2. Gnid in keso genom en sil, blanda den med gräddfil, ägg och socker. Använd en mixer eller stavmixer för att blanda produkter.

Steg 3. För att baka, ta en värmebeständig springform med en diameter på 21 centimeter och placera den kylda degen i den. Knåda den med händerna och bilda en bas för en paj med höga sidor på 4-5 centimeter.

Steg 4. Häll ostmassafyllningen på degen och strö ut bären ovanpå.

Steg 5. Sätt formen i ugnen, förvärmd till 180 grader. Grädda pajen i 35 minuter. När kakan är klar kyler du den något i pannan, tar sedan ut och serverar med te. Smaklig måltid!

Bulkpaj med keso i ugnen

Bulkpaj med keso i ugnen är en paj med en viss matlagningsteknik. Och ostmassafyllningen gräddas, som mellan två lager mördeg. Du kan alltid lägga till bär efter smak, torkad frukt eller kokosflingor till fyllningen, då får du en mer originell smak.

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid – 30-40 min.

Portioner – 6-8.

Ingredienser:

• Kycklingägg C1 – 2 st.
• Pudersocker - till dekoration.
• Fet keso - 400 gr.
• Smör - 130 gr.
• Socker - 200 gr.
• Vaniljsocker - 10 gr.
• Premium vetemjöl - 300 gr.
• Bordssalt - på spetsen av en kniv.
• Bakpulver för deg - 10 g.
• Hackat citronskal - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Gnid in keso för fyllningen genom en fin sil för att göra massan mer homogen. Bryt ner äggen i kesoen, tillsätt 160 gram vanligt socker och 10 gram vaniljsocker och tillsätt även hackat citronskal. Blanda allt väl med en gaffel.

Steg 2. Låt oss sedan göra deg till bulkpajen. Blanda det siktade mjölet, resterande socker, salt och bakpulver i en skål.

Steg 3. Skär det kylda smöret i så små kuber som möjligt. Tillsätt mjölblandningen i smöret och gnid ihop ingredienserna med fingrarna för att bilda fina smulor. Smörj en ugnsform med en diameter på 22 cm med smör eller klä den med bakplåtspapper.

Steg 4. Lägg hälften av de resulterande mjölsmulorna i formen, tryck lätt med fingrarna för att bilda ett tätt lager. Lägg ostmassan ovanpå och jämna ut den med en spatel.

Steg 5. Strö ut resterande smulor över ostmassan. Grädda pajen i ugnen på 180 grader i 35-40 minuter tills den är gyllenbrun.

Steg 6. Låt den färdiga pajen stå i pannan i 20 minuter för att svalna något. Ta sedan bort den från formen, strö över strösocker och servera med te. Smaklig måltid!

Ostmassapaj med körsbär

Ostmassapaj med körsbär är inte bara gott, utan också väldigt saftigt bakverk. Pajer med ostmassafyllning bakas över hela världen i olika stilar och har olika namn.Vi föreslår att du förbereder något mellan en rysk cheesecake och en fransk kesokaka.

Tillagningstid – 80 min.

Tillagningstid – 20-25 min.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Mjukt smör - 100 gr. + för smörjning av formen
• Socker - 100 gr.
• Premium vetemjöl – 300-350 gr.
• Kycklingägg - 2 st.
• Bakpulver för deg - 10 g.

För fyllning:

• Gräddfil - 200 gr.
• Socker - 100 gr.
• Körsbär (färska eller frysta) - 350 gr.
• Keso – 500 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Placera alla nödvändiga produkter på bordet så att de finns till hands. Smöret ska smälta lite.

Steg 2. Ta bort groparna från färska körsbär, och om du använder frysta, fyll dem med varmt vatten i 15 minuter.

Steg 3. Mal mjukt smör och socker i en skål.

Steg 4. Bryt kycklingäggen i den resulterande massan och blanda med en visp.

Steg 5. Tillsätt sedan bakpulver och siktat vetemjöl. Blanda först ingredienserna med en visp.

Steg 6. Och när massan blir tät, byt till manuell knådning.

Steg 7. Häll av körsbären och låt bären ligga i ett durkslag för att rinna av vätskan.

Steg 8. Smörj pannan med smör. Lägg degen i den och använd fingrarna för att breda ut den längs botten och sidorna. Sätt på ugnen för att förvärma till 190 grader.

Steg 9. Blanda keso med socker och gräddfil i en separat skål.

Steg 10. Lägg körsbär i ostmassan, blanda försiktigt fyllningen.

Steg 11. Lägg ostmassan på degbotten och jämna till den med en spatel.

Steg 12. Sätt in formen i ugnen och grädda pajen i 45-60 minuter.

Steg 13. Innan du serverar desserten med te, kyl den lite och skär den i portioner. Smaklig måltid!

Delikat paj med äpplen och keso

Delikat paj med äpplen och keso - lätt, lagom söt och lätt att tillaga. Om gästerna står utanför dörren eller det blir en plötslig impuls att baka något, kommer receptet definitivt att komma till användning. Den delikata konsistensen av ostmassafyllningen och doften av äpplen gör att du inte kan motstå frestelsen att prova pajen direkt.

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Kycklingägg - 1 st.
• Bakpulver för deg - 1 tsk.
• Premium vetemjöl - 1,5 msk.
• Socker - 5 msk.
• Smör - 100 gr.
• Helfet gräddfil - 4 msk.
• Keso - 200 gr.
• Vaniljsocker - 0,5 tsk.
• Äpplen – 2 st.
• Bordssalt - 2 nypor.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Blanda mjukt smör med gräddfil.

Steg 2. Tillsätt 4 matskedar socker och ett par nypor salt i smörblandningen. Blanda allt väl.

Steg 3. Häll bakpulvret i skålen och rör om blandningen ordentligt igen.

Steg 4. Sikta vetemjöl genom en sil och knåda med händerna till en plastig, tät deg.

Steg 5. Blanda keso, vanligt och vaniljsocker i en separat skål. Du kan lägga till mer socker om du gillar söta bakverk. Bryt även ner ett kycklingägg i kesoen.

Steg 6. Lägg degen i en värmebeständig form och knåda den med händerna. Du ska ha ett pajskal med höga sidor. Vi använder en form som mäter 26 gånger 15 centimeter.

Steg 7. Tvätta äpplena och riv dem på ett rivjärn med stora hål. Lägg spånen på mördegsbotten.

Steg 8. Lägg ostmassablandningen på äppelskiktet och jämna ut den med en sked.

Steg 9. Grädda kesopajen i ugnen på 180 grader i 35-40 minuter. Kyl pajen lite innan servering med te eller kaffe. Smaklig måltid!

Läcker smördegspaj

En mycket god smördegspaj är det snabbaste sättet att tillaga bakverk. Smördeg används bäst färdiggjord, fryst och kan lätt hittas i mataffären. Nöjet att dricka te är garanterat för gäster och ditt hushåll.

Tillagningstid – 45 min.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Jästsmördeg – 500 gr.
• Keso – 450 gr.
• Kycklingägg - 2 st.
• Kycklingula - 1 st.
• pulveriserat socker - 4 msk.
• Fröfria russin - 4 msk.
• Vaniljsocker - 1 påse.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Knäck kycklingäggen och separera vitan från äggulorna. Lägg kesoen i en skål, mal den med äggulorna och sockret.

Steg 2. Vispa äggvitorna med en mixer tills det bildas styva toppar.

Steg 3. Blanda kvargmassan med den vispade äggvitan. Tvätta russinen med varmt vatten, torka och lägg i fyllningen.

Steg 4. Tina upp degen och kavla ut lagret på en plan yta.

Steg 5. Bred sedan ut ostmassafyllningen över smördegen i ett jämnt lager.

Steg 6. Rulla sedan degen till en rulle och fäst kanten. Pricka i toppen av rullen med en gaffel.

Steg 7. Smörj pajens yta med äggula.

Steg 8. Grädda kakan i 200 grader i en halvtimme. Servera smördegspajen med ostmassafyllning efter att den svalnat något. Smaklig måltid!

Paj "Tears of an Angel" med keso

Paj "Tears of an Angel" med keso är en original efterrätt med en delikat smak. Bakverken fick detta namn på grund av utseendet av karamelldroppar på ytan efter kylning, vilket resulterar i en unik naturlig dekor. Att förbereda en sådan godis kommer inte att vara svårt för någon.

Tillagningstid – 1,5 timmar

Tillagningstid – 20-30 min.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Premium vetemjöl - 170 gr. + för strö
• Smör - 90 gr. + för smörjning av formen
• Socker - 60 gr.
• grekisk yoghurt - 30 gr.
• Bakpulver för deg - 1 tsk.
• Gula - 1 st.
• Baljväxter är för last.

För fyllning:

• Fet keso – 0,5 kg.
• Gräddfil - 100 gr.
• Gulor – 3 st.
• Socker - 150 gr.
• Stärkelse - 10 gr.
• Vaniljsocker - 10 gr.

Till marängen:

• Proteiner - 4 st.
• pulveriserat socker - 100 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Blanda alla torra ingredienser i en skål: siktat mjöl, socker och bakpulver. Skär sedan smöret i tärningar och lägg i skålen. Du kan mala maten till smulor med händerna eller en gaffel, som du föredrar. Gör ett hål i de resulterande smulorna, lägg äggulan och yoghurten i den och knåda till en homogen deg.

Steg 2. Smörj en ugnsform med smör och strö över mjöl. Knåda degen med fingrarna och gör en pajbotten med höga sidor på ca 4 centimeter. Pricka i degbotten med en gaffel, lägg bakplåtspapper ovanpå, häll i baljväxterna och fördela dem jämnt över hela området.

Steg 3. Grädda basen i ugnen i 180 grader i 15 minuter. Efter detta, ta bort pergamentet med vikten och grädda i ytterligare 10 minuter.

Steg 4. Lägg kesoen i en skål, vispa den med en stavmixer eller gnugga den genom en sil. Tillsätt äggulorna, båda typerna av socker, gräddfil och stärkelse till ostmassan. Blanda allt väl.

Steg 5. Lägg ostmassafyllningen på basskorpan. Sänk ugnstemperaturen till 160 grader. Grädda pajen i 25-30 minuter tills ostmassan blir tät.

Steg 6. 5 minuter före slutet av gräddningen, vispa äggvitorna. Arbeta med låga hastigheter till en början, öka dem gradvis. Utan att sluta vispa, häll i strösockret, du ska få en fluffig massa.

Steg 7: Ta ut pajen från ugnen.Använd en konditoripåse och bred ut den vispade äggviteblandningen på dess yta. Sätt tillbaka pajen i ugnen i ytterligare 15 minuter. Marängen ska bli ljusbrun.

Steg 8. Täck den färdiga pajen med en tallrik och låt stå i 2 timmar, under vilken tid den kommer att svalna och karamelldroppar kommer att dyka upp på ytan. "Tears of an Angel"-tårtan är klar. Smaklig måltid!

Paj med keso på jästdeg i ugnen

Paj med keso på jästdeg i ugnen är perfekt för en mysig tebjudning med nära och kära. Bakverken är mjuka och flagnande med en glansig skorpa. Det är bättre att ta keso till fyllningen med en hög andel fetthalt så att den blir mer saftig och mör.

Tillagningstid - 2 timmar

Tillagningstid – 30-40 min.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Mjölk - 100 ml.
• Kycklingägg - 1 st.
• Premium vetemjöl - 3-4 msk.
• Socker - 1 msk.
• Torrjäst - 7 gr.
• Kefir - 100 ml.
• Bordssalt - efter smak.
• Vaniljsocker - 10 gr.
• Margarin - 100 gr.
• Vegetabilisk olja - 30 ml.
• Keso – 0,5 kg.
• Gräddfil - 2 msk.
• Gulor – 2 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Smält margarinet i en skål på låg värme, men låt inte blandningen koka upp.

Steg 2. I en separat skål, lös torrjäst i varm mjölk, tillsätt vanligt socker och vaniljsocker, samt några matskedar vetemjöl. Låt degen stå på en varm plats i 20 minuter.

Steg 3. Tillsätt rumstempererad kefir, smält margarin, salt och det återstående mjölet till lämplig deg. Knåda degen.

Steg 4. Degen ska vara mjuk och smidig, låt den stå på en varm plats i en timme för att jäsa.

Steg 5: Kavla ut det mesta av degen på en plan yta. Gör en sida av den kvarvarande biten, och skär kanterna på lagret i bitar så att du får en vacker lockig kant på pajen.

Steg 6.Lyft sedan remsorna längs kanten en efter en och lägg dem på sidan.

Steg 7. I en skål, kombinera keso, ett halvt glas socker, vaniljsocker, äggula och gräddfil. Fyllningen ska vara homogen, lätt flytande.

Steg 8. Blanda gräddfil och äggula separat.

Steg 9. Lägg ostmassafyllningen på jästdegsbotten och häll gräddfilsfyllningen ovanpå. Om så önskas kan du göra vackra dekorationer av deg på ytan av pajen.

Steg 10. Grädda pajen i ugnen i 180 grader i 40 minuter. Servera den fluffiga och rosa jästpajen med keso med te när den svalnat. Smaklig måltid!