Köttpaj i ugnen

Hembakade pajer är en riktig bordsdekoration. Dessutom är det bäst att göra dem med fyllning, då blir bakverken saftiga och möra. Köttpaj är det bästa alternativet för vardagsliv och semester. Genom att använda något av de 10 recepten vi har samlat in får du utmärkta bakverk.

Köttpaj med jästdeg i ugnen

En paj gjord på jästdeg med mycket köttfyllning är en riktig klassiker, beprövad genom åren. Bakvarorna ser aptitliga ut och du kan äta gott med ett par bitar.

1. 
   Det är väldigt enkelt att baka en köttpaj i ugnen. Häll socker och torrjäst i varm mjölk, rör om och låt stå i 15 minuter.
2. 
   Sikta allt mjöl på bordet, gör en brunn i mitten, bryt ett ägg i den, häll i oljan, tillsätt salt och blanda. Tillsätt långsamt degen. Knåda ihop till en smidig deg. Samla degen till en boll, täck den med en handduk och låt stå på en varm plats i 1 timme.
3. 
   Förbered fyllningen. Skala och finhacka löken, stek den tills den är mjuk i vegetabilisk olja.
4. 
   Tillsätt sedan köttfärsen till löken, rör om, salta blandningen och tillsätt torkad dill. Stek tills det är klart, ca 10-15 minuter.
5. 
   Dela den jästa degen i 2 delar. Kavla ut ena delen och lägg den i en bakform.
6. 
   Lägg sedan ut den något avsvalnade fyllningen och täck den med den andra delen av degen, förslut kanterna på den övre och nedre kakan. Lämna lite deg för att dekorera pajen.
7. 
   Dekorera pajen efter eget tycke, vispa ägget med en gaffel och pensla pajens yta.
8. 
   Grädda pajen i ugnen i 150 grader i 20-25 minuter. Bakvarorna blir rosa och vackra, kyl dem lite och servera.

Hur bakar man en kött- och potatispaj i ugnen?

En speciell egenskap hos dessa pajer är den stora mängden saftig fyllning. Efter att ha ätit en kött- och potatispaj kommer ingen att förbli hungrig. Dessutom är det ganska enkelt att förbereda sådana bakverk.

Tillagningstid: 140

Tillagningstid: 60 min

Portioner – 4-5

Ingredienser:

• Mjölk - 150 ml.
• Ägg - 1 st.
• Salt - 0,5 tsk.
• Socker - 1 msk.
• Mjöl – 250-300 gr.
• Torrjäst - 5 gr.
• Smör - 30 gr.
• Vegetabilisk olja - 1 tsk.
• Gula - för smörjning av degen.

För fyllning:

• Potatis - 7 st.
• Kött – 250-300 gr.
• Lök - 1 st.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för smörjning av degen.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll varm mjölk i en skål, tillsätt salt och socker, rör om.Bryt sedan ägget, tillsätt smöret och vegetabilisk olja, blanda väl igen.

Steg 2. Tillsätt lite mjöl och jäst till den resulterande blandningen, rör om och låt stå i 2-3 minuter.

Steg 3. Tillsätt sedan allt återstående mjöl i delar och knåda till en plastdeg. Efter detta samlar du ihop degen till en boll och låter den jäsa på en varm plats.

Steg 4. Skala löken och hacka fint. Skär köttet i små tärningar. Blanda köttet och löken, salta och krydda ingredienserna.

Steg 5. Skala, tvätta och skär potatisen i små bitar. Dela degen i två delar. Kavla ut det mesta och lägg på en smord plåt. Lägg det första lagret potatis, salta dem lite.

Steg 6. Lägg kött och lök ovanpå potatis.

Steg 7. Kavla också ut den andra delen av degen tunt och täck fyllningen med den, koppla ihop degens kanter. Gör ett hål i mitten så att ånga kan komma ut. Vispa äggulan med lite mjölk. Pensla pajens yta med blandningen.

Steg 8. Placera bakplåten i ugnen, förvärmd till 175-180 grader, i 45-50 minuter. Kyl den färdiga pajen något och servera sedan.

Ett enkelt och gott recept på köttpaj med kefir

Pajer tillagas vanligtvis med jästdeg, men om du inte vill krångla med jäst kan du knåda en snabb deg med kefir. Kefirpaj med kött blir lätt men tillfredsställande, den kan till och med serveras som en andra rätt till lunch.

Tillagningstid: 80

Tillagningstid: 40 min

Portioner – 5-6

Ingredienser:

• Kefir - 300 ml.
• Kycklingägg - 2 st.
• Salt - 1,5 tsk.
• Bakpulver - 0,5 tsk.
• Vetemjöl - 1 msk.
• Köttfärs - 300 gr.
• Lök - 1 st.
• Malen röd paprika - efter smak.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Torkad persilja - 2 tsk.
• Solrosolja - 1 msk.
• Smör – för att smörja formen.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll kefir i en skål, bryt äggen, tillsätt bakpulver och salt och vispa ingredienserna.

Steg 2. Sikta mjölet och häll det i kefirmassan i delar, knåda degen väl varje gång. När degen är klar, ställ in den i kylen och förbered fyllningen.

Steg 3. Finhacka löken och stek i vegetabilisk olja tills den är mjuk.

Steg 4. Tillsätt sedan malet kött i pannan, salta och krydda med mald peppar. Fortsätt steka lök och köttfärs i ca 15 minuter. Tillsätt till sist den torkade persiljan, rör om och ta kastrullen från värmen.

Steg 5. Smörj en ugnsform med smör, häll hälften av degen i den. Tillsätt sedan fyllningen och fördela den jämnt över degen.

Steg 6. Häll resten av degen över fyllningen, gör det långsamt och försiktigt så att all fyllning döljs under degen. Sätt formen i ugnen, förvärmd till 180 grader, grädda i 30-40 minuter. Du kan kontrollera pajens beredskap med ett träspett.

Steg 7. Kyl den färdiga pajen, dela i portioner och servera.

Lagrad paj med kött i ugnen

Otroligt mör och smakrik paj gjord av färdig smördeg fylld med kött. Pajen förbereds på nolltid; sådan bakning löser problemet med ett rejält mellanmål eller samlar hela familjen för te på kvällen.

Tillagningstid: 65

Tillagningstid: 40 min

Serveringar – 6-8

Ingredienser:

• Smördeg – 250 gr.
• Köttfärs - 300 gr.
• Svampar - 300 gr.
• Zucchini - 300 gr.
• Tomater - 200 gr.
• Ost - 300 gr.
• Salt att smaka.
• Lök - 150 gr.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Skala löken och hacka fint.

Steg 2. Skär svampen i små tärningar.

Steg 3. Skär tomaterna i små skivor.

Steg 4. Skala zucchinin och hacka fint.

Steg 5. Riv osten på ett grovt rivjärn.

Steg 6. Skär löken i tärningar och stek i vegetabilisk olja tills den är mjuk.

Steg 7. Tillsätt sedan köttfärsen i löken, fortsätt att steka tills köttfärsen blir ljus i färgen.

Steg 8. Tillsätt sedan zucchinin i pannan, rör om och fortsätt stekningen i 5 minuter.

Steg 9. Efter detta, tillsätt svampen, salt och krydda fyllningen.

Steg 10. Sjud ingredienserna i 15 minuter.

Steg 11. Lägg sedan tomaterna i pannan, rör om och sjud fyllningen i ytterligare 5 minuter. Ta kastrullen från värmen och kyl fyllningen något.

Steg 12. Tina degen helt i rumstemperatur, kavla ut den lite och lägg i en värmetålig form.

Steg 13. Lägg fyllningen på degen, rinna av eventuell överflödig vätska.

Steg 14. Strö fyllningen med riven ost. Sätt in formen i ugnen, förvärmd till 180 grader, i 20-25 minuter.

Steg 15. Kyl den färdiga pajen med en läcker gyllenbrun skorpa lite och servera med te.

Ossetisk köttpaj hemma

Pajer är väldigt populära. Ossetisk paj är en speciell typ av bakverk. Dessa är tunna pajer ofta fyllda med ost och örter. Men vi bestämde oss för att experimentera och förbereda en ossetisk köttpaj.

Tillagningstid: 150

Tillagningstid: 60 min

Portioner - 4

Ingredienser:

• Vatten - 600 ml.
• Pressjäst – 0,5 förpackningar.
• Salt - 1 msk.
• Socker - 3 msk.
• Mjöl – 1-1,2 kg.
• Vegetabilisk olja - 50 ml.

För fyllning:

• Köttfärs - 500 gr.
• Lök - 2 st.
• Krydda för kött - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning och smörjning av bakplåten.
• Salt att smaka.
• Smör – för smörjning av degen.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll varmt vatten i en skål, smula ner jästen i den, tillsätt salt och socker, blanda väl.

Steg 2. Häll siktat mjöl i den resulterande massan.

Steg 3. Häll även i solrosolja och knåda till en homogen deg.

Steg 4. Låt den sedan jäsa på en varm plats i 1,5 timmar.

Steg 5. För fyllningen behöver du malet kött och lök.

Steg 6. Hacka löken väldigt fint. Placera en stekpanna på spisen, värm den, häll i vegetabilisk olja. Tillsätt lök och köttfärs, salta och krydda ingredienserna, stek tills all fukt har avdunstat.

Steg 7. Degen ska ha ökat i volym inom en och en halv timme.

Steg 8. Dela degen i 4 lika delar, kavla ut dem med en kavel.

Steg 9. Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja och placera flatbröden. Lägg lite köttfyllning i mitten av tortillorna.

Steg 10: För sedan kanterna mot mitten och platta till kakorna något.

Steg 11. Grädda ossetiska pajer i ugnen på 180 grader i 15-20 minuter. När pajerna fått bra färg, ta ut dem från ugnen och pensla med smör.

Steg 12. Ossetiska köttpajer är mjuka, aromatiska och välsmakande.

Hur gör man mördegspaj med kött?

För köttpajer är det bäst att använda hemlagad malet kött, tillagat oberoende av fläsk och nötkött. Pajerdegen kan vara annorlunda, men bäst av allt, mördegsdegen harmoniserar med en så saftig köttfyllning.

Tillagningstid: 90

Tillagningstid: 30 min

Portioner - 2

Ingredienser:

• Kycklingägg - 1 st.
• Smör - 150 gr.
• Mjöl – 400-500 gr.
• Salt att smaka.

För fyllning:

• Fläskfärs - 400 gr.
• Lök - 2 st.
• Gröna - efter smak.
• Fetaost – 80-100 gr.
• Kycklingägg - 1 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Mjölk eller grädde - 3-4 msk.
• Majonnäs - efter smak.
• Vegetabilisk olja - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll det mesta av mjölet i en skål, skär smöret i små bitar eller riv det på ett grovt rivjärn. Mosa ingredienserna med en gaffel.

Steg 2. Bryt sedan ägget och blanda.

Steg 3. Tillsätt sedan gradvis resterande mjöl och knåda degen med händerna tills den slutar fastna på händerna. Slå in degen i matfilm och ställ i kylen i 30 minuter.

Steg 4. Finhacka löken och stek i vegetabilisk olja.

Steg 5. Hacka det gröna mycket fint med en kniv.

Steg 6. Lägg fetaost i en skål och mosa med en gaffel.

Steg 7. Tillsätt gröna, ägg och fetaost till köttfärsen, blanda. Lägg även den stekta löken i en skål, häll i några matskedar mjölk eller grädde, salta och krydda fyllningen efter smak och blanda väl igen.

Steg 8. Ta ut degen från kylen och kavla ut den. Smörj en ugnsform med olja. Lägg degen i formen och stick den med en gaffel på flera ställen.

Steg 9. Lägg den förberedda fyllningen på degen, jämna ut den och pensla med en liten mängd majonnäs.

Steg 10. Grädda pajen i ugnen i 180-200 grader i cirka en timme. Kyl först den färdiga mördegspajen, sedan kan du servera den.

En enkel och god paj med kött och kål i ugnen

Receptet handlar om en universalbakelse – en paj med kött och kål. Den kan serveras med te, soppa eller ätas torr. På grund av att köttet är blandat med kål blir fyllningen inte för fet.

Tillagningstid: 65

Tillagningstid: 30 min

Serveringar – 6-8

Ingredienser:

• Smör - 100 gr.
• Gräddfil - 200 ml.
• Kycklingägg - 1 st.
• Protein - 1 st.
• Salt - 0,5 tsk.
• Bakpulver för deg - 2 tsk.
• Mjöl – 400-450 gr.
• Gula - 1 st.
• Sesam - 2-3 msk.

För fyllning:

• Köttfärs - 300 gr.
• Vitkål - 300 gr.
• Lök - 150 gr.
• Vegetabilisk olja - för stekning och smörjning av pannan.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala löken och finhacka dem.

Steg 2. Tvätta kålen och hacka den i tunna strimlor.

Steg 3. Häll vegetabilisk olja i en uppvärmd stekpanna och stek löken först.

Steg 4. Tillsätt sedan köttfärsen i löken, rör om och stek i 10 minuter.

Steg 5. Tillsätt sedan kålen och rör om.

Steg 6: Salta och krydda fyllningen efter smak och fortsätt koka i ytterligare 10 minuter. Lägg fyllningen på en tallrik och svalna något.

Steg 7. Knåda degen. Häll upp mjukt smör och salt i en skål och mosa ingredienserna med en gaffel.

Steg 8. Tillsätt ägget och vitt i smöret, blanda.

Steg 9. Tillsätt sedan gräddfil.

Steg 10. Rör om igen.

Steg 11. Tillsätt slutligen det siktade mjölet och bakpulvret, knåda till en homogen deg.

Steg 12. Vispa äggulan separat.

Steg 13. Smörj ugnsformen med olja. Kavla ut hälften av degen och lägg i formen.

Steg 14. Lägg fyllningen på det nedre lagret av deg.

Steg 15. Kavla även ut den andra delen av degen och lägg den ovanpå fyllningen.

Steg 16. Pensla degen med vispad äggula.

Steg 17. Strö arbetsstycket med sesamfrön. Sätt in formen i ugnen, förvärmd till 180 grader, i 30-35 minuter.

Steg 18. Kyl den färdiga pajen, ta bort från formen, dekorera med kvistar av färska örter och servera.

Läcker köttpaj med gräddfil

Köttpaj med gräddfil är en underbar, saftig bakelse som kan vara en rejäl frukost, lätt lunch eller middag.Så om du inte har skämt bort din familj med intressanta rätter på länge eller bara vill ha en varm familjekväll med en kopp te, då kommer läckra hembakade bakverk med kött att göra susen.

Tillagningstid: 65

Tillagningstid: 35 min

Portioner - 4

Ingredienser:

• Gräddfil - 5 msk.
• Majonnäs - 1 msk.
• Mjöl - 7 msk.
• Kycklingägg - 2 st.
• Socker - 1 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Bakpulver för deg - 10 g.

För fyllning:

• Kycklingkött - 300 gr.
• Lök - 1 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning och smörjning av pannan.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Sikta mjöl och bakpulver genom en fin sil.

Steg 2. Placera gräddfil, majonnäs i en skål, bryt ägg, tillsätt salt och socker, blanda. Tillsätt sedan det siktade mjölet i delar och knåda degen.

Steg 3. Skär löken och kycklingen i tärningar. Fräs löken på hög hastighet tills den blir genomskinlig, tillsätt sedan kycklingen och fräs tills den blir vit. Salta fyllningen, krydda efter smak, rör om och ta bort från pannan.

Steg 4. Smörj formen med vegetabilisk olja. Häll hälften av degen i formen och tillsätt sedan fyllningen.

Steg 5. Lägg resten av degen ovanpå fyllningen.

Steg 6. Placera arbetsstycket i ugnen, förvärmd till 180 grader. Grädda pajen i 30 minuter. Kyl den vackra, rosa pajen lite, skiva sedan och servera med te.

Hur bakar man en läcker paj med kött och svamp?

Kött kombinerat med svamp kan vara en utmärkt fyllning till en paj. Dessutom är vilken deg som helst lämplig: jäst, mördeg, smördeg eller ojäst. Enligt detta recept knådas degen med keso, och den blir mjuk och tunn.

Tillagningstid: 90

Tillagningstid: 60 min

Portioner - 5

Ingredienser:

• Mjöl - 175 gr.
• Keso – 75 gr.
• Äggvita - 1 st.
• Mjölk - 40 ml.
• Vegetabilisk olja - 40 ml.
• Socker - 1 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Bakpulver för deg - 1 tsk.

För fyllning:

• Nötkött - 500 gr.
• Svamp - 200 gr.
• Persilja - 15 gr.
• Grädde - 190 ml.
• Feta - 75 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Mald koriander - efter smak.
• Lök - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Smör - 1 msk.
• Mjöl - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skär svampen i skivor och stek dem i en blandning av grönsaker och smör tills de är gyllenbruna. Tillsätt salt och mald peppar, rör om och lägg upp svampen på en tallrik.

Steg 2. Skär nötköttet i små tärningar och stek i en stekpanna efter svampen. Salta och krydda köttet efter smak.

Steg 3. Tillsätt sedan hackad lök till köttet och koka i ytterligare 2-3 minuter. Tillsätt sedan svamp till köttet och blanda fyllningen.

Steg 4. Blanda fetaost med grädde.

Steg 5. Lägg feta- och gräddblandningen i en stekpanna med resten av fyllningen och låt puttra på medelvärme tills det mesta av vätskan har avdunstat. Tillsätt mjöl, blanda och låt sjuda tills fyllningen tjocknar.

Steg 6. I slutet, tillsätt hackade örter till fyllningen, rör om och låt den svalna något.

Steg 7. Blanda keso, äggvita, salt, socker, mjölk och vegetabilisk olja i en skål.

Steg 8. Sikta mjölet, tillsätt bakpulver till det. Blanda sedan mjölet med ostmassan.

Steg 9. Knåda degen väl med händerna.

Steg 10. Kavla ut degen till en rund kaka med en diameter som är 2-3 centimeter större än formens diameter. Lägg degen i formen, vänd upp kanterna. Lägg fyllningen på degen, täck fyllningen med degens kanter. Sätt in formen i ugnen, förvärmd till 180 grader, i 30 minuter.

Steg 11. Ta bort den färdiga kakan från formen och låt den svalna något.

Steg 12. Pajen blir väldigt god, du kommer att slicka fingrarna.

Saftig paj med kött och ost i ugnen

Gläd din familj och dina vänner med en magnifik rejäl paj. Degen är mycket lätt att knåda, och en stor mängd kött och ost ger dig en rik smak och saftig fyllning.

Tillagningstid: 65

Tillagningstid: 40 min

Portioner - 8

Ingredienser:

• Nötfärs - 450 gr.
• Lök - 100 gr.
• Cheddarost - 150 gr.
• Vetemjöl - 150 gr.
• Mjölk - 250 ml.
• Kycklingägg - 2 st.
• Bakpulver för deg - 10 g.
• Vegetabilisk olja - 2,5 msk.
• Kummin - 0,5 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Malen svartpeppar - 0,5 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala löken, finhacka och stek i vegetabilisk olja.

Steg 2. Tillsätt köttfärs i löken, rör om och fortsätt steka i 3 minuter. Tillsätt sedan spiskummin, mald peppar och salt, rör om, stek i ett par minuter och ta kastrullen från värmen.

Steg 3. Bryt äggen i en skål, tillsätt det siktade mjölet, saltet och bakpulvret och häll i mjölken. Blanda ingredienserna, du ska få en flytande, homogen deg.

Steg 4. Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja, lägg ut det stekta köttfärsen.

Steg 5. Riv osten på ett grovt rivjärn och lägg den ovanpå köttfärsen.

Steg 6. Häll i degen och sätt in formen i ugnen, förvärmd till 180 grader. Grädda pajen i 25 minuter.

Steg 7. Pajen blir väldigt god och saftig.