Paj med kött

Färspaj är ett fantastiskt hembakat bakverk som har många olika tolkningar. I dagens urval försökte jag samla de godaste recepten som är lätta att implementera även för en nybörjare. Läckra pajer är perfekta för en trevlig tefest eller familjemiddag. Du kan ta med dig bakverk till lunch, till jobbet eller för ett mellanmål på en resa.

Geléköttspaj i ugnen

Geléköttspaj i ugnen är en njutning som även en nybörjare lätt kan upprepa. Ett bra recept kommer inte att orsaka några problem. Hela processen tar ungefär en timme. Luftig deg och saftig fyllning kombineras perfekt med varandra. Laga mat med nöje!

1. 
   Hur lagar man en utsökt köttpaj? Värm ugnen till 180°C. Hacka den skalade och tvättade löken. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Efter att ha kastat i löken, stek den.
2. 
   Skölj och torka köttet, finhacka det eller mal det i en köttkvarn. Lägg i löken och fräs i 10 minuter.Smaka av med kryddor. Kyl genom att ta bort från spisen.
3. 
   Ta ut smöret och hacka det i tärningar (du kan lösa det i vattenbad). Vispa äggen med salt och strösocker.
4. 
   Kombinera läsk med kefir och tillsätt vispade ägg. Efter omrörning, sikta mjölet. Tillsätt mjukat smör och rör om. Låt stå i 5 minuter.
5. 
   Vi täcker formen med silikoniserat pergament. Häll ut hälften av degen. Tillsätt köttfyllningen och fyll med resten av degen. Planera med en spatel.
6. 
   Riv osten ovanpå med ett grovt rivjärn och ställ in den i en het ugn för att grädda i 40-45 minuter. Lägg försiktigt den färdiga pajen på ett varmt galler. Låt det svalna.
7. 
   Köttpajen är klar! Efter kylning av produkten, ta försiktigt bort den från formen. Lägg över på en tallrik och skär i portionsbitar. Vi brygger drinkar och serverar. Smaklig måltid!

---

Kött- och potatispaj

En paj med kött och potatis visar sig vara ganska mättande och kommer att ersätta en hel måltid. Denna rejäla goding avnjuts av både vuxna och barn. Läckra bakverk kommer att ge en oförglömlig upplevelse. Processen att implementera receptet är mycket lång, men inte arbetskrävande.

Tillagningstid – 2 timmar 20 minuter

Tillagningstid - 5 minuter.

Portioner – 8

Ingredienser:

• Mjöl – 250-300 gr.
• Torrjäst - 5 gr.
• Granulerat socker - 1 msk.
• Salt - ½ tsk.
• Smör - 30 gr.
• Kycklingägg - 1 st.
• Mjölk - 150 ml. + 1 msk.
• Vegetabilisk olja - 1 tsk.
• Gula - 1 st.

Fyllning:

• Lök - 1 st.
• Kryddor - efter smak.
• Fläsk - 300 gr.
• Medium potatis – 7 st.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - för smörjning.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Efter uppvärmning av mjölken, tillsätt salt och socker. Efter omrörning, tillsätt ägg, grönsaker och smör (mjukat eller smält) smör. Låt oss förena oss.

Steg 2. Häll i granulerad jäst och ett par matskedar mjöl. Efter omrörning, låt jästen börja verka och degen jäsa som en "lock".

Steg 3. Tillsätt det återstående mjölet i den jästa degen och knåda degen tills den slutar fastna på dina händer. Täck över och låt jäsa.

Steg 4. Torka det tvättade fläsket och skär det i tärningar. Efter saltning, krydda med kryddor. Efter att du skalat löken, hacka den och lägg den i köttskivorna. Knåda fyllningen, som om du knådar. Löken kommer att släppa saft och blandningen blir saftigare.

Steg 5. Efter att ha befriat potatisen från skalet, tvätta och skär i barer. Dela degen i två ojämna bitar. Vi bildar en bas från en större degbit och överför den till en bakplåt smord med vegetabilisk olja. Efter att ha gjort sidorna, lägg potatisstängerna och strö över salt och kryddor efter eget gottfinnande.

Steg 6. Täck med ett köttlager. När du bakar kommer safterna att tränga in i potatisen.

Steg 7. Efter att ha kavlat ut degen, forma ett "lock" och tryck fast längs kanterna. Skär ett hål i mitten. Efter att ha skakat äggulan och en matsked mjölk, täck toppen. Den blir glansig när den gräddas.

Steg 8. Sätt in i en het ugn och grädda i 45-50 minuter i 180°C. Vi tar ut den rosa produkten ur ugnen med ugnsvantar och låter den svalna. Ta bort från pannan med en spatel, kör en kniv runt omkretsen för att inte skada utseendet.

Steg 9. Dela produkten i portioner.

Steg 10. Låt oss börja dricka te. Att baka är gott både varmt och kallt. Degen förblir mjuk även efter kylning, och om du värmer pajen i mikrovågsugnen kommer produkten inte att kunna skiljas från en nybakad.

Steg 11Vi serverar även pajen som en hel måltid, kompletterad med buljong. Smaklig måltid!

Jästdegspaj med kött

Jästdegspaj med kött är ett kulinariskt mästerverk. Om du har en familjefest eller en viktig händelse på gång, se till att använda receptet. Det kommer inte finnas några gränser för gästernas beundran. Det fantastiska utseendet kommer att fängsla och bli ihågkommen av alla.

Tillagningstid – 2 timmar 20 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 8

Ingredienser:

• Mjöl – 500-550 gr.
• Torrjäst - 8 gr.
• Granulerat socker - 1 msk.
• Salt - 1 tsk.
• Kefir - 130 ml.
• Mjölk - 130 ml.
• Vegetabilisk olja - 7 msk. + för smörjning.
• Torkad lök - efter smak.
• Kycklingägg - 1 st.
• Smör - 40 gr.
• Hård ost - 150 gr.
• Köttfärs - 600 gr.
• Granulerad vitlök - efter smak.
• Kryddor för kött - efter smak.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Äggula - 1 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Rör socker och jäst i uppvärmd mjölk (fetthalten är inte viktig). Ställ åt sidan i en tredjedel av en timme. Kombinera separat kefir (med valfritt fettinnehåll), ägg, vegetabilisk olja och salt. Efter omrörning, häll degen och andra flytande ingredienser i det siktade mjölet. Rör om och låt jäsa en timme eller en och en halv timme, beroende på jästens färskhet.

Steg 2. Krydda färsen med kryddor och kryddor efter eget gottfinnande och tillsätt lite vatten för saftighet. Blanda fyllningen och vispa lätt.

Steg 3. Dela degen i 3 segment och vänd var och en till ett 3 millimeter tjockt lager.

Steg 4. Använd ett glas och skär ut rundade platta kakor, som dumplings. Vi samlar resten av degen, rullar den till en boll, rullar ut den igen och upprepar stegen med glaset. Vi gör detta tills all deg är färdig.

Steg 5.Lägg kryddat köttfärs på bitarna och strö över finriven ost. Jag har en rysk. Alla andra välsmältande produkter kommer också att fungera.

Steg 6. Vik varje bit på mitten.

Steg 7. Vik på mitten igen och nyp ihop ändarna. Du kommer att få något som ett kronblad.

Steg 8. För större effekt, ta en rund form, fodra den med pergament och häll i vegetabilisk olja. Placera kronbladen efter varandra.

Steg 9. Efter att ha format blomman, täck den och vänta en tredjedel av en timme för att produkten ska stiga.

Steg 10. Vispa äggulan och smörj produkten. Sätt in i varm ugn i 35 minuter och grädda i 180°C.

Steg 11. Blötlägg den bakade kakan med smält smör. Det kommer att lägga till en oförglömlig arom och mätta degen. Täck med en handduk och låt produkten stå i 15 minuter.

Steg 12. Överför pajen till en tallrik. När den väl placerats på bordet finns det ingen gräns för glädje.

Steg 13. Efter att ha skurit produkten i portioner sätter vi oss ner för att dricka te. Smaklig måltid!

Ossetisk köttpaj hemma

Ossetisk köttpaj hemma visar sig vara mättande och otroligt saftig. Vem som helst kan laga den. Om du är rädd för att arbeta med jästdeg kommer det här receptet att skingra alla dina rädslor, och den aromatiska godbiten kommer att bli en vanlig på ditt bord.

Tillagningstid – 2 timmar 00 minuter

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 3

Ingredienser:

• Mjöl - 500 gr.
• Pressjäst - 20 gr.
• Granulerat socker - 1 msk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Mjölk - 100 ml.
• Kefir - 200 ml.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Lök - 220 gr.
• Kycklingägg - 1 st.
• Smör - 30 gr.
• Koriander - 1 msk.
• Lamm - 1 kg.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.
• Buljong/vatten – 100 ml.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Chilipeppar - 0,3 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Smula pressjäst i en behållare (eller häll torrjäst, du behöver tre gånger mindre), strösocker och en matsked mjöl. Häll 100 milliliter uppvärmd mjölk (valfritt fettinnehåll). Efter att ha skakat ingredienserna, låt dem jäsa och låt dem stå i 15 minuter.

Steg 2. Efter att ha berikat mjölet med syre, passera det genom en sikt i en hög skål, häll i kefir, tillsätt ett ägg, salt och tillsätt degen. Knåda degen. Krydda med vegetabilisk olja och kombinera med händerna i några minuter. Om degen fortsätter att fastna, tillsätt olja och knåda. En väl knådad deg kommer lätt att falla bort från dina handflator.

Steg 3. Täck med en handduk och ställ i ett dragfritt rum i 1 timme. Under denna tid kommer degen att jäsa bra och jäsa flera gånger.

Steg 4. Efter att du skalat löken och vitlöken, hacka dem. Vi hackar köttet eller vrider det genom en köttkvarn. Ta bort fröna från den tvättade chilipeppar, finhacka dem och lägg i köttet. Salt och peppar. Hacka den tvättade koriandern, tillsätt den i fyllningen och häll i buljongen för saftighet.

Steg 5. Efter att ha slagit malet kött, dela massan visuellt i 3 delar. Värm ugnen till 200°C. Ta upp degen och dela den i 3 delar, pudra arbetsytan med mjöl. Efter att ha lagt degen sträcker du det runda lagret med händerna. Lägg aromatisk köttfärs i mitten.

Steg 6. Dra de fria kanterna mot mitten och nyp hårt. På detta sätt, när du bakar, kommer juicen att stanna kvar i produkterna.

Steg 7. Sträck ut kakan med händerna eller rulla ut den med en kavel, vänd på arbetsstycket. Klä en bakplåt med silikoniserat papper. Flytta pajen, skarven ska vara på botten. Vi gör skärsår eller punkteringar längs ytan.

Steg 8. Grädda pajen i 20 minuter. Ta ut den bakade pajen och svalna. Lägg på en plan yta och bestryk med smör.Det kommer att mätta degen och ge den en speciell krämig eftersmak.

Steg 9. Täck den ossetiska pajen med en tallrik för att hålla den varm. Lägg nästa på pajen och täck med smör. Vi upprepar stegen med den tredje produkten.

Steg 10. Efter att ha skurit pajerna i bitar, servera varm och fyll på med buljong eller te. Smaklig måltid!

Kefirpaj med kött

Kefirpaj med kött visar sig extremt aptitretande och mättar bra. Tunn deg och en stor mängd fyllning kommer säkert att tilltala alla älskare av utsökt mat. Bakning är lätt att förbereda och passar bra till mellanmål och rejäla frukostar.

Tillagningstid – 1 timme 30 minuter

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 8

Ingredienser:

• Mjöl - 2,5 msk.
• Soda - en nypa.
• Salt - 0,5 tsk.
• Kefir - 1 msk.
• Kycklingägg - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Sesam - efter smak.

Fyllning:

• Lök - 2 st.
• Grädde/mjölk – 3 msk.
• Hackade gröna - 3 msk.
• Vitlök - 1 kryddnejlika.
• Fläsk - 400 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Efter vispning av ägget med salt, häll i den fermenterade mjölkprodukten och vegetabilisk olja. Tillsätt bakpulver och rör om.

Steg 2. Häll i mjöl och knåda degen. Täck över och låt vila i 25 minuter.

Steg 3. Tvätta köttet och skär i stora bitar. Lägg i hackaren. Tillsätt skalad vitlök och en halv lök. För saftighet bör köttet ha lager av fett.

Steg 4. Skiva 1,5 lök tunt. Vi tvättar och hackar grönsakerna. Blanda produkterna med tvinnad köttfärs. Smaka av med grädde eller mjölk. Salta, peppra och rör om blandningen.

Steg 5. Kavla ut degen på mjölat underlag helt i ett stycke eller dela på mitten.Lagrets tjocklek bör inte överstiga 8 millimeter. Lägg den aromatiska köttfärsen i mitten och jämna ut den.

Steg 6. Vi samlar de fria kanterna i mitten och nyper dem.

Steg 7. Vänd på den när den är jämn och använd en kavel för att bilda en cirkel. Klä en plåt med bakplåtspapper och för över pajen. Stick hål i pajen med en gaffel utan att röra botten.

Steg 8. Pensla toppen med uppvispat ägg eller grädde.

Steg 9. Strö över sesamfrön. Grädda i en halvtimme i 180°C.

Steg 10. Ta ut den gyllenbruna kakan, strö lätt över vatten och täck med en ren kökshandduk. Låt stå i 15 minuter.

Steg 11. Efter att ha delat pajen i portioner sätter vi oss ner för att dricka te.

Steg 12. Bakverken blir saftiga och otroligt aptitretande.

Steg 13. Pajen är bekväm att ta med som mellanmål eller ge till ditt barn till skolan. Smaklig måltid!

Paj med kött och kål

Kött- och kålpaj passar utmärkt till ett gott mellanmål och en rejäl middag. Denna läckra paj är bekväm att ta med sig på en resa eller på en picknick. Att laga en paj kommer inte att belasta ens den lataste personen. Degen knådas utan jäst, vilket avsevärt förenklar processen och minskar tiden.

Tillagningstid – 1 timme 00 minuter

Tillagningstid – 25 min.

Portioner – 8

Ingredienser:

• Mjöl – 400-450 gr.
• Bakpulver - 2 tsk.
• Gräddfil - 200 gr.
• Salt - 0,5 tsk.
• Smör - 100 gr.
• Kycklingägg - 1 st.
• Äggvita - 1 st.
• Äggula - 1 st.
• Sesam - 2-3 msk.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Fyllning:

• Lök - 150 gr.
• Kål - 300 gr.
• Köttfärs - 300 gr.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - för smörjning.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered ingredienserna.

Steg 2. Efter att ha befriat löken från skalen, hacka dem i tärningar.

Steg 3.Skala de vissna bladen från kålgaffeln, skär ut stjälken och hacka. Vi tar vintersorter av kål. Använder du tidigkål blir fyllningen till gröt.

Steg 4. Värm stekpannan, belägg den varma ytan med vegetabilisk olja och lägg till lökskivorna. Fräs tills de är mjuka.

Steg 5. Innan du sauterar, ladda ur köttfärsen och koka i 10 minuter under konstant omrörning.

Steg 6. När saften har avdunstat, tillsätt hackad kål, efter att ha krossat den tidigare.

Steg 7. Efter att ha tillsatt salt och peppar, när innehållet i pannan har satt sig, stek i 10 minuter och ta bort från spisen. Lägg på ett hett galler och låt svalna.

Steg 8. Lägg smöret i en skål och mal med salt.

Steg 9. Bryt det tvättade ägget. Den andra är uppdelad i vit och äggula. Häll det vita i en skål och blanda tills det är slätt. Lämna äggulan för att smörja pajen.

Steg 10. Lossa 200 gram gräddfil med valfritt fettinnehåll. Jag brukar ta 18-20% produkt.

Steg 11. Blanda ingredienserna.

Steg 12. Tillsätt siktat mjöl blandat med bakpulver. Vi samlar massan i en klump, knådar noggrant.

Steg 13. Skaka äggulan.

Steg 14. Smörj en värmebeständig form med vegetabilisk olja. Dela bullen på mitten och forma botten.

Steg 15. Lasta ur fyllningen och jämna ut den.

Steg 16. Gör ett lock av resten av degen genom att sträcka ut den med händerna eller kavla ut den med en kavel. Du kan sticka toppen med en gaffel på flera ställen så att ånga kan komma ut.

Steg 17. Pensla ytan på kakan med vispad äggula med hjälp av en silikonborste.

Steg 18. Strö över sesamfrön. Sätt in kakan i en ugn som är förvärmd till 180°C i 35 minuter. För att undvika att brännas, använd ugnsvantar för att ta bort bakplåten.

Steg 19Efter att ha svalnat något i pannan och lyft upp den med en spatel, flytta den bakade pajen och svalna på galler, skär i portioner.

Steg 20. Tillsätt varmt te till den aromatiska produkten. Smaklig måltid!

Smördegspaj med kött

Vem som helst kan göra smördegspaj med kött. Vi tar färdig deg. Detta sparar mycket tid. Bakverken förblir läckra både nybakade och kalla. Den saftiga fyllningen i den knapriga degen kommer att fängsla alla älskare av husmanskost. Detta recept kommer att göra vilken måltid som helst till en speciell händelse.

Tillagningstid – 1 timme 05 minuter

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 8

Ingredienser:

• Smördeg – 500 gr.
• Köttfärs - 600 gr.
• Gröna - efter smak.
• Salt att smaka.
• Gurkmeja - 1 tsk.
• Paprika - 1 tsk.
• Chilipeppar - ½ st.
• Lök - 2 st.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Finhacka den skalade löken. Efter att ha torkat de tvättade gröna på en handduk, finhacka dem. Överför skivorna till köttfärsen.

Steg 2. Krydda och rör om massan, vispa lätt.

Steg 3. Dela smördegen i ⅔ och ⅓ delar. Kavla ut ⅔ till formens storlek, inte överstiga en tjocklek på 1 centimeter. Lägg ett ark av högkvalitativt bakplåtspapper i formen och lägg den utkavlade degen.

Steg 4. Lägg till fyllningen, forma sidor av degen och sträck ut dem på pannan.

Steg 5. För kryddiga älskare, tillsätt chilipeppar till fyllningen. Det kommer att lägga till lite krydda. Kavla ut ⅓ av smördegen och täck fyllningen med den, nyp ihop ändarna. Värm ugnen genom att justera temperaturomkopplaren till 200°C.

Steg 6. Grädda kakan i en halvtimme, beroende på tekniken kan det ta mer eller mindre tid. Vi övervakar processen. Det viktigaste är att inte överdriva det.

Steg 7Efter att ha svalnat den gyllene produkten i formen lite, överför den till ett galler tills den svalnar helt och dela i portioner.

Steg 8. Servera med varmt te eller buljong. Smaklig måltid!

Paj med kött och svamp i ugnen

Paj med kött och svamp i ugnen ser fantastiskt ut och blir otroligt välsmakande. Bakningsälskare kommer inte att kunna sluta efter att ha provat åtminstone en bit av denna läckra goding. Denna fantastiska paj kommer att vara idealisk för tedrickande eller vänliga sammankomster.

Tillagningstid – 3 timmar 40 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 6

Ingredienser:

• Mjöl - 400 gr.
• Färsk jäst - 20 gr.
• strösocker - 60 gr.
• Salt - 0,5 tsk.
• Mjölk - 200 ml.
• Kycklingägg - 3 st.
• Smör - 50 gr.
• Vegetabilisk olja – för stekning.

För fyllning:

• Lök - 1 st.
• Kött - 450 gr.
• Svamp - 400 gr.
• Ris - 50 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered produkterna.

Steg 2. Tvätta riset väl och koka, tillsätt salt i vattnet.

Steg 3. Efter att du skalat löken och sköljt svampen, hacka dem.

Steg 4. Skär det tvättade köttet i bitar och vrid genom en köttkvarn.

Steg 5. Häll vegetabilisk olja i en uppvärmd stekpanna. Lossa lök och svamp. Stek tills de är gyllene.

Steg 6. Efter att ha överfört stekningen till en tallrik och tillsatt vegetabilisk olja i stekpannan, ladda ur köttfärsen och koka tills färgen ändras.

Steg 7. Kombinera stekt svamp, malet kött och kokt ris i en djup behållare. Salt och peppar.

Steg 8. Förbered produkter för testet.

Steg 9. Efter att ha siktat mjölet i en hög skål gör du ett hål i mitten. Lämna lite mjöl för att justera konsistensen på degen. Häll den uppvärmda mjölken i hålet, mal den komprimerade jästen, tillsätt en tesked socker.Rör om och häll gradvis in mjöl från alla sidor.

Steg 10. Täck med en handduk, låt den jäsa i en halvtimme.

Steg 11. Vispa ägg separat vid rumstemperatur. Häll i en skål, lämna lite äggblandning för att borsta produkten. Tillsätt socker och rör om.

Steg 12. Efter att ha smält smöret, tillsätt salt och rör om. När blandningen har svalnat, häll den i en skål. Blanda degen.

Steg 13. Tillsätt det återstående mjölet och knåda blandningen tills den är mjuk och elastisk.

Steg 14. Täck, låt stå i 1,5 timmar. Massan kommer att öka avsevärt i volym.

Steg 15. Knåda degen försiktigt med händerna och dela den på mitten. Efter att ha pudrat en ren, torr yta med mjöl, kavla ut degen och lägg den i en panna smord med vegetabilisk olja eller fodrad med bakplåtspapper.

Steg 16. Stick ytan med en gaffel och fördela fyllningen.

Steg 17. Efter att ha rullat ut det andra lagret, stäng fyllningen.

Steg 18. Stäng kanterna ordentligt. Vi formar dekorationer av den återstående degen. Vi gör ett hål i mitten. Låt kakan jäsa i 20 minuter. Pensla ytan med resterande äggblandning. Sätt in i en ugn uppvärmd till 180°C.

Steg 19. Grädda i 40-50 minuter tills de är gyllenbruna.

Steg 20. Ta bort den färdiga kakan och svalna i pannan. Ta bort den rosiga kakan från formen.

Steg 21. Dela pajen i portionsbitar. Smaklig måltid!

Smördegspaj med kött

Mördegspaj med kött ser fantastiskt ut. Ovanligt aptitretande bakverk kräver inte mycket ansträngning att förbereda. Varje hemmafru kan göra mördegsdeg. Även en tonåring kan lätt hantera denna läckra paj. Det saftiga doftskiktet och mördegsdegen representerar tillsammans en utsökt kulinarisk skapelse.

Tillagningstid – 1 timme 30 minuter

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 8

Ingredienser:

• Mjöl - 200 gr.
• Bakpulver - 1 tsk.
• Kryddor - efter smak.
• Salt att smaka.
• Gräddfil - 100 gr.
• Smör - 50 gr.
• Lök - 1 st.
• Kycklingägg - 1 st.
• Köttfärs - 300 gr.
• Vegetabilisk olja - för smörjning av formen.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Värm ugnen till 200°C. Vi förbereder produkterna.

Steg 2. Vispa ägget med salt.

Steg 3. Häll i 100 gram gräddfil med valfritt fettinnehåll samt smält och kylt smör.

Steg 4. Efter omrörning, tillsätt det siktade mjölet och bakpulvret.

Steg 5. Efter att ha blandat komponenterna, sätt ihop dem. Slå in i plastfolie eller en plastpåse och svalna i kylen i en halvtimme.

Steg 6. Efter att du skalat löken, skölj och finhacka, kombinera med malet kött. Salta och krydda med kryddor. Blanda fyllningen.

Steg 7. Dela det kylda sandämnet i ⅔ och ⅓ delar. Lägg en större bit på en mjölad yta och kavla ut den så att den passar formen. Smörj den eldfasta formen med vegetabilisk olja och lägg det utrullade lagret. Vi gör sidorna. Lägg på fyllningen och jämna ut den.

Steg 8. Rulla ut den mindre delen och lägg den på fyllningen. Vi nyper ändarna, vrider sidorna till en spiral och använder en gaffel för att göra hål.

Steg 9. Sätt in pajen i en het ugn, sänk värmen till 180°C och grädda i 50 minuter. Försiktigt, för att inte bränna dig, ta ut bakverken med ugnsvantar. Efter kylning, ta bort från formen. Skär i bitar och tillsätt te. Smaklig måltid!

Tatar paj med kött

Även en nybörjare kan väcka tatarisk köttpaj till liv. Den enkla processen kräver inte professionell kompetens. Degen använder inte jäst, så den behöver inte jäsa. Läckra bakverk serveras traditionellt med buljong.Pajen är tillagad av tillgängliga ingredienser och är otroligt god och mättande.

Tillagningstid – 1 timme 00 minuter

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 8

Ingredienser:

• Mjöl - 330 gr.
• Soda - ½ tsk.
• Kycklingägg - 1 st.
• Salt - ½ tsk.
• Gräddfil - 200 gr.
• Smör - 100 gr.
• Yoghurt - 100 gr.

Fyllning:

• Lök - 2 st.
• Potatis - 350 gr.
• Smör - 50 gr.
• Köttfärs - 500 gr.
• Lamm (revben) - 400 gr.
• Malen spiskummin - 1 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Mald koriander - 1 tsk.
• Malen svartpeppar - ½ tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered produkterna. Värm 100 gram högkvalitativt smör i vattenbad eller i mikrovågsugn i pulser på 5 sekunder och kyl. Om det inte finns något smör, byt ut det mot margarin.

Steg 2. Vi berikar mjölet med syre. Efter att ha kombinerat äggula, naturell yoghurt och gräddfil med valfritt fettinnehåll, häll i det kylda smöret. Vi släcker sodan med kokande vatten och häller den i de flytande ingredienserna. Efter omrörning, häll i mjölet och knåda degen. Täck med film och ställ åt sidan.

Steg 3. Skär köttet från revbenen. Fyll benen med vatten och koka buljongen, tillsätt salt och lagerblad, peppar, lök och morötter. Skär lammet i tärningar. Skalad lök, finhacka. Efter saltning, knåda med händerna. Skär smöret i tärningar. Ta bort skalet från potatisen och skär i tärningar. På så sätt bakas fyllningen snabbare.

Steg 4. Kombinera de hackade ingredienserna med hackat kött. Krydda med kryddor och rör om. Värm ugnen till 190°C. Smörj bakbehållaren med vegetabilisk olja.

Steg 5. Skär degen i större och mindre bitar. Efter att ha pudrat en ren, torr arbetsyta med mjöl, sträck ut en stor bit till ett lager som inte är mer än 1 centimeter tjockt och placera det i en bakbehållare som täcker sidorna.

Steg 6.Vi flyttar lagret och jämnar ut det. Efter att ha rullat ut den mindre delen, täck fyllningen. Vi fäster "sömmen" runt omkretsen och nyper den hårt. Skär ett "hål" i mitten. Vispa äggvitan och täck ytan på pajen med den. Grädda i 45-50 minuter tills de är gyllenbruna.

Steg 7. Ta försiktigt bort bakverken. Efter att ha svalnat lite, släpp ur formen. Kyl helt på galler och täck med en handduk, låt stå i 10 minuter.

Steg 8. Skär produkten i portioner och tillsätt doftande buljong, efter att först ha silat den och ströad med hackad dill eller persilja. Smaklig måltid!