Paj med kött och potatis i ugnen

Hemgjorda salta bakverk är en universell rätt som kommer med alla sorters fyllningar och är tillagad av en mängd olika degar: jäst, smördeg eller till och med osyrat. Men idag ska vi prata om en rejäl och otroligt god paj fylld med hackat kött och potatis. Denna maträtt kan serveras både på ett semesterbord och för en familjemiddag eller lunch; sådan variation kommer säkert att tilltala alla som provar detta kulinariska mästerverk!

Paj med kött och potatis på jästdeg i ugnen

Låt oss förbereda en saftig och mycket tillfredsställande paj av fluffig jästbaserad deg med aromatisk fyllning av fläsk eller kalvkött och potatis. Denna maträtt kan enkelt mata hela familjen, samt servera vid semesterbordet. Tvivla inte - den här rätten kommer att bli den verkliga höjdpunkten på hela festen!

1. 
   Hur bakar man en kött- och potatispaj i ugnen? Vi börjar laga mat med degen. Värm mjölken till 32-35 grader och tillsätt salt, strösocker, jäst och tillsätt gradvis siktat vetemjöl.
2. 
   Tillsätt sedan 30 milliliter vegetabilisk olja och knåda degen försiktigt i cirka 10 minuter. Täck skålen med veteblandningen med en handduk eller matfilm och ställ den på en varm plats i 40-60 minuter.
3. 
   Låt oss nu göra fyllningen. Använd en köttkvarn och ett stort tillbehör, mal en köttbit, skalad potatis och lök – blanda allt väl och smaka av med salt och mald svartpeppar efter din smak.
4. 
   Dela den jästa degen i två lika delar och kavla ut till tunna lager i storleken på din bakplåt eller bakform. Smörj en värmetålig form med olja och lägg ut ½ av degen, bred ut den saftiga fyllningen ovanpå i ett jämnt lager.
5. 
   Täck fyllningen med resterande deg och nyp ihop kanterna hårt med blöta fingrar.
6. 
   Gör flera snitt för att tillåta ånga att rinna ut fritt.
7. 
   Låt den råa degen stå i 25 minuter för att jäsa. Och sätt sedan in den i ugnen på 180 grader i 35-40 minuter, tills den är gyllenbrun.
8. 
   Skär den läckra pajen i portionsbitar och servera. Smaklig måltid!

Jästfri paj med kött och potatis i ugnen

När det inte finns tid eller lust att vänta länge på aktiveringen av jäst för att förbereda en fluffig deg, förbereder vi en paj baserad på en lika välsmakande deg, men utan att lägga till ingrediensen som nämns ovan. Den saftiga fyllningen av kött och potatis passar bra till denna bas och resultatet är en otroligt smakrik rätt.

Tillagningstid – 1 timme 20 minuter

Tillagningstid – 25 min.

Portioner – 6-7.

Ingredienser:

För provet:

• Mjöl - 2,5 msk.
• Gräddfil - 1 msk.
• Smör (smält) - 40 ml.
• Ägg - 1 st.
• Bakpulver - ¼ tsk.
• Salt - ¼ tsk.

För fyllning:

• Nötkött (massa) - 450 gr.
• Potatis - 2 st.
• Lök - 2 st.
• Salt - 1 tsk.
• Timjan (malen) - ½ tsk.
• Pepparblandning - ½ tsk.
• Ägg - 1 st.
• Vatten - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered degen. I en djup tallrik, kombinera smält smör och gräddfil av valfritt fettinnehåll.

Steg 2. Vispa i ett ägg och tillsätt salt och bakpulver.

Steg 3. Blanda ingredienserna noggrant.

Steg 4. Tillsätt gradvis två glas mjöl och om degen omedelbart har en mjuk, icke-klibbig konsistens, behöver du inte tillsätta mer mjöl.

Steg 5. Från den resulterande massan bildar vi två bollar (en något större än den andra) och lägger dem åt sidan.

Steg 6. Låt oss göra fyllningen. Vi "befria" löken från skalen och finhacka dem.

Steg 7. Skölj köttet noggrant under rinnande vatten, torka det med hushållspapper och hacka det mycket fint.

Steg 8. Skala potatisen, skölj den och skär den så fint som möjligt.

Steg 9. Blanda ingredienserna till fyllningen, smaka av med salt, en blandning av paprika och timjan.

Steg 10. Rör om så att alla kryddor är jämnt fördelade.

Steg 11. Kavla ut två delar av degen till tunna ovala lager och lägg den stora "kakan" på en bakplåt som tidigare klätts med folie eller bakplåtspapper.

Steg 12. Lägg fyllningen ovanpå, dra dig tillbaka cirka 1-1,5 centimeter från kanterna.

Steg 13. Täck köttet och grönsakerna med den återstående degen och tryck till kanterna hårt.

Steg 14. Vi fäster kanterna, vrider dem lätt uppåt.

Steg 15. I en separat skål, vispa ägget med två matskedar vatten och pensla generöst rätten.Vi gör flera snitt runt hela omkretsen för att tillåta ånga att komma ut fritt.

Steg 16. Grädda pajen i 35-40 minuter i 180 grader. Smaklig måltid!

Kefir gelé paj med kött och potatis

Det finns inget godare än osötade gelépajer tillagade med kefir, och till och med med sådan aromatisk fyllning, som inkluderar saftigt utvalt kött, potatis och lök. Att förbereda denna maträtt är extremt enkelt, och du kommer säkert att bli nöjd med resultatet!

Tillagningstid – 1 timme 10 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

För provet:

• Mjöl - 300 gr.
• Kefir - 1 msk.
• Ägg - 1 st.
• Salt - ½ tsk.
• Strösocker - ½ tsk.
• Soda - ½ tsk.

För fyllning:

• Köttfärs – 250-300 gr.
• Lök - 1-2 st.
• Potatis (stor) - 1 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered degen. I en skål med höga sidor, blanda kefir och ägg - vispa med en gaffel eller visp. Tillsätt vetemjöl, salt, strösocker och läsk till den resulterande blandningen och blanda tills det är slätt och utan klumpar.

Steg 2. Låt oss göra fyllningen. Tillsätt finhackad lök i köttfärsen (du kan justera mängden själv, eftersom ju mer lök desto saftigare).

Steg 3. Vi lägger också till finhackad potatis till köttet, krydda blandningen med salt och mald svartpeppar och blanda väl.

Steg 4. Vi börjar värma ugnen till 180 grader, och under tiden täcker vi en bakplåt eller form med bakplåtspapper. Om du inte har bakplåtspapper räcker det att helt enkelt belägga en värmebeständig maträtt med ett tunt lager grönsaker eller smör.

Steg 5. Häll ½ av degen i botten av formen, bred ut den i ett jämnt lager.

Steg 6. Lägg den aromatiska fyllningen ovanpå.

Steg 7. Häll den återstående degen över köttet och grönsakerna, jämna ut den över hela området med en sked eller spatel.

Steg 8. Grädda maten i 40 minuter tills en gyllenbrun och aptitretande skorpa bildas. Smaklig måltid!

Hur bakar man en tatarisk paj med kött och potatis?

Bara en gång, efter att ha förberett en saftig och samtidigt mör paj fylld med fläsk och finhackad potatis, kommer du att återvända till detta recept om och om igen. Med denna paj kan du överraska inte bara din familj, utan också de mest kräsna gästerna, eftersom köket i Tatar-regionen kännetecknas av sin otroliga smak och arom.

Tillagningstid – 2 timmar 20 minuter

Tillagningstid – 25 min.

Portioner – 7.

Ingredienser:

För provet:

• Mjölk - 150 ml.
• Ägg - 1 st.
• Torrjäst - 5 gr.
• Salt - ½ l.
• Granulerat socker - 1 msk.
• Mjöl – 250-300 gr.
• Smör - 30 gr.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Gula - 1 st.

För fyllning:

• Potatis (medium) – 7 st.
• Kött – 250-300 gr.
• Lök - 1 st.
• Salt att smaka.
• Kryddor för kött eller köttfärs - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För att förbereda degen, i en djup skål, blanda varm mjölk med salt och strösocker. Efter det, tillsätt ett ägg och två typer av olja och blanda igen.

Steg 2. Tillsätt sedan torrjäst och lite mjöl – rör om och låt stå i ett par minuter.

Steg 3. När jästen är aktiverad, tillsätt det återstående mjölet och knåda den elastiska degen - täck klumpen med en handduk och lägg den på en varm plats för att jäsa.

Steg 4. Förbered fyllningen. Finhacka det valda köttet och kombinera det med hackad lök, krydda med kryddor och salt.

Steg 5. Dela den jästa degen i två delar som var och en kavlas ut till ett tunt lager.Vi överför en del till botten av en bakplåt (vi använder fingrarna för att bilda sidorna), försmorda med olja och lägg potatiskuber ovanpå, strö över salt.

Steg 6. Lägg hackat kött och lök på potatisen.

Steg 7. Täck fyllningen med ett andra lager deg, nyp ihop kanterna och gör ett hål i mitten så att ånga kan komma ut. Pensla pajen med vispad gula (kan spädas ut med mjölk) och ställ in i ugnen i 45-50 minuter vid en temperatur på 175-180 grader.

Steg 8. Kyl den rosa och otroligt aromatiska pajen något och servera. Smaklig måltid!

Varva paj med kött och potatis i ugnen

Alla är inte kännare av fluffig jästdeg, men du kan göra en väldoftande och otroligt god smakrik paj av en halvfärdig smördeg, som lätt kan hittas i varje mataffär. Dessutom minskar användningen av färdig deg avsevärt tiden som spenderas i köket, och resultatet lider inte av detta på något sätt!

Tillagningstid – 1 timme 10 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Smördeg – 400 gr.
• Köttfärs - 500 gr.
• Potatis - 500 gr.
• Ägg - 1 st. för smörjning.
• Mjöl - 20-40 gr.
• Smör - 30 gr.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi börjar laga mat genom att skala och skiva potatisen. Koka bitarna i saltat vatten tills de är mjuka.

Steg 2. Mosa den mjuka potatisen till en puré.

Steg 3. Stek det tinade köttfärsen i vegetabilisk olja, krydda med salt och mald svartpeppar.

Steg 4. Blanda kött och potatis.

Steg 5. Kavla ut smördegen i tunnare lager, strö över ytan med mjöl.

Steg 6. Smörj ugnsformen med smör och pudra lätt med mjöl.

Steg 7Lägg ett lager deg i formen och stick ofta i den med en gaffel.

Steg 8. Bred ut fyllningen i ett jämnt lager över basen på den framtida pajen.

Steg 9. Täck köttet och potatisen med den återstående degen.

Steg 10. För att tillåta ångan att komma ut fritt, gör flera snitt, dekorera med rester av deg om så önskas och pensla toppen med uppvispat ägg.

Steg 11. Grädda maten i 25-30 minuter vid en temperatur på 180 grader.

Steg 12. Ta försiktigt ut den varma pajen från ugnen.

Steg 13. Låt svalna något i rumstemperatur.

Steg 14. Och skär i portioner.

Steg 15. God aptit!

Läcker mördegspaj med kött och potatis

Det finns inget godare än hembakat bakverk, tillagat med särskild kärlek och omsorg, och om det också är en rejäl kött- och potatispaj, så är den också otroligt god och aromatisk. Den här rätten är förresten väldigt bekväm att ta med sig som mellanmål till jobbet eller skolan, eftersom den är god även när den är kall.

Tillagningstid – 1 timme 15 minuter

Tillagningstid – 25 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

För provet:

• Mjöl - 250 gr.
• Smör - 140 gr.
• Kycklinggulor - 2 st.
• Salt - 1 tsk.
• Vatten (is) - 50 ml.

För fyllning:

• Potatis – 2-3 st.
• Nötfärs - 250 gr.
• Lök - 1 st.
• Grön lök - 4-5 fjädrar.
• Ägg - 1 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered degen. I en skål med höga sidor, blanda det siktade mjölet med bitar av kylt smör - gnid in i smulor med torra händer. Tillsätt äggulorna, saltet och 50 milliliter isvatten till den resulterande massan och knåda till en smidig deg. Vi bildar en klump, lindar den i film och lägger den i kylen i 30 minuter.

Steg 2. Vid denna tid, skala och skär potatisen i tärningar.

Steg 3.Blanda potatisbitar med nötfärs.

Steg 4. Tillsätt finhackad lök och salladslök till fyllningsingredienserna och krydda allt med salt och mald svartpeppar – rör om.

Steg 5. Dela den kylda degen i 2 delar och rulla båda till tunna lager. Lägg en "kaka" på en bakplåt, tidigare klädd med en plåt med bakplåtspapper för bakning eller smord med olja.

Steg 6. Fördela fyllningen i ett jämnt lager.

Steg 7. Täck köttet med grönsaker och resterande smördeg.

Steg 8. Använd våta fingrar, nyp ihop kanterna hårt och gör ett litet hål i mitten så att ånga kan komma ut. Pensla hela toppen av pajen med uppvispat ägg.

Steg 9. Grädda mördegspajen i 40 minuter i 180 grader.

Steg 10. Skär den saftiga köttpajen och servera. Smaklig måltid!

Paj med kött och potatis med gräddfil i ugnen

Varje bakverk är gott och mört om det tillagas med gräddfil, särskilt om fyllningen av denna konfektyrprodukt är gjord av saftigt kött och potatis. Denna paj kommer perfekt att dekorera alla semesterbord och kommer säkert att glädja alla som smakar den!

Tillagningstid – 1 timme 20 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 8.

Ingredienser:

För provet:

• Majonnäs - 250 ml.
• Gräddfil - 250 ml.
• Ägg - 3 st.
• Mjöl - 2 msk.
• Salt - ½ tsk.
• Soda - 1 tsk.
• Potatisstärkelse - 1 tsk.
• Citron - 1 skiva.

För fyllning:

• Kött - 300 gr.
• Potatis – 3-4 st.
• Lök - 2 st.
• Salt - 1 tsk.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Dessutom:

• Vegetabilisk olja - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi börjar laga mat med degen. Blanda gräddfil och majonnäs i en djup behållare.

Steg 2. Vispa äggen i den resulterande massan och tillsätt lite salt.

Steg 3. Vispa med en visp eller gaffel och tillsätt ett glas mjöl.

Steg 4.Tillsätt efteråt lite potatisstärkelse.

Steg 5. Därefter bakpulver och saften av en citronskiva (kan ersättas med vinäger).

Steg 6. Tillsätt ett andra glas mjöl och knåda en homogen tjock deg.

Steg 7. Låt oss göra fyllningen. Skär det valda köttet i små tärningar.

Steg 8. Vi "frigör" potatisen från skalet och skär den i bitar i samma storlek som köttet.

Steg 9. Finhacka löken och blanda med resten av fyllningsingredienserna, tillsätt salt och peppar.

Steg 10. Smörj en ugnsform med höga sidor med olja och häll ut ½ av degen.

Steg 11. Fördela den saftiga fyllningen ovanpå.

Steg 12. Häll resten av degen över köttet, potatisen och löken.

Steg 13. Grädda i ugnen på 180 grader i 50-60 minuter.

Steg 14. Kyl den varma pajen något och överför den till en stor platt tallrik.

Steg 15. Skär den aromatiska maten i bitar och njut. Smaklig måltid!