Paj med potatis och köttfärs

Om du verkligen älskar en rotfrukt som potatis, men är trött på banalt potatismos och andra vanliga matlagningsalternativ, finns det en väg ut. Försök att förbereda en komplex maträtt som kommer att innehålla både en sidrätt och en köttkomponent - en paj med malet kött och potatis. Den här rätten kan lätt mata hela familjen. Du kan också lägga till det efter din smak: kål eller svamp. Du kan också använda olika degar för sådan bakning, till exempel kefir eller gräddfil.

Gelépaj med potatis och köttfärs

Bara en gång, efter att ha förberett en hemmagjord kefirdegpaj med en rejäl och näringsrik fyllning av potatisskivor och malet kött, kommer du att återvända till detta recept om och om igen. För att sådana smakrika bakverk flyger av tallrikarna på ett ögonblick. Detta är vad som "spridar", så vi rekommenderar att du förbereder en dubbel portion i förväg för att inte neka din familj och gäster mer.

1. 
   Innan du börjar laga mat, lägg alla produkter på bordet efter att ha mätt upp den nödvändiga mängden mjöl, grönsaker och kött tidigare.
2. 
   Skala och hacka morötterna med ett rivjärn med små hål, skala potatisen och skär i tunna skivor, finhacka det gröna. Vi vrider köttet genom en köttkvarn och steker i ett par minuter i en liten mängd vegetabilisk olja, beströdd med salt och kryddor. Efter värmebehandling, passera den genom köttkvarnen igen och låt den svalna.
3. 
   Koka potatisskivorna i 2-3 minuter i kokande och saltat vatten, lägg sedan i ett durkslag så att överflödigt vatten kan rinna av. Fräs samtidigt hackad lök och morötter, tillsätt efter cirka tre minuter innehållet i pannan med örter - häll i lite vatten och låt sjuda på svag värme i 4-5 minuter. Dela mjuka grönsaker i två lika delar och blanda med potatis och köttfärs.
4. 
   Låt oss göra degen: häll kefir i en skål och tillsätt läsk - rör om och låt stå i fem minuter. Vispa sedan i äggen, tillsätt olja och salt. Tillsätt mjöl i små portioner och knåda degen, som till pannkakor. Vi smörjer en värmebeständig form med olja och häller ut en tredjedel av degen, dränker potatisskivor i den (reservera 7-10 stycken för dekoration), igen degen och fördelar nu köttskiktet, som vi på samma sätt "täcker" med deg. Dekorera toppen med potatis och ställ in i ugnen i 40-45 minuter (180 grader).
5. 
   Ta försiktigt ut den rosiga kakan ur ugnen och låt den svalna något direkt i formen, ca 10-15 minuter.Efter borttagning, skär de aromatiska och mättande bakverken i portioner, lägg dem på tallrikar och börja smaka. Smaklig måltid!

Varva paj med potatis och köttfärs i ugnen

Att laga pajer tar ganska lång tid, speciellt när man använder jästdeg, som kan "jäsa" i ungefär två timmar. Men för att glädja dig själv och hela familjen med doftande hembakade bakverk kan du ta till ett knep - färdig smördeg. Tack vare användningen av denna produkt tar matlagningen ett minimum av tid.

Tillagningstid – 1 timme 5 minuter

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Köttfärs (fläsk + nötkött) – 300 gr.
• Potatis - 3 st.
• Lök - 2 st.
• Smördeg – 450 gr.
• Solrosolja - 1 msk.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För fyllningen, tina först färsen eller mal köttet genom en köttkvarn. Vi kombinerar köttkomponenten med finhackad lök, det kommer att lägga till saftighet.

Steg 2. Vi "frigör" potatisknölarna från deras skal, skär dem i små tärningar och tillsätt dem i köttfärsen. Strö ingredienserna med salt och dina favoritkryddor och blanda.

Steg 3. För att göra smördegen lätt att arbeta med, ta ut den ur frysen i förväg så att den hinner tina.

Steg 4. Kavla ut degen till ett tunt lager och dela den i två delar, cirka 2/3 och 1/3.

Steg 5. Belägg en bakplåt eller form med ett tunt lager vegetabilisk olja.

Steg 6. Lägg en stor degbit i en skål och fördela fyllningen så att kanterna (cirka två centimeter) förblir fria.

Steg 7. Kavla ut eller sträck ut en mindre del av degen så att den täcker fyllningen.

Steg 8Vi "gömmer" potatisen och köttet under ett lager smördeg.

Steg 9. Använd blöta fingrar, nyp ihop kanterna och gör ett hål i mitten av kakan så att ånga kan komma ut fritt.

Steg 10. Placera den värmebeständiga skålen i ugnen som är förvärmd till 180 grader i 45-50 minuter.

Steg 11. När tiden har gått, ta försiktigt bort skålen som har blivit täckt med en gyllene skorpa.

Steg 12. Kyl den läckra pajen något, skär den och bjud familj och gäster till bordet för en måltid. Smaklig måltid!

Sluten paj med potatis och hackad jästdeg

För tillfället finns det ett stort antal recept på pajer fyllda med kött och grönsaker, men idag kommer vi att prata om en jästpaj, till vilken vi kommer att lägga till rått köttfärs, klyftpotatis och lök. På grund av att köttkomponenten genomgår värmebehandling redan i degen, blir den färdiga pajen otroligt saftig på insidan och gyllenbrun på utsidan.

Tillagningstid – 2 timmar 15 minuter

Tillagningstid – 25 min.

Portioner – 8-10.

Ingredienser:

För fyllning:

• Köttfärs - 250 gr.
• Lök - 1 st.
• Potatis – 2-3 st.
• Kryddor - efter smak.
• Salt att smaka.

För provet:

• Mjöl - 500 gr.
• Färsk jäst - 25 gr.
• Mjölk - 250 ml.
• Ägg - 1 st.
• Strösocker - ½ tsk.
• Salt - ½ tsk.
• Smör - 25 gr.
• Solrosolja - 4 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För att förbereda den luftiga degen, värm mjölken något, smula ner jästen i den och blanda noggrant. I en separat skål, blanda ägget med salt och strösocker - häll i degen och rör om igen. Tillsätt siktat mjöl i den resulterande blandningen i små nävar och knåda degen. Häll nu i det smälta smöret och vegetabilisk olja - blanda, täck med en trasa och lägg på en varm plats för att höja.Efter ungefär en timme, knåda den och vänta på nästa jäsning.

Steg 2. Förbered fyllningen utan att slösa tid: krydda köttfärsen med salt och kryddor, blanda väl och vispa.

Steg 3. Skala potatisknölarna, skölj under rinnande vatten och skär i tunna skivor. Skär löken i halvringar eller halvringar.

Steg 4. Dela bulkdegen i två delar (en del ska vara något större än den andra). Kavla ut en större klump och forma pajens "botten" i en ugnsform.

Steg 5. Lägg ut potatisbitarna runt hela omkretsen, lite överlappande. För att lägga till en rikare smak, strö över salt och kryddor.

Steg 6. Fördela köttfärsen ovanpå grönsakslagret.

Steg 7. Lägg lökhalvringar i köttfärsen.

Steg 8. Vi rullar också ut resten av degen och täcker fyllningen med det resulterande skiktet, och klämmer fast kanterna på arbetsstycket.

Steg 9. Grädda maten i 60 minuter vid en temperatur på 180 grader. Smaklig måltid!

Snabb kefirpaj med potatis och köttfärs

Köttfärs och potatis är produkter som inte bara kan användas för att göra potatismos och kotletter. Och för att bevisa detta presenterar vi ett beprövat och mycket enkelt recept på gelépaj med en rejäl fyllning gjord med kefirdeg. Sådana bakverk kommer att bli höjdpunkten för varje fest och var säker på att gästerna kommer att be dig dela matlagningsmetoden.

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Kycklingfärs - 500 gr.
• Lök - 1 st.
• Solrosolja - 3 msk.
• Kefir - 1,5 msk.
• Mjöl - 1,5 msk.
• Salt - 1 tsk.
• Malen svartpeppar - 2 nypor.
• Soda - 1 tsk.
• Ägg - 2 st.
• Sesam - 1 msk.
• Potatis (kokt) - 2 st.
• Margarin - 2 tsk.
• Semolina - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1.För gelédegen, blanda kefir med ägg i en djup behållare.

Steg 2. Häll salt och läsk i kefir-äggblandningen och blanda.

Steg 3. Tillsätt mjöl.

Steg 4. Tillsätt sedan solrosolja och rör om igen.

Steg 5. Bestryk en ugnsform med höga sidor med margarin och pudra med mannagryn. Häll i ½ av smeten.

Steg 6. Stek ett halvt kilo malet fågel i en stekpanna tills hälften kokt med hackad lök, strö över salt och mald peppar under värmebehandling, med fokus på dina preferenser.

Steg 7. Fördela köttkomponenten ovanpå degen.

Steg 8. Mal den kokta potatisen med ett rivjärn med stora hål och lägg dem på köttfärsen, tillsätt salt om det behövs.

Steg 9. Fyll lagret av kött och potatis med den återstående degen, dekorera med sesamfrön och grädda i 45 minuter i 180 grader.

Steg 10. Servera den väldoftande och aptitretande pajen varm eller kyld – den blir fortfarande utsökt. Smaklig måltid!

Gräddfilspaj med potatis och köttfärs

Låt oss förbereda en enkel, men samtidigt otroligt god och mättande paj på deg med smör och gräddfil. Och för fyllningen kommer vi att använda så rejäla ingredienser som köttfärs, lök och potatis. Den färdiga pajen är perfekt för en familjelunch eller middag.

Tillagningstid – 1 timme 40 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 8.

Ingredienser:

För provet:

• Smör - 125 gr.
• Mjöl - 250 gr.
• Äggulor - 2 st.
• Gräddfil - 2 msk.
• Salt - 1 tsk.

För fyllning:

• Köttfärs - 200 gr.
• Potatis – 3-4 st.
• Lök - 1 st.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Vi förbereder produkterna enligt listan: skala potatisen och skölj med vatten, tina köttfärsen eller passera köttet genom en köttkvarn, mät upp den nödvändiga mängden mjöl med hjälp av en köksgramskala.

Steg 2. Häll det siktade mjölet i en djup tallrik, tillsätt kallt smör och salt - mal ingredienserna med händerna tills de är smuliga.

Steg 3. Tillsätt äggulor till den resulterande massan och tillsätt gräddfil.

Steg 4. Knåda degen tills den är slät, bilda en klump och lägg den i en påse - för över den till kylen.

Steg 5. Kombinera köttkomponenten och potatis i en separat behållare, skär i små kuber.

Steg 6. Tillsätt hackad lök, salt och kryddor efter din smak.

Steg 7. Blanda fyllningen noggrant så att saltkristallerna och kryddorna fördelas jämnt.

Steg 8. Låt oss börja forma: kavla ut hälften av degen till ett lager med medeltjocklek och lägg det på en bakplåt, lägg fyllningen ovanpå.

Steg 9. Vi rullar också ut den återstående degen och täcker potatisen och köttet med den. Med våta fingrar fäster vi sidorna ihop, och i mitten av arbetsstycket gör vi ett litet hål så att ånga kan komma ut fritt och kakan inte sväller.

Steg 10. Placera den halvfärdiga produkten i ugnen, uppvärmd till 180 grader i 60 minuter.

Steg 11. Låt pajen med knaprig skorpa och saftig fyllning svalna något och servera till glädje för gäster och familj. Smaklig måltid!

En enkel och god paj med potatis, köttfärs och kål

Vi förbereder en rejäl och aromatisk "country"-paj fylld med grönsaker som potatis och vitkål med köttfärs.Denna kombination av ingredienser kommer att ge dig en lång känsla av fyllighet, tack vare vilken denna maträtt kan betraktas som en komplett måltid, vilket också är mycket bekvämt att ta med dig till jobbet eller skolan som mellanmål.

Tillagningstid – 55 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 8.

Ingredienser:

För fyllning:

• Kål - 400 gr.
• Potatis - 1 st.
• Köttfärs - 300 gr.
• Lök - 1 st.
• Salt - ½ tsk.
• Gröna - 30 gr.
• Provensalska/italienska örter – 1-2 tsk.
• Solrosolja - 2-3 msk.

För provet:

• Majonnäs/gräddfil – 1 msk.
• Mjöl - 8 msk.
• Ägg - 3 st.
• Kefir - 1 msk.
• Soda - 1 tsk.
• Salt - 2 nypor.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För att göra kålen i pajen mjuk, koka den i ett par minuter efter kokning, efter att ha skurit den i tunna strimlor.

Steg 2. Utan att slösa tid, fräs den finhackade löken i en liten mängd olja.

Steg 3. Tillsätt färsen i de genomskinliga lökbitarna, tillsätt salt (tillsätt kryddor om så önskas) och låt puttra under lock tills köttet är genomstekt. Skala potatisen och skär i tunna skivor.

Steg 4. Blanda kefir med majonnäs eller gräddfil i en djup behållare.

Steg 5. Tillsätt lite salt, vispa i äggen och tillsätt läsk - blanda noggrant tills ingredienserna är homogena.

Steg 6. Sikta ner mjöl i den flytande basen och knåda degen.

Steg 7. Lägg den kokta kålen i stekpannan med köttfärsen, rör om och koka ytterligare ett par minuter.

Steg 8. Lägg även till finhackade gröna till fyllningen.

Steg 9. Smörj en värmetålig form med höga sidor med olja och häll ut ½ av degen.

Steg 10. Fördela den aromatiska fyllningen över degen, och lägg ut tunna potatisskivor som nästa lager.

Steg 11. Fyll fyllningen med den återstående degen och jämna vid behov med en spatel.

Steg 12Grädda i 30-35 minuter vid en temperatur på 180 grader. Smaklig måltid!

Hur bakar man en paj med potatis, köttfärs och svamp?

Kombinationen av potatis och svamp är en vinn-vinn-kombination, oavsett i vilken rätt dessa ingredienser kombineras. Och om du kompletterar dessa två produkter med köttfärs och förbereder en röd paj, var säker på att hälften av gästerna kommer att be om att dela receptet, och den andra hälften kommer att be om tillsatser!

Tillagningstid – 55 min.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 4-6.

Ingredienser:

• Kycklingfärs/filé – 200 gr.
• Potatis - 4 st.
• Skogssvamp - 200 gr.
• Ägg - 3 st.
• Lök - 1 st.
• Gröna - efter smak.
• Mjölk - 50 ml.
• Gräddfil - 70 gr.
• Smör - 100 gr.
• Mjöl - 250 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Blanda först och främst mördegsdegen: häll mjöl i en skål, tillsätt smält smör, 20 gram gräddfil och ett ägg - mal.

Steg 2. Forma en klump och lägg den på kylhyllan i ungefär en halvtimme.

Steg 3. Utan att slösa tid, låt oss börja med fyllningen: koka potatisen i saltat vatten tills den nästan är klar. Om du använder filé så koka den också och skär den sedan i tärningar tillsammans med potatisen.

Steg 4. Stek löken i en stekpanna tills den är genomskinlig och lägg sedan till potatisbitar, malet kött (eller kokt filé) och tinad svamp till den - koka i 10 minuter.

Steg 5. Rulla ut den kylda degen och forma pajens "botten" i en ugnsform, lägg fyllningen ovanpå och fyll den med en blandning av vispade ägg, mjölk, örter och 50 gram gräddfil.

Steg 6. Grädda halvfabrikatet i cirka trettio minuter vid 180 grader.

Steg 7. Skär den rejäla pajen i portioner och börja smaka. Smaklig måltid!