Smördegspaj

Smördegspaj är en hembakad bakelse som är mest lyckad och god både till efterrätt och som tilltugg med smakfull fyllning. För närvarande är det populärt att använda färdig fryst smördeg till pajer, eftersom att knåda den för hand är en arbetskrävande process och kräver tid och erfarenhet. Fyllningarna för pajer, såväl som deras bildning, är ganska varierande.

Smördegspaj i ugnen

En paj gjord av smördeg i ugnen är det enklaste sättet för varje hemmafru att förbereda läckra hembakade bakverk. För jäst smördeg är en söt fyllning gjord av alla bär eller frukter bättre lämpad, och i det här receptet förbereder vi en paj med äpplen. Vi formar desserten helt enkelt – i form av en upp och nervänd paj. Jästdegen behöver tid att jäsa innan den gräddas.

1. 
   Tina smördegsdegen i förväg och i rumstemperatur.Klä springformen med bakplåtspapper och smörj den med smör. Tvätta ett stort grönt äpple, torka det med en servett, skär det i fjärdedelar och ta bort kärnan. Skär sedan äpplena i tunna skivor.
2. 
   Lägg äppelskivorna kompakt och i form av en fläkt i formen. Fördela det tärnade smöret jämnt över äpplena.
3. 
   Strö fyllningen med socker, och du kan ändra mängden efter din smak, eftersom äpplen kan vara sura.
4. 
   Kavla ut den tinade degen till ett lager större än formens diameter. Vi lägger den ovanpå äppelfyllningen och stoppar in kanterna så att det ser ut som en korg. Låt kakan stå på en varm plats i 40-60 minuter för att jäsa.
5. 
   Efter denna tid, förvärm ugnen till 190 grader och grädda pajen i 25-30 minuter tills den är gyllenbrun.
6. 
   Vänd den i ugnen bakade smördegspajen på en plåt, svalna något och servera med te. Smaklig måltid!

Paj gjord av smördeg utan jäst

En paj gjord av smördeg utan jäst skiljer sig i sin konsistens från en jästpaj, den blir krispig och fluffig och är dessutom nyttigare. Fyllningen i detta recept kommer att vara karamelliserade äpplen, men andra alternativ är möjliga. Det är viktigt att tina smördeg utan jäst korrekt i 10 timmar på nedre hyllan i kylen, då blir bakningen mer lyckad, men det går även i rumstemperatur.

Tillagningstid: 35 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner 2.

Ingredienser:

• Smördeg utan jäst – 250 gr.
• Äpple – 6 st.
• Smör - 2 msk.
• Socker - 200 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Sätt omedelbart på ugnen för att förvärma till 210°C. Vår deg är redan upptinad, och allt som återstår är att förbereda fyllningen.Vi tvättar och skalar äpplena och kärnar ur dem och skär dem sedan i små bitar av godtycklig form. I en stekpanna på låg värme, smält smöret och tillsätt socker.

Steg 2. Genom att ständigt röra om dessa ingredienser med en spatel, förbered karamellen. Den ska bli gyllenbrun.

Steg 3. Lägg de skivade äpplena i kolan i ett jämnt lager och låt sjuda i 5 minuter under lock. Kyl sedan fyllningen lite.

Steg 4. Kavla ut degen med en kavel och åt ena hållet. För att skapa ett tunt lager med en diameter större än formen. Lägg över den avsvalnade fyllningen i formen tillsammans med karamellen.

Steg 5. Sedan täcker vi det med ett lager av deg och viker dess kanter. Vi gör en punktering i mitten av kakan för att ta bort ånga.

Steg 6. Grädda pajen i ugnen i 15 minuter, inte mer. Ta sedan ut den från ugnen och vänd upp den på ett galler eller serveringsfat.

Steg 7. Kyl pajen bakad av jästfri deg och servera med te. Smaklig måltid!

Hur bakar man en smördegspaj med köttfärs?

En smördegspaj med köttfärs, som en salta bakelse, är beredd att serveras som en separat rätt till middag eller lunch. Att använda färdig smördeg förenklar matlagningsprocessen avsevärt. Till köttfärsfyllning väljs jästfri deg, eftersom den har färre lager och den håller fyllningen bra. I det här receptet, stek köttfärsen och tillsätt ost och örter.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Jästfri smördeg – 2 förpackningar.
• Köttfärs - 450 gr.
• Lök - 2 st.
• Hård ost - 55 gr.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Litet ägg - 2 st.
• Kokt vatten - 125 ml.
• Gröna - 1 gäng.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Lägg köttfärs och gärna hemlagat kött i en separat skål, strö över salt och svartpeppar efter din smak, häll i kokt vatten och blanda väl med en sked tills konsistensen är slät.

Steg 2. Skala och finhacka löken. Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja och tillsätt köttfärs och lökskivor till den.

Steg 3. Stek färsen på låg värme tills den nästan är klar. Lägg sedan till eventuella finhackade grönsaker, även torkade.

Steg 4. Mal osten på ett grovt rivjärn. Finhacka vitlöksklyftorna.

Steg 5. Överför det stekta köttfärsen från stekpannan till en skål, svalna något, tillsätt hackad ost och vitlök och blanda allt igen.

Steg 6. Kavla ut den förtinade degen på en mjölad bänkskiva i två lager, beroende på storleken på bakplåten eller ugnsformen. Smörj en bakplåt med olja och lägg ett lager deg på den. Bred ut köttfyllningen ovanpå den i ett jämnt lager.

Steg 7. Täck allt med ett andra lager deg och förslut pajens kanter tätt. Vi gör ett hål för att ta bort ånga under bakning.

Steg 8. Vispa äggen med en nypa salt och pensla hela pajens yta med denna blandning.

Steg 9. Baka smördegspaj med köttfärs i en ugn som är förvärmd till 200 grader. Gräddningstiden beror på din ugn, i genomsnitt 25-30 minuter. Kyl den bakade pajen lite så att degen blir mättad med köttsaft och servera sedan. Smaklig måltid!

Smördegspaj med kyckling

Kycklingsmördegspaj går snabbt och enkelt att tillaga. Du kan servera den till middag, ta den till ett mellanmål på jobbet och till och med unna gästerna.Med smördeg blir pajen alltid snyggt formad, rivs inte sönder eller smulas, vilket är estetiskt tilltalande. I det här receptet tar vi kycklingfilé till fyllningen och lägger till potatis och lök, men alternativen för kycklingfyllning kan vara annorlunda. Vi använder smördeg och tinar upp i rumstemperatur i förväg.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Smördeg – 400 gr.
• Kycklingfilé - 300 gr.
• Potatis - 2 st.
• Lök - 1 st.
• Ägg - 1 st.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Medan degen tinar förbereder du pajfyllningen. Tvätta kycklingfilén, torka den och skär i små tärningar. Skala och tvätta potatisen och skär den på samma sätt som filéer. Lägg skivorna i en separat skål, tillsätt hackad lök, salt och kryddor efter din smak. Blanda fyllningen väl.

Steg 2. På papper eller en mjölad bänk, kavla ut den tinade degen i två lager efter storlek och form för bakning. Gör ett lager mindre.

Steg 3. Smörj en bakplåt eller form med olja eller täck den med papper och överför ett större lager deg på den. Bred ut den förberedda fyllningen ovanpå degen i ett jämnt lager.

Steg 4. Lägg sedan ett mindre lager ovanpå fyllningen och förslut pajens kanter tätt och jämnt med fingrarna.

Steg 5. Använd den återstående degen för att dekorera pajen vackert, pensla med uppvispat ägg och gör ett litet hål i mitten.

Steg 6. Grädda pajen i ugnen som är förvärmd till 180 grader i 40 minuter tills den är gyllenbrun.

Steg 7. Kyl den bakade smördegspajen med kyckling och kan serveras varm eller kall. Smaklig måltid!

Hemlagad smördegspaj med potatis

Smördegspaj med potatis är en enkel rätt i sig, den tillagas snabbt och hjälper alltid hemmafrun att ge näring till en stor familj eller företag, speciellt under fastan. Smördeg och potatis har en neutral smak, så pajen kompletteras med andra ingredienser, och i detta recept lägger vi salladslök och peppar till rå potatis.

Tillagningstid: 50 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Smördeg utan jäst – 400 gr.
• Stor potatis – 2 st.
• Grön lök - 7 fjädrar.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala potatisen till pajen, skölj, skär i så små tärningar som möjligt och lägg i en separat skål.

Steg 2. Tvätta salladslökfjädrarna tillsammans med de vita bladskaften, finhacka och lägg till potatisen.

Steg 3. Strö skivad potatis och lök efter eget tycke med salt och svartpeppar och blanda väl med en sked.

Steg 4. Tina den jästfria smördegen i förväg. Kavla ut den, men inte särskilt tunt i två lager och rulla den åt ett håll för att inte störa deglagren. Täck en plåt med bakplåtspapper och lägg ett lager deg på den. Lägg potatis- och lökfyllningen på degen i ett jämnt lager.

Steg 5. Lägg ett andra lager deg ovanpå fyllningen. Förslut tårtans kanter tätt och gör ett hål i mitten så att het ånga kan komma ut. För fastaversionen, pensla inte pajen med ägg.

Steg 6. Värm ugnen till 180 grader. Grädda pajen i 40 minuter tills den är gyllenbrun.

Steg 7. Kyl den bakade smördegspajen med potatis och servera, skär i portioner. Smaklig måltid!

Äppelpaj gjord av smördeg

Äppelpaj gjord av smördeg anses vara det idealiska och snabbaste alternativet bland många äppelbakningsrecept. I det här receptet använder vi smördeg utan jäst för att göra pajen smulig och krispig. Smaken på pajen beror främst på fyllningen, och för den väljer vi äpplen med tät fruktkött och sötsyrlig smak. Vi lägger frysta körsbär till äppelfyllningen, men du kan lägga till andra frukter, nötter, torkad frukt och kryddor.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Smördeg utan jäst – 250 gr.
• Äpple – 3 st.
• Frysta körsbär - 100 gr.
• Socker - 3 msk.
• Smör - 10 gr.
• Gula - 1 st.
• Vanillin - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered genast pajfyllningen. Vi tvättar äpplena, skalar dem och skär dem i små kuber.

Steg 2. Hetta upp smöret i en stekpanna och stek de skivade äpplena i oljan på låg värme under omrörning i 4-5 minuter.

Steg 3. Tillsätt frysta körsbär till de stekta äpplena, tillsätt socker och vanilj och låt sjuda fyllningen i ytterligare 5-10 minuter tills den frigjorda körsbärsjuicen blir tjock.

Steg 4. Kavla ut den förtinade smördegen på en mjölad bänkskiva till en rektangulär form.

Steg 5. Lägg den förberedda fyllningen i mitten av degen. Använd en vass kniv och skär degen längs kanterna i remsor upp till 1 cm breda.

Steg 6. Överlappa sedan degremsorna och linda dem försiktigt över fyllningen för att göra en slags fläta.

Steg 7. Överför den formade pajen till en bakplåt klädd med bakplåtspapper och smörj pajens yta med äggula.

Steg 8. Grädda pajen i en ugn förvärmd till 180 grader i 20-30 minuter.Låt den bakade pajen svalna något, skär i bitar och servera med te. Smaklig måltid!

Smördegsfiskpaj

Fiskpaj gjord av smördeg kännetecknas av sin delikata smak, rikedom och snabbhet, och en vackert formad paj kommer att dekorera det festliga bordet. Smaken på pajen bestäms av fiskens smak, så feta filéer väljs till fyllningen. I det här receptet förbereder vi en paj med jästfri deg och röd fisk, som visar sig mycket välsmakande.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Smördeg utan jäst – 250 gr.
• Röd fiskfilé - 400 gr.
• Lök - 3 st.
• Ägg - 1 st.
• Salt att smaka.
• Socker - efter smak.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skär valfri röd fiskfilé i små bitar, lägg i en separat skål, strö över salt, socker, svartpeppar efter din smak, blanda väl och låt marinera i 15 minuter.

Steg 2. Skala löken, skär dem i tunna kvartsringar och stek tills de är lättbruna i het vegetabilisk olja.

Steg 3. Kavla ut smördegen, som tinats i förväg i rumstemperatur, till en stor rektangel på en mjölad bänkskiva. Lägg stekt lök i mitten av degen och fiskfilé ovanpå.

Steg 4. Skär degens fria kanter på båda sidor av fyllningen med en kniv i remsor upp till 1,5 cm breda.

Steg 5. Slå sedan försiktigt in remsorna i form av en pigtail över fyllningen. Pensla pajens yta med uppvispat ägg.

Steg 6. Värm ugnen till 180 grader. Grädda smördegsfiskpaj i 30-40 minuter tills den är gyllenbrun. Kyl den bakade pajen, skär i bitar och servera varm.Smaklig måltid!

Hemlagad lagerpaj med kål

Detta recept erbjuder dig ett alternativ för läckra salta bakverk - smördegspaj med kål. Vi tar degen så att bakverken blir krispiga, smördeg utan jäst. I fyllningen använder vi endast kål, helst ung, och utan tillsats av andra ingredienser. Krydda kålen med en uppsättning stekta kryddor.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Smördeg utan jäst – 500 gr.
• Ungkål - 1 kg.
• Gräddfil - 1 msk.
• Salt att smaka.
• Koriander - efter smak.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Torkad vitlök - efter smak.
• Senapsfrön - efter smak.
• Gurkmeja - efter smak.
• Sesam - för dekoration.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Först och främst måste du förbereda alla ingredienser till pajen enligt receptet. Blanda alla kryddor, utom sesam, i en separat skål.

Steg 2. Ta ut degen från förpackningen och tina i rumstemperatur i förväg.

Steg 3. Värm två matskedar vegetabilisk olja i en stekpanna och stek kryddblandningen i den så att de helt avslöjar sin arom.

Steg 4. Skölj gafflar av ungkål med vatten, skär i strimlor och stek i aromatisk olja i 5 minuter. Salta kålen efter din smak.

Steg 5. Kavla ut den tinade degen i lager. Täck en plåt med bakplåtspapper och lägg ett lager deg på den. Bred ut kålfyllningen på degen i ett jämnt lager.

Steg 6. Täck sedan fyllningen med ett andra lager deg och förslut pajens kanter tätt. Applicera ett tunt lager gräddfil på ytan för att få en gyllene skorpa och strö pajen med sesamfrön. Skär det översta lagret på flera ställen så att het ånga kan komma ut.

Steg 7. Värm ugnen till 180°C.Grädda smördegspaj med kål i 40 minuter. Kyl sedan detta rejäla mellanmål, skär i bitar och servera med te. Smaklig måltid!

Smördegspaj med lök och ägg

En paj gjord av smördeg med lök och ägg, som ett gott och mättande tillskott till te, buljong eller soppa, skiljer sig inte från pajer med samma fyllning, utan tillagas snabbare och utan att lägga tid på att forma bakverket. Fyllningen i sig blir smulig, så vi lägger till riven ost till den. Förbered pajen med smördeg utan jäst.

Tillagningstid: 50 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Smördeg utan jäst – 500 gr.
• grön lök - 200 gr.
• Ägg - 5 st.
• Hård ost - 40 gr.
• Smör - 25 gr.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered ingredienserna till pajen direkt enligt receptet. Hårdkoka 4 ägg till fyllningen. Tina degen i förväg och i rumstemperatur.

Steg 2. Tvätta salladslökfjädrarna, torka med en servett och finhacka. Skär de skalade äggen i små bitar med en kniv. Mal den hårda osten på ett medelstort rivjärn.

Steg 3. Lägg den hackade löken och äggen i en separat skål och blanda med salt så att löken minskar i volym.

Steg 4. Tillsätt riven ost till denna blandning och blanda fyllningen igen.

Steg 5. Vispa ett ägg med en gaffel i en kopp.

Steg 6. Kavla ut hälften av degen med en kavel och bara åt ett håll så att den ökar i storlek en och en halv gång.

Steg 7. Överför försiktigt det utkavlade degarket på en bakplåt som är klädd med papper. Pensla degen med uppvispat ägg.

Steg 8. Lägg den förberedda lökfyllningen på degen i ett jämnt lager.

Steg 9. Skär smöret i små bitar och lägg det jämnt ovanpå fyllningen.

Steg 10Kavla ut den andra delen av degen, täck fyllningen med den och förslut pajens kanter tätt. Pensla pajens yta väl med resten av det uppvispade ägget och skär flera snitt.

Steg 11. Värm ugnen till 180 grader. Grädda pajen i 35 minuter tills den är gyllenbrun.

Steg 12. Ta ut den bakade pajen från ugnen och svalna.

Steg 13. Skär sedan den färdiga smördegspajen med ägg och lök i bitar och servera. Smaklig måltid!

Enkel och god lagertårta med keso

Smördegspaj med keso är erkänt som det mest populära alternativet från hela raden av kesobakade varor, på grund av dess smak och enkla beredning. Förbered pajen med jästfri smördeg. Vi väljer keso av god kvalitet. Forma pajen till en flätad rulle och strö över streuselliknande smulor.

Tillagningstid: 50 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Smördeg utan jäst – 450 gr.
• Keso – 400 gr.
• Ägg - 2 st.
• Smör - 80 gr.
• Mjöl - 50 gr.
• Socker - 50 gr.

För dekoration:

• Pulversocker - efter smak.
• Mald kanel - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Innan du förbereder pajen, tina smördegen i förväg. Sätt på ugnen för att förvärma till 180°C. Förbered resten av ingredienserna enligt receptet.

Steg 2. Vispa ett kycklingägg i en skål med en visp. Smält smör på vilket sätt du vill.

Steg 3. Gnid keso genom en sil, överför till en separat skål, tillsätt en sked socker (om så önskas kan du ersätta den med honung eller något sötningsmedel), ett uppvispat ägg och blanda väl tills det är slätt. Fyllningen kan vispas med en mixer.

Steg 4. För toppingen, i en separat skål, mal två matskedar mjöl med en sked socker och smält smör tills fina smulor.

Steg 5.Kavla ut smördegen till två rektanglar upp till 4 mm tjocka på en mjölad bänkskiva. Kavla ut degen bara åt ett håll.

Steg 6. Lägg ostmassafyllningen på varje degark. Skär arkens fria kanter med hjälp av en kniv i 1,5 cm breda remsor, linda sedan remsorna över fyllningen och bilda två flätor.

Steg 7. Lägg pajerna på en bakplåtspappersklädd plåt. Pensla pajernas yta med det andra uppvispade ägget och strö över de förberedda smulorna.

Steg 8. Grädda pajerna i ugnen i 20-30 minuter.

Steg 9. Överför de bakade smördegspajerna med keso från bakplåten till en serveringsform och dekorera med en blandning av strösocker och kanel.

Steg 10. Kyl sedan pajerna, skär i bitar och servera med te. Smaklig måltid!