Gurkor för vintern

Gurkor för vintern är ett originalkonserver som används ofta i matlagning. Dessa gurkor är perfekta för att tillaga amerikanska smörgåsar, läckra hamburgare och vanliga frukostmackor. Tunna skivor harmoniserar perfekt med smältost, rökt korv och alla sorters bröd och rostat bröd. Och om du är ett fan av att laga något ovanligt hemma, se till att prova att göra pickles och du kommer utan tvekan att bli nöjd!

Gurka pickles med vinäger för vintern

Gurkor med vinäger för vintern är en välsmakande och lagom kryddig aptitretare som kommer att dekorera ditt semesterbord och få dina gäster att be om mer eller dela matlagningshemligheten. Men detta är inte alls förvånande, eftersom grönsaker som tillagas på detta sätt fängslar med sin smak.

1. 
   Det är lätt att förbereda gurka för vintern! Skölj små frukter och blötlägg dem i kallt vatten i flera timmar för extra crunch.
2. 
   Efter att ha skurit av svansarna skär du grönsakerna i ringar som är cirka ½ centimeter tjocka.
3. 
   Vi kompletterar skärningen med hackad lök och den nödvändiga mängden salt.
4. 
   Blanda ingredienserna och låt stå i tre timmar, rör om var 60:e minut.
5. 
   Lägg sedan grönsakerna i ett durkslag eller sil och häll vatten över dem.
6. 
   För att förbereda marinaden, häll vinäger i en kastrull och tillsätt kryddor.
7. 
   Koka upp marinaden, låt de söta kristallerna lösas upp helt – tillsätt lök och gurka.
8. 
   Koka grönsakerna i en minut.
9. 
   Fördela grönsakerna med vätskan i burkarna och rulla ihop. Ställ upp och ner tills det svalnat helt och förvara sedan i rumstemperatur. Smaklig måltid!

Gurkor för vintern utan sterilisering i burkar

Gurkor för vintern utan sterilisering i burkar tillagas ganska enkelt och enkelt, men med sina smakegenskaper är de helt underbara. Att lägga några skivor av dessa gurkor ovanpå en vanlig smörgås kommer att förändra rätten till oigenkännlighet!

Tillagningstid - 3 timmar

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Gurkor - 1 kg.
• Lök - 2-3 st.
• Salt - 3 msk.
• Strösocker - 350 gr.
• Vinäger - 500 ml.
• Gurkmeja - ½ tsk.
• Svartpepparkorn - 10 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Lägg gurkringar och tunna skivor av skalad lök i en tallrik med höga sidor.

Steg 2. Tillsätt salt och blanda väl.

Steg 3. Täck grönsakerna med ett fat och ställ in trycket, lämna det så här i tre timmar.

Steg 4. Överför sedan ingredienserna till ett durkslag och skölj så att överflödig fukt kan rinna av.

Steg 5. I en kastrull, kombinera vinäger med strösocker, gurkmeja och pepparkorn.

Steg 6. Med konstant omrörning, över måttlig värme, låt blandningen koka upp.

Steg 7Lägg grönsakerna i kokande saltlake och koka igen, tid i 60 sekunder.

Steg 8. Packa picklesna i sterila burkar och förslut dem med en speciell nyckel. Smaklig måltid!

Gurkagurka med äppelcidervinäger för vintern

Gurkagurka med äppelcidervinäger för vintern är ett välsmakande och aromatiskt mellanmål som kan användas i alla måltider och även serveras med alkoholhaltiga drycker. Som tillsatser kommer vi att använda inte bara fruktvinäger, utan också gurkmeja och vita senapsfrön.

Tillagningstid – 4 timmar 5 minuter

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 0,5 l.

Ingredienser:

• Gurkor - 500 gr.
• Äppelvinäger - 2 msk.
• Lök - 100 gr.
• Salt - 30 gr.
• Vita senapsfrön - 2 msk.
• Gurkmeja - ¼ tsk.
• Granulerat socker - 1 msk.
• Svartpepparkorn - 2 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skär de tvättade grönsakerna i tunna runda skivor.

Steg 2. Salta och blanda gurkorna, låt dem stå i rumstemperatur i minst tre timmar.

Steg 3. Utan att slösa tid, förbered marinaden: blanda vinäger med kryddor och koka, tillsätt strösocker.

Steg 4. Skölj gurkorna med vatten och vänta tills överflödig vätska rinner av - överför dem till saltlaken.

Steg 5. Tillsätt sedan den hackade löken, blanda och låt sjuda tills färgen på gurkorna ändras.

Steg 6. Packa mellanmålet i försteriliserade burkar och stäng med lock. Laga mat och njut av inte bara resultatet, utan också processen!

Inlagd gurka med senap för vintern

Inlagda gurkor med senap för vintern är ett nytt och originellt sätt att förbereda krispiga frukter för den kalla årstiden. Dessa gurkor kommer att överraska dig med sin söta och syrliga smak, den pikanta senapen och den rika gyllene nyansen från gurkmeja.

Tillagningstid – 35 min.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 10-15.

Ingredienser:

• Gurkor - 3,5 kg.
• Gurkmeja - 2 tsk.
• Senapsbönor - 4 msk.
• Lök - 1 kg.
• Vinäger 6% – 500 ml.
• strösocker - 300 gr.
• Salt - 70 gr.
• Mald koriander - 2 tsk.
• Varm chilipeppar - 1 st.
• Malen söt paprika - 2 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Lägg kryddor, skalad lök och tvättade gurkor på arbetsytan.

Steg 2. Skär löken i tunna ringar.

Steg 3. Beväpna dig med ett lockigt rivjärn och hacka gurkorna.

Steg 4. Lägg grönsakerna i en kastrull och strö över salt, gurkmeja, paprika, koriander, senap och strösocker, häll i vinägern, blanda och ställ åt sidan i 15 minuter.

Steg 5. Låt sedan sjuda blandningen på låg värme i cirka 10 minuter från det att den kokar.

Steg 6. Lägg de aromatiska picklesna i rena och torra steriliserade burkar, rulla ihop dem och vänd dem upp och ner. För jämn kylning, täck med en frottéhandduk. Smaklig måltid!

Inlagd gurka för vintern med gurkmeja

Vinterinlagda gurkor med gurkmeja är ett perfekt tillskott till hemlagad shawarma, hamburgare eller vanliga smörgåsar. En sådan aptitretare avbryter inte smaken av huvudkomponenterna, utan framhäver dem snarare och ger dem en speciell twist som kommer att tilltala alla utan undantag.

Tillagningstid - 4 timmar

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Lök - 1 st.
• Gurkor - 500 gr.
• Gurkmeja - ¼ tsk.
• Salt - 1,5 msk.
• Granulerat socker - 1 msk.
• Äppelvinäger - 200 ml.
• Senap - 1 msk.
• Svartpepparkorn – 8 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta gurkorna och skär av "rumparna", skär i cirklar.

Steg 2. Tillsätt en halv eller en fjärdedel av en lökring och salt.

Steg 3. Blanda ingredienserna och sätt under tryck i 3 timmar.

Steg 4.Efter att tiden har gått, skölj grönsakerna och överför dem till en sil med fina hål.

Steg 5. För marinaden, häll äppelcidervinäger i en kastrull, tillsätt socker och kryddor.

Steg 6. Koka saltlaken i 2-3 minuter och tillsätt gurka och lök.

Steg 7. Koka upp igen och värm i 60-90 sekunder.

Steg 8. Fördela mellanmålet i sterila burkar och skruva fast. Lägg på locken under en filt i 24 timmar. Smaklig måltid!