Sandpaj med körsbär

Mördegspaj med körsbär är en klassisk efterrätt som har en bra smakkombination av smulig, lätt knaprig deg och saftig körsbärsfyllning med lätt syrlighet. Sådana bakverk är inte bara värda en vänlig fest eller tefest, utan också en familjefest.

Smördegspaj med körsbär i ugnen

Mördegspaj med saftig körsbärsfyllning är en god efterrätt till te med familjen eller i ett kompisgäng. Mördegsdegens sprödhet kompletteras väl av saftiga körsbär, vilket ger den en behaglig syrlighet.

1. 
   Hur bakar man körsbärsmördegspaj i ugnen? Sikta mjölet i en djup mixerskål och blanda det med strösocker.
2. 
   Mjuka upp smöret och tillsätt det till de torra ingredienserna.
3. 
   Blanda mjöl och smör, häll i mycket kallt vatten och knåda väl.
4. 
   Rulla degen till en boll, slå in den i film och ställ i kylen i 10-15 minuter.
5. 
   Sortera körsbären och ta bort gropar.
6. 
   Dela degen i delar - gör en tredjedel större än den andra.Kavla ut den större delen och lägg den i en djup ugnsform lämplig för bakning. Strö lätt på botten av degen med stärkelse och lägg ut körsbären. Blanda socker med resten av stärkelsen och häll över bären. Kavla ut en mindre del av degen, dela i remsor och dekorera toppen av pajen. Strö lätt toppen av produkten med socker.
7. 
   Grädda pajen i ugnen påslagen på 180 grader i ca 50 minuter. Låt svalna och skär sedan i portionsbitar. Servera strö över strösocker.

Sandpaj med körsbär och gräddfil fyllning i ugnen

Gräddfilen i det här receptet neutraliserar överskottssyran i körsbären och ger pajen en fin krämighet. Krispig och smulig mördegsdeg sätter perfekt igång körsbärens saftighet.

Tillagningstid: 3 timmar.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

För provet:

• Vetemjöl - 300 gr.
• Bakpulver - ½ tsk.
• Smör - 150 gr.
• Ägg - 1 st.
• Granulerat socker - 2 msk.
• Salt - ½ tsk.
• Vaniljsocker - 1 tsk.
• Gräddfil - 100 gr.
• Körsbär – 750 gr.
• Strösocker

För fyllning:

• Gräddfil - 100 gr.
• Körsbär – 750 gr.
• strösocker - 150 gr.
• Vaniljsocker - 1 tsk.
• Brödsmulor - 40 gr.

Matlagningsprocess:

1. Vispa smöret med socker, salt och den nödvändiga mängden vaniljsocker med hjälp av en mixer.

2. Utan att sluta vispa, tillsätt gräddfil och ägg, blanda kraftigt i ungefär en minut till.

3. Tillsätt siktat mjöl i blandningen och knåda degen. Rulla den till en boll, slå in den i film och låt den stå i kylen i 2 timmar.

4. Tvätta körsbären, ta bort kärnorna och torka dem något. Blanda det med vanligt och vaniljsocker och gräddfil.

5. Dela degen i två delar, kavla ut den ena lätt och lägg den på ytan av den förberedda bakformen.Strö den utspridda degen runt omkretsen av formen med ströbröd och fördela körsbärsgräddfilsfyllningen.

6. Kavla ut resten av degen, skär i remsor och dekorera toppen av degen. Förvara pajen i ugnen i ca 50 minuter, sätt på den till 180 grader. Låt det färdiga bakverket svalna så att fyllningen inte sprider sig vid skärning och servera med te eller kaffe.

Ett enkelt och snabbt recept på fryst körsbärspaj

Du kan också göra en paj av mördeg med frysta körsbär: de tappar inte sin smak, och bakverken blir välsmakande och aromatiska. På vintern kommer en sådan paj att lägga till en sommarstämning till en kall kväll, och dess förberedelse tar inte mycket tid.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Smör - 100 gr.
• Vetemjöl - 200 gr.
• strösocker - 150 gr.
• Ägg - 2 st.
• Bakpulver - 1 tsk.
• Frysta körsbär - 500 gr.

Matlagningsprocess:

1. Håll smöret i rumstemperatur tills det mjuknar något, och mal det med socker.

2. Tillsätt ägg i blandningen och blanda väl.

3. Tillsätt mjöl blandat med bakpulver till ägg-smörblandningen och knåda till en homogen deg.

4. Kavla ut degen och bred ut över botten och sidorna av en djup ugnsform.

5. Fördela lätt upptinade körsbär över botten av formen, strö över socker och sätt in i ugnen.

6. Grädda pajen i 40 minuter, sätt ugnen på 180 grader. Servera bakverken i portioner och vänta på att de svalnat helt.

Hur bakar man en läcker mördegspaj med keso och körsbär?

Keso passar bra till bär, och i synnerhet körsbär. För att bli av med överflödig surhet kan du lägga till lite mer än den angivna mängden socker till fyllningen.Mördeg kompletterar den saftiga och aromatiska pajfyllningen bra.

Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

För provet:

• Smör - 70 gr.
• Granulerat socker - 2 msk.
• Vetemjöl - 200 gr.
• Ägg - 1 st.
• Bakpulver - 1 tsk.

För fyllning:

Smör - 70 gram

• Keso – 500 gr.
• Ägg - 2 st.
• Granulerat socker - 6 msk.
• Urkärnade körsbär - 500 gr.
• Potatisstärkelse - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Mjuka upp smöret, blanda det i en lämplig behållare med ägg, socker och mjöl. Lägg den välknådade degen kallt i 15-20 minuter.

2. Blanda keso med halva den angivna volymen socker och ägg, för en mer delikat fyllnadskonsistens kan du mala kesoen eller vispa den i en mixer.

3. Kavla ut degen och lägg den försiktigt i formen, forma sidorna. Pricka degen med en gaffel över hela ytan. Lägg ostmassafyllningen på degen och grädda i ugnen på 180 grader. Det räcker med att ha pajen i ugnen i 30-40 minuter.

4. Lägg körsbären i en tjockbottnad panna, tillsätt socker och värm tills det kokar.

5. Späd stärkelsen separat med vatten och lägg till körsbären, rör om tills bärmassan tjocknar.

6. Ta ut pajen från ugnen och lägg körsbärsdelen av fyllningen på kesoen, bred ut över ytan och håll i ugnen i ytterligare 10-15 minuter. Servera pajen med läsk, vänta tills den svalnat. Njut av!

Läcker mördegspaj med körsbär och maränger

Vispade vita - maräng - visar sig vanligtvis vara ganska söta, så i kombination med surheten av körsbär är de en idealisk kombination för en paj som en erfaren hemmafru vill överraska sina gäster med. Att förbereda sådana bakverk kommer att ta tid och ansträngning, men resultatet kommer att glädja alla.

Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Färdig mördegsdeg – 250 gr.
• Mald mandel - 3 msk.
• strösocker - 200 gr.
• Konserverade körsbär - 800 gr.
• Majsstärkelse - 2 tsk.
• Körsbärslikör - 2 msk.
• Äggvita - 2 st.

Matlagningsprocess:

1. Om degen var frusen, låt den vara varm att tina.

2. Sila och torka körsbären, lämna ca 200 ml körsbärsjuice till fyllningen.

3. Kavla ut degen och fördela över botten och sidorna av en ugnsform som lämpar sig för bakning.

4. Blanda mald mandel med socker. Om du inte redan har hackad mandel kan du göra nötsmulor med hjälp av en mixer. Strö mandel-sockerblandningen över degen och tillsätt körsbären. Tillaga pajen i ugnen i 20 minuter på 190 grader.

5. Koka upp körsbärsjuice i en kastrull och tillsätt stärkelse utspädd i en liten mängd kallt vatten. Rör om väl för att få en ganska tjock blandning. Bred försiktigt ut blandningen över körsbärsfyllningen och låt svalna.

6. Vispa äggvitorna med socker tills blandningen blir tät och täck hela pajens yta. Sätt tillbaka pajen i ugnen tills marängen är lätt gyllenbrun.

7. Denna paj kan serveras antingen varm eller kall, i kombination med läsk eller te.

Riven mördegspaj med körsbär i ugnen

Ett ovanligt recept på en utsökt shortcake med körsbär. Det här alternativet påminner om metoden för beredning av Anthill-kaka, men körsbär lägger till saftighet och arom till mördegsdegen. Du kan servera denna paj som en efterrätt under en hemmafest.

Tillagningstid: 1 timme 25 minuter.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner – 12.

Ingredienser:

• Färska eller konserverade körsbär - 500 gr.
• Vetemjöl - 500 gr.
• Smör - 250 gr.
• Ägg - 2 st.
• strösocker - 200 gr.
• Salt - 1 nypa.
• Gräddfil - 2 msk.
• Soda, släckt med vinäger - 1 tsk.
• Pulversocker - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Förvara smöret i frysen i cirka en halvtimme.

2. Sikta mjölet i en lämplig behållare och riv ner det frysta smöret. Mal blandningen tills degen bildar fina smulor. Tillsätt salt och socker där och mal väl igen.

3. Gör en fördjupning i blandningen och tillsätt ägg, den erforderliga mängden gräddfil och läsk löst i vinäger. Blanda allt väl, tillsätt mer mjöl om det behövs.

4. Dela den färdiga degen i två delar, varav den ena ska vara en tredjedel större än den andra. Ställ den mindre delen, inlindad i film, i frysen i 30 minuter och den större delen i kylen.

5. Bryt det mesta av degen i platta bitar och lägg på en smord bakduk så att degen täcker ytan jämnt, som ett lapptäcke. Fördela körsbären längs hela omkretsen av degen, vik kanterna på degen så att körsbärsjuicen inte läcker ut under gräddningen. Täck toppen av pajen med fryst deg, som måste rivas.

6. Grädda pajen i ugnen på medelvärme i 30-35 minuter. Servera den svalt, skär i portionsbitar och strö över strösocker.