Första rätterna - 10 enkla och läckra recept

Första kurserna är universella kulinariska lösningar för ditt hemmabord. Aptitretande och fylliga soppor är idealiska för familjemiddagar. Speciellt för dig har vi förberett ett ljust urval av tio enkla och läckra recept för varje dag med steg-för-steg-fotografier. Här hittar du definitivt en idé som du och din familj kommer att gilla.

Kycklingsoppa med nudlar och potatis

Kycklingsoppa med nudlar och potatis är en väldigt enkel, mättande och otroligt god lösning för ditt bord. Den här rätten är det perfekta tillskottet till din lunchmeny. Servera med bröd eller krutonger. Skäm bort dina nära och kära med detta beprövade steg-för-steg-recept.

1. 
   Låt oss förbereda de angivna produkterna för att göra soppa i förväg. Vi städar och tvättar grönsakerna.
2. 
   Koka de tvättade kycklingbitarna i kokande vatten i 30 minuter. Ta sedan bort kycklingen från buljongen och svalna.
3. 
   Skär den skalade potatisen i små bitar. Släpp dem i buljongen. Koka i 15 minuter.
4. 
   Skär löken i små tärningar.
5. 
   Passera morötterna genom ett rivjärn.
6. 
   Stek lök och morötter i vegetabilisk olja tills de är klara.
7. 
   Skär den avsvalnade kycklingen i små bitar. Vi tar bort benen. Lägg det separerade köttet i buljongen.
8. 
   Vi lägger också stekta grönsaker och vermicelli i buljongen. Låt innehållet koka upp, tillsätt salt och peppar och ta av från spisen.
9. 
   Tillsätt hackad dill i soppan och låt den brygga under lock i ca 5-7 minuter.
10. 
    Kycklingsoppa med nudlar och potatis är klar. Lägg upp i portionerade tallrikar och hjälp dig snabbt!

---

Den godaste soppan med köttfärsbullar

Den godaste soppan med köttbullar visar sig vara mycket tillfredsställande, välsmakande och aptitretande. Servera den till en hemlagad middag, kompletterad med bröd eller aromatiska örter. Unna dig själv och dina nära och kära en ljus kulinarisk lösning med vårt beprövade steg-för-steg-recept.

Tillagningstid - 1 timme

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Potatis - 2 st.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Köttfärs - 400 gr.
• Vermicelli - 20 gr.
• Vatten – 1,5 l.
• Frysta gröna ärtor - 170 gr.
• Blomkål - 200 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Persilja - 1 knippe.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala och tvätta grönsakerna. Skär potatisen i små tärningar. Riv morötterna, hacka löken, skär blomkålen i små blomställningar.

Steg 2. Salta och peppra köttfärsen och tillsätt hackad persilja. Blanda noggrant.

Steg 3. Forma små prydliga bollar – köttbullar – med våta händer av köttbuljongen.

Steg 4.Lägg försiktigt köttbullarna i pannan med kokande vatten och potatis. Salt att smaka.

Steg 5. Stek löken och morötterna i vegetabilisk olja tills de är mjuka.

Steg 6. Efter fyra minuters tillagning av köttbullarna, tillsätt blomkålen och gröna ärtorna i pannan. Koka i ytterligare 5 minuter.

Steg 7. Lägg till stekt lök och morötter här.

Steg 8. Blanda blandningen och koka i ytterligare 5 minuter.

Steg 9. Doppa vermicelli i beredningen. Koka i ett par minuter, stäng av värmen och låt soppan brygga under lock i 15-20 minuter.

Steg 10. Den läckra soppan med köttfärsbullar är klar. Häll upp på tallrikar och servera. Smaklig måltid!

Ärtsoppa med revben och rökt kött

Ärtsoppa med revben och rökt kött är en ljus, näringsrik och otroligt välsmakande kulinarisk lösning för ditt bord. Den här rätten kommer definitivt att lägga till variation till din lunchmeny. Servera med krutonger och aromatiska örter. Skäm bort dina nära och kära med detta enkla steg-för-steg-recept.

Tillagningstid - 2 timmar

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Ärter - 300 gr.
• Rökt fläsk revben - 0,5 kg.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Potatis - 5 st.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Bacon - 100 gr.
• Persilja - 4 grenar.
• Dill - 4 grenar.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Senap - 3 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta ärtorna väl och förblöt dem i kallt vatten i 3-4 timmar.

Steg 2. Dela de rökta fläskrevbenen i små delar. Lägg dem i en kastrull med 2,5 liter vatten. Koka i ca 1-1,5 timme.

Steg 3. Sila av buljongen och släpp ner ärtorna i den. Koka i 30 minuter efter kokning. Vi separerar det rökta köttet från revbenen och lägger även det i pannan.

Steg 4.Skär den skalade potatisen, morötterna och löken i små tärningar. Tillsätt potatisen i blandningen och koka i 20 minuter.

Steg 5. Fräs löken och morötterna i olja tills de är mjuka. Vi skickar beredningen till soppan.

Steg 6. Hacka örterna och vitlöken. Skär baconet i tunna skivor.

Steg 7. Tillsätt de hackade ingredienserna till soppan. Tillsätt senap, salt och mald svartpeppar till detta. Koka i 5 minuter och ta bort från spisen.

Steg 8. Ärtsoppa med revben och rökt kött är klar. Häll upp på tallrikar och servera med aromatiska örter och krutonger.

Röd bönsoppa

Röd bönsoppa blir otroligt tillfredsställande, rik på smak och rik. Servera den till en familjemiddag, kompletterad med svart bröd eller hemgjorda krutonger. För att förbereda, använd ett beprövat steg-för-steg-recept från vårt kulinariska urval.

Tillagningstid – 2 timmar 20 minuter

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Röda bönor - 250 gr.
• Vatten – 1,5 l.
• Potatis - 150 gr.
• Selleristjälkar – 2 st.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Dill - 20 gr.
• Tomatpuré - 1 msk.
• Socker - 1 nypa.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Chilipeppar - 10 gr.
• Lagerblad - 2 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi tvättar först de röda bönorna och blötlägger dem i vatten med en matsked salt i 8-12 timmar. Du kan lämna den över natten.

Steg 2. Efter ett tag, tvätta bönorna igen, tillsätt 1,5 liter vatten och koka i en timme efter kokning.

Steg 3. Ta bort fröna från chilipepparen och hacka den fint.

Steg 4. Skala löken och potatisen. Skär grönsakerna i små tärningar.

Steg 5. Vi hackar också morötterna och sellerin. Finhacka halva dillen.

Steg 6.Till bönorna lägger vi till grönsaker, örter, tomatpuré, socker, salt och mald svartpeppar. Rör om och koka ytterligare en timme på låg värme.

Steg 7. I slutet, lägg till återstående dill och lagerblad. Koka i 5 minuter och låt sedan stå övertäckt i 10 minuter.

Steg 8. Röd bönsoppa är klar. Häll upp på tallrikar och servera!

Krämig svampsoppa med champinjoner

Svamppurésoppa från champinjoner med grädde visar sig vara mycket mör, trevlig i smak och aptitretande. Servera den till en hemlagad middag, toppad med krutonger eller aromatiska örter. Unna dig själv och dina nära och kära en levande kulinarisk upplevelse med vårt beprövade steg-för-steg-recept.

Tillagningstid - 40 minuter

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Champinjonsvamp - 400 gr.
• Potatis - 400 gr.
• Lök - 1 st.
• Grädde - 400 ml.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Gröna - till servering.
• Kex - för servering.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala och skär potatisen i medelstora kuber. Koka produkten i cirka 20 minuter tills den är genomstekt.

Steg 2. Häll av vattnet från den kokta potatisen. Det kommer fortfarande att vara användbart. Mosa den kokta grönsaken till en mjuk puré.

Steg 3. Stek hackad lök i vegetabilisk olja tills den är mjuk.

Steg 4. Vi kompletterar löken med tunna skivor av champinjoner. Sjud tills svampen är klar, salta och peppra efter smak.

Steg 5. Mal svampblandningen i en mixer.

Steg 6. Kombinera potatisblandningen med svampblandningen och häll i den angivna mängden grädde.

Steg 7. Mixa allt igen med en mixer.

Steg 8. Häll i lite potatisbuljong för att justera tjockleken på soppan. Koka upp beredningen, tillsätt salt och peppar och ta bort från spisen.

Steg 9Krämig svampsoppa med champinjoner är klar. Häll upp på tallrikar och servera, toppat med örter och krutonger.

Färsk kålsoppa med kött

Kålsoppa gjord på färsk kål med kött är en lättlagad, mättande och otroligt smakrik lösning för ditt bord. Den här rätten är det perfekta tillskottet till din lunchmeny. Servera med bröd och gräddfil. Unna dig själv och dina nära och kära med detta beprövade steg-för-steg-recept.

Tillagningstid - 2 timmar

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner - 8

Ingredienser:

• Vitkål - 500 gr.
• Fläsk revben - 1 kg.
• Vatten - 3 l.
• Lök - 100 gr.
• Morötter - 2 st.
• Potatis - 3 st.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Salt att smaka.
• Dill - efter smak.
• Svartpepparkorn - 5 st.
• Söta ärtor - 5 st.
• Lagerblad - 3 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta fläsk revbenen väl, lägg dem i en kastrull och fyll dem med vatten.

Steg 2. Koka i en och en halv timme på låg värme efter kokning.

Steg 3. Förbered grönsakerna vid denna tidpunkt. Finhacka vitkålen, hacka lök och morötter.

Steg 4. Stek löken och morötterna i vegetabilisk olja tills de är mjuka.

Steg 5. Placera kål i kokande beredd buljong med revben. Koka upp och koka i ytterligare 5 minuter.

Steg 6. Ta bort de kokta fläskrevbenen och svalna. Lägg potatiskuber i buljongen med kål. Koka i 10 minuter.

Steg 7. Tillsätt rostade grönsaker i soppan. Tillsätt salt och kryddor. Koka ytterligare 5 minuter på låg värme.

Steg 8. Separera försiktigt köttet från de kylda revbenen. Tillsätt det i soppan i portioner.

Steg 9. Färsk kålsoppa med kött är klar. Smaklig måltid!

Borsjtj med rödbetor - ett klassiskt recept

Borsjtj med rödbetor är ett klassiskt recept som perfekt kommer att komplettera ditt familjemiddagsbord.Denna ljusa soppa kommer att glädja dig med sina näringsegenskaper och rika smak. Den kan serveras med svart bröd, gräddfil, aromatiska örter eller ister. Var noga med att notera.

Tillagningstid – 1 timme 30 minuter

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Stora rödbetor – 1 st.
• Lök - 2 st.
• Morötter - 2 st.
• Stor potatis - 1 st.
• Nötkött på benet – 0,5 kg.
• Gröna - 1 gäng.
• Vitkål - ¼ st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Vinäger 3% – 1,5 msk.
• Tomatpuré - 2 msk.
• Vatten – 1,5 l.
• Salt att smaka.
• Socker - 1 tsk.
• Lagerblad - 1 st.
• Gräddfil - till servering.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Grovhacka en morot och en lök och stek i en torr stekpanna tills en ljus skorpa uppstår.

Steg 2. Fyll nötköttsbitarna på benet med vatten. Vi lägger den på spisen.

Steg 3. Lägg de stekta grönsakerna i pannan tillsammans med örtstjälkarna.

Steg 4. Koka upp innehållet och koka sedan i 40 minuter.

Steg 5. När du är klar, sila buljongen. Släng grönsakerna och låt köttet svalna.

Steg 6. Separera försiktigt det kylda köttet från benet och skär det i små bitar.

Steg 7. Skala den återstående löken och finhacka.

Steg 8. Riv morötterna och rödbetorna på ett grovt rivjärn.

Steg 9. Skär den skalade och tvättade potatisen i små tärningar.

Steg 10. Strimla vitkålen i tunna strimlor.

Steg 11. Skala och hacka vitlöken.

Steg 12. Värm en stekpanna med en tjock botten och häll vegetabilisk olja i den.

Steg 13. Släpp löken och morötterna här. Stek i ett par minuter tills de är mjuka.

Steg 14. Ta bort grönsakerna och lägg de rivna rödbetorna i samma stekpanna med olja, häll i vinägern. Stek i ett par minuter.

Steg 15. Tillsätt tidigare stekt lök och morötter till rödbetorna.Rör om och låt sjuda i två minuter.

Steg 16. Tillsätt tomatpuré till blandningen, blanda igen och koka i ytterligare två minuter.

Steg 17. Häll den silade buljongen i en ren panna. Låt oss koka det. Lägg till kål här.

Steg 18. Släpp potatiskuberna här. Koka i ytterligare 10 minuter.

Steg 19. Lägg sedan till de förberedda grönsakerna och koka i 5 minuter.

Steg 20. I slutet, tillsätt salt, kryddor, hackade örter och vitlök.

Steg 21. Doppa köttbitar i soppan. Vi stänger arbetsstycket med ett lock och låter det brygga, blötlägg i kryddorna.

Steg 22. Borscht med rödbetor enligt det klassiska receptet är klart. Häll upp på tallrikar, toppa med gräddfil efter smak och njut!

Klassisk blandad kött solyanka

Klassisk köttsolyanka är en ljus, aptitretande och otroligt välsmakande kulinarisk idé för ditt bord. Den här rätten är det perfekta tillskottet till din lunchmeny. Servera med bröd, toppad med gräddfil. För att förbereda, använd ett beprövat recept från vårt urval.

Tillagningstid – 1 timme 35 minuter

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Nötkött - 350 gr.
• Vatten – 1,5 l.
• Inlagd gurka - 200 gr.
• Rökt korv - 250 gr.
• Kokt korv - 250 gr.
• Lök - 150 gr.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• saltlake – 150 ml.
• Tomatpuré - 2 msk.
• Salt - 1 tsk.
• Citron - 50 gr.
• Oliver/oliver – 100 gr.
• Gröna - 10 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered de nödvändiga produkterna enligt listan.

Steg 2. Fyll den tvättade biten av nötkött med vatten och sätt den i brand.

Steg 3. Koka i en timme tills köttet är kokt och buljongen erhålls. Ta bort skummet med jämna mellanrum.

Steg 4. Skala löken och finhacka den.

Steg 5. Placera den hackade löken i en stekpanna med vegetabilisk olja. Stek produkten tills den är mjuk i cirka 5 minuter.

Steg 6.Finhacka två sorters korv. Vi skär de inlagda gurkorna i tunna remsor och delar oliverna i skivor.

Steg 7. Tillsätt korv och gurka till löken. Rör om och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.

Steg 8. Häll saltlake i blandningen och tillsätt tomatpuré. Sjud under lock i 10 minuter.

Steg 9. Kyl det kokta köttet och skär i små bitar.

Steg 10. Lägg stekta grönsaker och korvar i köttbuljongen.

Steg 11. Lägg till bitar av nötkött i soppan.

Steg 12. Salta innehållet i pannan.

Steg 13. Tillsätt hackade örter och oliver. Stäng av värmen och låt soppan sjuda under lock i 10 minuter.

Steg 14. Kötthodgepodgen enligt det klassiska receptet är klar. Häll upp i skålar, toppa med citron och servera!

Kharcho soppa - klassiskt recept

Kharcho-soppa är ett klassiskt recept som definitivt är värt att testa i ditt kök. Denna maträtt kommer inte att lämna någon oberörd, tack vare dess rika smak, ljusa arom och näringsegenskaper. Använd en beprövad kulinarisk idé för dina familjemiddagar.

Tillagningstid – 1 timme 20 minuter

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Biffbricka – 0,7 kg.
• Vatten - 2 l.
• Rotselleri - 50 gr.
• Persiljerot - 1 st.
• Persiljagrönt - 3 kvistar.
• Morötter - 2 st.
• Lök - 3 st.
• Lagerblad - 4 st.
• Svartpepparkorn - 0,5 msk.
• söta ärtor - 0,5 msk.
• Tomater - 2 st.
• Varm röd paprika - 1 st.
• Varm grön paprika - 1 st.
• Långkornigt ris - 5 msk.
• Tkemalisås - 4 msk.
• Khmeli-suneli - 1 msk.
• grön lök - 40 gr.
• Basilika - 3 grenar.
• Koriander - 3 grenar.
• Vitlök - 5 kryddnejlika.
• Salt att smaka.
• Socker - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta bringan, skär i medelstora bitar, fyll på med vatten och ställ på spisen.Koka upp.

Steg 2. Skär morötter, en lök och rotselleri i stora bitar.

Steg 3. Lägg ingredienserna i en kastrull med buljong. Koka i en och en halv timme. 20 minuter innan beredskap, tillsätt salt, pepparkorn och lagerblad.

Steg 4. Kyl det kokta köttet och skär det, separera det från benen. Sila buljongen väl. Lägg sedan köttet och buljongen i en ren panna.

Steg 5. Skär tomaterna i skivor, hacka löken och röd chilipeppar.

Steg 6. Lägg de förberedda ingredienserna i buljongen. Koka i 15 minuter och tillsätt ris och tkemalisås till innehållet. Tillsätt suneli-humle och koka i ytterligare 15 minuter.

Steg 7. I en liten skål, kombinera hackad salladslök, vitlök, koriander, persilja och basilika. Tillsätt socker och blanda noga.

Steg 8. Lägg grönsakerna i soppan. Salta efter smak, låt koka upp och stäng av värmen. Tillsätt grön chili i skålen, täck med lock och låt stå i 15 minuter.

Steg 9. Kharcho soppa enligt det klassiska receptet är klar. Häll upp på tallrikar och njut!

Ostsoppa med smält ost

Ostsoppa med smält ost är en aptitretande och otroligt välsmakande varmrätt till ditt bord. Den här rätten är det perfekta tillskottet till din lunchmeny. Servera med bröd eller krispiga krutonger. Skäm bort dina nära och kära med ett beprövat steg-för-steg-recept från vårt urval.

Tillagningstid - 40 minuter

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Potatis - 5 st.
• Smältost - 2 st.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Oregano - efter smak.
• Gurkmeja - efter smak.
• Mald ingefära - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered de nödvändiga produkterna. Vi städar och tvättar grönsakerna.

Steg 2.Skär potatis, lök och morötter i små bitar. Fyll dem med vatten i en kastrull. Sätt på spisen, tillsätt salt efter smak och koka i 10 minuter efter kokning.

Steg 3. Vid denna tid, passera den processade osten genom ett rivjärn.

Steg 4. Tillsätt riven smältost till soppan. Tillsätt mald svartpeppar.

Steg 5. Fortsätt koka soppan på låg värme. Rör om då och då och kontrollera att grönsakerna är mjuka.

Steg 6. Förbered kryddor efter smak. Du kan använda gurkmeja, oregano och mald ingefära.

Steg 7. Tillsätt kryddor i soppan. Rör om och koka ett par minuter till.

Steg 8. Ostsoppa med smält ost är klar. Du kan hälla upp på tallrikar och servera!