Klassisk klimpdeg med ägg

Dumpling deg med ägg är en universell produkt som alltid kommer till undsättning i alla hem. Av denna deg kan du förbereda en rejäl och god lunch för hela familjen. Ta del av vårt kulinariska urval av åtta recept för att göra deg med ägg och vegetabilisk olja hemma med steg-för-steg-fotografier.

Klassisk klimpdeg med ägg och vegetabilisk olja hemma

Klassisk klimpdeg med ägg och vegetabilisk olja hemma är en enkel att göra och universell kulinarisk idé. Denna deg kan knådas mycket snabbt från de mest tillgängliga produkterna. Det är lätt att arbeta med och fungerar med alla dina favoritpålägg.

1. 
   Hur förbereder man klassisk klimpdeg med ägg och vegetabilisk olja hemma? Vi får alla nödvändiga produkter enligt listan.
2. 
   Sikta mjölet i en djup skål och tillsätt salt. Blanda de torra produkterna, gör ett hål i dem och häll mjölk i det, bryt kycklingägget.
3. 
   Knåda alla produkter tills en tät massa erhålls, knåda sedan aktivt med händerna i ca 12-15 minuter.
4. 
   Placera den resulterande klumpen på arbetsytan, täck med en servett och låt vara i 10-15 minuter.
5. 
   Vi gör en fördjupning i degbollen och häller solrosolja i den - vi använder en luktfri produkt.
6. 
   Knåda degen noggrant med vegetabilisk olja.
7. 
   Den klassiska degen för dumplings med ägg och vegetabilisk olja är klar hemma. Använd för att göra hemmagjorda dumplings!

Deg för dumplings i en planetmixer

Degen för dumplings i en planetmixer blir väldigt mjuk, elastisk och hanterbar. Med en så mångsidig produkt kan du enkelt göra attraktiva och läckra hemgjorda dumplings. De kan kokas direkt och serveras eller frysas.

Tillagningstid - 40 minuter

Tillagningstid - 15 minuter

Portioner – 1,1 kg.

Ingredienser:

• Mjöl - 5 msk.
• Vatten - 350 ml.
• Ägg - 1 st.
• Salt - 1 msk.

Matlagningsprocess:

1. Häll kokt varmt vatten i koppen på en planetblandare, men inte kokande vatten. Låt vattnet svalna något så att ägget inte kokar i det.
2. Tillsätt salt i vattnet och bryt ägget.
3. Sikta genast fem facetterade glas mjöl här.
4. Blanda först allt själv så att mjölet inte sprejar för mycket under knådningen med mixern.
5. Slå på den första hastigheten och låt den torra produkten blandas väl med de flytande.
6. Så snart spår av mjöl försvinner, flytta till andra hastigheten, sedan till tredje.
7. Knåda i cirka åtta minuter, stäng sedan av mixern och låt produkten vara ensam i 15 minuter.
8. Efter att den angivna tiden har gått, fortsätt att knåda degen i ytterligare fem minuter.
9. Ta ut degen ur bunken och knåda den med händerna så att den får en bollform.
10. Degen för dumplings i en planetblandare är klar. Använd i vidare förberedelser!

Chouxbakelse för dumplings i kokande vatten med ägg

Chouxbakelse för dumplings i kokande vatten med ett ägg är en universell beredning som varje hemmafru bör notera. Den här degen blir väldigt mjuk, mjuk och elastisk. Den är lätt att arbeta med och efter värmebehandling kommer den att glädja dig med en särskilt behaglig smak och utseende.

Tillagningstid - 35 minuter

Tillagningstid - 15 minuter

Portioner – 1,1 kg.

Ingredienser:

• Mjöl - 3 msk.
• Ägg - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.
• Salt - 0,5 tsk.
• kokande vatten - 1 msk.

Matlagningsprocess:

1. Vi får de nödvändiga produkterna.
2. Sikta tre facetterade glas mjöl i en stor skål och tillsätt salt.
3. Blanda de torra ingredienserna med en visp. På så sätt kommer vi att fördela saltet jämnt och mätta mjölet med syre, vilket bryter upp klumparna.
4. Gör ett hål i den torra massan och häll i valfri vegetabilisk olja (välj luktfri).
5. Vispa ägget i en separat skål för att kombinera vita och äggula. Detta är tillräckligt, ingen anledning att slå.
6. Vi häller också ägget i vårt hål.
7. Vi börjar aktivt blanda allt med en handvisp.
8. Häll kokande vatten i en tunn stråle - 1 facetterat glas.
9. Rör genast om allt kraftigt så att vattnet fördelar sig i mjölet.
10. Blanda tills det bildas en tjock klump.
11. Därefter placerar vi den på arbetsytan och fortsätter till manuell knådning.
12. Täck den resulterande klumpen med en servett eller handduk och låt den vara i 10-15 minuter.
13. Chouxbakelse för dumplings i kokande vatten med ägg är klar. Fortsätt med processen att skulptera den halvfärdiga produkten.

Deg för dumplings med mjölk och ägg

Deg för dumplings gjord med mjölk och ägg har en särskilt delikat smak efter värmebehandling. Med det här testet kommer dina hemgjorda dumplings att bli otroligt välsmakande, aptitretande och attraktiva. Dessutom kan halvfabrikatet frysas under lång tid.

Tillagningstid - 35 minuter

Tillagningstid - 15 minuter

Portioner - 800 gr.

Ingredienser:

• Mjöl - 0,5 kg.
• Komjölk - 130 ml.
• Ägg - 1 st.
• Vatten - 130 ml.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.
• Salt - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Vi tar ut alla nödvändiga produkter som anges i listan för att knåda dumplingdegen.
2. Välj en rymlig behållare för blandning. Häll i varm mjölk och varmt vatten.
3. Bryt ett kycklingägg i mjölkblandningen och häll i luktfri vegetabilisk olja. Vi börjar skaka allt med en visp.
4. Tillsätt en tesked salt i blandningen och fortsätt att röra allt. Det räcker med att använda en handvisp.
5. Sikta gradvis ner mjölet i vätskan, fortsätt att röra om blandningen.
6. När du ökar mängden mjöl kommer massan att börja tjockna, vilket gör att du kan börja knåda för hand. Knåda på arbetsytan i ca 7-8 minuter.
7. Täck den resulterande degklumpen med en handduk och låt den vila i 15 minuter innan du börjar kavla ut.
8. Degen för dumplings gjorda med mjölk och ägg är klar!

Dumpdeg med ägg i en brödmaskin

Dumpling av deg med ägg i en brödmaskin är ett enkelt och snabbt kulinariskt alternativ för att knåda en universell hemlagad deg. Den färdiga produkten är mjuk och elastisk.Den fastnar inte på händerna, så den är väldigt lätt att kavla ut och använda för att forma dumplings.

Tillagningstid – 1 timme 40 minuter

Tillagningstid - 10 minuter

Portioner - 600 gr.

Ingredienser:

• Mjöl - 450 gr.
• Ägg - 1 st.
• Vatten - 180 ml.
• Salt - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Vi tar ut huvudingredienserna för att knåda dumplingsdegen.
2. Lägg ett kycklingägg i brödmaskinens hink och häll i kallt kokt vatten.
3. Komplettera flytande livsmedel med en tesked salt.
4. Sikta 450 gram mjöl i samma hink på brödmaskinen. Vi slår på läget som är lämpligt för knådning av deg; som regel varar det en och en halv timme.
5. Efter avslutat program får du ett färdigt provprov. Vi tar ut den och lägger den på en yta beströdd med mjöl. Knåda med händerna.
6. Degen visar sig vara så elastisk och homogen som möjligt.
7. Dumpdegen med ägg i brödmaskinen är klar. Börja göra dumplings!

Deg för dumplings i mineralvatten med ägg och smör

Deg för dumplings gjord med mineralvatten, ägg och smör blir mjuk, elastisk och mycket hanterbar. Med en så mångsidig produkt kan du enkelt göra attraktiva och läckra hemgjorda dumplings. De kan omedelbart kokas, stekas, ångas eller frysas.

Tillagningstid - 20 minuter

Tillagningstid - 10 minuter

Portioner – 1,1 kg.

Ingredienser:

• Mjöl - 3,5 msk.
• Mineralvatten - 1 msk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.
• Ägg - 1 st.
• Granulerat socker - 0,5 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Vi tar ut alla ingredienser för att knåda degen.
2. Bryt ett kycklingägg i en stor behållare, häll i vegetabilisk olja och mineralvatten. Vi tillsätter även salt och socker. Skaka produkterna tillsammans.
3. Sikta tre och en halv koppar mjöl genom en sil.
4. Häll mjölet i en flytande blandning av mineralvatten och ägg.
5. Vi börjar blanda innehållet först med en spatel och fortsätter sedan till aktiv manuell knådning.
6. Forma en tät degboll. Låt honom vila lite innan han rullar ut.
7. Deg för dumplings i mineralvatten med ägg och smör är klar!

Dumpdeg med ägg och rismjöl

Knödeldeg med ägg och rismjöl är en originell kulinarisk idé som kännetecknas av dess fördelaktiga egenskaper, intressanta smak och låga kaloriinnehåll. Att arbeta med rismjöl är inte särskilt lätt, men vi har beskrivit processens alla knep i en steg-för-steg-guide.

Tillagningstid - 45 minuter

Tillagningstid - 15 minuter

Portioner - 800 gr.

Ingredienser:

• Rismjöl - 0,5 kg.
• Ägg - 1 st.
• Vatten - 250 ml.
• Salt - 0,5 tsk.
• Granulerat socker - 1 tsk.
• Vegetabilisk olja - 0,5 msk.

Matlagningsprocess:

1. Vi mäter upp rismjölet och siktar det genom en sil för att mätta produkten med syre och göra den mer lös.
2. Häll den beredda risprodukten i en stor skål. Tillsätt mjöl med salt och socker. Blanda de torra ingredienserna med en visp.
3. Vispa vanligt vatten med ett kycklingägg i en separat skål.
4. Gör en grop i mjölet och häll i vätskan från ägget och vattnet.
5. Blanda innehållet och påbörja aktiv knådning. Detta kommer inte att vara lätt att göra, eftersom rismjöl är ganska smuligt. Vi rekommenderar att du smörjer in händerna med vegetabilisk olja och knådar ordentligt i 15 minuter.
6. Slå in den resulterande klumpen i film och låt den ligga i 20 minuter.
7. Dumpdegen med ägg och rismjöl är klar. Kavla ut och börja göra deg!

Klassisk knödeldeg med ägg för 1 kg deg

Klassisk klimpdeg med ägg för 1 kg deg är en universell kulinarisk idé som varje hemmafru bör ta del av. Den här degen blir väldigt mjuk, mjuk och elastisk. Den rullar ut och formar perfekt. Fyll med dina favoritköttfyllningar.

Tillagningstid - 30 minuter

Tillagningstid - 15 minuter

Portioner - 1 kg.

Ingredienser:

• Mjöl - 3 msk.
• Komjölk - 0,5 msk.
• Vatten - 0,3 msk.
• Vegetabilisk olja - 1 tsk.
• Ägg - 1 st.
• Salt - 1 nypa.

Matlagningsprocess:

1. Vi tar ut alla nödvändiga produkter för att knåda dumplingdegen.
2. Sikta mjöl på en arbetsyta och tillsätt salt.
3. Gör ett hål i mitten av den torra mjölhögen. Häll i mjölk, vatten och bryt ett kycklingägg.
4. Vi börjar blanda produkterna och häll i en tesked vegetabilisk olja.
5. Knåda degen aktivt med händerna och bildar en tät klump. Täck den med film eller en handduk och låt den stå i 15 minuter.
6. Efter att ha "vilat", kavla ut degen tunt och skär ut snygga cirklar från den.
7. Klassisk dumplingsdeg med ägg för 1 kg deg är klar!