Leverkaka

Leverkaka är ett mycket välsmakande och originellt sätt att förbereda kyckling-, fläsk- eller nötlever. Förutom levern, som är en hälsosam, välsmakande och billig produkt, är receptet universellt: det kan fungera som mellanmål eller huvudrätt för ett semesterbord och familjemåltid.

Steg-för-steg recept på kycklingleverkaka

I det här receptet är du inbjuden att förbereda en underbar maträtt från kycklinglever - kaka. Inte alla gillar lever som en produkt med en specifik smak, särskilt barn. Men smaken av en mör leverkaka som smälter i munnen är en helt annan sak. Du kommer att få en maträtt inte bara för en familjemiddag, utan också för ett semesterbord. Det är bättre att förbereda en sådan kaka från kyld kycklinglever, snarare än fryst.

1. 
   Hur gör man en läcker leverkaka? Skölj kycklinglevern med rinnande vatten samtidigt som du tar bort de återstående gallgångarna. Lägg den sedan i ett durkslag eller på en pappershandduk för att få bort överflödig vätska.
2. 
   Lägg den förberedda levern i en mixerskål. Tillsätt finhackad lök och ägg och hacka tills den är slät.
3. 
   Strö sedan den resulterande massan med salt och kryddor efter din smak, tillsätt den nödvändiga mängden mjöl och rör om i 30 sekunder tills det inte finns några klumpar. Häll degen i en separat skål och låt stå i 10-15 minuter så att mjölet ger gluten.
4. 
   Värm en stekpanna väl med vegetabilisk olja. Baka tunna pannkakor från den beredda degen enligt allmänt accepterade regler. Vänd bara pannkakorna försiktigt och med en bred spatel för att inte slita sönder dem.
5. 
   Medan pannkakorna steker, skal du löken och morötterna. Hacka löken i små tärningar och hacka morötterna på ett grovt rivjärn. Stek grönsakerna helt genomstekta i en annan stekpanna.
6. 
   Sedan, efter att ha bakat leverpannkakor, förbered kaksåsen. I en separat behållare, blanda majonnäs med hackad vitlök och stekta morötter och lök, bara krama ut oljan från grönsakerna.
7. 
   Forma leverkakan på ett stort vackert fat, pensla varje pannkaka med den förberedda fyllningen. Bred toppen och sidorna av kakan med majonnäs och strö över hackade örter. Låt den förberedda kakan dra i 1–2 timmar, men bättre i 10–12 timmar, då blir den ännu godare.

Smaklig måltid!

Klassiskt recept på nötleverkaka

Detta recept erbjuder dig den klassiska metoden för att förbereda nötleverkaka, på grundval av vilken du kan göra andra versioner av detta salta mellanmål. Receptet är snabbt och enkelt.

Ingredienser:

• Nötlever – 0,5 kg.
• Ägg, lök - 2 st.
• Vitlök - 3-4 kryddnejlika.
• Mjöl - 3 msk. l.
• Mjölk - 1 msk.
• Majonnäs - 250 g.
• Smält ost - 2 st.
• Salta och mald svartpeppar efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Rengör nötlevern från filmer och gallgångar och skär i bitar. Lägg dem i en skål och täck med mjölk i 3 timmar för att ta bort bitterheten.

2. Skala löken och skär dem i bitar.

3. Efter denna tid sköljer du levern väl med kallt vatten, torkar med hushållspapper och maler tillsammans med löken i en köttkvarn med medelstor galler.

4. Vispa äggen i en separat skål med en mixer. Tillsätt sedan mängden mjöl och mjölk som anges i receptet och blanda tills det är slätt.

5. Häll den resulterande massan i den vridna levern och knåda degen. Dess tjocklek bör vara större än för vanliga pannkakor.

6. Stek pannkakor från den förberedda degen i uppvärmd vegetabilisk olja. De ska vara tunna. Vänd pannkakorna med en bred spatel för att behålla deras integritet. Kyl de förberedda pannkakorna något.

7. Förbered sedan ett lager för tårtan. Riv smältosten på ett grovt rivjärn. Tillsätt vitlök hackad i vitlök, majonnäs och mald svartpeppar till dem och blanda denna massa väl.

8. För att "sätta ihop" leverkakan, ta en stor platt tallrik och lägg alla pannkakor på den, smörj var och en med det förberedda ostlagret.

9.Strö toppen av tårtan med riven ost och finhackade färska örter.

10. Täck kakan med en bit hushållsfilm och ställ den i kylen i 2-3 timmar så att den är väl blöt i majonnäs och vitlök.

11. Du har skapat en vacker, välsmakande och mättande rätt till julbordet.

Ät för din hälsa!

Läcker fläskleverkaka i ugnen

Detta är ett recept för att göra leverkaka för de hemmafruar som har lite tid att baka pannkakor. Tillagad enligt detta recept får du en välsmakande och kalorifattig maträtt för en familjemiddag. Vi lagar mat av fläsklever, men du kan använda kyckling- eller nötlever.

Ingredienser:

• Fläsklever – 0,5 kg.
• Semolina - 4 msk. l.
• Ägg - 2 st.
• Morötter och lök - 4 st.
• Mjölk - 2 msk. l.
• Majonnäs (gräddfil) - 4 msk. l.
• Smör - 1 msk. l.
• Hård ost - 50 g.
• Salta och mald svartpeppar efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Blötlägg mannagryn i mjölk.

2. Vi rengör fläsklevern från filmer och kanaler, skär den i bitar, skölj väl med rinnande vatten och ta bort överflödig vätska med en pappershandduk.

3. Sedan vrider vi levern i en köttkvarn eller maler den i en mixerskål.

4. Bryt ägg i mald lever, tillsätt blötlagd mannagryn och majonnäs eller gräddfil.

5. Salta och peppra köttfärsen efter din smak och blanda väl.

6. Skala morötterna och löken. Hacka löken i tunna halvringar, hacka morötterna på ett grovt rivjärn.

7. Smörj valfri ugnsform med smör.

8. Lägg hälften av färsen i formen. Lägg sedan den hackade löken och morötterna på lagret av köttfärs. Lägg resterande köttfärs i ett jämnt lager på grönsakerna.

9. Mal hårdosten på ett rivjärn och strö den på kakan.

10.Grädda kakan i ugnen i 180°C i 1 timme.

11. Kyl den färdiga kakan lite och applicera ett vackert majonnäsnät över dess topp. Strö kakan med färska örter.

12. En läcker rätt till middag är klar.

Ät för din hälsa!

Ett enkelt och gott recept på leverkaka med morötter och lök

Vi presenterar för din uppmärksamhet ett traditionellt recept på leverkaka gjord av fläsklever med en mycket välsmakande morots- och lökfyllning. Genom att vackert forma och dekorera tårtan förbereder du ett underbart mellanmål till julbordet.

Ingredienser:

• Fläsklever - 1 kg.
• Ägg - 2 st.
• Mjöl - 6 msk. l.
• Mjölk - ½ msk.
• Morötter och lök - 3 st.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Majonnäs - 2 msk. l.
• Salt, mald svartpeppar och färska örter efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Först rengör vi fläsklevern från filmen och gallgångarna, skär den i bitar och blötlägg i mjölk i 1-2 timmar för att ta bort bitterheten.

2. Skala löken och morötterna. Hacka sedan löken i små tärningar och hacka morötterna på ett grovt rivjärn.

3. Stek dessa grönsaker mjuka i uppvärmd solrosolja.

4. Tvätta levern indränkt i mjölk väl under rinnande vatten och lägg i ett durkslag för att rinna av överflödig vätska.

5. Vrid sedan levern två gånger i en köttkvarn eller mal den i en mixerskål.

6. Bryt äggen i den resulterande malda levern och tillsätt mjöl och mjölk i de mängder som anges i receptet. Strö över färsen med peppar och salt efter din smak och blanda.

7. Baka tunna pannkakor från den beredda malda levern. Stek dem på låg värme i 2-4 minuter på varje sida.

8. Skala vitlöken, hacka den i en vitlökskvarn och blanda med majonnäs.

9.Lägg de bakade pannkakorna på en stor tallrik, smörj dem med vitlök-majonnässås och toppa varje pannkaka med stekt lök och morötter.

10. Strö toppen av kakan med riven gula och finhackade örter.

11. Ställ kakan i kylen i 1-2 timmar för att blötläggas och servera sedan.

Smaklig måltid!

Delikat leverkaka med mjölk

Leverkaka tillagad enligt detta recept skiljer sig från andra i sin mycket delikata smak. Vi ska laga mat från kycklinglever. Knåda degen med mjölk och tillsätt stekt lök till den. Om så önskas kan du dessutom skikta leverkakorna med stekt lök.

Ingredienser:

• Kycklinglever - 0,5 kg.
• Mjölk - 0,5 l.
• Lök och ägg - 5 st.
• Majonnäs - 300 g.
• Mjöl - 1 msk.
• Salt, mald svartpeppar och vitlök efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Skala löken och finhacka den. Stek den sedan i solrosolja tills den är gyllenbrun.

2. Skölj kycklinglevern väl och lägg i ett durkslag för att rinna av.

3. Mal sedan levern tillsammans med den stekta löken i en köttkvarn.

4. Vispa äggen i en separat skål och blanda dem med mjölken.

5. Strö över den malda levern med salt och peppar efter din smak, tillsätt den nödvändiga mängden mjöl till den.

6. Häll sedan mjölkblandningen i köttfärsen i en tunn stråle och blanda genast ordentligt med en sked. Degen ska vara tjock, som till pannkakor.

7. Låt degen vila i 20–30 minuter, detta är viktigt för att baka pannkakor.

8. Efter denna tid bakar du leverpannkakorna på låg värme i 2-4 minuter på varje sida. Vänd pannkakorna med en bred spatel så att de inte går sönder.

9. Blanda majonnäs med hackad vitlök i en separat kopp.

10.Lägg de kokta och lätt kylda pannkakorna i lager på en form, smörj var och en med majonnäs och vitlök.

11. Du kan dekorera kakan efter eget tycke: med riven ost, äggula, stekta valnötter eller majonnäsnät. Strö kakan med hackad grön dill, låt stå i 1 timme och servera.

Ät för din hälsa!

Leverkaka tillagad i en stekpanna

I detta recept, som kan anses vara grundläggande, blandas degen för leverpannkakor med ett stort antal ägg. Dessa pannkakor behåller formen bra och går inte sönder när de gräddas. Tillverkad av nötlever. Vi lager kakan med stekta grönsaker och majonnäs, vilket ger rätten ömhet och saftighet. Dekorera tårtan efter eget val.

Ingredienser:

• Nötlever - 800 g.
• Mjöl - 2 msk. l med en rutschkana.
• Ägg - 5 st.
• Lök och morötter – 2–3 st.
• Majonnäs - 4 msk. l.
• Salt, mald svartpeppar och grön dill efter smak.
• Vegetabilisk olja för stekning.

Matlagningsprocess:

1. Ta bort filmerna och gallgångarna från levern, skär den i bitar och blötlägg i mjölk i 1–2 timmar för att ta bort bitterhet.

2. Skölj den sedan väl och vrid den i en köttkvarn eller mixer.

3. Vispa äggen med en visp i en separat skål.

4. Salta och peppra den hackade levern efter din smak, tillsätt mjöl och uppvispat ägg och knåda degen. Den ska ha konsistensen av tjock gräddfil.

5. Baka tunna pannkakor i en stekpanna med en liten mängd vegetabilisk olja. Bakalgoritmen är identisk med att steka vanliga pannkakor.

6. Låt de bakade pannkakorna svalna och förbered grönsaksfyllningen för tårtlagret.

7. För att göra detta, skala löken och morötterna, tvätta dem, riv morötterna på ett fint rivjärn och hacka löken i små kuber.Stek sedan grönsakerna mjuka i en separat stekpanna.

8. Sätt ihop leverkakan på en stor platt plåt. Smörj varje pannkaka med majonnäs och tillsätt stekta grönsaker. Smörj den sista översta pannkakan och sidorna av kakan endast med majonnäs.

9. Dekorera kakan med persilja och ge den lite tid att brygga.

Smaklig måltid!

Läcker leverkaka med vitlök och majonnäs

Vi presenterar för din uppmärksamhet ett recept för att förbereda ett doftande och välsmakande mellanmål för vilket bord som helst, gjord av kycklinglever. Den här kakan tillagas endast med ett lager av vitlök-majonnäs, och du kan dekorera den med färska örter eller valnötssmulor. Receptet är enkelt.

Ingredienser:

• Kycklinglever - 0,5 kg.
• Ägg - 3 st.
• Mjöl - 1 msk.
• Vitlök - 1 huvud.
• Lök - 1 st.
• Majonnäs, salt och mald svartpeppar efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Skölj kycklinglevern med kallt vatten och lägg i ett durkslag för att få bort överflödig vätska. Kycklinglever brukar inte smaka bittert, men du kan förblöta den i mjölk eller helt enkelt skålla den med kokande vatten.

2. Mal sedan levern tillsammans med löken i en köttkvarn eller mal i en mixerskål.

3. Strö det resulterande köttfärsen med salt och mald svartpeppar, tillsätt mängden mjöl och ägg som anges i receptet.

4. Blanda köttfärsen väl. Den ska ha samma konsistens som tjock gräddfil.

5. Baka tunna pannkakor av den här degen. Grädda på låg värme i 2-3 minuter på varje sida. Kyl de förberedda pannkakorna.

6. Mal vitlöken i en vitlökskvarn och blanda med majonnäs.

7. Lägg leverpannkakorna i kakan, smörj var och en med majonnässås.

8. Dekorera kakan efter eget tycke, låt stå i 1-2 timmar och servera.

Ät för din hälsa!

Leverkaka med svampfyllning

Vi presenterar för din uppmärksamhet ett underbart recept på fågelleverkaka fylld med färska svampar. Den andra fyllningen av hård ost och vitlök kommer att ge denna kaka en pikant smak och ljus färg.

Ingredienser:

• Kyckling- eller kalkonlever – 0,6 kg.
• Mjöl - 3 msk. l.
• Ägg - 1 st.
• Gräddfil – 3–4 msk. l.
• Champinjoner - 400 g.
• Lök - 3 st.
• Ost - 200 g.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Smör - 2 msk. l.
• Majonnäs, salt, mald svartpeppar och örter efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Skölj levern med kallt vatten, ta bort filmerna och gallgångarna och torka lite med en pappershandduk eller lägg i ett durkslag för att rinna av.

2. Mal sedan levern i en mixer eller matberedare på högsta hastighet.

3. Vispa ett ägg i den resulterande flytande massan och tillsätt gräddfil. Blanda blandningen med en sked eller visp.

4. Tillsätt sedan vetemjöl till denna massa, salta och peppra efter din smak och knåda degen till pannkakor.

5. Stek tunna pannkakor från den resulterande degen. Stek på låg värme i 2 minuter på varje sida, vänd på dem med en bred spatel. Låt pannkakorna svalna.

6. Förbered nu fyllningen till tårtan, skala löken och vitlöksklyftorna.

8. Riv en bit hårdost på ett grovt rivjärn. Tillsätt hackad vitlök, finhackad grön dill och blanda allt.

9. Hacka löken fint och fräs i en blandning av solros och smör tills den är genomskinlig.

10. Medan löken steker, tvätta de färska champinjonerna och skär dem i tunna skivor.

11. Lägg över den stekta löken till en separat tallrik så att oljan blir kvar i pannan.

12. Stek de hackade champinjonerna i denna olja tills de är mjuka.Stek tills all vätska från pannan med svamp har avdunstat. Salta svampen och strö över malen svartpeppar efter smak.

13. På ett vackert stort fat sätter du ihop din tårta i följande ordning: leverpannkaka, tunt lager (mesh) majonnäs, stekt svamp, andra pannkaka, majonnäs och ost med vitlök och dill. Använd denna princip, vik alla pannkakor och fyllning.

14. Smörj toppen och sidorna av kakan med majonnäs, strö över riven ost och hackad dill.

15. Dekorera kakan vackert med skivor av stekta champinjoner.

16. Täck kakan med en bit matfilm och ställ i kylen i 3-4 timmar för att blötläggas.

17. En chic aptitretare till festbordet är klar. Om du vill kan du glädja din familj med denna rätt vilken dag som helst i veckan.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept på leverkaka med gräddfil

Enligt det föreslagna receptet kan du förbereda en leverrätt med ett lager av gräddfil, som barn kommer att äta med nöje, eftersom de helt enkelt inte kommer att röra vanlig stekt lever. Du kan göra denna kaka av vilken lever som helst.

Ingredienser:

• Lever – 0,5 kg.
• Gräddfil och mjöl - 1 msk.
• Ägg - 3 st.
• Lök - 2 st.
• Salt, mald svartpeppar och färska örter efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Ta bort filmer och gallgångar från levern. Förblöt nöt- eller fläsklever i mjölk i 2 timmar för att förhindra att den blir bitter.

2. Skölj sedan levern och mal i köttkvarn eller i en mixerskål.

3. Bryt äggen i den resulterande malda levern och tillsätt den nödvändiga mängden mjöl. Salta köttfärsen, strö över mald svartpeppar och knåda till en homogen deg.

4. Stek tunna pannkakor från degen, vänd på dem med en spatel. Stek pannkakorna 2-3 minuter på varje sida.

5.Skala löken, hacka dem fint och stek i het vegetabilisk olja tills de är mjuka.

6. Tillsätt stekt lök och finhackade färska örter i gräddfilen och blanda allt väl.

7. Lägg de bakade pannkakorna i lager på en platt plåt, pensla var och en med gräddsås.

8. Strö toppen av kakan med hackade valnötter och örter.

9. Du kan servera den antingen varm eller kyld.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och snabbt recept på leverkaka med ost

I detta recept är du inbjuden att förbereda en leverkaka med ett lager av ost och gräddfil. Du kommer glatt att överraska dina gäster och nära och kära med en originalrätt med den rika smaken av gräddfil och ost, snåla bara inte med gräddfil.

Ingredienser:

• Fläsk- eller nötlever – 0,5 kg.
• Ägg - 1 st.
• Mjöl - 6 msk. l.
• Lök - 2 st.
• Ost och helfet gräddfil - 200 g vardera.
• Salta och mald svartpeppar efter smak.
• Solrosolja för stekning.

Matlagningsprocess:

1. Ta först bort kanalerna och filmen från levern, skär den i bitar och blötlägg i kall mjölk i 1-2 timmar.

2. Skölj sedan leverbitarna med rinnande vatten och mal i köttkvarn med fint galler.

3. Slå ett ägg i den resulterande massan, tillsätt den nödvändiga mängden mjöl, salt och peppar efter din smak och knåda degen.

4. Skala löken, skär dem i tunna halvringar och fräs i het olja tills den är genomskinlig så att löken förblir saftig.

5. Stek tunna pannkakor från den förberedda degen i en stekpanna. De behöver stekas enligt allmänt accepterade regler.

6. Riv hårdosten på ett grovt rivjärn.

7. Lägg de bakade pannkakorna på en platt plåt, smörj varje pannkaka generöst med gräddfil och toppa med stekt lök och riven ost.

8. Smörj den sista översta pannkakan med bara gräddfil och strö över ost.

9.Ställ kakan i kylen i 2 timmar så att den är väl blöt i gräddfil och servera sedan.

Smaklig måltid!