Kycklingleverpannkakor

Kycklingleverpannkakor är en originell lösning för ditt familjemellanmål. Den färdiga godbiten kommer att vara mycket tillfredsställande, hälsosam och intressant i smaken. Servera med gräddfil, färska örter och andra tillsatser. Du hittar de bästa recepten för matlagning i vårt kulinariska urval med steg-för-steg-recept.

Klassiska kycklingleverpannkakor hemma

Kycklingleverpannkakor är väldigt goda. Dessa slaktbiprodukter behöver inte blötläggas före tillagning för att eliminera en specifik lukt, eftersom det inte finns någon som sådan. Det räcker bara att skölja levern väl och ta bort venerna. För att göra pannkakorna saftiga, se till att lägga lök i degen. Du kan experimentera med kryddor för smak. En färdig kryddblandning för kyckling är alltid ett vinn-vinn-alternativ.

1. 
   Hur gör man leverpannkakor av kycklinglever? Vi tvättar levern noggrant individuellt under rinnande vatten. Sedan tar vi bort filmerna och venerna med en kniv eller för hand. Lägg slaktbiprodukterna i en mixer och mal tills det flyter. Skala löken, skär i godtyckliga bitar och puré på samma sätt som levern. Blanda båda massorna.
2. 
   Tillsätt ägg i lever-lökblandningen och blanda.
3. 
   Tillsätt gräddfil.
4. 
   Krydda degen med kryddor – tillsätt salt, mald svartpeppar och en blandning av kycklingkryddor. Blanda.
5. 
   Tillsätt mjöl tillsammans med bakpulver och blanda allt tills det är slätt. Vi försöker bryta upp alla mjölklumparna.
6. 
   Den färdiga degen ska vara ganska flytande. Låt stå i kylen i tio till femton minuter så att den tjocknar något och blir mer trögflytande.
7. 
   I en stekpanna, värm upp den vegetabiliska oljan som hälls i ett tunt lager. Använd en matsked och lägg degen i form av runda pannkakor i den heta oljan. Stek tills de fått lite färg i två till tre minuter på varje sida. Spistemperaturen är genomsnittlig. Överför de färdiga pannkakorna till en tallrik klädd med hushållspapper. Det kommer att absorbera överflödig olja efter stekning. Servera pannkakorna direkt efter tillagningen medan de är varma.

Smaklig måltid!

Kycklingleverpannkakor med mjöl i en stekpanna

Om du inte vet vad du ska laga från kycklinglever, kan du stanna vid en av de enklaste och snabbaste rätterna gjorda av den - pannkakor. Bearbetningen av produkten reduceras till att tvätta och ta bort några få vener. Degen kan knådas med en mixer på tio minuter. Att steka tar inte heller lång tid.Lever är en väldigt delikat produkt, så det räcker med att bryna pannkakornas översta skorpa och se till att kärnan inte längre är rosa. För saftighet och arom, tillsätt lök och salladslök till degen.

Tillagningstid: 25 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kycklinglever - 700 gr.
• Lök - 1 st. medelstorlek.
• Vetemjöl - 45 gr.
• Ägg - 2 st.
• Salladslök - ½ knippe.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

1. Vi tvättar levern individuellt under rinnande vatten. Efter detta, ta bort alla filmer och vener med en kniv eller händer. Efter tvätt lägger du levern i ett durkslag eller sil så att överflödig fukt rinner av och inte kommer in i degen. Lägg de bearbetade slaktbiprodukterna i mixerskålen.

2. Skala löken och skär dem i bitar av godtycklig form. Vi skickar det till levern. Tvätta salladslökfjädrarna och torka dem. Skär hälften av den totala volymen av grönsakerna i korta bitar och tillsätt dem efter löken.

3. Använd en mixer och mal ingredienserna tills du får en homogen flytande slurry. Hacka den andra hälften av salladslöken med en kniv och lägg i levermassan. Vi tillsätter även ägg, vetemjöl, salt och mald svartpeppar. Blanda snabbt ihop allt med en visp – degen är klar.

4. Häll lite luktfri vegetabilisk olja i stekpannan. Använd en matsked och lägg degen i den heta oljan i form av små pannkakor. För att säkerställa att produkterna har en jämn, snygg form kan du använda speciella kokringar för stekning, som på bilden. Stek pannkakorna på varje sida i en och en halv till två minuter tills de är gyllenbruna.Vi håller spistemperaturen på medelhög.

5. Överför genast de färdiga pannkakorna till ett serveringsfat och servera. Ett gott tillbehör till dessa pannkakor är potatismos och färska grönsaker.

Smaklig måltid!

Möra kycklingleverpannkakor med mannagryn i en stekpanna

Vanligtvis läggs mjöl eller semolina till degen för leverpannkakor. Detta är nödvändigt för att pannkakorna ska ha rätt konsistens. Versionen med mannagryn är alltid mer mör, medan ytskorpan är tätare, med korn och insidan av kakorna är saftig och något lös. För älskare av leverpannkakor är denna skillnad alltid märkbar. Vi föreslår också att du tillsätter bakpulver och lite maizena – detta ger pannkakorna luftighet och gör skorpan mjukare.

Tillagningstid: 35 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kycklinglever - 300 gr.
• Lök - ½ st. medelstorlek.
• Semolina - 1,5-2 msk.
• Majsstärkelse - 1 msk.
• Ägg - 1 st.
• Bakpulver - ½ tsk.
• Dill - 2 grenar.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta kycklinglevern i rinnande kallt vatten. Vi tar bort alla filmer och vener. Lägg sedan levern på en sil och låt allt överflödigt vatten rinna av efter sköljning. Det är inte önskvärt att mycket fukt kommer in i degen. Vi skickar den bearbetade slakten till en mixer och maler den till ett flytande homogent tillstånd. Tillsätt ett ägg till den resulterande massan.

2. Skala löken och skär den i små tärningar med en kniv. Häll dem i levermassan.

3. Tillsätt sedan mannagryn, stärkelse, bakpulver, salt och mald svartpeppar efter smak. Blanda ordentligt så att det inte finns några klumpar kvar.Vi tvättar dillen, torkar den och hackar den fint med en kniv. Häll det gröna i den förberedda degen och blanda noggrant igen.

4. Smörj en non-stick stekpanna med en liten mängd luktfri vegetabilisk olja. Det är bekvämt att göra detta med en mjuk silikonborste. Använd en matsked och lägg små portioner av degen i pannan i form av pannkakor. Stek dem på båda sidor tills de är gyllenbruna. Temperaturen på kaminen är genomsnittlig.

Ta bort de färdiga pannkakorna från pannan och lägg över till ett serveringsfat. Servera varm. Ett lämpligt tillbehör till dessa pannkakor är potatismos och färska grönsaker. Dessutom kan du servera gräddfil eller majonnäs.

Smaklig måltid!

Saftiga kycklingleverpannkakor med lök och morötter

Kycklinglever är en hälsosam och billig produkt. Rätter tillagade av den kan diversifiera den dagliga menyn och utsökt mata hela familjen. Levern "älskar" verkligen sällskapet med lök och morötter: dessa grönsaker kompletterar perfekt dess smak och lägger till saftighet. Vi föreslår att du lägger till stekt lök och morötter i pannkaksdegen - det är väldigt gott!

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kycklinglever - 1200 gr.
• Lök - 2 st. medelstorlek.
• Vetemjöl - 7-8 msk.
• Morötter - 1 st. stor storlek.
• Ägg - 1 st.
• Vitlök - 1 kryddnejlika.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

1. Skala löken och skär den i små tärningar med en kniv. Vi tvättar morötterna, torkar dem och skalar dem. Riv rotfrukten på ett grovt rivjärn. Ta bort skalen från vitlöken och finhacka den.

2.Häll lite luktfri vegetabilisk olja i en stekpanna och värm upp den. Tillsätt löken och stek på medelvärme tills den är genomskinlig. Tillsätt morötter och vitlök, blanda med lök och fortsätt koka i ytterligare fyra till fem minuter, rör om då och då. Ta sedan bort kastrullen från spisen och låt stekningen svalna.

3. Tvätta kycklinglevern noggrant och ta bort överflödig film och ådror. Mal den sedan i en köttkvarn eller mixer tills du får en flytande massa. Tillsätt kyld lök och morötter.

4. Bryt sedan ägget och tillsätt mjöl, salt och mald svartpeppar efter smak. Blanda ordentligt så att det inte finns några klumpar kvar.

5. Den färdiga degen ska vara ganska flytande och påminna lite om konsistensen av gräddfil.

6. Häll en liten mängd vegetabilisk olja i stekpannan. Värm upp den väl. Använd en matsked och placera små portioner av deg i form av pannkakor på kort avstånd från varandra. Stek dem i två till tre minuter på båda sidor tills de är gyllenbruna. Temperaturen på kaminen är genomsnittlig.

7. Ta bort de färdiga leverpannkakorna från pannan med en spatel och överför till en tallrik. Servera varm till valfritt tillbehör. Det klassiska alternativet är potatismos och färsk grönsakssallad.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att göra kycklingleverpannkakor i ugnen

Leverpannkakor tillagas mycket snabbt. Det enda som tar tid är stekprocessen: vi står nära spisen, tittar på, vänder på den, tar bort den och går sedan runt den andra omgången. Du kan göra processen mycket enklare om du använder en ugn istället för en spis. En trevlig bonus kommer att vara minskningen av fett- och kaloriinnehållet i de färdiga pannkakorna, eftersom ingen extra olja används under bakning.Det är mycket bekvämt att använda cupcake- eller muffinsformar för att baka sådana pannkakor: degen kommer inte att spridas och det slutliga utseendet på produkterna blir fluffigt och attraktivt.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kycklinglever - 300 gr.
• Lök - 1 st. medelstorlek.
• Havreflingor - 30 gr.
• Bakpulver - 1/3 tsk.
• Ägg - 1 st.
• Salt - ¼ tsk.
• Gurkmeja - ¼ tsk.
• Paprika - ¼ tsk.
• Vegetabilisk olja - för smörjning.

Matlagningsprocess:

1. För att snabbt och enkelt förbereda degen rekommenderar vi att du använder en mixer eller hackare. Skala löken och skär i godtyckliga bitar. Häll dem i en skål och mal tills de bildar fina smuliga våta smulor.

2. Tvätta kycklinglevrarna noggrant en efter en och ta bort överflödiga filmer och ådror. Efter sköljning, låt överflödigt vatten rinna av så att fukt inte kommer in i degen. Lägg levern i skålen ovanpå löken. Knäck ägget där.

3. Tillsätt sedan instant havregryn, bakpulver, gurkmeja, paprika och salt i skålen. Slå på enheten och mal ingredienserna tills de är relativt homogena. Den färdiga degen ska vara flytande och innehålla små korn av havregryn.

4. Ställ ugnen på att värmas upp. Temperatur – 190 grader. Om silikonformar används behöver du inte smörja dem med någonting. Om de är av metall, täck dem med ett tunt lager vegetabilisk olja. Häll flytande leverdeg i varje form. Sätt in formarna i den redan varma ugnen på mitten och grädda i tolv till femton minuter.

5. Om det finns några tvivel om pannkakornas beredskap, bryt en av dem på mitten. Om det inte finns någon rosa nyans i levern i fruktköttet är produkterna klara.

6. Ta bort de färdiga leverpannkakorna från formarna och lägg dem på ett serveringsfat. Servera varm till valfritt tillbehör. Det klassiska alternativet är potatismos och färsk grönsakssallad.

Smaklig måltid!

Hur man lagar läckra kycklingleverpannkakor med ris

En mängd olika ingredienser kan läggas till leverpannkakssmeten för att ge nya smaker och tillföra näringsvärde. Ett bra exempel på en sådan tillsats är ris. Det måste först kokas och kylas. Pannkakor med ris är mer mättande och smuliga i konsistensen. Du kan servera en grönsakssallad som tillbehör, eftersom kolhydrat-spannmålskomponenten redan kommer att ingå i pannkakorna.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kycklinglever - 1 kg.
• Lök - 1 st. medelstorlek.
• Kokt ris - 200 gr.
• Mjöl - 4 msk.
• Morötter - 1 st. medelstorlek.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

1. Skala löken och skär dem i ett par bitar med en kniv. Vi tvättar morötterna, torkar dem och tar bort det yttre skalet. Skär i godtyckliga bitar. Vi frigör vitlöken från skalet. Vi tvättar kycklinglevern noggrant under rinnande kallt vatten och tar bort filmer och vener. Låt all fukt rinna av efter tvätt. Vi tvättar riset, tillsätter vatten och lägger det på spisen för att laga mat.

2. Passera alla de beredda ingredienserna genom en köttkvarn: kycklinglever, lök, morötter och vitlök. Resultatet är en flytande finstrukturerad massa.

3. Lägg riset kokt tills det är klart i ett durkslag och skölj med kallt vatten. Låt fukten rinna av.Tillsätt den kylda spannmålen till levermassan.

4. Efter riset, tillsätt mjöl, salt och mald svartpeppar efter smak. Blanda allt väl för att fördela mjölet jämnt över hela degen och bryta upp alla klumpar.

5. Häll lite luktfri vegetabilisk olja i stekpannan och värm upp den. Använd en matsked, ös upp leverrisdegen och lägg den i het olja i form av små pannkakor. Stek dem i två till tre minuter på varje sida tills de är gyllenbruna. Vi håller spistemperaturen på medium.

6. Ta bort de färdiga leverpannkakorna från pannan med en spatel och lägg på hushållspapper för att absorbera oljan efter stekning. Lägg sedan upp tunnbröden på ett fat och servera varma till valfritt grönsakstillägg.

Smaklig måltid!

Dietary PP kycklingleverpannkakor

Kycklinglever passar perfekt in i en hälsosam näringsmeny. Med ett lågt kaloriinnehåll förser det kroppen med en betydande mängd vitaminer och näringsämnen. Denna produkt överbelastar inte matsmältningssystemet och ger bara fördelar. För att säkerställa att kycklingleverpannkakor också följer principerna för korrekt näring rekommenderar vi att du använder havregryn istället för mjöl eller mannagryn. För ömhet och mjuk konsistens, tillsätt naturlig yoghurt till degen. Stek pannkakorna med en liten mängd olivolja vid medelhög värme på spisen, och efter stekning, glöm inte att torka produkterna med en pappershandduk.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kycklinglever - 600 gr.
• Lök - 1 st. liten storlek.
• Havreflingor - 50 gr.
• Naturlig yoghurt för deg – 60 gr.
• Ägg - 1 st.
• Vitlök - 1 kryddnejlika.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Olivolja – till stekning.
• Naturell yoghurt – till servering.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta kycklinglevern noggrant och ta bort alla ådror och filmer. Efter tvätt, låt slaktbiprodukter torka något för att inte föra in överflödigt vatten i degen. Mal den beredda levern tillsammans med havregryn med en mixer eller köttkvarn tills en flytande homogen massa erhålls.

2. Tillsätt naturlig yoghurt, ägg, salt och mald svartpeppar till den resulterande massan. Skala löken och skär den i små tärningar med en kniv. Vi gör samma sak med vitlök. Tillsätt till levermassan. Blanda ihop allt tills det är slätt. Låt den förberedda degen stå i fem till tio minuter innan du steker så att flingorna sväller något och mjuknar.

3. Häll lite olivolja i stekpannan. För att minimera mängden vid stekning kan du helt enkelt smörja botten av pannan med en silikonborste doppad i olja. Använd en sked och lägg små portioner av deg i formen i form av rundade pannkakor. Stek i medelhög spistemperatur i två till tre minuter på varje sida.

4. Så fort en lätt skorpa dyker upp kan du vända på den. Överför de färdiga pannkakorna från stekpannan till en pappershandduk - den kommer att absorbera överflödig olja, om någon.

5. Lägg upp leverpannkakorna på ett serveringsfat och servera varma till bordet. Dessutom kan du servera naturell yoghurt som en sås.

Smaklig måltid!

Möra kycklingleverpannkakor för barn

Som regel vägrar inte ett enda barn mat om det är pannkakor eller pannkakor. De är bekväma att ta i handen och du kan äta dem i lugn och ro och intresserat titta på de snygga kanterna som har bitits av.Denna värdefulla egenskap hos pannkakor kan framgångsrikt användas för att mata små kräsna ätare med hälsosam mat. Till exempel kycklinglever. Leverkakor passar både som lunch och som ett rejält mellanmål.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kycklinglever - 500 gr.
• Lök - 1 st. liten storlek.
• Semolina - 3 msk.
• Gräddfil - 2 msk.
• Ägg - 2 st.
• Vitlök - 1 kryddnejlika.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

1. Det är viktigt att noggrant behandla levern innan du förbereder degen. Det måste tvättas i kallt vatten och alla filmer tas bort. Lägg sedan slaktbiprodukterna på en sil eller platt tallrik och låt fukten rinna av. Lägg den förberedda levern i en mixerskål eller i en köttkvarn och mal till en pasta.

2. Tillsätt mannagryn, salt och mald svartpeppar till den resulterande flytande massan. Skär den skalade löken i bitar och lägg dem i skålen efter mannagryn. Vi gör samma sak med vitlök. Slå på mixern igen och uppnå noggrann malning.

3. Tillsätt sist ägg och gräddfil, blanda ihop allt igen. Låt den färdiga degen stå i rumstemperatur i tio till femton minuter så att semlan mjuknar lite.

4. Hetta upp en non-stick stekpanna på spisen. Om det behövs, smörj det med en liten mängd vegetabilisk olja. Använd en sked och häll små portioner av degen i pannkakor i pannan. Stek i två till tre minuter på ena sidan tills de är gyllenbruna.

5. Använd en platt spatel, vänd pannkakorna på andra sidan, fortsätt steka ett par minuter till och ta bort dem från pannan.Vi lägger ut nästa omgång kakor och använder på så sätt all deg.

6. Lägg de färdiga leverpannkakorna på ett serveringsfat och servera varma till bordet. De är särskilt goda med potatismos och färska grönsaker.

Smaklig måltid!