Savoiardi-kakor

Savoiardi-kakor är lätta och luftiga kakor som kan tillagas hemma. Du har sett detta bakverk i butikshyllorna mer än en gång. Degen är extremt lätt att förbereda, från vilken du kan skapa inte bara långsträckta "lady fingers", utan också kakor av olika former och storlekar.

Klassiskt recept för att göra savoyardiska kakor hemma

Människor av alla kön och ålder kommer att kunna klara av att förbereda kakor enligt det klassiska receptet, barn kommer särskilt att visa genuint intresse, eftersom att forma kakor med en konditoripåse, beroende på munstycket, hjälper till att förvandla alla idéer till verklighet.

1. 
   Hur gör man Savoiardi-kakor enligt det klassiska receptet hemma? Separera först och främst äggulorna från vitan i separata behållare.
2. 
   Häll hälften av sockret i bunken med äggulorna och vispa med en mixer tills det är slätt och fluffigt.
3. 
   Vispa först vitorna tills de bildar ett stabilt skum, och tillsätt sedan gradvis den återstående hälften av sockret och fortsätt vispa tills det bildas styva toppar.
4. 
   Tillsätt en fjärdedel av den vispade vitan i skålen med gulorna, sikta mjölet och blanda noggrant till en slät smet.
5. 
   Blanda ner resterande del av vitorna med en spatel i huvuddelen så att huvudmassan inte sätter sig.
6. 
   Överför den färdiga degen i en speciell konditoripåse med ett runt munstycke med en diameter på cirka 10-12 mm.
7. 
   Lägg bakplåtspapper på en plåt och börja lägga kakor, lämna ett avstånd på ca 2 centimeter mellan varje remsa. Innan du sätter in bakplåten i ugnen, strö de formade kakorna med strösocker.
8. 
   Grädda i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 5-10 minuter tills kakorna är bruna och får en gyllene nyans. Lägg de färdiga kakorna i en separat behållare och kyl. Du kan strö över strösocker igen.

Smaklig måltid!

Hur man gör hemlagad tiramisu med Savoiardi-kakor och mascarpone

Tiramisu tappar inte sin position och fortsätter att dyka upp på semesterbordet år efter år. Ett förenklat matlagningsalternativ gör att du kan glädja dina nära och kära mycket oftare. Istället för en komplex och rik sockerkaka tas en luftig och lätt kaka som bas, som snabbt absorberar kaffearomen och inte på något sätt är sämre än en sockerkaka.

Tillagningstid: 30-35 min.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner – 15.

Ingredienser:

• Kycklingägg - 2 st.
• Mascarponeost - 300 gr.
• Savoyardi-kakor – 25-30 st.
• pulveriserat socker - 100 gr.
• Kaffe - 250 ml.
• Kaffelikör - 4 msk.
• Kakaopulver - 100 gr.

Matlagningsprocess:

1.Lägg mascarponeosten i en djup behållare och vispa med en visp tills den är slät, så att konsistensen på blandningen liknar tjock gräddfil.

2. För att gå vidare måste du separera äggulorna från vitan. Blanda sedan äggulorna med strösocker i en separat skål och vispa tills det blir vitt. Tillsätt gradvis mascarponeost och rör om. Vispa vitorna separat och börja kombinera alla komponenter. Vi börjar försiktigt vika in den vispade vitan i blandningen med äggulorna och osten.

3. Kyl det bryggda starka kaffet i rumstemperatur och blanda med likör. Häll allt i en skål med breda kanter så att du enkelt kan doppa kakorna.

4. Doppa kakorna växelvis i en homogen blandning med kaffe och likör och lägg dem på botten av formen. Häll 1/3 av grädden över det första lagret.

5. Upprepa samma sak med de återstående kakorna, lägg ut ytterligare två lager.

6. Fyll det översta lagret med den återstående smörkrämen, jämna ut den med en spatel. Kakorna ska vara helt nedsänkta och täckta. Låt den formade desserten stå i kylen i flera timmar eller över natten.

7. Strö den avsvalnade desserten jämnt med kakaopulver siktat genom en sil, undvik att det bildas klumpar.

8. Det är viktigt att skära tårtan med en vass kniv och inte låta den stå i rumstemperatur en längre tid så att krämen inte börjar smälta.

Smaklig måltid!

En enkel och läcker efterrätt av Savoiardi-kakor med banan

Banan kommer väl till pass om du gillar lätt fuktiga konsistenser och vill lägga till en touch av sommarfriskhet till din efterrätt.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 180 min.

Portioner – 20.

Ingredienser:

• Savoyardi-kakor – 24 st.
• Mjölk - 1,5 msk.
• Banan - 2 st.
• Kakaopulver - för dekoration.

För grädde:

• Majsstärkelse - 2 msk.
• Mjölk - 0,5 l.
• Äggula - 3 st.
• strösocker - 100 gr.
• Vanillin - 6 gr.

Matlagningsprocess:

1. Inledningsvis börjar vi förbereda grädden så att den hinner svalna innan steget att forma efterrätten. Värm mjölk i rumstemperatur utan att koka upp. Ta kastrullen från värmen så att mjölken får svalna något. Blanda socker med stärkelse och varm mjölk i en separat behållare. Blanda alla ingredienser med en visp tills det är slätt och koka på medelvärme tills sockerkristallerna är helt upplösta.

2. Vispa samtidigt äggulorna och häll dem i mjölkblandningen, utan att stoppa mixern. Återställ den homogena massan till värmen och koka tills den tjocknar och bubblor uppstår på ytan av grädden.

3. Täck den avsvalnade krämen med matfilm så att den nuddar ytan. Tack vare plastfilmen kommer en skorpa inte att uppstå på krämens yta.

4. Låt oss gå vidare till att bilda basen för efterrätten. För att göra detta, värm mjölken på låg värme och börja doppa kakorna i den en efter en. Lägg det första lagret tätt i två rader på en bräda täckt med matfilm.

5. I den här formen lägger du kakorna i kylen i minst 3 timmar och täcker med ytterligare ett lager film.

6. Efter att ha väntat den nödvändiga tiden, ta bort den övre filmen från kakorna och täck med grädde, lämna kanterna orörda. Vi rengör bananerna, skär dem på längden och placerar dem närmare en av kanterna.

7. Vi börjar rulla kakorna tätt bort från oss själva och bildar en rulle. Låt stå i kylen i en timme. Servera beströdd med kakaopulver.

Smaklig måltid!

Snabbrecept för att göra Savoyardi kexkaka med vaniljsås

Alla hjärtans dag närmar sig, vilket betyder att det är dags att överraska dina nära och kära. Genom att förbereda efterrätten själv kommer du att få dubbel glädje, njuta av processen och resultatet av dina ansträngningar. Vaniljsås kommer att lägga till lätthet till efterrätten, och en mängd olika kanderade frukter kommer att göra kakan mer färgstark och sötare, vilket säkerställer ett gott humör.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 80 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Savoyardi-kakor - 200 gr.
• Amarettolikör - 70 gr.
• Kanderad frukt - 60 gr.
• Mörk choklad - bar.
• Konserverad ananas - 1 burk.

För grädde:

• Mjölk - 350 gr.
• Smör - 120 gr.
• strösocker - 300 gr.
• Salt - 1 nypa.
• Kycklingägg - 3 st.
• Kokosflingor - 100 gr.
• Vetemjöl - 3 msk.

Matlagningsprocess:

1. Låt oss börja laga mat med vaniljsås. I en separat behållare, kombinera ägg, strösocker, salt och försiktat mjöl. Blanda allt väl, tillsätt gradvis mjölk i rumstemperatur.

2. Häll vaniljsåsbottnen i en kastrull med tjock botten och lägg på elden. Tillsätt kokosflingor under omrörning och koka tills de tjocknat. Låt den varma grädden svalna i rumstemperatur.

3. Tillsätt hackad choklad och mjukt smör till den lite varma grädden och vispa med mixer i 7 minuter Rör sedan ner de kanderade frukterna.

4. Blanda likör med konserverad ananassirap i en separat skål. Vi blottar varje kaka och lägger den i en hjärtformad springform. Så snart ett lager kakor har lagts ut, bred ut ½ av hela krämen. Så vi varvar varje lager tills innehållet tar slut.

5. Dekorera toppen av den formade kakan med resterande kanderade frukter, ananas och riven choklad.Du behöver inte stanna där, förkroppsliga alla dina idéer.

Smaklig måltid!

Hemlagad savoyardisk kakkaka med gräddfil

I detta recept spelar kombinationen av två olika krämer en viktig roll. Den ena är framställd på basis av kondenserad mjölk, och den andra grädden innehåller fet gräddfil. Gräddfil tillför surhet till kakan, vilket balanserar sötman hos kokt kondenserad mjölk. Och mandelblad som topping kommer att åtfölja tedrickandet med en trevlig crunch.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 12 timmar.

Portioner – 25.

Ingredienser:

• Savoyardi-kakor - 400 gr.
• Mandelblad - 100 gr.
• Gräddfil (25%) – 700 gr.
• Socker - 2 msk.
• Cognac - 2 msk.
• Smör - 180 gr.
• Kokt kondenserad mjölk - 350 gr.
• Förtjockningsmedel för gräddfil - 1 st.

Matlagningsprocess:

1. Kombinera ett halvt glas vatten och strösocker i en kastrull. Blanda väl, skicka till låg värme och koka tills sockerkristallerna är helt upplösta. Efter detta, häll lite alkohol i den kokande sockerlagen och stäng av den. Sockerlagen är klar och väntar på sin tur.

2. Lägg över mandelbladen i en uppvärmd stekpanna och stek lätt. Du kan göra samma sak i ugnen.

3. Lägg gräddfilen i en mixerskål och vispa på medelhastighet i en minut, tillsätt gradvis socker. Tillsätt nu förtjockningsmedlet till grädden och vispa igen. Överför all grädde i en separat behållare, lämna bara två matskedar i mixerskålen.

4. Tillsätt mjukat smör i bunken med resterande gräddfil och fortsätt vispa.

5. Tillsätt tjockkokt kondenserad mjölk till det vispade smöret. Du kan laga den själv eller köpa den färdig direkt. Blanda allt och vispa igen.

6.Häll hälften av den kylda sirapen i en separat skål.

7. Låt oss gå vidare till monteringen av tårtan. Använd en stor rektangulär form och smörj botten med gräddfil. Doppa stavarna snabbt i sirapen och lägg dem tätt intill varandra. Täck varje lager med gräddfil.

8. Täck det översta lagret med en andra kräm baserad på kokt kondenserad mjölk och strö över torkade mandelblad. Låt den färdiga kakan stå i kylen i minst en natt så att varje lager får dra i sockerlag och grädde. Ju längre kakan sitter, desto bättre.

9. Efter natten skär du kakan med en vass kniv och serverar med te.

Smaklig måltid!

Hur gör man läcker tiramisu med Savoiardi-kakor utan ägg?

Att lägga till ägg till bakverk är nödvändigt för den snabbaste limningen av alla komponenter; i vårt recept kommer gelatin att klara av denna uppgift och resultatet kommer inte att låta dig vänta. Tiramisu kommer att bli luftig med en ihållande kaffearom och krämig smak, och tack vare gelatin kommer den inte att förlora sin form.

Tillagningstid: 30-35 min.

Tillagningstid: 5 timmar.

Serveringar – 23.

Ingredienser:

• Mascarponeost - 500 gr.
• Grädde (33-35%) – 200 gr.
• pulveriserat socker - 110 gr.
• Gelatin - 10 gr.
• Vatten - 30 gr.
• Espresso - 250 ml.
• Savoyardi-kakor - 300 gr.
• Rom/konjak – 2 msk.

Matlagningsprocess:

1. Blötlägg gelatinet med erforderlig mängd vatten i rumstemperatur, rör om och låt stå tills det är helt svullet.

2. I en separat skål, kombinera kyld grädde och 50 gram strösocker. Vi börjar slå med en mixer vid låga hastigheter, gradvis öka hastigheten. Vispa tills det är tjockt och fluffigt.

3. Lägg rumstempererad mascarponeost och resten av strösockret i en annan skål.Först, mal komponenterna tillsammans och slå sedan med en mixer. Tillsätt alkohol efter önskemål och vispa igen i flera minuter.

4. Lägg det svällda gelatinet i mikron i ett par minuter och lägg i den vispade osten. Blanda igen vid låg mixerhastighet.

5. Tillsätt mascarponeost i den vispade grädden och blanda endast med en visp eller spatel. Som ett resultat fick vi en delikat och luftig kräm.

6. För att få jämna sidor, skär av den runda kanten på kakan.

7. Låt oss gå vidare till monteringen av tårtan. Placera kakor med skurna kanter runt omkretsen av den delade ringen. Glöm inte heller att täcka botten med kakor.

8. Blötlägg det första lagret med sirap och täck med grädde med hjälp av en konditoripåse.

9. För nästa lager, doppa varje kaka separat och lägg den på krämen.

10. Nu upprepar vi att lägga ut alla återstående lager till toppen. Ytan är dekorerad i form av luftbubblor. Låt kakan stå i kylen i minst 5 timmar.

11. Ta ut den avsvalnade kakan ur kylen, ta bort springformen och sikta igenom kakaopulvret. Du kan använda riven choklad och andra dekorationer. Vi hoppas att du under denna tid har bryggt te och förberett dig för provningen.

Smaklig måltid!

Otroligt gott recept på hemgjorda Savoiardi-kakor med choklad

Hembakade kakor med en krispig, krämig chokladöverdrag kommer att flyga av bordet på nolltid. Efterrätten blir väldigt lätt, luftig och viktigast av allt osötad.

Tillagningstid: 20 min.

Tillagningstid: 60 min.

Portioner – 25.

Ingredienser:

• Kycklingägg - 2 st.
• strösocker - 80 gr.
• Mjöl - 100 gr.
• Salt - 1 nypa.
• Citronsyra - 1 nypa.
• Vanillin - 1 nypa.

För glasyren:

• Choklad - 100 gr.
• Smör - 50 gr.
• Granulerat socker - 2 msk.
• Likör - 3 msk.

Matlagningsprocess:

1. Kakor tillagas med hjälp av kexdeg. Separera först och främst vitorna från äggulorna.

2. Tillsätt lite socker och vanillin i skålen med äggulorna.

3. Blanda äggulorna med bulkingredienserna och vispa tills det bildas ett fluffigt lätt skum.

4. Tillsätt salt och citronsyra i en separat behållare med vitorna, vispa med en ren och torr visp tills massan är homogen.

5. Tillsätt gradvis socker till den vispade vitan och vispa med en mixer på hög hastighet. Du bör få en stabil, glansig massa.

6. Ett av de viktigaste stegen är att kombinera protein- och äggulamassorna. Blanda försiktigt det ena i det andra med en sked så att det vita inte sätter sig.

7. Tillsätt siktat mjöl till blandningen, rör om med lätta rörelser från botten till toppen tills den är slät.

8. Fyll en speciell konditoripåse med den färdiga degen och forma kakor på bakplåtspapper.

9. Grädda kakor i en förvärmd ugn till 180 grader i 15 minuter. Kakornas beredskap kan bedömas utifrån deras gyllene färg.

10. Bryt chokladkakan i flera bitar och smält den i vattenbad.

11. Tillsätt mjukt smör i rumstemperatur till den smälta chokladen och blanda väl. Chokladglasyren är klar.

12. Häll chokladglasyr över de avsvalnade kakorna och ställ in i kylen så att den stelnar.

Smaklig måltid!