Räkpasta

Räkpasta är en maträtt som hör till medelhavsköket, för i dess sammansättning hittar du de ingredienser utan vilka det är omöjligt att föreställa sig, till exempel italiensk eller spansk mat. Pasta är en universell produkt som harmoniserar perfekt med kött, fågel och fisk, så varför försöker vi inte diversifiera vår kost med en aptitretande och otroligt aromatisk maträtt som absolut alla kan laga? För att rätten ska bli framgångsrik rekommenderas det att välja pasta gjord av premiummjöl, som tillhör grupp A. Sådan pasta behöver inte tvättas med vatten efter tillagning, därför förenklas och förkortas tillagningsprocessen, vilket kan inte annat än behaga någon kock.

Räkpasta i krämig sås

Räkpasta i krämig sås är en utsökt rätt som kommer att glädja alla älskare av skaldjur och medelhavsmat. För extra pikantitet lägger vi till varm vitlök och vitt vin till huvudkompositionen; en oförglömlig doft väntar på dig!

1. 
   Hur gör man räkpasta hemma? Först och främst beväpnar vi oss med kökssax och rengör räkorna, utan att glömma att ta bort tarmarna.
2. 
   För att dekorera den färdiga skålen, lämna några räkor tillsammans med deras svansar.
3. 
   Hetta upp två sorters olja och under ständig omrörning fräs den hackade vitlöken snabbt, undvik att brännas.
4. 
   Strö räkor med svansar med en nypa socker och mald peppar, stek i 60 sekunder och lägg i en skål.
5. 
   Bryn resten av skaldjuren i samma stekpanna, tillsätt salt och häll på vin - indunsta alkoholen.
6. 
   Tillsätt grädde och färskost och blanda ingredienserna ordentligt.
7. 
   Sänk värmen till låg och sjud såsen med räkor i cirka 10 minuter.
8. 
   Koka samtidigt pastan i saltat vatten i 1-2 minuter mindre än vad som står på förpackningen.
9. 
   Rör ner riven parmesan i den förtjockade, homogena såsen.
10. 
    Häll av pastan och överför den till räkorna, rör om och värm allt på medelvärme i 2 minuter.
11. 
    Räkpasta är klar! Vi arrangerar maten på portionsfat och dekorerar med skaldjur som vi tidigare lagt åt sidan. Om så önskas, dekorera med en näve röd kaviar. Smaklig måltid!

---

Hemlagad räkpasta i krämig vitlökssås

Hemlagad räkpasta i krämig vitlökssås är ett riktigt upplopp av smaker och aromer, som kombineras till en enda helhet i denna maträtt.Denna rätt kan lätt jämföras med vad som erbjuds på restauranger, eftersom balansen mellan texturer och var och en av ingredienserna upprätthålls.

Tillagningstid - 20 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Pasta - 100 gr.
• Räkor - 150 gr.
• Grädde 33% – 200 ml.
• Vitlök - 2 tänder.
• Lök - 1 st.
• Smör - 20 gr.
• Salt att smaka
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Salta vattnet och låt koka upp, koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.

Steg 2. Smält smör i en stekpanna och fräs finhackad lök och vitlök tills den är ljusbrun.

Steg 3. Rengör och tvätta räkorna, torka den, lägg den i sautépannan och bryn den.

Steg 4. Fyll innehållet i stekpannan med grädde och låt stå på brännaren i en minut, strö sedan över svartpeppar och salt, fokusera på dina smakpreferenser.

Steg 5. Häll av buljongen från pastan och lägg pastan i den varma såsen.

Steg 6. Blanda blandningen noggrant och fortsätt till servering.

Steg 7. Dekorera portioner med aromatisk persilja och smaka av. Smaklig måltid!

Pasta i krämig sås med räkor och ost

Pasta i en krämig sås med räkor och ost är en fantastisk kombination av durumpasta, saftiga skaldjur och en delikat sås gjord på tung grädde och vitlök. Förbered den här rätten för en familjemiddag, så kommer hela familjen att bli glad!

Tillagningstid - 30 minuter.

Tillagningstid – 10-15 min.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Pasta - 300 gr.
• Räkor - 250 gr.
• Tung grädde - 200 ml.
• Hård ost - 150 gr.
• Vitlök - 1 tand.
• Smör - 10 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Innan processen påbörjas, riv osten och ta bort skalen från vitlöken. Vi rengör skaldjuren från huvudet och skalet.

Steg 2. Lägg pastan i kokande saltat vatten och koka tills den är mjuk.

Steg 3. Stek de förberedda räkorna i smör tills färgen ändras.

Steg 4. Tillsätt vitlök, passerad genom en press, till den brynta skaldjuren.

Steg 5. Häll den angivna mängden grädde i stekpannan, strö över svartpeppar och salt och blanda.

Steg 6. Häll ostspån i den kokande grädden, rör om tills den är helt upplöst.

Steg 7. Efter att ha tömt pastan, fördela den i portionerade tallrikar, lägg läckra räkor ovanpå och häll mycket sås över den. Smaklig måltid!

Pasta med räkor och tomater

Pasta med räkor och tomater är en klassiker i det italienska köket, det är knappast möjligt att föreställa sig medelhavsmat utan skaldjur, färska grönsaker och aromatiska örter! Förbered en maträtt enligt detta recept och du kommer att kunna njuta fullt ut av alla smaker och aromer av Italien!

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Pasta - 250 gr.
• Skalade räkor - 200 gr.
• Olivolja - 3 msk.
• Persilja - 1 näve
• Smör - 1 msk.
• Tomater i egen juice – 400 gr.
• Vitlök - 4 tänder.
• Salt - 0,5 tsk.
• Mald svartpeppar - 1 nypa.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll vatten i en kastrull och låt koka upp, tillsätt pasta och salt och koka på medelvärme i 7 till 10 minuter.

Steg 2. Placera samtidigt en stekpanna på brännaren och värm upp oljeblandningen.

Steg 3. Lägg krossade och skalade vitlöksklyftor i oljan, tillsätt räkorna efter 1-2 minuter.

Steg 4.Kassera vitlöksklyftorna och stek skaldjuren i 3-5 minuter och lägg sedan över på en tallrik.

Steg 5. Häll tomaterna i samma stekpanna, tillsätt salt och peppar och koka under omrörning i 5-10 minuter.

Steg 6. Häll pastan i den förtjockade såsen efter att ha tömt buljongen.

Steg 7. Tillsätt sedan de gyllene räkorna och blanda blandningen.

Steg 8. Dekorera rätten med persilja och njut. Smaklig måltid!

Pasta i tomatsås med räkor

Pasta i tomatsås med räkor är en rejäl och balanserad rätt som kommer att fängsla dig även under tillagningsprocessen, för med ett minimum av ansträngning får du en färgstark och otroligt smakrik middag som perfekt kommer att komplettera ett glas torrt vitt vin.

Tillagningstid - 30 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 3-4.

Ingredienser:

• Spaghetti - 250 gr.
• Kokt-fryst tigerräka – 300 gr.
• Lök - 2 st.
• Vitlök - 3 tänder.
• Tomatpuré - 4 msk.
• Smör - 30 gr.
• Tung grädde - 20 ml.
• Basilika - 1 knippe.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Enligt listan som presenteras ovan förbereder vi en matuppsättning.

Steg 2. Koka pastan i kokande saltat vatten tills den är al dente.

Steg 3. Utan att slösa tid, skala löken och vitlöken och finhacka huvudena. Vi tar bort skalet, tarmarna och skaldjurshuvudena.

Steg 4. Smält smöret i en tjockbottnad stekpanna och bryn de hackade grönsakerna i den.

Steg 5. Blanda den mosade tomatpurén och grädden i en djup skål.

Steg 6. Placera den resulterande massan i en stekpanna och rör om kraftigt, låt såsen koka upp.

Steg 7. Tillsätt räkorna och låt sjuda under omrörning i cirka 60 sekunder.

Steg 8Häll av spaghettin och tillsätt den i huvudblandningen, tillsätt salt och peppar, rör om och värm allt i ytterligare 2 minuter.

Steg 9. Lägg den aromatiska rätten på portionsfat och garnera med basilika. Smaklig måltid!

Pasta med räkor och svamp

Pasta med räkor och svamp är en maträtt som ofta kan hittas på menyn på restauranger eller kaféer, men en sådan utsökt maträtt kan enkelt tillagas hemma och inte bara spara familjens budget, utan verkligen njuta av processen!

Tillagningstid - 20 minuter.

Tillagningstid – 7 min.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Pasta - 200 gr.
• Skalade räkor - 100 gr.
• Champinjoner - 100 gr.
• Grädde - 1 msk.
• Vitlök - 2 tänder.
• Vegetabilisk olja - för stekning
• Sojasås - efter smak.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi "befria" vitlöksklyftorna från skalet och finhacka dem.

Steg 2. Skär champinjonerna i tunna skivor.

Steg 3. Rensa och tvätta räkorna, låt hälften vara hela och hacka den andra hälften.

Steg 4. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm upp den, stek vitlöken under konstant omrörning i 30-45 sekunder.

Steg 5. Häll räkor (både hackade och hela) i en värmetålig skål.

Steg 6. Stek tills vackert gyllenbrun och tillsätt svamp.

Steg 7. Sjud komponenterna i 7-9 minuter, förånga fukten.

Steg 8. Fyll blandningen med grädde, tillsätt lite sojasås och mald peppar.

Steg 9. Koka pasta enligt instruktionerna.

Steg 10. Häll av buljongen från pastan och tillsätt spaghettin till räkorna, rör om och stäng av värmen efter en minut.

Steg 11. Vi serverar maten och serverar den till bordet utan att vänta på att den ska svalna. Laga mat och ha kul!

Pasta med räkor och bläckfisk

Pasta med räkor och bläckfisk är en riktig gastronomisk njutning som kommer att ge dig verkligt nöje! Servera den här rätten till skaldjursälskare och de kommer inte bara att be dig om en dubbel portion, utan de vill också att du ska avslöja alla matlagningshemligheter, som vi kommer att prata om nedan.

Tillagningstid - 30 minuter.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Spaghetti - 300 gr.
• Bläckfisk - 500 gr.
• Räkor - 300 gr.
• Tung grädde - 500 ml.
• Parmesan - 100 gr.
• Vitlök - 3 tänder.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Kryddor - efter smak.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta först ut skaldjuren från frysen och låt den smälta.

Steg 2. Rengör bläckfisken och räkkropparna, hacka bläckfisken i tärningar och hacka parmesanen med ett rivjärn med fint hål.

Steg 3. Värm vegetabilisk olja och stek snabbt vitlöksskivorna.

Steg 4. Häll bläckfisk i aromatisk olja och stek i 2 minuter.

Steg 5. Tillsätt räkor, rör om och stek i ytterligare 2-3 minuter.

Steg 6. Häll grädde över skaldjuren och krydda efter din smak, glöm inte att tillsätta salt.

Steg 7. Tillsätt ost i såsen och rör om ordentligt tills den är helt smält.

Steg 8. Blanda innehållet i stekpannan med kokt spagetti.

Steg 9. Servera och bjud in familjen till bordet. Smaklig måltid!

Pasta carbonara med räkor

Pasta carbonara med räkor är en helt ny variant på den klassiska rätten, gjord på äggulor och bacon. Men genom att komplettera sammansättningen med skaldjur kommer maten naturligtvis inte att bli sämre, utan snarare förbättrad. Njut av denna mjuka konsistens och krämiga smak!

Tillagningstid - 30 minuter.

Tillagningstid – 10-15 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Pasta - 250 gr.
• Kungsräkor - 400 gr.
• Grädde - 50 ml.
• Bacon - 30 gr.
• Vitlök - 1 tand.
• Parmesan - 40 gr.
• Äggula - 1 st.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Provensalska örter - 0,5 tsk.
• Salt att smaka
• Mald svartpeppar - efter smak

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered produkterna och koka pastan i kokande saltat vatten i 1-2 minuter mindre än vad som anges i instruktionerna.

Steg 2. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och bryn vitlökskivorna, ta försiktigt bort komponenten med en kökstång och kassera.

Steg 3. Tillsätt hackat bacon i vitlöksolja och stek i 5-7 minuter, rör om ofta.

Steg 4. Utan att slösa tid, rengör räkorna, skölj med vatten och torka av med servetter.

Steg 5. Tillsätt skaldjur till köttet och stek ingredienserna i 6-8 minuter på måttlig värme.

Steg 6. I en skål, mal äggulan med tillsats av provensalska örter, riven parmesan, en nypa salt och mald peppar.

Steg 7. Tillsätt grädde och vispa tills det är slätt.

Steg 8. Häll av den färdiga pastan och låt den ligga i pannan.

Steg 9. Använd snabba handrörelser och kombinera pastan med äggblandningen.

Steg 10. Tillsätt räkor och bacon, blanda väl igen.

Steg 11. Servera rätten varm och ta omedelbart ett prov. Smaklig måltid!

Pasta med räkor och musslor

Pasta med räkor och musslor är en balanserad rätt, rik på protein och kolhydrater; följaktligen, efter en sådan måltid kommer du inte att känna den hatiska känslan av hunger på många timmar och kommer att vara full av energi. Därför, om du älskar skaldjur, var noga med att notera detta recept!

Tillagningstid - 20 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 2-3.

Ingredienser:

• Musslor - 150 gr.
• Räkor - 150 gr.
• Pasta - 150 gr.
• Grädde 10% – 100 ml.
• Lök - 0,5 st.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Salt att smaka
• Mald svartpeppar - efter smak

Matlagningsprocess:

Steg 1. Lägg ut allt du behöver på bordet.

Steg 2. Häll skaldjuren i en skål och fyll den med varmt vatten, skala räkorna.

Steg 3. Enligt instruktionerna på förpackningen, koka pastan i kokande saltat vatten.

Steg 4. Stek små löktärningar i uppvärmd vegetabilisk olja i 3-4 minuter.

Steg 5. Tillsätt räkor och musslor och låt sjuda i cirka 3 minuter, rör om ofta.

Steg 6. Fyll blandningen med grädde och värm i 1-2 minuter, kombinera med pastan och efter 2 minuter ta bort från spisen.

Steg 7. Servera pastan och börja måltiden. Laga mat och njut av inte bara resultatet, utan också processen!

Räk- och spenatpasta

Pasta med räkor och spenat är en originell kombination av ingredienser som du med största sannolikhet aldrig har sett förut och absolut inte har provat, vilket är synd. Förutom sin utmärkta smak och förföriska arom kan maten även anses vara hälsosam och mycket lätt att tillaga.

Tillagningstid – 40 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Pasta - 150 gr.
• spenat - 50 gr.
• Skalade räkor - 1 näve
• Vitlök - 1 tand.
• riven parmesan - 100 gr.
• Grädde - 100 ml.
• Ghee smör - 1 msk.
• Salt att smaka

Matlagningsprocess:

Steg 1. För att påskynda processen och för din egen bekvämlighet, placera allt du behöver på ditt skrivbord.

Steg 2. Tina upp räkorna och rengör den från allt överskott.

Steg 3. Värm smält smör i en stekpanna och tillsätt skaldjur, stek i cirka två minuter.

Steg 4. Ta bort skalen från vitlöken och hacka kryddnejlika.

Steg 5. Överför de rosa räkorna i en skål.

Steg 6.Stek vitlöken snabbt i samma stekpanna, häll i grädden i portioner och tillsätt osten under konstant omrörning.

Steg 7. Skölj spenaten och hacka den lätt med en kniv, låt puttra i såsen i 1-2 minuter.

Steg 8. Tillsätt räkor och blanda noggrant, tillsätt salt.

Steg 9. Blanda den aromatiska blandningen med kokt pasta och börja smaka. Smaklig måltid!