Räkpasta

Pasta med räkor är en populär version av det italienska köket gjord på pasta, det vill säga lockig pasta som ferfalle, fettuccine, spagetti med räkor och sås. Det finns en hel del varianter av rätten, och de skiljer sig åt i både extra ingredienser (tillsats av ost, mjölk, ägg och grönsaker) och olika typer av såser: röd, grädde, tomat, grön och andra.

Läcker räkpasta i krämig sås

Tandemmet av räkor och pasta, som en klassiker av det italienska köket, tar stadigt en plats på vårt bord. Rätten kompletteras med krämig sås, för det är inte för inte som man säger att en smakrik sås är halva framgången för en maträtt. Vi förbereder såsen baserad på grädde med tillsats av ost.

1. 
   Hur lagar man utsökt räkpasta i krämig sås? Förbered omedelbart alla ingredienser till denna maträtt enligt receptet.
2. 
   Fyll frysta räkor i en separat skål med varmt vatten i 5 minuter och rinna sedan av vattnet genom ett durkslag.
3. 
   Skala och hacka två vitlöksklyftor. Hetta upp lite smör i en stekpanna, stek vitlöken i den i 30 sekunder och ta bort den.
4. 
   Överför räkorna till denna varma och smaksatta olja, tillsätt grädde till den och tillsätt salt, svartpeppar och torra örter efter din smak. Blanda dessa ingredienser.
5. 
   Sjud dem i grädde i 3 minuter, om dina räkor är rosa (kokta-frysta), och om de är grå (rå), sedan i 6 minuter från början av kokningen och på låg värme.
6. 
   Sjud dem i grädde i 3 minuter, om dina räkor är rosa (kokta-frysta), och om de är grå (rå), sedan i 6 minuter från början av kokningen och på låg värme.
7. 
   Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll sedan ett glas kallt vatten i det och efter 2 minuter, rinna av pastan i ett durkslag. Denna metod kommer att göra pastan mjuk och inte mosig. Lägg den kokta pastan på serveringsfat, häll över den krämiga räksåsen, strö över riven ost och örter och servera. Smaklig måltid!

Räkpasta i krämig vitlökssås

En delikat arom och subtila smakegenskaper skiljer pasta med räkor i en delikat krämig vitlökssås, vilket har gjort rätten populär inte bara i Italien. Till det tas pasta från durumvete och bringas till en al dente-konsistens, räkor är stora, färskfrysta och en krämig sås bereds baserad på grädde eller mjölk och smör.

Tillagningstid: 25 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Pasta av valfri form - 250 gr.
• Räkor - 350 gr.
• Mjölk - 200 ml.
• Smör - 20 gr.
• Olivolja - 30 ml.
• Mjöl - 1 msk.
• Vitlök - 3 tänder.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered omedelbart de nödvändiga produkterna i de kvantiteter som anges i receptet.

Steg 2. Tina räkorna i förväg under naturliga förhållanden. Rengör dem sedan försiktigt och skölj dem med kallt vatten.

Steg 3. Smält lite smör i en stekpanna och stek mjölet i den tills det är ljust gyllenbrunt.

Steg 4. Häll sedan ett glas mjölk i stekpannan med mjölet, rör om det väl tills det är slätt och utan klumpar, och efter kokning, stäng av värmen.

Steg 5. Skala vitlöksklyftorna och krossa dem med baksidan av en kniv.

Steg 6. Värm olivoljan i en annan stekpanna, stek vitlöken i två minuter och ta bort den från stekpannan.

Steg 7. Lägg de skalade räkorna i denna heta olja och stek dem i tre minuter på hög värme.

Steg 8. Salta de stekta räkorna efter din smak och strö över eventuella kryddor, men gärna med en speciell krydda för räkor.

Steg 9. Häll sedan den beredda gräddsåsen över räkorna, rör om och låt sjuda på låg värme i ytterligare två minuter.

Steg 10. Koka pastan som valts till den här rätten tills den är klar, häll av den i ett durkslag och häll över lite olivolja för att förhindra att den fastnar.

Steg 11. Lägg upp den kokta pastan på tallrikar, häll krämig sås med räkor över och servera rätten. Smaklig måltid!

Pasta med räkor och ost i krämig sås

Pasta med räkor och ost i krämig sås är en utsökt och näringsrik rätt.Det tillhör kategorin enkla recept, vilket sparar hemmafruns tid och är tillagat av billiga och prisvärda produkter. Såsen kan fyllas med valfri ost - från smältost till ädelost med mögel eller helt enkelt riven parmesan.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Pasta - 400 gr.
• Kokta räkor - 500 gr.
• Grädde 15% – 200 gr.
• Hård ost - 100 gr.
• Smör - 100 gr.
• Olivolja - 30 ml.
• Vitlök - 4 tänder.
• Salt att smaka.
• Torkad oregano - efter smak.
• Blandning av paprika - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1: Hetta upp en stekpanna. Smält smör med en sked olivolja. Lägg skalad och grovt hackad vitlök i oljan. Tillsätt omedelbart torkad oregano- och pepparblandning, rör om kraftigt och stek tills kryddorna doftar.Steg 2. Lägg sedan de skalade räkorna i ett enda lager i stekpannan. Häll samtidigt vatten i en kastrull för att koka pastan. Stek räkorna i 5 minuter tills de fått färg på alla sidor.

Steg 3. Häll 200 g grädde i de stekta räkorna. Lägg pastan i kokande vatten, tillsätt salt. Koka pastan i 3-4 minuter.

Steg 4. Mal den hårda osten på ett medelstort rivjärn. Lägg hälften av det i stekpannan med räkorna. Rör om tills det är helt upplöst. Om såsen inte är tillräckligt tjock (konsistensen av gräddfil), lös sedan upp resten av osten i den.

Steg 5. Under den förtjockade krämiga ostsåsen med räkor, stäng av värmen och låt den vara täckt. Lägg den kokta pastan i ett durkslag och skölj med kallt vatten för att förhindra att pastan fastnar.Steg 6.Lägg upp den kokta pastan på portionsfat, häll över den krämiga ostsåsen med räkor, tillsätt eventuellt lite mer kryddor och servera rätten. Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept med räkor och tomatpasta

Pasta med räkor tillagas traditionellt i en krämig sås, men det finns ett lika gott och läckert alternativ - pasta med räkor och tomater. Det är lätt att förbereda och innehåller mindre fett och kalorier. Vi förbereder såsen med vitt vin, vilket kommer att framhäva smaken av räkorna och i kombination med tomater ger pastan en pikant och lätt kryddighet.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Spaghetti - 200 gr.
• Skalade räkor - 250 gr.
• Vitt vin - 1 msk.
• Tomater - 2 st.
• Lök - 1 st.
• Kapris - 2 msk.
• Smör - 30 gr.
• Vitlök - 1 tand.
• Chiliflakes – 1 chips.
• Färsk basilika - 1 knippe.
• Salt att smaka.
• Olivolja – till stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered omedelbart mängden ingredienser som anges i receptet för denna maträtt. Rengör och skölj förtinade räkor.

Steg 2. Skala vitlöken och löken och finhacka. Skala tomaterna och hacka dem på valfritt sätt.

Steg 3. Smält en bit smör i en stekpanna, tillsätt lite olivolja och fräs den hackade löken tills den är gyllenbrun.

Steg 4. Koka samtidigt spaghettin i saltat vatten.

Steg 5. Tillsätt hackad vitlök till den stekta löken och fräs den i 1 minut.

Steg 6. Häll sedan ett glas vitt vin i stekpannan och indunsta alkoholen på medelvärme i en minut.

Steg 7. Tillsätt sedan de hackade tomaterna, hackade färska basilikablad och en nypa chilipeppar i pannan.

Steg 8. Tillsätt sedan två matskedar kapris och salt i såsen efter din smak. Blanda såsen väl.

Steg 9. Placera skalade räkor i den beredda såsen.

Steg 10. Tillsätt tre matskedar av vattnet som du kokade pastan i i pannan och rör om igen.

Steg 11. Sjud räkorna i såsen i 2 minuter tills en del av det avdunstar.

Steg 12. Häll av den kokta spaghettin i ett durkslag och överför den till stekpannan med räkorna i såsen.

Steg 13. Häll sedan en sked olivolja på dem, vilket kommer att framhäva rättens smak, och blanda igen.

Steg 14. Dela den beredda pastan med räkor i serveringsfat, dekorera med basilika och servera. Smaklig måltid!

Hur lagar man räkpasta i tomatsås?

Pasta är utsökt på egen hand, men om du lagar det med räkor, och till och med i tomatsås, är det dubbelt gott. Rätten tillagas snabbt och enkelt, och trots den enkla förberedelsen kommer den att glädja dig med rik smak och mättnad. Till rätten använder vi antingen tomatsås eller mosade tomater.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Spaghetti - 250 gr.
• Skalade räkor - 250 gr.
• Tomater, mosade - 150 gr.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 2 tänder.
• Torr basilika - ½ tsk.
• Oregano - 1/2 tsk.
• Salt att smaka.
• Vatten – 1,5 l.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Gröna - för dekoration.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered först ingredienserna som anges i receptet för denna maträtt. Skala tinade räkor, lök och vitlök. Koka upp en och en halv liter rent vatten i en kastrull och tillsätt salt. Lägg spaghetti i kokande vatten för att koka.Steg 2. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna.

Steg 3.Lägg de förberedda räkorna i het olja och stek dem på båda sidor i några minuter. Överför sedan räkorna från stekpannan till en separat tallrik.

Steg 4. Finhacka löken och vitlöken och stek dem tills de är genomskinliga i samma stekpanna och rör hela tiden så att de inte bränns och förstör smaken på rätten.

Steg 5. Tillsätt sedan 150 gram till den stekta löken. rivna tomater eller tomatpuré, tillsätt mängden kryddor som anges i receptet, rör om och koka upp.Steg 6. Lägg de stekta räkorna i den kokande såsen och låt sjuda i 5 minuter på låg värme och täckt med lock.

Steg 7. Häll av den kokta spaghettin i ett durkslag och lägg tillbaka den i pannan. Tillsätt räkor stuvade i tomatsås till dem och blanda allt med en sked. Räkpasta är klar. Lägg den på serveringsfat, garnera med örter och servera. Smaklig måltid!

Hemlagad pasta med räkor och svamp

Alla svampar, torra, frysta eller färska, gör smaken av pastan rikare och ljusare. Rätten tillagas snabbt och kommer att bli en fantastisk middag för dig. I det här receptet förbereder vi fettuccinepasta med räkor, färska svampar och krämig sås. Traditionell pasta görs med egna händer, men du kan också använda färdig pasta.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Fettuccinepasta - 125 gr.
• Champinjoner - 300 gr.
• Kungsräkor - 530 gr.
• Grädde 20% – 250 ml.
• Vitlök - 9 tänder.
• Parmesanost - 60 gr.
• Mozzarellaost - 60 gr.
• Basilika - 1 chips.
• Paprika - 1 msk.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1.För förfrysta räkor, ta bort skalet med huvudet och inre tarmen, varefter du inte har mer än 160 gram kvar. skalade räkor.

Steg 2. Skölj champinjonerna under rinnande vatten och skär i tunna skivor.Steg 3. Finhacka de skalade vitlöksklyftorna med en kniv. Skär mozzarellan i små tärningar. Häll omedelbart vattnet i pannan för att koka pastan.

Steg 4. Värm lite vegetabilisk olja i en stekpanna och stek den hackade vitlöken i den i 30 sekunder. Tillsätt sedan de skalade räkorna, strö över salt, basilika och paprika och rör om.

Steg 5. Stek de hackade champinjonerna i en annan stekpanna tills de fått lite färg. Överför den stekta svampen till räkorna.

Steg 6. Häll 250 ml grädde i en stekpanna, tillsätt bitar av mozzarella och riven parmesan. Sjud räkorna med svamp i grädde på låg värme och täck med lock i 8 minuter.Steg 7: Koka pastan i kokande vatten enligt anvisningarna på förpackningen.

Steg 8. Häll av vattnet från pastan genom ett durkslag och lägg den omedelbart på serveringsfat. Lägg räkor och svamp ovanpå pastan och häll 2-3 matskedar gräddsås över rätten. Smaklig måltid!

Läcker pasta carbonara med räkor

Pasta Carbonara i den klassiska italienska versionen är spagetti med bacon i en äggostsås med svartpeppar. Detta recept kräver att du lägger till räkor till carbonaran och kokar den i en krämig sås. Rätten kommer att bli välsmakande, tillfredsställande och mycket vacker.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Spaghetti - 250 gr.
• Räkor - 500 gr.
• Bacon (skinka) - 200 gr.
• Grädde - 250 ml.
• Parmesanost - 150 gr.
• Italienska kryddor - 1 chips.
• Salt - 1 chips.
• Malen svartpeppar - 1 chips.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll 250 ml medelfet grädde i en bred, stor kastrull och ställ på låg värme. Mal en bit parmesan på ett medium rivjärn, tillsätt den i grädden och rör om. Tillsätt sedan skinka (bacon) skuren i små skivor i denna sås och koka såsen i 8 minuter, rör om då och då.

Steg 2. Koka upp rent vatten med lite salt i en annan kastrull. Lägg räkorna i kokande vatten, utan upptining, och koka i 5 minuter. Kyl sedan den kokta räkan lite och rengör den, ta bort skalet med huvudet och tarmvenen.Steg 3. Lägg de skalade räkorna i den krämiga såsen, rör om och koka i ytterligare 3 minuter.

Steg 4. Koka spagetti i en separat panna tills den är halvkokt. Häll av vattnet genom ett durkslag och överför pastan till räkorna i såsen. Koka pastan på låg värme i ytterligare 8 minuter.

Steg 5. Salta sedan rätten, strö över svartpeppar och italienska kryddor. Sjud den kryddade pastan i ytterligare 5 minuter.

Steg 6. Strö den förberedda rätten med riven ost och kan serveras varm. Smaklig måltid!

Mör pasta med räkor och bläckfisk

Räkor och bläckfisk har en sötaktig, delikat smak, samma tillagningstid och i kombination med alla typer av pasta, och med krämig vitlökssås, gör din maträtt lätt och utsökt. För att minska kalorierna kan grädden i såsen ersättas med naturell yoghurt eller gräddfil med vatten. Denna pasta tillagas snabbt.

Tillagningstid: 20 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Spaghetti - 450 gr.
• Räkor - 100 gr.
• Kokt bläckfisk - 200 gr.
• Grädde - 100 ml.
• Vitlök - 2 tänder.
• Salt att smaka.
• Olivolja - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tina kokt-frysta skalade räkor genom att skålla dem med kokande vatten.

Steg 2. Rengör bläckfisken och koka i 3-5 minuter eller använd redan kokta. Skär deras slaktkroppar i tunna ringar.

Steg 3. Skala vitlöksklyftorna och hacka fint.

Steg 4. Koka spaghettin i saltat vatten tills den är mjuk. Lägg upptinade räkor, kokta bläckfiskringar, hackad vitlök och kokt spagetti i en djup stekpanna. Häll dessa ingredienser med den nödvändiga mängden grädde, tillsätt salt efter din smak, blanda och sjud allt på låg värme och täckt med lock i 5 minuter.

Steg 5. Placera den beredda pastan med skaldjur och krämig vitlökssås i portionerade tallrikar och servera. Smaklig måltid!

Hemlagad räkor och spenatpasta

Pasta med räkor och spenat kommer att vara en utmärkt behandling för älskare av skaldjur och italiensk mat. I det här receptet kokar vi inte pastan separat utan kokar den i en krämig sås som ger den en rikare smak. Spenat kan användas antingen färsk eller fryst.

Tillagningstid: 20 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Tagliatelle - 200 gr.
• spenat - 50 gr.
• Räkor - 200 gr.
• Kycklingbuljong - 200 ml.
• Grädde - 200 ml.
• Parmesanost - 100 gr.
• Vitlök - 3 tänder.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Oregano - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered först alla ingredienser för denna maträtt enligt receptet.

Steg 2. Häll kokande vatten över frysta räkor i 3 minuter.

Steg 3. Efter avfrostning, töm allt vatten från dem med hjälp av ett durkslag.Rengör räkorna genom att ta bort huvudet, skalet och tarmvenen.

Steg 4. Finhacka de skalade vitlöksklyftorna med en kniv.

Steg 5. Värm den vegetabiliska oljan väl i en stekpanna och stek den hackade vitlöken i den i en minut.

Steg 6. Ta sedan bort vitlöken och tillsätt de skalade räkorna till denna smaksatta olja. Salta och peppra dem efter din smak och stek i 1,5 minuter.

Steg 7. Överför de stekta räkorna till en tallrik.

Steg 8. Häll 200 ml kycklingbuljong i stekpannan och koka den i ett par minuter för att deglasera, det vill säga lösa upp resterna av stekt mat.

Steg 9. Häll denna buljong i en separat kastrull, häll grädde i den, tillsätt salt, rör om och koka upp.

Steg 10. Lägg pastan i den kokande såsen och koka i 2/3 av tiden som anges på förpackningen.

Steg 11: Strö torkad oregano över pastasås.

Steg 12: Lägg sedan till de tvättade färska spenatbladen i pannan.

Steg 13. Använd ett medelstort rivjärn och riv en bit parmesanost.

Steg 14: Lägg det mesta av den rivna osten i pannan med pastan och rör om tills osten lösts upp.

Steg 15. Tillsätt sedan de stekta räkorna till pastan och koka pastan tills den är helt genomstekt.

Steg 16. Strö den färdiga rätten med resterande riven ost. Lägg upp på serveringsfat och servera. Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att göra pasta med räkor och musslor

Sofistikeringen och originaliteten i smaken av pasta med räkor och musslor gör att du kan servera maträtten med värdighet både för ett festligt bord och för en romantisk middag. Det är inte billigt, men för familjens budget kan du ta fryst skaldjur eller en "havscocktail". Vi tar vilken typ av pasta som helst och kokar den i en krämig sås.

Tillagningstid: 20 minuter.

Tillagningstid 10 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Tagliatelle – 400 gr.
• musslor - 300 gr.
• Räkor - 300 gr.
• Grädde 20% – 480 ml.
• Vitlök - 5 tänder.
• Salt att smaka.
• Paprika - efter smak.
• Smör - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Låt oss först och främst förbereda skaldjuren. Vi tinar upp dem i förväg. Sedan tar vi bort räkans skal med huvudet och tarmvenen. Skölj musslorna med rinnande vatten.

Steg 2. Koka tagliatellen enligt anvisningarna på förpackningen, och det är viktigt att inte överkoka dem. Häll av vattnet från den kokta pastan genom ett durkslag.

Steg 3. Smält smöret i en stekpanna och stek de skalade räkorna tills de fått lite färg. Lägg sedan de tvättade musslorna i stekpannan och sjud dem på svag värme i högst 2 minuter. Överför de stekta skaldjuren till en separat tallrik.

Steg 4. I den återstående heta oljan, stek vitlöksklyftorna, krossade på något sätt. När vitlöken är lätt brynt, häll den nödvändiga mängden grädde i stekpannan, tillsätt salt och kryddor efter din smak och låt såsen sjuda på svag värme och utan att koka tills den är tjock.

Steg 5. Tillsätt sedan stekta räkor med musslor och kokt pasta till den förtjockade krämiga såsen. Blanda dessa ingredienser försiktigt och låt sjuda på svag värme i ytterligare 2 minuter.

Steg 6. Lägg sedan upp pastan i portionerade tallrikar och servera. Den färdiga rätten kan dekoreras med örter och strö med riven ost om så önskas. Smaklig måltid!