Pate - 10 recept

Pate är en mycket smakrik och näringsrik produkt för hemlagade snacks. Att göra det själv är inte alls svårt, även om du är nybörjare. Det finns många kulinariska alternativ. Vi har samlat de bästa idéerna åt dig i vårt färdiga urval av tio recept med steg-för-steg-fotografier och en detaljerad beskrivning av processen. Var noga med att notera!

Kycklingleverpastej med morötter och lök

Kycklingleverpastej med morötter och lök är väldigt mör och behaglig att smaka. Denna produkt kan enkelt spridas på bröd eller användas för att skapa färgglada semestersnacks. För att förbereda kycklingleverpastej, använd ett beprövat recept från vårt urval.

1. 
   Låt oss förbereda de nödvändiga ingredienserna från listan.
2. 
   Tvätta kycklinglevern noggrant. Vi rengör slaktbiprodukter från film och galla.Du kan tömma den i ett durkslag och köra den under kallt vatten en stund för bättre rengöring.
3. 
   Skala löken och skär dem sedan i tunna halvringar.
4. 
   Vi skär de skalade morötterna i stora kuber.
5. 
   Förberedda grönsaker måste stekas.
6. 
   Lägg löken och morötterna i en stekpanna uppvärmd med vegetabilisk olja.
7. 
   Stek grönsakerna tills de är mjuka, rör om då och då med en spatel. Lägg sedan i en bekväm behållare.
8. 
   Därefter måste du steka levern i samma stekpanna.
9. 
   Lägg de förberedda leverbitarna i stekpannan. Tillsätt hälften av smöret, lagerblad och kryddpepparärter. Stek under omrörning i 25 minuter.
10. 
    Överför de stekta slaktbiprodukterna till grönsakerna. Vi tar bort pepparkornen och lagerbladen, eftersom de bara behövdes för smak. Tillsätt resten av smöret i blandningen.
11. 
    Vispa produkterna med en mixer och tillsätt salt efter smak under processen. Det är nödvändigt att få en homogen, mjuk massa.
12. 
    Kycklingleverpastej med morötter och lök är klar. Bred ut på bröd och servera!

---

Hemlagad oxleverpastej

Hemlagad oxleverpastej är en mycket näringsrik och intressant produkt. För att förbereda en sådan paté med dina egna händer, notera det beprövade steg-för-steg-receptet från vårt kulinariska urval. Unna dig själv, dina nära och kära och diversifiera din vanliga meny.

Tillagningstid - 50 minuter

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner - 750 gr.

Ingredienser:

• Nötlever - 700 gr.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 2 st.
• Smör - 160 gr.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi rengör nötköttslevern från filmer, skölj väl och koka i saltat vatten tills den är mjuk. Detta tar cirka 30 minuter.Lägg sedan slaktbiprodukterna på en tallrik och svalna.

Steg 2. Hacka löken och morötterna. Stek grönsakerna mjuka i en liten bit smör, rör om då och då.

Steg 3. Mal den kylda levern genom en köttkvarn. Sedan gör vi likadant med de stekta grönsakerna.

Steg 4. Salta blandningen efter smak och blanda noggrant tills den är slät.

Steg 5. Bred ut levermassan i ett jämnt lager på matfilm. Lägg en remsa smör i mitten.

Steg 6. Rulla arbetsstycket till en snygg, tät rulle. Ställ i kylen tills den är helt fryst.

Steg 7. Hemlagad oxleverpastej är klar. Servera och prova snabbt!

Fläskleverpastej med lök och morötter

Fläskleverpastej med lök och morötter visar sig vara väldigt ljus i smaken och otroligt aptitretande. Bred ut det på bröd och komplettera med aromatiska örter. Kan serveras som mellanmål eller som förrätt på semestern. Var noga med att notera den kulinariska idén!

Tillagningstid - 40 minuter

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner - 500 gr.

Ingredienser:

• Fläsklever - 200 gr.
• Lök - 100 gr.
• Morötter - 100 gr.
• äpple - 70 gr.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Kokt ägg - 1 st.
• Dijonsenap - 1 msk.
• Kryddor - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Vatten - 50 ml.
• Lagerblad - 1 st.
• Persiljestjälkar - 10 gr.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta fläsklevern väl och ta bort eventuella filmer. Koka den sedan tills den är mjuk i saltat vatten med lagerblad och persiljestjälkar. Detta tar cirka 15 minuter.

Steg 2. Hacka löken och riv morötterna på ett grovt rivjärn. Lägg grönsakerna i en stekpanna.

Steg 3. Placera bitar av skalat äpple här.Häll i vegetabilisk olja och lite vatten - ca 50 ml. Sjud tills den är mjuk på måttlig värme.

Steg 4. Efter 10 minuters stuvning, lägg till bitar av kokt fläsklever till grönsakerna.

Steg 5. I slutet, tillsätt hackad vitlök för smak.

Steg 6. Överför blandningen till mixerskålen. Vi skickar även salt, kryddor, dijonsenap och ett kokt kycklingägg hit.

Steg 7. Mal produkterna tills en mjuk, homogen massa erhålls.

Steg 8. Fläskleverpastej med lök och morötter är klar. Prova det snart!

Leverpastej med smör

Leverpastej med smör kommer att överraska dig med sin delikata konsistens och behagliga smak. Detta är en idealisk produkt för näringsrika hemgjorda smörgåsar. För att förbereda denna paté, använd ett beprövat steg-för-steg-recept från vårt kulinariska urval.

Tillagningstid - 3 timmar

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner – 1,2 kg.

Ingredienser:

• Nötlever - 1 kg.
• Stora ägg – 3 st.
• Smör - 100 gr.
• Cognac - 2 msk.
• Lagerblad - 2 st.
• Sötärtor - 4 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

För mejramolja:

• Smör - 200 gr.
• Färsk mejram - 40 gr.
• Senap - 2 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered först mejramoljan. För att göra detta, skär smöret i tärningar och låt stå i rumstemperatur i 30 minuter.

Steg 2. Gnid in det mjukade smöret ordentligt. Belägg en bit folie med den. Applicera senap ovanpå och strö det hela med hackad färsk mejram. Slå in och ställ i kylen i 30 minuter.

Steg 3. Tvätta och rensa levern från filmer. Koka den sedan tills den är helt genomstekt med lagerblad och pepparkorn.

Steg 4.Efteråt passerar vi den kokta levern genom en köttkvarn tillsammans med kokta kycklingägg. Rör ner smör, konjak, salt och peppar. Massan ska vara mjuk och homogen.

Steg 5. Lägg leverdegen i ett jämnt lager på pergament eller folie. Lägg mejramolja på den.

Steg 6. Rulla ihop det hela och ställ in det i kylen i 1 timme.

Steg 7. Leverpastej med smör är klar. Skiva den, garnera med örter och servera!

Kycklingpastej i en mixer

Kycklingpastej i en mixer blir förvånansvärt mör och behaglig att smaka. Denna produkt kan helt enkelt bredas på bröd eller användas för att skapa färgglada aptitretare till julbordet. För att förbereda kycklingpastej, använd ett beprövat recept från vårt urval.

Tillagningstid - 30 minuter

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner - 700 gr.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 500 gr.
• Lök - 150 gr.
• Morötter - 130 gr.
• Grädde 10-20% – 100 ml.
• Valnötter - 60 gr.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Smör - 30 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Hacka löken och fräs den i olja i cirka 2-4 minuter, rör om då och då.

Steg 2. Tillsätt hackade morötter till löken. Vi fortsätter att steka allt tillsammans för samma mängd.

Steg 3. Häll lite hett vatten över grönsakerna.

Steg 4. Sjud blandningen i cirka 10-15 minuter på låg värme.

Steg 5. Skala nötterna och mal dem i en mixerskål tills de är fina smulor.

Steg 6. Tillsätt stekta grönsaker till nötterna. Mal allt igen i en mixer.

Steg 7. Placera grönsaker och nötter från mixern. Lägg bitar av kokt kyckling här. Slipa.

Steg 8Häll grädden i kycklingen och tillsätt smöret som smält i rumstemperatur. Slå på mixern igen.

Steg 9. Kombinera grönsaks- och kycklingblandningen i en skål. Salta och peppra efter smak, tillsätt hackade vitlöksklyftor och blanda väl.

Steg 10. Kycklingpastej i en mixer är klar. Bred på bröd och prova!

Fläskköttspastej

Fläskpaté är en mycket tillfredsställande och ljust smakande produkt som alla kan tillaga hemma. För att göra detta, notera det beprövade receptet med en steg-för-steg-beskrivning av processen från vårt urval. Unna dig själv och dina nära och kära!

Tillagningstid - 1 timme

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner - 1 kg.

Ingredienser:

• Fläsk med ister – 1 kg.
• Vitlök - 6 kryddnejlika.
• Grön lök - 4 fjädrar.
• Salt att smaka.
• Blandning av paprika - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Välj en bit fläsk. Det är nödvändigt att det innehåller både kött och ister. Skär produkten i små bitar. Koka 400 gram fläsk tills det är mjukt.

Steg 2. Stek den andra delen av produkten tills det bildas knaster.

Steg 3. Rulla det kokta och stekta fläsket genom en köttkvarn. Blanda massan.

Steg 4. Lägg hackade vitlöksklyftor här.

Steg 5. Tillsätt hackad salladslök till blandningen.

Steg 6. Salta och peppra efter smak. Blanda noggrant.

Steg 7. Placera den resulterande massan på matfilm.

Steg 8. Slå in den i form av en tät rulle och lägg den i kylen tills den är helt frusen.

Steg 9. Fläskpajen är klar. Servera och njut snabbt!

Hemlagad kalkonleverpastej

Kalkonleverpastej hemma är väldigt mör, näringsrik och lågfett.Denna produkt kan helt enkelt bredas på bröd eller användas för att skapa färgglada snacks. För att förbereda kalkonleverpastej, använd ett beprövat recept från vårt urval.

Tillagningstid - 50 minuter

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner – 1,2 kg.

Ingredienser:

• kalkonlever - 600 gr.
• Lök - 300 gr.
• Morötter - 600 gr.
• Smör - 200 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered de nödvändiga ingredienserna. Vi tvättar kalkonlevern under vatten och tar bort filmer. Vi rengör grönsakerna från skal och skal.

Steg 2. Hacka löken och riv morötterna.

Steg 3. Skär de beredda slaktbiprodukterna i stora bitar.

Steg 4. Lägg levern i en djup skål. Salta och peppra det.

Steg 5. Värm en stekpanna med vegetabilisk olja. Vi lägger lever och lök här.

Steg 6. Sjud ingredienserna under omrörning tills löken är mjuk.

Steg 7. Placera morötter här. Rör om och fortsätt att sjuda tills morötterna är mjuka.

Steg 8. Mal innehållet i pannan med en stavmixer.

Steg 9. Överför den resulterande mjuka massan i en behållare, som vi nedsänker i en skål med kallt vatten. På så sätt kyler vi produkten lite.

Steg 10. Lägg upp mjukt smör i den varma levermassan.

Steg 11. Mal blandningen igen med en mixer tills den är slät.

Steg 12. Kalkonleverpastej hemma är klar. Servera och njut!

Hemlagad gåsleverpastej

Hemlagad gåsleverpastej är en mycket näringsrik och intressant produkt. För att förbereda en sådan paté i ditt kök, använd ett beprövat steg-för-steg-recept från vårt kulinariska urval.Unna dig själv och dina nära och kära och diversifiera din vanliga meny.

Tillagningstid - 4 timmar

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner - 1 kg.

Ingredienser:

• Gåslever - 400 gr.
• Kokt fläsk - 200 gr.
• Smör - 400 gr.
• Lök - 1 st.
• Citron - 1 st.
• Cognac - 30 ml.
• Förstärkt vin - 50 ml.
• Mejram – 1 gren.
• Salt att smaka.
• Mald kryddpeppar - efter smak.
• Köttbuljong - 1 l.
• Bladgelatin - 2 st.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered de nödvändiga produkterna från listan.

Steg 2. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna tillsammans med lökhalvorna. Ta sedan bort löken och doppa bitar av gåslever i aromatisk olja som vi först tvättar och rengör från filmer.

Steg 3. Lägg 100 gram smör på levern.

Steg 4. Så snart levern ändrar färg, häll konjak och starkvin i den. Stek i ytterligare 10 minuter.

Steg 5. Lägg den färdiga levern i en mixerskål. Vi skickar även bitar av kokt fläsk hit. Smält resten av smöret och häll det i levern.

Steg 6. Ta bort skalet från citronen och lägg den i en mixer. Salta och peppra produkterna efter smak, tillsätt mejram.

Steg 7. Mal produkterna tills en mjuk, homogen massa erhålls.

Steg 8. Överför arbetsstycket i en form täckt med matfilm. Ställ i kylen i 2 timmar.

Steg 9. Blötlägg gelatinet i kallt vatten enligt instruktionerna. Krama sedan ur den och kombinera den med köttbuljongen. Värm tills gelatinet lösts upp.

Steg 10. Välj en form som är större i storlek än den där pajen är kyld. Häll buljongen med gelatin i den.

Steg 11. Sänk ner patejen i vätskan. Ställ in i kylen igen tills den stelnar.

Steg 12. Hemlagad gåsleverpastej är klar.Du kan servera den till bordet!

Bön- och färskostpaté

Bön- och ostmassapastej är ett riktigt fynd för den som gillar att göra snabba patéer. Denna produkt kommer att glädja dig med sina näringsegenskaper och ljusa smak. Att göra det hemma är enkelt om du följer de enkla stegen i vårt beprövade steg-för-steg-recept.

Tillagningstid - 15 minuter

Tillagningstid - 10 minuter

Portioner - 700 gr.

Ingredienser:

• Konserverade bönor - 480 gr.
• Krämig ostmassa (märkt Almette) – 150 gr.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Valnötter - 1 msk.
• Torkad basilika - 1 msk.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered de nödvändiga produkterna från listan.

Steg 2. Töm vätskan från de konserverade bönorna. Placera produkten i en mixerskål. Det är bättre att använda vita bönor för att göra paté.

Steg 3. Skala vitlöksklyftorna. Vi skickar dem till bönorna.

Steg 4. Rengör valnötterna. Vi lägger dem också i en mixer.

Steg 5. Komplettera produkterna med keso, torkad basilika och salt efter smak.

Steg 6. Mal innehållet tills vi får en mjuk, homogen massa som är bekväm att sprida på bröd.

Steg 7. Lenten bean och cream cheese pate är klar. Servera och njut!

Hemlagad fiskpastej

Fiskpastej hemma visar sig vara väldigt mör och intressant i smaken. Denna produkt kan enkelt bredas på bröd och serveras som ett näringsrikt mellanmål på egen hand. För att förbereda en läcker fiskpastej, använd ett beprövat recept från vårt urval.

Tillagningstid - 3 timmar

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner - 400 gr.

Ingredienser:

• Makrill - 300 gr.
• Vitlök - 8 kryddnejlika.
• Timjan – 1 gren.
• Koriander - 10 gr.
• Mald svartpeppar - 1 nypa.
• Citron - 120 gr.
• Havssalt - 5 gr.
• Bordssalt - 500 gr.
• Färsk basilika - 5 gr.
• Vegetabilisk olja - 30 ml.
• Balsamvinäger - 20 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered de nödvändiga ingredienserna enligt listan. Vi delar makrillen i filéer, tvättar och torkar. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna med vitlöken för smak och ta sedan bort vitlöken.

Steg 2. Häll bordssalt i en djup skål, tillsätt citronskal och koriander. Blanda.

Steg 3. Häll hälften av saltblandningen i ett jämnt lager på en bakplåt eller annan lämplig form. Lägg fiskfiléerna på salt och täck med balsamvinäger.

Steg 4. Täck filén med resterande salt och låt stå i 45 minuter.

Steg 5. Efter den angivna tiden, tvätta fiskfilén från salt. Ta bort skinnet från makrillen.

Steg 6. Överför sedan fisken i en djup skål, häll i kyld aromatisk olja och mosa med en gaffel. Tillsätt hackad basilika och rör om.

Steg 7. Linda in arbetsstycket i matfilm i form av en rulle. Ställ i kylen i 2 timmar.

Steg 8. Fiskpastej hemma är klar. Servera med havssalt, timjan och mald svartpeppar. Skynda och hjälp dig själv!