Påsktårta med torrjäst

Torr jäst i degen ger ditt bord inte bara en vacker och voluminös utan också en mjuk kaka. Denna typ av jäst har ökad lyftkraft och är lämplig för att förbereda deg på något sätt som är bekvämt för dig, inklusive att använda en multicooker eller brödmaskin.

Klassisk påsktårta med torrjäst i ugnen

Det klassiska receptet innehåller som regel en grundläggande uppsättning produkter som är nödvändiga för att förbereda påskkaka. Och detta gör att du inte kan fästa dig vid en viss fyllning, utan att ge efter för din fantasis flykt och lägga till något nytt.

1. 
   Hur lagar man den godaste påskkakan med torrjäst? Sikta först ner vetemjölet i den uppvärmda mjölken och rör ner jästen. Låt degen stå på en varm plats i 30 minuter.
2. 
   Separera under denna tid äggulorna från vitan och vispa ihop med vanligt socker och vaniljsocker. Blanda ner den homogena massan i den jästa degen.
3. 
   Vi skickar också ett paket mjukat smör hit och glöm inte att blanda väl.
4. 
   Vispa vitorna separat tills ett stabilt skum bildas och häll i huvudmassan med degen. Sikta eventuellt resterande mjöl här.
5. 
   Knåda degen väl med händerna tills den slutar fastna i handflatorna. Låt sedan degen stå på en varm plats i 60 minuter för att jäsa helt.
6. 
   Under denna tid, blötlägg, tvätta och torka russinen väl, som vi sedan lägger till den jästa degen.
7. 
   Vi tar ut bakformarna och, om nödvändigt, smörj dem igen med vegetabilisk olja. Sedan fördelar vi degen jämnt mellan formarna och lämnar hälften av huvudutrymmet fritt så att degen kan jäsa under gräddningen. Grädda i en förvärmd ugn i 50 minuter.
8. 
   Vi kyler först de färdiga kakorna och tar först sedan bort dem från formarna; om så önskas, förbered proteinglasyren.

Smaklig måltid!

Påsktårta med torrjäst i en brödmaskin

Att uppnå en så perfekt deg kommer inte att vara lätt om du inte drar fördel av brödmaskinens alla möjligheter. Och muskotnöt och kanel kommer i sin tur att späda ut den delikata påskkakdegen med varma kryddiga nyanser med aromatiska trätoner som lämnar en behaglig, fräsch eftersmak.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 80 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 400-500 gr.
• Mjölk - 100 ml.
• Kycklingägg - 3 st.
• Torrjäst - 10 gr.
• Smör - 160 gr.
• Granulerat socker - 8 msk.
• Salt - 1 tsk.
• Mald kanel - efter smak.
• Muskotnöt - efter smak.
• pulveriserat socker - 3 msk.
• Äggvita - 1 st.
• Strö - 2 msk.

Matlagningsprocess:

1. Ta bort hinken från brödmaskinen och börja fylla den med flytande ingredienser, i vårt fall mjölk, uppvispade ägg, mjukat smör.

2. Efter att ingredienserna har blandats lätt, tillsätt allt siktat mjöl, justera mängden själv.

3. Tillsätt slutligen salt, strösocker, torrjäst och andra malda kryddor efter din smak.

4. Nu sätter vi vår hink i brödmaskinen och ställer in läget "sötbröd" och tillagningstiden till cirka 40 minuter. Efter denna tid kommer brödmaskinen att signalera att kakan är klar, som vi tar ur skålen och kyler i rumstemperatur.

5. Förbered nu sockerglasyren. Vispa en äggvita med en mixer tills skum bildas och tillsätt gradvis strösocker. Fortsätt vispa den vita massan på medelhastighet i ca 5-10 minuter tills den tjocknat. Sedan täcker vi den färdiga kakan med glasyr, använder en borste för att jämna ut ytan och strö över konfektströssel.

Vi önskar dig god aptit!

Hur bakar man jästpåskkaka i en långsam spis?

Det är svårt att tro, men du kan verifiera att en så rik påskkaka med en krispig skorpa kan förberedas med ett minimum av ansträngning, om du tar hjälp av ett mirakel av teknik.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 140 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 400-500 gr.
• Mjölk - 200 ml.
• Kycklingägg - 4 st.
• Torrjäst - 10 gr.
• Smör - 180 gr.
• Granulerat socker - 1 msk.
• Salt - 1 nypa.
• pulveriserat socker - 40 gr.
• Äggvita - 1 st.
• Vanillin - 10 gr.
• Strö – 40 gr.

Matlagningsprocess:

1. Tillsätt först torrjäst till varm mjölk och sikta lite vetemjöl. Blanda allt väl och ställ åt sidan.

2. Vispa nu äggen tills det bildas ett fluffigt skum.

3. Tillsätt strösocker, salt och vanillin i skålen med ägg, rör om allt väl tills bulkingredienserna är helt upplösta.

4. Tillsätt sedan mjukt smör, lämplig deg och börja sikta resterande mjöl.

5. Blanda allt mycket noggrant, uppnå en vacker enhetlig färg och bli helt av med alla klumpar.

6. Smörj multikokskålen med ett tunt lager smör och fyll den med deg. Ställ in multikokaren på att hålla värmen i 10 minuter för att degen ska jäsa. Ställ sedan in "Baking"-läget och ställ in tiden på 80 minuter. Efter denna tid, kontrollera beredskapen och vid behov öka gräddningstiden.

7. Ta bort den färdiga kakan från formen och låt stå tills den svalnat helt.

8. Och vid den här tiden kommer vi att börja förbereda inredningen. Vispa äggvitan med strösocker tills den är stabil och jämn vit.

9. Smörj sedan generöst den avsvalnade kakan med den förberedda glasyren och strö över ljusa strössel. Låt stå i rumstemperatur tills glasyren stelnar, skär sedan försiktigt och servera med te.

Vi önskar dig god aptit!

Kesopåsktårta med torrjäst

Påskkaka gjord av mycket fuktig och samtidigt elastisk ostmassa kommer aldrig att bli en överdriven behandling för dina nära och kära.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 90 min.

Portioner – 14.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 800 gr.
• Mjölk - 140 ml.
• Torrjäst - 11 gr.
• Keso – 450 gr.
• Kycklingägg - 3 st.
• Kycklingula - 3 st.
• Smör - 100 gr.
• strösocker - 200 gr.
• russin - 100 gr.
• Äggvita - 1 st.
• pulveriserat socker - 3 msk.
• Konfekterat topping - 3 msk.
• Salt - 1 nypa.

Matlagningsprocess:

1. Tillsätt först torrjäst, en matsked socker och några matskedar mjöl i varm mjölk. Blanda degen väl och justera mängden mjöl för att få en halvflytande konsistens som pannkakor. Låt degen jäsa på en varm plats.

2. Kombinera nu kycklingägg med äggulor, tillsätt salt, socker och vispa tills ett fluffigt skum.

3. Mal kesoen med smör tills den är slät.

4. Blanda äggblandningen med ostmassan och blanda väl. Vi kontrollerar degens beredskap och lägger sedan till den i huvudmassan.

5. Nu börjar vi sikta det återstående mjölet, knåda degen med en tjock konsistens. Lägg över degen i en ren påse och låt jäsa.

6. Lägg sedan ut den färdiga degen på arbetsytan och lägg ut alla russin, fördela dem jämnt över hela volymen.

7. Sedan delar vi degen i 6 lika delar och börjar lägga den i de förberedda formarna och lämnar en del av formvolymen fri. Innan vi sätter in bitarna i ugnen ger vi degen tid att jäsa.

8. Värm ugnen till 180 grader och grädda kakorna i 30 minuter. Vispa nu äggvitan tills den blir vit, tillsätt gradvis strösocker. Vi tar bort de färdiga påskkakorna och täcker dem med snövit glasyr, strö dem med konfektströssel.

Vi önskar dig god aptit!

Läcker påsktårta gjord på torrjäst och russin

Huvudhemligheten för en framgångsrik fyllning är förblötlagda russin, som läggs till degen tillsammans med andra kryddor. Utseendet, i motsats till den komplexa sammansättningen, är minimalistiskt: ingen glasyr, bara ett lätt stänk av socker som inte tynger kakan.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 90 min.

Portioner – 14.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 500 gr.
• Mjölk - 150 ml.
• Torrjäst - 11 gr.
• Kycklingägg - 4 st.
• Smör - 150 gr.
• strösocker - 200 gr.
• russin - 100 gr.
• Vanillin - 5 gr.
• pulveriserat socker - 1,5 msk.
• Vegetabilisk olja - för smörjning av formen.

Matlagningsprocess:

1. Sikta först 350 gram, kombinera med torrjäst och blanda väl.

2. Vispa ägg i en behållare med mjöl och jäst, tillsätt lite vanillin med socker och russin förberedda i förväg.

3. Blanda först alla ingredienser för hand och vispa sedan igen med en mixer tills det är slätt.

4. Smält smöret medan du knådar degen och värm det tillsammans med mjölken. Blandningen bör inte värmas över en temperatur på 40 grader.

5. Blanda varmt smör och mjölk till en slät smet och blanda gradvis ner i degen utan att stoppa mixern.

6. Som ett resultat bör vi ha en homogen och lätt flytande tårtbotten.

7. För att knåda en elastisk och ganska tjock deg, sikta resten av mjölet. Täck behållaren med degen med matfilm och låt den jäsa på en varm plats.

8. Efter ett par timmar är det omöjligt att inte märka hur degen har ökat flera gånger i volym, vilket gör att du kan gå vidare till nästa steg.

9.Smörj hela ytan på kakformen med ett tunt lager vegetabilisk olja och fyll den med den förberedda degen. Jämna till ytan på kakan och ge den lite mer tid att jäsa.

10. Värm vid denna tid ugnen till 180 grader och grädda kakan i 35-40 minuter. Efter 20 minuters bakning av kakan, sänk ugnstemperaturen till 160 grader. Detta kommer att hjälpa till att förhindra att degen bränns.

11. Innan du tar bort kakan, kontrollera degens beredskap med ett träspett så att den inte visar sig vara rå och undergräddad. Kyl kakan och strö över rikligt med strösocker. Du kan använda alla idéer som dyker upp i din fantasi som dekoration för påsktårtan.

Vi önskar dig god aptit!

Hur förbereder man jästkakor utan deg i formar?

Degen, beredd utan deg, är fylld med torkade frukter indränkta i konjak, som avger en otrolig kryddig arom under bakning och tillför ytterligare fukt till kakan.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 100 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 600 gr.
• Kycklingägg - 3 st.
• Smör - 180 gr.
• Salt - 1 nypa.
• Vanillin - 1 nypa.
• Mjölk - 250 ml.
• Cognac - 50 ml.
• Torrjäst - 11 gr.
• russin - 150 gr.
• Torkade tranbär - 150 gr.
• Äggvita - 1 st.
• pulveriserat socker - 5 msk.

Matlagningsprocess:

1. Blötlägg först russin och torkade tranbär i varmt vatten i 5 minuter.

2. Varefter vi dränerar vattnet, sköljer de torkade frukterna väl och häller i en liten mängd konjak.

3. Häll nu rumstempererad mjölk, ägg, salt, socker och vanillin i skålen på en matberedare.

4.Efter att allt är blandat, sikta allt mjöl, tillsätt jästen och knåda degen med en matberedare. Töm i detta skede konjaken från de torkade frukterna och blanda in dem i degen.

5. Täck den färdiga degen med matfilm och skicka den till en varm plats i 50-60 minuter för att jäsa.

6. Efter denna tid kontrollerar vi behållaren med lämplig deg, den ska vara ungefär densamma som på bilden.

7. Efter detta, sprid degen i de förberedda formerna, fyll bara 1/3 av den totala volymen. Vi täcker även formarna med en handduk och ställer dem åt sidan på en varm plats i ca 20-30 minuter.

8. Värm ugnen till 180 grader och grädda våra påskkakor i ca 40 minuter. Vid denna tid, vispa äggvitan, tillsätt gradvis strösocker. Så här tillagas proteinglasyren. Kyl de färdiga kakorna, ta bort dem från formen och dekorera med snövit glasyr.

Vi önskar dig god aptit!

Otroligt god torrjästkaka med gräddfil

Kakans gräddfilsmak i kombination med söt vanilj kommer att balansera komponenterna, som är så olika i smak.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 180 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 900 gr.
• Mjölk - 300 ml.
• Torrjäst - 11 gr.
• Kycklingägg - 3 st.
• Smör - 150 gr.
• Strösocker - 180-200 gr.
• Gräddfil - 250 gr.
• Vaniljstång - 1 st.
• russin - 200 gr.

Matlagningsprocess:

1. Värm mjölken något, utan att koka upp.

2. Lös sedan torrjäst tillsammans med socker i varm mjölk.

3. Sikta ca 200 gram mjöl och blanda till en slät smet.

4. Täck skålen med degen med en handduk och låt stå på en varm plats i ca 30 minuter.

5.Efter denna tid kontrollerar vi degens beredskap, den bör öka i volym flera gånger.

6. Vispa sedan äggen och resterande socker med en mixer.

7. Ta vaniljen och skär den på längden för att ta bort alla frön. Du kan bara använda vaniljsocker.

8. Tillsätt ägg i degen och blanda väl.

9. Tillsätt sedan vaniljfrön här.

10. Tillsätt smör i rumstemperatur och blanda noga så att det fördelas jämnt över hela volymen.

11. Tillsätt slutligen gräddfil till den resulterande homogena massan och glöm inte att blanda väl.

12. Vi fortsätter direkt till att knåda degen. Sikta den nödvändiga mängden mjöl och börja knåda degen, först med en sked och sedan med händerna i 15 minuter.

13. Täck skålen med degen med en handduk och skicka den till en varm plats.

14. Efter 30 minuter ska den höjas och kan till och med sträcka sig utanför kanterna.

15. Tillsätt tvättade och vältorkade russin i behållaren med degen, fördela den jämnt över hela volymen.

16. Låt degen vara i 30 minuter till så att den kommer i form.

17. Smörj vid denna tid handikappet, varefter vi fyller en tredjedel av den totala volymen med den färdiga degen.

18. Innan du börjar baka kakorna, värm ugnen till ca 100 grader, grädda sedan kakorna vid denna temperatur i 10 minuter, öka temperaturen gradvis till 180 grader. Efter 30 minuter kan du kontrollera beredskapen med en trätandpetare. Om det inte finns något kvar på den är kakorna klara.

19. Avsvalnade påskkakor kan dekoreras på absolut vilket sätt som helst efter din smak. Förbered till exempel en proteinglasyr och strö färgglada strössel ovanpå.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på påsktårta med kanderade frukter hemma

Kanderade frukter och russin är mycket harmoniska med en så delikat och mjuk deg som tillagas på basis av mejeriprodukter och fyller den med ljusa färger.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 120 min.

Portioner – 12.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 1400 gr.
• Granulerat socker - 1 msk.
• Äggula - 6 st.
• Äggvita – 6 st.
• Gräddfil - 150 ml.
• Torrjäst - 10 gr.
• Mjölk - ½ l.
• Smör - 180 gr.
• Torrjäst - 10 gr.
• Kanderad frukt - 250 gr.
• russin - 100 gr.
• Apelsin - 1 st.
• Salt - 0,5 tsk.
• Strö – 40 gr.

Matlagningsprocess:

1. Till degen, värm mjölken, i vilken tillsätt jäst, socker och ett par matskedar siktat mjöl. Blanda allt väl och låt stå på en varm plats i 30 minuter.

2. Vispa äggulorna med strösocker, blanda med smör i rumstemperatur, gräddfil, salt och blanda noggrant till en slät smet.

3. Häll äggblandningen i den passande degen och blanda väl igen.

4. I detta skede börjar vi sikta mjölet i portioner, knåda degen. Det är lämpligt att smörja händerna med vegetabilisk olja så att degen inte fastnar i handflatorna. Du kan knåda direkt i skålen eller ställa den på en plan, mjölad yta.

5. Tillsätt sedan alla torkade frukter, kanderade frukter, russin och hackat apelsinskal. Knåda degen och låt vila i 30-60 minuter.

6. Smörj samtidigt bakformarna och bred sedan ut degen exakt hälften av den totala volymen. Låt formarna med degen jäsa på en varm plats och sätt dem sedan i en förvärmd ugn och grädda i en halvtimme vid en temperatur av 180 grader.

7.Vispa nu äggvitan med mycket socker tills den blir tjock. Vi täcker de kylda påskkakorna med denna snövita och söta glasyr och lägger till konfektyrströssel för en accent. Din goding är klar.

Smaklig måltid!

Frodig påsktårta med torrjäst och deg

En klassisk påskkaka enligt ett traditionellt ryskt recept, som innehåller en stor mängd kanderade frukter, och designen är krönt med en imponerande "keps" av vit torr glasyr, dekorerad med ljusa och iögonfallande strössel.

Tillagningstid: 70 min.

Tillagningstid: 210 min.

Portioner - 10-12.

Ingredienser:

Till degen:

• Vetemjöl - 40 gr.
• Torrjäst - 10 gr.
• Mjölk - 80 gr.
• Granulerat socker - 1 tsk.

För provet:

• Vetemjöl - 300 gr.
• Keso – 200-250 gr.
• Kycklingägg - 2 st.
• Smör - 60 gr.
• Orange – 2 st.
• Kanderad frukt - 100 gr.
• Strö - 100 gr.
• Torr glasyr - 100 gr.

Matlagningsprocess:

1. Låt oss först förbereda degen, som kommer att behöva tid att brygga. Sikta mjölet i en djup behållare, tillsätt socker och den nödvändiga mängden torrjäst, blanda de torra ingredienserna noggrant.

2. Värm nu mjölken på låg värme och häll den sedan gradvis i de torra ingredienserna under konstant omrörning med en visp. Täck först skålen med degen och ställ den på en varm plats.

3. Låt oss samtidigt inte slösa tid och gå vidare till nästa steg. Skala skalet från apelsinskalet, lägg i den rivna kesoen och blanda väl. Om så önskas kan du använda en nedsänkningsmixer eller mixer.

4. Tillsätt ägg till ostmassan och fortsätt röra tills det är slätt.

5. Häll i en stav smält smör, rör försiktigt.

6.Under denna tid lyckades degen nå önskat tillstånd, vilket innebär att den kan kombineras med huvudmassan. Sikta sedan mjölet i portioner för att knåda degen.

7. Knåda degen väl med händerna i 15 minuter och låt den sedan vila i 60 minuter i en ugn som är förvärmd till 40 grader. Detta kommer att hjälpa den att stiga och öka i volym.

8. Smörj nu kakformarna och strö vid behov botten och väggar med ett tunt lager mjöl. Dela den jästa degen i formarna, lämna halva formens volym fri. Sedan ger vi degen ca 30 minuter till för att återhämta sig.

9. Sedan skickar vi den för att baka i en ugn som är förvärmd till 170 grader i 40 minuter. Efter denna tid, se till att kontrollera beredskapen med ett träspett. Låt de färdiga kakorna svalna direkt i formen.

10. Placera nu glasyrpåsen i hett vatten i cirka 5 minuter, och skär sedan av spetsen på paketet och täck toppen av påskkakorna. Låt kakorna stå tills glasyren stelnar helt.

Smaklig måltid!

Krämig påsktårta med mjölk i ugnen

Inuti tårtans komplexa design, under ett lager snövit glasyr, ligger en mjölkdeg som smälter i munnen, smaksatt med russin och vaniljextrakt.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 210 min.

Portioner - 1.

Ingredienser:

Till degen:

• Vetemjöl - 350 gr.
• Torr jäst - 1 msk.
• Gulor – 7 st.
• Smör - 80 gr.
• Strösocker - 100-150 gr.
• Mjölk - 200 ml.
• Salt - ¼ tsk.
• Vaniljextrakt - 2 tsk.
• russin - 100 gr.

För glasyren:

• Äggvita - 1 st.
• pulveriserat socker - 3 msk.
• Citron - 1 st.

Matlagningsprocess:

1.Tillsätt först en tredjedel av det siktade mjölet och torrjästen till den varma mjölken, blanda allt tills det är slätt och låt stå på en varm plats i två timmar.

2. Det är viktigt att notera att alla ingredienser för efterföljande steg måste vara i rumstemperatur. Tillsätt sedan strösocker och salt till äggulorna vid rumstemperatur och vispa med en mixer tills sockerkristallerna är helt upplösta. Vispa sedan det mjukade smöret i en separat behållare.

3. Tillsätt den uppvispade äggblandningen i den passande degen, häll i lite vaniljextrakt och sikta resterande mjöl. Tillsätt sedan oljan och knåda degen tills den är slät, först med en kraftfull mixer och sedan med händerna. För att knåda degen för hand rekommenderar vi också att du smörjer handflatorna med olja.

4. Medan degen får jäsa på en varm plats, häll kokande vatten över russinen och låt stå i hett vatten i 10 minuter, skölj sedan väl och torka. När degen ökar i volym, tillsätt russin till den och knåda väl igen. Låt det vila i 10-15 minuter, och under denna tid förbereder vi formarna.

5. Smörj bakformarna med smör eller vegetabilisk olja och fyll dem med deg så att 2/3 av hela formen förblir fri. Sätt in formarna med degen i en ugn som är förvärmd till 50 grader så att degen kan jäsa igen. Öka sedan temperaturen till 180 grader och grädda i 40 minuter.

6. Medan de färdiga kakorna svalnar, förbered sockerglasyren. Vispa äggvitorna med strösocker och färskpressad citronsaft. Häll sedan över de avsvalnade kakorna. Du kan använda strössel, färgpennor och andra enheter som dekoration.

Vi önskar dig god aptit!