Påsktårta på deg

Påskkaka är en traditionell julbakelse, oftast bakad med jästdeg. Vi erbjuder dig 5 recept för att göra underbara påskkakor på surdeg.

Påskkaka på surdeg med levande jäst

På den ljusa påskhelgen är mjuka och luftiga påskkakor alltid närvarande på det festliga bordet. Du kommer att lära dig hur du knådar deg ordentligt med levande jästdeg från detta recept.

1. 
   Hur bakar man en läcker påskkaka med deg? Värm mjölken något. Lös upp jäst vid rumstemperatur i 20 milliliter mjölk, tillsätt en nypa socker och mjöl, blanda. Låt bunken med degen stå på en varm plats i en halvtimme.
2. 
   Vispa äggulorna med en tesked socker.
3. 
   Häll resterande socker och vanillin i varm mjölk. Smält smöret på låg värme, kyl det och blanda med äggulablandningen.
4. 
   Sikta mjölet genom en sil.
5. 
   I en stor skål, kombinera degen, gräddfil, ägg-smörblandningen och en del av mjölet. Tillsätt sedan resterande mjöl i små portioner och knåda degen.Tvätta russinen, torka dem och tillsätt dem i degen.
6. 
   Täck degen med en handduk och låt stå på en varm plats i en timme för att jäsa.
7. 
   Efter en timme, bred ut degen i smorda formar. Låt formarna stå tillsammans med degen i ytterligare 40-60 minuter på en varm plats.
8. 
   Grädda kakorna i ugnen i 180 grader i 40-60 minuter. Kyl bakverket helt och dekorera efter eget tycke.

Smaklig måltid!

Påskkaka på deg med torrjäst i ugnen

Om du vill glädja dina nära och kära med fluffiga påskkakor tillagade enligt alla traditioner, kommer detta recept att vara användbart. Med sådana påskkakor blir din semester ljus och välsmakande.

Tillagningstid: 4 timmar.

Tillagningstid: 60 min.

Serveringar: 10-12.

Ingredienser:

• Mjölk - 500 ml.
• Torrjäst - 11 gr.
• Mjöl – 1-1,3 kg.
• Kycklingägg - 6 st.
• Smör - 200 gr.
• Socker – 250-350 gr.
• russin - 300 gr.
• Vaniljsocker - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Värm mjölken lite och lös torrjästen i den.

2. Häll siktat mjöl i degen. Blanda degen med mjöl tills den är slät och låt stå på en varm plats i en halvtimme, täckt med en handduk.

3. Knäck äggen och separera vitan från äggulorna. Mal äggulorna till socker.

4. Vispa äggvitorna med en nypa salt tills du får ett fluffigt vitt skum.

5. Tillsätt guleblandningen i lämplig deg och blanda. Efter detta, placera det mjukade smöret i en behållare.

6. Tillsätt sedan den vispade vitan, blanda degen med försiktiga, långsamma rörelser.

7. Tillsätt sedan det återstående siktade mjölet i delar, knåda degen väl och låt den stå en timme på en varm plats. Under denna tid kommer det att växa bra.

8. Blötlägg russinen i varmt vatten i 10 minuter, tvätta sedan och torka. Tillsätt russin i degen, rör om och låt degen jäsa på en varm plats.

9.Smörj bakformar med smör och fyll dem till 1/3 med deg. Lämna formarna med degen i en halvtimme på en varm plats.

10. Grädda kakorna i ugnen i 180 grader i 30-40 minuter. Bakverken stiger bra och får en vacker gyllene skorpa.

Smaklig måltid!

Hur bakar man påskkaka på surdeg i en brödmaskin?

Traditionellt bakar hemmafruar påskkakor i ugnen, men om du har en sådan multifunktionell apparat i ditt kök som en brödmaskin, kan du inte låta bli att använda den. Den skapades speciellt för att producera fluffiga bakverk utan större svårighet.

Tillagningstid: 3,5 timmar.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 8-10.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 3,5 msk.
• Färsk jäst - 35 gr.
• Mjölk - 1 msk.
• Cognac - 0,5 msk.
• Äggulor - 3-4 st.
• Vanillin - efter smak.
• Smör - 125 gr.
• Socker - 1 msk.
• Salt - 0,5 tsk.
• russin - 150 gr.

Matlagningsprocess:

1. Lägg hälften av det siktade mjölet och jästen, tidigare utspädd i varm mjölk, i en brödmaskinshink. Aktivera programmet "Bröd" och vänta tills bakmaskinen knådar degen.

2. Efter detta, stäng av brödmaskinen och låt degen stå i 40 minuter.

3. Vispa äggulorna med socker, tillsätt sedan salt, vanillin, konjak och mjukt smör, blanda tills det är slätt.

4. När degen är klar, aktivera programmet "Basic Bread" och tillsätt äggula-smörblandningen i hinken.

5. När massan blir mer eller mindre homogen, tillsätt den andra delen av mjölet.

6. Efter cirka 30 minuter kommer brödmaskinen att signalera att russinen ska laddas. Vissa brödmaskinsmodeller har en speciell dispenser för detta.

7. Efter avslutad knådning, stäng locket på brödmaskinen och öppna den inte förrän baksignalen är klar. Kyl den färdiga kakan på galler och dekorera med glasyr.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på kesokaka på deg

Inte bara den läckra smula av jästbakade varor, utan också dess otroliga arom får hemmafruar att laga påskkakor om och om igen. Eleganta kesokakor med en söt vit topp kommer att ta en stolthet på det festliga påskbordet.

Tillagningstid: 3,5 timmar.

Tillagningstid: 60 min.

Serveringar: 6-8.

Ingredienser:

• Till degen:
• Mjölk - 0,25 msk.
• Mjöl - 1 msk.
• Socker - 1 tsk.
• Torrjäst - 8 gr.
• För provet:
• Keso – 250 gr.
• Smör - 50 gr.
• Socker - 2/3 msk.
• Salt - 2/3 tsk.
• Kycklingägg - 2 st.
• Kycklingula - 1 st.
• Mjöl - 2 msk.
• russin - 2/3 msk.
• Kanderad frukt - 2/3 msk.
• Vaniljsocker - 1 tsk.
• Citronskal - 1 tsk.
• Gurkmeja - 0,5 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Förbered degen. Tillsätt mjöl, socker och jäst till varm mjölk, blanda och låt stå på en varm plats i 15-20 minuter.

2. Blanda keso med smält smör, salt, vanilj, citronskal och gurkmeja.

3. Vispa ägg, gula och socker med en mixer. Tillsätt sedan denna massa till kesoen och rör om.

4. När degen är klar, blanda den med ostmassan.

5. Strö lätt russin och kanderade frukter med mjöl.

6. Tillsätt siktat mjöl i ostmassan, knåda degen.

7. Rör sedan ner torkad frukt i degen.

8. Smörj formarna med smör eller klä dem med bakplåtspapper. Fyll formarna med deg till 1/3 av volymen, låt dem varma i 40-60 minuter, under vilken tid degen jäser.

9. Grädda kakorna i ugnen i 180 grader i 40-50 minuter. Tack vare gurkmeja får påskkakans smul en rik gul färg.

Smaklig måltid!

Påsktårta på surdeg med russin hemma

Påsken är precis runt hörnet. Detta enkla recept gör kakorna mjuka och fluffiga.Degen jäser bra, och russinen tillför ännu mer sötma och saftighet till julbakningen.

Tillagningstid: 6 timmar.

Tillagningstid: 90 min.

Serveringar: 12.

Ingredienser:

• Mjöl - 900 gr.
• Mjölk - 300 ml.
• Margarin - 150 gr.
• Socker - 1 msk.
• Färsk jäst - 40 gr.
• Kycklingägg - 7 st.
• Salt - 1 nypa.
• Fröfria russin - 200 gr.
• Vaniljsocker - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Smula jästen till varm mjölk, tillsätt hälften av sockret, salt och 250 gram siktat mjöl. Blanda ingredienserna och ställ degen på en varm plats. När degen jäser sänker du den och gör detta ett par gånger till.

2. Blötlägg russin i varmt vatten, tvätta och torka. Om den är stor, hacka den.

3. Separera vitan från äggulorna. Du behöver inte äggvita i receptet, du kan använda dem för att göra en glasyr för dekoration. Smält margarinet på låg värme, svalna, blanda med äggulorna, resterande vanligt socker och vaniljsocker.

4. Blanda den välväxta degen med guleblandningen. Tillsätt siktat mjöl och russin, knåda degen. Ställ den på en varm plats för att jäsa i 40-60 minuter. Blanda sedan degen med händerna och ställ tillbaka den till jäsning.

5. Lägg den färdiga degen i smorda formar. Innan du sätter in degen i ugnen, låt formarna stå på en varm plats i en halvtimme.

6. Grädda påskkakor i ugnen på 180 grader i 35-45 minuter. Kyl bakverken och dekorera dem efter eget tycke.

Smaklig måltid!