Påsktårta med kefir

Påskkaka med kefir är ett sött och mycket mört bakverk, som vanligtvis förbereds för den stora religiösa högtiden. Som regel läggs olika torkade frukter och kanderade frukter till en sådan efterrätt, och toppen är täckt med en snövit glasyr gjord av vispad äggvita, strösocker och sur citronsaft. Tack vare användningen av kefir är degen mjuk och mör och stiger också bra under värmebehandling.

Påskkaka med kefir i ugnen

Påskkaka med kefir i ugnen, tillagad med tillsats av smör, är ett utsökt bakverk som kommer att glädja även de som är neutrala om sötsaker. Tack vare tillsatsen av kanderade frukter kommer ditt hem att fyllas med en behaglig arom även under värmebehandlingsprocessen.

1. 
   Använd en köksvåg och mät upp den nödvändiga mängden torra och flytande ingredienser, lös upp jästen i vatten eller mjölk och låt stå på en varm plats i 15 minuter för att aktiveras.
2. 
   Häll rumstempererad kefir i en separat skål, tillsätt strösocker och tillsätt äggulorna. Vi lägger vitorna i kylskåpet, från vilket vi kommer att förbereda glasyren.
3. 
   Smält smöret i mikrovågsugn eller i vattenbad, låt svalna och häll ner i degen – rör om. Kombinera de två blandningarna.
4. 
   I flera steg, tillsätt siktat mjöl blandat med salt.
5. 
   Knåda den klibbiga och mjuka degen, täck behållaren med en servett och flytta till en varm plats i en och en halv timme.
6. 
   Vid denna tid, hacka de kanderade frukterna och rulla bitarna i mjöl. Blanda ner tillsatsen i den jästa degen.
7. 
   Dela degen i önskat antal delar och lägg i formar klädda med bakplåtspapper, fyll halvvägs. Låt halvfabrikatet jäsa i ytterligare en och en halv timme.
8. 
   Grädda kakorna i ca 40-45 minuter vid en temperatur på 190 grader, kontrollera beredskapen med ett spett. Lägg det varma bakverket på sidan, svalna och ta bort från formen.
9. 
   För att belägga topparna, vispa vitorna tills de blir styva. Om så önskas, dekorera med strössel och servera. Smaklig måltid!

Påsktårta med kefir utan jäst

Påsktårta gjord på kefir utan jäst är en snabb och lättlagad bakelse som förvånar med sin delikata och porösa konsistens, som kommer att vara ett bra komplement till en kopp kaffe eller te. För extra smak rekommenderar vi att täcka toppen med äggviteglasyr.

Tillagningstid – 50 min.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Ägg - 3 st.
• Kefir - 220 ml.
• Mjöl - 220 gr. + 1 msk.
• Bakpulver - 1 tsk.
• Soda - 1 gr.
• Smör - 125 gr.
• Vaniljsocker - 1 tsk.
• Äggvita - 6 msk.
• pulveriserat socker - 140 gr.
• Citronsaft - 1 tsk.
• strösocker - 150 gr.
• russin - 80 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Bryt äggen i en djup skål och tillsätt två sorters socker – skaka.

Steg 2. Tillsätt mjukt smör och rör om tills ingredienserna kombineras.

Steg 3. Sikta mjölet och blanda med bakpulver, salt och soda. Häll den torra blandningen i huvudkompositionen, omväxlande med kefir - knåda degen.

Steg 4. Tvätta russinen under rinnande vatten, torka och rulla i en matsked mjöl. Häll torkad frukt i degen och blanda väl. Häll blandningen i en värmetålig form och grädda i 190 grader i 40-45 minuter.

Steg 5. Några minuter innan delikatessen är klar, vispa de kylda vitana till ett skum, tillsätt gradvis strösocker från malet strösocker. Tillsätt sist citronsaft och glasyren är klar – täck kakorna medan de svalnar. Laga mat och ha kul!

Påsktårta gjord på kefir och jäst

Påskkaka gjord med kefir och jäst är en lång och mycket fluffig efterrätt som kommer att överraska din familj och gäster inte bara med sina fantastiska smakegenskaper, utan också med ett mycket aptitretande utseende. För att göra detta föreslår vi att du förbereder en öm påskkaka enligt detta recept.

Tillagningstid – 6 timmar 40 minuter

Tillagningstid – 35 min.

Portioner – 8.

Ingredienser:

Till degen:

• Kefir - 250 ml.
• Gräddfil 15% – 50 gr.
• strösocker - 50 gr.
• Mjöl - 50 gr.
• Torrjäst - 8 gr.

För huvudrollerna:

• Ägg - 2 st.
• Smör - 100 gr.
• strösocker - 180 gr.
• Salt - 1 nypa.
• Mjöl - 500 gr.

För glasyren:

• Kondenserad mjölk - 4 msk.
• Mjölkpulver - 6-8 msk.
• Citronsaft - 2 tsk.

Dessutom:

• russin - 50 gr.
• Torkade körsbär - 50 gr.
• Kanderad frukt - 50 gr.
• Konfektströssel - till dekoration.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Låt oss börja med degen: kombinera gräddfil och kefir i en skål, båda komponenterna ska vara i rumstemperatur.

Steg 2. Tillsätt massan med socker, jäst och mjöl - blanda kraftigt och täck med en handduk, ta bort för att aktivera jästen på en varm plats i 30-50 minuter.

Steg 3. Så snart en bubbla "lock" har bildats på ytan av degen, går vi vidare till nästa steg.

Steg 4. Vispa samtidigt äggen med strösocker tills stabilt skum och ökar i volym.

Steg 5. Tillsätt uppvispade ägg, salt och mjukt smör i degen - vispa.

Steg 6. Tillsätt lite mjöl (ca 250 gram).

Steg 7. Blanda ingredienserna noggrant tills blandningen blir klibbig.

Steg 8. Fortsätt att tillsätta mjöl och knåda degen med händerna i ca 10-15 minuter, massan ska ha en mjuk och lite kladdig konsistens. Smörj händerna med jämna mellanrum med vegetabilisk olja.

Steg 9. Häll tillsatserna i basen och blanda försiktigt i dem för jämn fördelning.

Steg 10. Täck med en servett eller handduk och placera degen i kylaren eller i en varm ugn i en och en halv till två timmar.

Steg 11. Knåda den jästa blandningen och vänta ytterligare 90-120 minuter.

Steg 12. Fördela bulkdegen i engångspappersformar, men fyll dem inte mer än 50 procent.

Steg 13. Vi avsätter ytterligare en och en halv timme för proofing av de halvfärdiga produkterna.

Steg 14. Flytta arbetsstycket in i ugnen, förvärmd till 180 grader. Det tar cirka 40 minuter för stora påskkakor att vara klara och 25-30 minuter för små.

Steg 15. Utan att slösa tid, förbered glasyren: häll den nödvändiga mängden torr mjölk i en skål.

Steg 16. Tillsätt citronsaft och kondenserad mjölk - blanda och ta ett prov, eventuellt komplettera glasyren med den saknade komponenten.

Steg 17Täck de avsvalnade kakorna med glasyr och strö över konfektströssel.

Steg 18. Glad påsk!

Kulich med kefir i en brödmaskin

Kulich med kefir i en brödbakare är en basbakelse som även en nybörjarkock kan hantera. Det viktigaste är att korrekt mäta den erforderliga mängden av alla komponenter och skicka dem till en modern maskin, som kommer att göra nästan allt för dig.

Tillagningstid – 3 timmar 25 minuter

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Kefir - 200 ml.
• Ägg - 1 st.
• Granulerat socker - 4 msk.
• Salt - ¼ tsk.
• Smör - 3 msk.
• Mjöl - 2,5-3 msk.
• Torrjäst - 6 gr.
• Vanillin - 2 gr.
• russin - 70 gr.
• Torkade aprikoser - 80 gr.
• Äggvita - 2 st.
• pulveriserat socker - 130 gr.
• Konfektströssel - till dekoration.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered produkterna enligt listan.

Steg 2. Häll kokande vatten över de tvättade torkade frukterna och låt stå i 15-20 minuter.

Steg 3. Vi blottar de torkade aprikoserna med servetter och skär dem i kuber.

Steg 4. Doppa torkad frukt i mjöl och ställ åt sidan en stund.

Steg 5. Lägg kefir, ägg, salt, strösocker, mjukt smör, vanillin, jäst och mjöl i brödmaskinens skål.

Steg 6. Starta programmet "Deg" och kontrollera med jämna mellanrum om det behövs lite mer mjöl.

Steg 7. I det ögonblick när massan har samlats till en klump, tillsätt torkad frukt och vänta på slutet av programmet.

Steg 8. Efter tiden, knåda produkten och försök bli av med alla syrebubblor.

Steg 9. Dela degen på mitten.

Steg 10. Lägg degen i formar (om nödvändigt, täck med ett tunt lager vegetabilisk olja) och låt jäsa på en varm plats i en timme. Värm samtidigt ugnen till 180 grader.

Steg 11Grädda godbiten i 35-40 minuter utan att öppna luckan.

Steg 12. För glasyren, vispa äggvitorna och strösockret tills det blir glansigt.

Steg 13. Smaksätt de varma kakorna med glasyr och dekorera med konfektströssel. Återgå till ugnen i ytterligare några minuter och du är klar. Smaklig måltid!

Kesokaka med kefir

Ostmassakaka med kefir är en fantastisk kombination av ingredienser och texturer som kommer att tilltala även dem som är neutrala när det gäller bakning. Som tillsatser kan du använda inte bara russin, utan också andra torkade frukter och kanderade frukter som du gillar.

Tillagningstid - 3 timmar

Tillagningstid – 20-25 min.

Portioner – 10.

Ingredienser:

• Kefir - 300 ml.
• Keso – 700 gr.
• Mjöl – 600-700 gr.
• strösocker - 250 gr.
• Ägg - 1 st.
• Äggulor - 5 st.
• Smör - 100 gr. + för smörjning av formar.
• Vaniljsocker - 20 gr.
• Torr snabbverkande jäst – 20 gr.
• Salt - 1/3 tsk.
• russin - 200 gr.
• Glasyr är för dekoration.
• Konfektströssel - till dekoration.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Värm kefir tills den är varm och blanda med två matskedar strösocker.

Steg 2. Tillsätt jäst och 100 gram vetemjöl.

Steg 3. Blanda ingredienserna och lägg blandningen på en varm plats i 15-20 minuter.

Steg 4. I en separat skål, kombinera keso med ägg, salt, två typer av socker och äggulor.

Steg 5. Mixa ovanstående ingredienser med en stavmixer.

Steg 6. Vi tvättar russinen noggrant och torkar dem torra med pappersservetter och rullar dem i en matsked mjöl.

Steg 7. Rör ner torkad frukt i ostmassan.

Steg 8. Kombinera ostmassan och jästblandningarna.

Steg 9. Häll i det återstående siktade mjölet och rör tills det är slätt.

Steg 10Tillsätt mjukat smör i degen.

Steg 11. Knåda degen med händerna i 5-7 minuter.

Steg 12. Placera den halvfärdiga produkten på en varm plats i 60-90 minuter för att öka i volym.

Steg 13. Smörj formarna med smör och fyll dem till hälften med deg.

Steg 14. Koka i 180 grader i 40 till 60 minuter, beroende på storleken på bitarna.

Steg 15. Täck med valfri glasyr och strö över konfektströssel.

Steg 16. Laga mat och ha kul!

Påsktårta med kefir och smör

Påsktårta gjord på kefir och smör är en traditionell goding som tillagas i varje hem på tröskeln till den stora helgen. Vi presenterar för din uppmärksamhet ett beprövat och mycket framgångsrikt recept för att göra mjuk och porös påskkaka, vars smak kommer att överraska dig positivt.

Tillagningstid – 120 min.

Tillagningstid – 15-20 min.

Portioner – 10.

Ingredienser:

• Kefir - 250 ml.
• Torr jäst - 1 tsk.
• Granulerat socker - 3 msk.
• Mjöl – 250-300 gr.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.
• Äggula - 1 st.
• Smör - 50 gr.
• Russin - 2 nävar.
• Salt att smaka.

För glasyren:

• Äggvita - 1 st.
• Granulerat socker - 3 msk.
• Citronsaft - ½ tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll jäst i en djup behållare och fyll med varm kefir.

Steg 2. Tillsätt sedan socker och salt.

Steg 3. Tillsätt lite vegetabilisk olja och tillsätt en tredjedel av mjölet, blanda väl och placera på en varm plats i 20 minuter, täckt med en handduk.

Steg 4. Lägg sedan till äggulan i degen.

Steg 5. Och mjukat smör.

Steg 6. Tillsätt resten av mjölet.

Steg 7. Knåda degen och tillsätt tvättade och torkade russin till dess sammansättning. Täck arbetsstycket med en servett och lägg det i ett varmt rum tills det ökar i volym.

Steg 8Lägg den mjuka degen i en eldfast form klädd med bakplåtspapper eller täckt med olja. Låt jäsa i ca 15 minuter.

Steg 9. Grädda kakan i en halvtimme i 190 grader.

Steg 10. För glasyren, vispa de kylda äggvitorna med strösocker med en mixer och tillsätt slutligen citronsaft för glans.

Steg 11. Täck toppen av den kylda kakan med läcker glasyr.

Steg 12. Dekorera sedan som du vill. Smaklig måltid!