Klassisk påsktårta

Klassisk påskkaka är en luftig, mjuk, fyllig bakelse och en traditionell påskrätt. Det finns ett stort antal recept på så kallat påskbröd; artikeln innehåller 10 av de mest beprövade och framgångsrika.

Klassisk påsktårta med torrjäst i ugnen

Påskkakor görs av jästdeg. För att degen ska jäsa bra och snabbt är det bäst att använda torr instantjäst. Bakvarorna är luftiga och mjuka.

1. 
   Hur lagar man en läcker påskkaka enligt det klassiska receptet? Sikta hälften av mjölet i en skål, blanda det med torrjäst. Värm mjölken till 35-40 grader.Tillsätt mjölk till mjölet och rör tills det är slätt. Täck skålen med en handduk och låt stå på en varm plats i en halvtimme.
2. 
   Dela äggen i vita och gulor. Vispa äggulorna med 150 gram vanligt socker och vaniljsocker tills en lätt massa erhålls.
3. 
   Vispa vitorna separat tills ett fluffigt vitt skum.
4. 
   Tillsätt de vispade äggulorna, det återstående sockret, saltet och det mjuka smöret till den passande degen, blanda tills den är slät. Tillsätt sedan proteinmassan och blanda med mjuka rörelser.
5. 
   Sikta sedan mjölet och knåda degen. Täck skålen med degen med en handduk och låt stå en timme på en varm plats.
6. 
   Blötlägg russinen i varmt vatten i 10 minuter, tvätta sedan, torka och rulla dem i mjöl.
7. 
   Efter jäsning ska degen dubblas i storlek, tillsätt russin och knåda degen med händerna. Smörj bakformar med vegetabilisk olja och lägg degen i dem.
8. 
   Värm ugnen till 100 grader. Ställ in formarna i ugnen i 10 minuter, höj sedan temperaturen till 180 grader och grädda kakorna i 40-45 minuter. Kyl de färdiga kakorna och dekorera dem efter eget tycke.

Smaklig måltid!

Hur bakar man en läcker påsktårta utan jäst med russin?

Det är dags för påsk och att baka påskkakor. De kan vara olika i storlek och form, med russin eller kanderade frukter, gjorda av jästdeg eller utan jäst. Vi erbjuder dig ett recept på en underbar påsktårta med russin utan att använda jäst.

Tillagningstid: 70 min.

Tillagningstid: 40 min.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 130 gr.
• Ingefära pulver - 5 gr.
• russin - 35 gr.
• Kycklingägg - 1 st.
• Smör - 25 gr.
• Socker - 100 gr.
• Mjölk - 50 ml.
• Bakpulver för deg – 1/3 tsk.
• Soda - 0,5 tsk.
• Äppelcidervinäger - 1 tsk.
• Salt - 1 nypa.
• Vanillin - 1 gr.

Matlagningsprocess:

1.Smält smöret på låg värme, tillsätt vanillin, salt och socker.

2. Separera det vita från gulan. Tillsätt äggulan i smörblandningen.

3. Sikta mjölet, blanda det med bakpulver, släckt läsk och ingefärapulver. Tillsätt den resulterande blandningen till de flytande ingredienserna.

4. Skålla russinen med kokande vatten, skölj och lägg på en pappersservett för att torka. Tillsätt sedan russinen och vinägern i degen och rör om.

5. Vispa äggvitorna separat och lägg dem i degen. Vänd ner den vispade äggvitan mycket försiktigt i smeten.

6. Smörj formen med smör, strö över mjöl och lägg degen i den.

7. Sätt in formen med degen i ugnen, förvärmd till 180 grader, och grädda i 25-30 minuter. Kyl den färdiga kakan lite, dekorera efter eget tycke och servera på julbordet.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept för att göra påskkaka i en bakmaskin

Ett festligt bord till påsk är inte komplett utan frodiga bakverk. Förutom den traditionella metoden att baka påskkakor i ugnen, finns det enklare. Ett mirakel av teknik - en brödbakare - kan komma till din hjälp i denna fråga.

Tillagningstid: 4 timmar.

Tillagningstid: 20 minuter.

Serveringar: 16.

Ingredienser:

• Mjölk - 100 ml.
• Kycklingägg - 3 st.
• Vetemjöl - 420 gr.
• Smör - 160 gr.
• Salt - 1 tsk.
• Socker - 5 msk.
• Torr jäst - 2,5 tsk.
• Vanillin - efter smak.
• russin - 150 gr.

Matlagningsprocess:

1. Häll hett vatten över russin i 10 minuter, tvätta sedan och torka.

2. Häll mjölk, smält smör i brödmaskinshinken, bryt äggen. Tillsätt sedan mjöl, jäst, salt, socker och vanillin.

3. Välj programmet "Basic bread" i brödmaskinens meny, medium crust. Efter den första knådningen, tillsätt russin i brödmaskinen.

4.Det rekommenderas inte att öppna locket på brödmaskinen efter att ha tillsatt russin. Ta bort den färdiga kakan från brödmaskinen.

5. För att dekorera påsktårta kan du använda glasyr, vispad äggvita eller choklad.

Smaklig måltid!

Hur bakar man en fluffig och luftig påskkaka i en slowcooker?

Många förknippar den ljusa högtiden påsk med påskkakor. Därför går varje hemmafru förr eller senare vilse på jakt efter sitt ideala recept. Och när du har en multicooker i köket kan processen med att baka fluffiga påskkakor bli mer bekväm.

Tillagningstid: 4 timmar.

Tillagningstid: 60 min.

Serveringar: 8.

Ingredienser:

• Mjöl - 750 gr.
• Bakad mjölk - 250 ml.
• Torrjäst - 10 gr.
• Kycklingägg - 4 st.
• Smör - 100 gr.
• Socker - 150 gr.
• Russin – 100-150 gr.
• Vaniljsocker - 1 påse.
• pulveriserat socker - 100 gr.
• Salt - 1 nypa.
• Citronsaft - 0,25 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Värm mjölken, lös upp jästen i den och låt stå i 15 minuter.

2. Sikta 500 gram mjöl, tillsätt salt. Häll jästblandningen i mjölet, blanda och låt degen stå på en varm plats i 30 minuter.

3. Knäck äggen, separera äggulorna och vispa dem med vanligt socker och vaniljsocker. Tillsätt äggulamassan, mjukt smör och resterande mjöl till degen, rör om tills degen är slät. Låt degen stå ytterligare en timme på en varm plats.

4. Tvätta russinen, torka dem och rulla i mjöl.

5. Tillsätt russin i degen, rör om och låt stå i ytterligare 40 minuter.

6. Smörj multikokskålen med smör och lägg degen i den. Slå på läget "Varmning" i 10 minuter.

7. Grädda kakan i läget "Baking" i 1,5 timmar. Ta bort den färdiga kakan från skålen och svalna.

8. Till glasyren, vispa äggvitan, strösocker och citronsaft.Pensla glasyren på ytan av påsktårtan och din semesterbakning är klar.

Smaklig måltid!

Hemlagad klassisk påsktårta med russin

Klassisk påsktårta med russin är en delikatess som är bekant för alla sedan barndomen. Om tidigare påskkaka inte skilde sig mycket från vanligt bröd, nu kompletteras den med russin, söt glasyr och flerfärgat strössel.

Tillagningstid: 3,5 timmar.

Tillagningstid: 50 min.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Torr jäst - 2 tsk.
• Mjöl – 500-600 gr.
• Socker - 250 gr.
• Salt - 0,5 tsk.
• Vaniljsocker - 1 påse.
• Smör - 100 gr.
• Äggulor - 4 st.
• Mjölk - 250 ml
• russin - 1 msk.
• Äggvita - 1 st.
• Konfektströssel - till dekoration.

Matlagningsprocess:

1. Alla ingredienser för att göra påsktårta ska vara rumstemperatur.

2. Dela äggen i vita och gulor. Vispa äggulorna tillsammans med socker till en slät smet. Tillsätt sedan vaniljsocker och varm mjölk.

3. Tillsätt mjukat smör, siktat vetemjöl, salt och jäst i äggblandningen. Knåda degen, täck skålen med en handduk och låt stå på en varm plats för att jäsa.

4. Tvätta russinen med varmt vatten, torka dem och tillsätt dem i den jästa degen, blanda.

5. Dela degen i formar och låt dem stå i rumstemperatur ytterligare en halvtimme.

6. Grädda påskkakor i ugnen på 180 grader i 50 minuter. För att dekorera kakorna, vispa äggvitan och ett par matskedar socker. Pensla kakan med frosting och strö över strössel.

Smaklig måltid!

Otroligt god och luftig påsktårta med gräddfil

Vilken påsk skulle vara komplett utan några söta bakverk? Vi erbjuder dig ett recept på magnifika påskkakor, som alltid blir luftiga och goda.

Tillagningstid: 2,5 timmar.

Tillagningstid: 50 min.

Serveringar: 8.

Ingredienser:

• Vetemjöl – 700-750 gr.
• Mjölk - 300 gr.
• Färsk jäst - 11 gr.
• Kycklingägg - 3 st.
• Smör - 150 gr.
• Gräddfil - 250 ml.
• Salt - 0,5 tsk.
• Socker - 1-2 msk.
• Vaniljsocker - 2 tsk.
• russin - 150 gr.
• Kanderad frukt - 150 gr.

Matlagningsprocess:

1. Värm mjölken lite, tillsätt jäst och 250 gram siktat mjöl, blanda och låt blandningen stå på en varm plats i en halvtimme. Degen ska dubbel storlek.

2. Vispa äggen separat med socker tills de blir ljusa. Tillsätt äggblandningen i degen.

3. Lägg sedan gräddfil, vaniljsocker, salt och mjukt smör i en skål.

4. Tillsätt resterande mjöl och knåda degen. Det ska inte vara för hårt eller för klibbigt. Låt degen jäsa på en varm plats i en halvtimme.

5. Häll kokande vatten över russinen, tvätta och torka. Tillsätt russin och kanderade frukter i degen, blanda.

6. Dela degen i formar och låt jäsa en halvtimme.

7. Värm ugnen till 100 grader, ställ in formarna med degen i ugnen i 10 minuter. Öka sedan temperaturen till 180 grader och grädda i ytterligare 25 minuter. Kyl kakorna helt och dekorera efter eget tycke.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på påsktårta med kanderad frukt

Läckra hembakade kakor hjälper till att göra påsken så varm och mysig. För fluffiga bakverk måste du använda färsk jäst av hög kvalitet. Kombinationen av fyllig jästdeg och söta kanderade frukter ger ett utsökt resultat.

Tillagningstid: 3,5 timmar.

Tillagningstid: 50 min.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Mjöl - 450 gr.
• Socker - 95 gr.
• Kycklingägg - 3 st.
• Mjölk - 155 ml.
• Smör - 125 gr.
• Torrjäst - 7 gr.
• Vaniljsocker - 2 tsk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Kanderad frukt - 150 gr.

Matlagningsprocess:

1. Värm mjölken till 40 grader. Tillsätt en matsked socker och jäst till 55 milliliter mjölk, blanda och låt stå på en varm plats i 15 minuter.

2. Häll resterande mjölk i en skål, tillsätt 2 matskedar mjöl och en matsked socker, rör om.

3. Blanda de två resulterande massorna och låt degen stå på en varm plats i en timme. Under denna tid kommer degen att öka 2-3 gånger.

4. Dela äggen i vita och gulor. Vispa vitorna separat med en nypa salt tills det bildas styva toppar.

5. Blanda äggulorna med vanilj och vanligt socker.

6. Tillsätt sedan degen till äggulorna och blanda på låg mixerhastighet.

7. Tillsätt sedan den vispade vitan i skålen, rör om tills det är slätt.

8. Sikta mjölet genom en fin sil och lägg i skålen, rör om tills det är slätt.

9. Tillsätt till sist mjukt smör i degen, knåda tills den är helt upplöst. Täck skålen med degen med en handduk och låt stå på en varm plats i 2 timmar.

10. Efter att degen har jäst, tillsätt kanderad frukt till den och blanda.

11. Fyll formarna med den resulterande degen till 1/3 av deras volym. Grädda kakorna i ugnen i 190 grader i 45 minuter.

12. Kyl bakverken, dekorera efter eget tycke och semesterkakorna är klara.

Smaklig måltid!

Klassisk påsktårta craffin för julbordet

Festlig påskkaka kan bakas i form av en cruffin. Det här är något mellan en muffins och en croissant. Dess nyckfulla inslagna form kommer att locka uppmärksamhet och kommer att älskas av barn.

Tillagningstid: 180 min.

Tillagningstid: 60 min.

Serveringar: 8.

Ingredienser:

• Mjöl - 500 gr.
• Mjölk - 150 ml.
• Ägg - 2 st.
• Smör - 150 gr.
• Vegetabilisk olja - 50 ml.
• Socker - 150 gr.
• Torrjäst - 11 gr.
• Salt - 1 nypa.
• Vanillin - efter smak.
• Kokosflingor - 1 msk.
• russin - 1,5 msk.

Matlagningsprocess:

1. Vispa ägg med socker.

2. Smält 50 gram smör, låt 100 gram smälta i rumstemperatur.

3. Sikta mjölet i en skål, tillsätt torrjäst och vanillin. Häll i mjölk, vegetabilisk olja och smält smör, rör om.

4. Häll sedan i äggblandningen, knåda degen och låt den jäsa på en varm plats i 45 minuter.

5. Dela degen i delar, kavla ut var och en, smörj med mjukt smör, strö över kokosflingor och russin.

6. Vrid rullarna, skär dem på längden, skär inte 2-3 centimeter till kanten.

7. Vrid varje halva av rullen till en spiral och stapla ovanpå varandra.

8. Placera de resulterande strukturerna i formar. Grädda kakorna i 180 grader i 50 minuter. Strö de färdiga påskkakorna med strösocker och ställ dem på festbordet.

Smaklig måltid!

Frodig och mör påsktårta med levande jäst i ugnen

Att baka med levande jäst är fluffigare och mörare, men tar lite längre tid. Trots detta föredrar många hemmafruar, när de förbereder sig för påsk, deg gjord med levande jäst.

Tillagningstid: 4 timmar.

Tillagningstid: 60 min.

Serveringar: 12.

Ingredienser:

• För provet:
• Färsk jäst - 60 gr.
• Vetemjöl - 700 gr.
• Kycklingägg - 3 st.
• Mjölk - 300 ml.
• Smör - 100 gr.
• Socker - 1 msk.
• Vanillin - 5 gr.
• russin - 100 gr.
• Torkade aprikoser - 100 gr.
• Salt - 2 gr.
• Vegetabilisk olja - för smörjning av formarna.

Matlagningsprocess:

1. Häll kokande vatten över torkad frukt i 15 minuter, skölj sedan och torka. Skär stora torkade frukter i tärningar.

2. Knåda den pressade jästen med händerna, den ska vara i rumstemperatur.Lägg jästen i en skål och häll varm mjölk över den. tillsätt en matsked socker, rör om och låt blandningen vara varm i 15 minuter.

3. Vispa äggen var för sig i en skål med resterande socker, salt och vanilj. Tillsätt sedan smält smör i skålen och rör om.

4. Blanda jäst- och äggblandningarna. Tillsätt sedan det siktade mjölet och knåda degen. Tillsätt sedan torkad frukt och blanda. När degen är väl knådad, överför den till en skål, täck med en handduk och låt stå på en varm plats i 1,5 timme.

5. Smörj bakformar med vegetabilisk olja och fyll dem till 1/3 med deg. Lämna arbetsstyckena på en varm plats i 15 minuter.

6. Värm ugnen till 180 grader, grädda kakorna i ca 40 minuter. Den exakta gräddningstiden beror på bakvarornas storlek och ugnseffekt. Ta bort de färdiga påskkakorna från formarna, dekorera med glasyr eller choklad och en underbar jultårta är klar.

Smaklig måltid!

Läcker påsktårta på surdeg hemma

Oftast bakas påskkakor med hjälp av jästdeg. Den mest autentiska påskkakan, enligt alla traditioner i det slaviska köket, är gjord med deg. Med detta detaljerade recept kan du göra riktig semesterbakning.

Tillagningstid: 3 timmar.

Tillagningstid: 60 min.

Serveringar: 3.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 0,5 kg.
• Smör - 125 gr.
• Mjölk - 200 ml.
• Äggula - 3 st.
• Vanillin - 1 förpackning.
• Socker - 200 gr.
• russin - 100 gr.
• Pressjäst - 35 gr.
• Vegetabilisk olja - för smörjning av formen.

Matlagningsprocess:

1. Jäst ska vara i rumstemperatur. Smula jästen till 20 milliliter varm mjölk, tillsätt en nypa socker och mjöl, blanda och låt degen stå på en varm plats i en halvtimme.

2. Blanda äggulorna med en tesked socker tills det uppstår skum.Smält smöret, svalna och tillsätt äggulorna.

3. Tillsätt vanligt socker och vaniljsocker till den återstående mjölken.

4. Blanda i en stor skål den passande degen, äggulamassan och en del av det siktade mjölet, blanda. Tillsätt gradvis resterande mjöl, degen ska vara mjuk och inte kladdig. Tvätta russinen, torka dem och tillsätt dem i degen.

5. Täck den färdiga degen med en handduk och låt jäsa en timme på en varm plats.

6. Täck formarna med bakplåtspapper och smörj med vegetabilisk olja. Fyll formarna med deg till 1/3 av volymen, låt stå på en varm plats i ytterligare 15-20 minuter.

7. Grädda kakorna i ugnen i 180 grader i 25-40 minuter. Ta bort de färdiga bakverken från formarna, svalna helt på galler och dekorera sedan med glasyr.

Smaklig måltid!