Dumplings med vitlök för borsjtj

Dumplings är det bästa substitut för bröd när du serverar en mängd olika förrätter. Traditionellt serveras pampushki med rik borsjtj, men de kan också ätas med te. Vi har samlat 7 recept för de bästa salta bakverken för dig.

Vitlöksdumplings för borsjtj i ugnen

Vitlöksdumplings tillagas av jästdeg ganska snabbt och blir mjuka och luftiga. Dessa munkar är idealiska för borsjtj och andra förrätter.

1. 
   Vitlökspampushki för borsjtj är mycket lätt att förbereda. Häll varmt vatten i en skål, tillsätt socker och jäst, rör om och låt stå i 5 minuter. Sikta mjölet i en separat behållare och blanda det med salt. Tillsätt sedan 1,3 mjöl till jästmassan, täck skålen med en handduk och placera degen på en varm plats.
2. 
   När degen är klar, bryt ner ägget, smöret och resterande mjöl i den, knåda degen väl. Täck degen igen och låt stå på en varm plats, degen ska dubbla storleken.
3. 
   När degen har jäst, smörj händerna med vegetabilisk olja och forma degen till bollar av samma storlek. Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja, lägg munkarna på plåten, låt dem stå i 15-20 minuter för att jäsa. Grädda sedan munkarna i 220 grader i 10-15 minuter.
4. 
   Förbered vitlökssås. Blanda vatten med vegetabilisk olja, hackad vitlök, örter och salt.
5. 
   När munkarna är klara, pensla dem med vitlöksblandningen. Låt bakverken svalna något och servera till lunch.

Frodiga dumplings med vitlök och jäst

Dumplings med vitlök är inte mindre kända än ukrainsk borsjtj själv. Att knåda jästdeg och baka fluffiga munkar kommer inte att vara svårt även för en inte särskilt erfaren hemmafru. Men hur glad kommer din familj att bli när du serverar borsjtj, inte med köpt bröd, utan med hemgjorda munkar.

Tillagningstid: 90

Tillagningstid: 30 min

Portioner - 4

Ingredienser:

• Mjöl - 250 gr.
• Salt - 1 nypa.
• Mjölk - 125 ml.
• Torrjäst - 8 gr.
• Smör - 20 gr.
• Socker - 1,5 tsk.
• Kycklingägg - 1 st.
• Sesam - 2 msk.
• Vitlök - 4 tänder.
• Vegetabilisk olja - 70-100 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Sikta mjölet och saltet genom en fin sil. Värm mjölken till 36 grader, lös upp jästen i den, låt stå i 15 minuter.

Steg 2. Smält smöret, kyl. Häll mjöl i mjölk-jästblandningen, tillsätt socker och smör. Knåda degen.

Steg 3. Samla degen till en boll, lägg i en skål och låt stå på en varm plats i en halvtimme.

Steg 4: När degen har jäst, lägg den på din arbetsyta. Dela degen i små delar och rulla dem till bollar.

Steg 5. Täck en bakplåt med bakplåtspapper och lägg bitarna på den. Täck degen med en handduk och låt stå i en halvtimme.Efter detta, pensla degen med uppvispat ägg och strö över sesamfrön.

Steg 6. Grädda munkarna i ugnen på 190 grader i 20 minuter. Passera vitlöksklyftorna genom en press, blanda med vegetabilisk olja, tillsätt salt och peppar. Smörj de varma munkarna med den resulterande vitlöksblandningen. Dumplings kan serveras inte bara med borsjtj, utan också med andra förrätter.

Hur steker man pampushki med vitlök i en stekpanna?

Traditionellt bakas munkar i ugnen, men bli inte upprörd om du inte kan använda denna köksapparat. Vi föreslår att du använder det här enkla receptet för att göra munkar i en stekpanna.

Tillagningstid: 100

Tillagningstid: 40 min

Portioner - 8

Ingredienser:

• Vatten - 250 ml.
• Socker - 1 msk.
• Pressjäst - 20 gr.
• Salt - 1 tsk.
• Mjöl – 350-400 gr.
• Vegetabilisk olja - 30 ml.

Till garlic rub:

• Vitlök - 3 tänder.
• Gröna - efter smak.
• Olivolja - 2 msk.
• Salt - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Smula jästen i varmt vatten, tillsätt socker och salt, blanda tills det är slätt.

Steg 2. Tillsätt sedan gradvis mjöl till jästmassan och knåda degen.

Steg 3. Blanda först ingredienserna med en visp, smörj sedan händerna med vegetabilisk olja och knåda med händerna. Smörj en skål med vegetabilisk olja, lägg degen i den och låt den stå på en varm plats i 1,5 timmar för att jäsa.

Steg 4. Under denna tid kommer degen att tredubblas i storlek, du kan börja forma munkar.

Steg 5. Strö arbetsytan med mjöl och lägg ut degen.

Steg 6. Dela degen i 8 lika delar. Rulla varje bit till en boll.

Steg 7. Lägg munkarna i en kall stekpanna, täck med en handduk och låt stå i 15-20 minuter. Efter detta sätter du stekpannan på elden och steker munkarna på låg värme i 10-15 minuter.

Steg 8Smörj pergamentet med vegetabilisk olja och lägg det på munkarna.

Steg 9. Använd en platt tallrik, vänd pampushki på andra sidan och koka i ytterligare 5-7 minuter.

Steg 10. Blanda hackad vitlök, örter, salt och olivolja i en skål.

Steg 11. Ta bort pergamentet, lägg tillbaka pampushkin i pannan, pensla dem generöst med vitlöksblandningen, täck med lock och låt svalna helt.

Steg 12. Munkarna blir väldigt goda, bortom allt beröm.

Hemlagade munkar gjorda på kefir

Underbara hemlagade bakverk - kefir pampushki. Vanligtvis serveras förrätter med bröd. Vi föreslår att du förbereder fluffiga pampushki och serverar dem med soppa till lunch för en omväxling.

Tillagningstid: 110

Tillagningstid: 50 min

Portioner - 6

Ingredienser:

• Mjöl - 400 gr.
• Kefir - 200 ml.
• Kycklingägg - 1 st.
• Salt - 1 tsk.
• Socker - 1 msk.
• Färsk jäst - 30 gr.
• Solrosolja - 2 msk.

Till vitlökssåsen:

• Solrosolja - 2 msk.
• Vatten - 2 msk.
• Vitlök - 3 tänder.
• Dill - 3 grenar.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Smula jästen till varm kefir, tillsätt salt och socker, blanda ingredienserna.

Steg 2. Bryt sedan ägget i en skål och häll i vegetabilisk olja, rör om blandningen med en visp tills den är slät.

Steg 3. Tillsätt ett glas siktat mjöl och blanda. Sikta resten av mjölet och tillsätt i portioner, knåda degen väl varje gång.

Steg 4. Degen ska vara mjuk och inte kladdig. Lägg degen i en skål och låt jäsa i 40-60 minuter på en varm plats.

Steg 5. Efter att degen har fördubblats i storlek kan du börja forma munkarna. Dela degen i 8-10 lika delar och rulla dem till bollar. Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja och lägg ut bitarna.

Steg 6. Låt bitarna jäsa i 20 minuter.Grädda munkar i 190-200 grader i 25-30 minuter.

Steg 7. Förbered vitlökssåsen. Blanda hackad vitlök, dill, vegetabilisk olja och vatten.

Steg 8. Pensla varma bullar med vitlökssås och låt stå i 5-10 minuter.

Steg 9. Ta bort munkarna från formen. De blir väldigt doftande och skiljer sig lätt från varandra.

Hur bakar man zucchini dumplings med vitlök?

Recept för en hälsosam och riktig kost. Zucchini dumplings kan serveras med förrätter istället för bröd. De kan bakas av färsk eller fryst zucchini när som helst på året.

Tillagningstid: 110

Tillagningstid: 50 min

Serveringar – 16

Ingredienser:

• Zucchini - 600 gr.
• Lök - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 0,5 msk.
• Kycklingägg - 1 st.
• Mjölk - 0,5 msk.
• Salt - 1 tsk.
• Socker - 1 tsk.
• Torrjäst - 7 gr.
• Mjöl - 500 gr.

För vitlöksbeläggningen:

• Vitlök - 3 tänder.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.
• Citronsaft - 1 msk.
• Salt - 1 nypa.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala löken, finhacka och stek i vegetabilisk olja.

Steg 2. Skala zucchinin och riv den.

Steg 3. Tillsätt salt, socker till zucchinin, häll i varm mjölk och bryt ägget, blanda ingredienserna väl.

Steg 4. Tillsätt torrjäst, rör om igen och låt stå i 10 minuter.

Steg 5. Lägg den stekta löken i en skål och tillsätt det siktade mjölet, knåda degen. Låt den jäsa på en varm plats i 30-40 minuter.

Steg 6. Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Lägg degen på ett bakplåtspapper i små portioner med en matsked på kort avstånd från varandra.

Steg 7. Grädda munkarna i ugnen i 180 grader i 20-25 minuter.

Steg 8. Blanda hackad vitlök med vegetabilisk olja, citronsaft och salt.

Steg 9Smörj varm pampushki med vitlökspålägg, kyl och servera.

Ett enkelt och gott recept på munkar med lök

Pampushki är underbara salta bakverk som kan ätas med te eller serveras med buljong och borsjtj. För munkar måste du knåda jästdeg, det kommer naturligtvis att ta mycket tid, men bakverken kommer att bli fylliga och mycket välsmakande.

Tillagningstid: 80

Tillagningstid: 50 min

Portioner - 4

Ingredienser:

• Mjöl - 500 gr.
• Kycklingägg - 1 st.
• Salt - 1 msk.
• Socker - 1 tsk.
• Krydda "Tasty salt" - 1 msk.
• Torrjäst - 6 gr.
• Vatten - 2 msk.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.
• Lök - 1 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Sikta mjöl i en skål, tillsätt torrjäst.

Steg 2. Bryt sedan kycklingägget, häll i varmt vatten och två matskedar vegetabilisk olja i delar, blanda.

Steg 3. Låt degen jäsa i 40-50 minuter på en varm plats.

Steg 4. Skala löken och skär i tärningar. Stek löken i vegetabilisk olja, strö den med smaklig saltkrydda.

Steg 5: Tillsätt sedan den stekta löken i smeten och blanda väl.

Steg 6. Rulla degen till en korv, skär den i lika delar och forma till puffar. Stek dem i vegetabilisk olja, täckt, över måttlig värme på båda sidor.

Steg 7. Du kan servera pampushki med buljong eller helt enkelt med en mängd olika såser.

Vitlöksdumplings på vatten hemma

Ruddy bullar med en doftande vitlökshatt passar bra med varm borsjtj; denna kombination kommer att glädja även den mest partiska gourmet. Dumplings kan enkelt förberedas hemma från deg i vatten.

Tillagningstid: 125

Tillagningstid: 40 min

Portioner - 15

Ingredienser:

• Vatten - 200 ml.
• Mjöl - 300 gr.
• Torr jäst - 2 tsk.
• Vegetabilisk olja - 4 msk.
• Kycklingägg - 2 st.
• Vitlök - efter smak.
• Salt att smaka.
• Socker - efter smak.
• Dill - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Lös upp jästen i 150 milliliter varmt vatten, tillsätt ett kycklingägg, salt, två teskedar socker och tre matskedar vegetabilisk olja, blanda.

Steg 2. Tillsätt gradvis siktat mjöl och knåda degen. Täck skålen med en handduk och låt stå på en varm plats i en timme.

Steg 3. Blanda hackad vitlök och dill i en skål, häll i en matsked vegetabilisk olja och en och en halv matsked vatten, salt efter smak.

Steg 4. När degen jäst, slå ner den, forma till runda puffar och lägg i en värmetålig form. Täck pannan med en handduk eller matfilm och låt stå i 10-15 minuter.

Steg 5. Pensla degen med uppvispat ägg och sätt in i ugnen förvärmd till 180 grader i 25 minuter. När munkarna fått bra färg, pensla dem med vitlökspålägg, svalna något och servera.