Hälleflundra i ugnen

Hälleflundra i ugnen är en garanterat utsökt middag för hela familjen. Denna fisk är inte nyckfull, öm, utan små ben och kräver inte tillsats av olja vid bakning, vilket är viktigt för korrekt näring. Olika kryddor tillsätts ofta till hälleflundra för att förstärka dess smak. Baka hälleflundran hel, i bitar eller i folie med tillsats av grönsaker eller under ostskorpa - värdinnans val.

Hur man läcker baka hälleflundra i ugnen?

Att baka hälleflundra i ugnen är det enklaste sättet att förbereda den. Köttet från denna fisk har en tät och delikat konsistens med en virtuell frånvaro av ben. Även om fisken har en uttalad fiskig lukt, ändras den i den färdiga rätten till en behaglig arom. Denna fisk behöver inte en stor uppsättning kryddor, den visar sig alltid välsmakande och är väl lämpad för korrekt näring eller diet.

1. 
   Hur man läcker baka hälleflundra i ugnen? Vi rengör den tinade hälleflundrakroppen från fjäll, tar bort insidan och sköljer den väl under rinnande vatten. Fenorna lämnas vanligtvis kvar.
2. 
   Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja och lägg den beredda slaktkroppen på den. Strö båda sidor av hälleflundran med salt och kryddor om du bestämmer dig för att lägga dem till fisken.
3. 
   Tvätta citronen och skär den på mitten. Vi häller också saften av en halv citron över slaktkroppen på båda sidor.
4. 
   Täck sedan formen ordentligt med en bit folie, smord på insidan med olja, så att den inte fastnar på fisken under gräddningen. Baka hälleflundran i en förvärmd ugn till 200°C i 30 minuter.
5. 
   Ta sedan bort folien och fortsätt grädda i ytterligare 15 minuter. Dela den bakade hälleflundran i portionsbitar eller servera den hel. Smaklig måltid!

Hur lagar man hälleflundrafilé i ugnen?

Hälleflundrafilé bakad i ugnen anses av många vara en statusrätt som indikerar ett viktigt tillfälle för en fest. Frysta fiskfiléer täckta med "isglasyr" används för att baka. Rätten tillagas snabbt och enkelt. Hälleflundra behöver inte marineras eller en uppsättning kryddor. Den kompletteras endast med morötter och lök eller gräddfilsfyllning. Receptet erbjuder två alternativ för att baka filéer i ugnen.

Tillagningstid: 1 timme 50 minuter.

Tillagningstid: 35 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Hälleflundra – 3 st. (700 gr.).
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Citronsaft - efter smak.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Smör - 1 msk.
• Ägg - 1 st.
• Gräddfil 15-20% – 150 gr.
• Torr basilika - efter smak.
• Gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Fyll den frysta hälleflundrafilén i en separat skål med kallt vatten så att isskorpan snabbt smälter och filén tinar. Det är mycket känsligt och måste hanteras varsamt. Ta bort fukt från fisken med en kökshandduk.

Steg 2.Skär sedan filén i fyra delar, strö över salt och svartpeppar efter din smak och häll över citronsaft. Låt hälleflundran marinera i 10 minuter.

Steg 3. Skala löken och morötterna och skär i tunna skivor, vilket är bekvämare att göra med hjälp av köksprylar. Att skära grönsakerna tunt är viktigt för att säkerställa att de steker snabbt.

Steg 4. Lägg ett lager hackade grönsaker på en bit bakplåtspapper (40x40 cm) och tillsätt lite salt och peppar.

Steg 5: Lägg 2 hälleflundrafiléer ovanpå grönsakerna.

Steg 6. Täck sedan filén med ett lager hackade grönsaker och lägg lite smör på varje bit. Det kommer att ge fisken en behaglig krämig smak, men du kan ersätta den med en vegetabilisk.

Steg 7. Slå in filén med grönsaker i papper och rulla kanterna hårt till rör, forma kuvert med hälleflundra.

Steg 8. Innan gästerna kommer kan du alltså göra sådana kuvert i förväg genom att lägga dem i kylskåpet, och allt som återstår är att baka dem i ugnen.

Steg 9. För det andra alternativet, blanda ägget med gräddfil, tillsätt salt och peppar och lite torr basilika. Lägg den förberedda hälleflundrafilén i en smörad panna på en grönsaksbädd.

Steg 10. Fyll sedan filén med gräddfilssås.

Steg 11. Lägg kuverten och hälleflundrafiléformen på en bakplåt. Grädda den i en förvärmd ugn till 180°C i 20 minuter. Ta bort folien från formen 5 minuter innan gräddningen är slut.

Steg 12. Lägg kuverten med bakade filéer på plåtar, skär bara kanterna på papperet i kors.

Steg 13. Lägg den bakade hälleflundrafilén i pannan innan servering på tallrikar. Dekorera rätten vackert med örter och servera. Smaklig måltid!

Saftig hälleflundra i folie hel i ugnen

Hel hälleflundra bakad i ugnen blir en mör och saftig rätt. Dess kött innehåller inte små ben, och dess struktur störs inte under bakning, vilket gör att du kan placera fisken på tallrikar. Baka hälleflundran i folie. Receptet erbjuder dig en vacker presentation av fisk med jordgubbar, örter och rädisor (smaken av hälleflundra passar bra med jordgubbar), som kallas "kunglig" och serveras vid festbordet.

Tillagningstid: 1 timme 15 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Hälleflundra - 3 kg.
• Citron - 1 st.
• Persilja - 1 knippe.
• Socker - 1 tsk.
• Salt att smaka.
• Blandning av paprika - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Att skicka in:

• Jordgubbar - 8 st.
• Rädisor – 8 st.
• Citron - 1 st.
• Gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered hälleflundrakroppen för bakning. Skrapa de små fjällen från huden med en kniv. Ta försiktigt bort alla inälvor.

Steg 2. Ta sedan bort fenorna och svansen. Tvätta fisken under rinnande vatten och torka med en kökshandduk.

Steg 3. Klä en bakplåt med folie vikt på mitten. Skölj ett gäng persilja och citron. Skär sedan citronen tillsammans med skalet i tunna skivor och lägg dem på en plåt. Lägg persiljekvistar mellan citronerna.

Steg 4. Gnid in hälleflundran på båda sidor med en blandning av salt, socker och mald peppar och lägg den på ett bakplåtspapper. Lägg färgglada pepparkorn ovanpå fisken. Sprid sedan slaktkroppen med vegetabilisk olja.

Steg 5. Värm ugnen till 230°C. Linda folien tätt runt hälleflundran. Sätt sedan in fisken i en förvärmd ugn i 30 minuter.

Steg 6. Efter en halvtimmes bakning, sänk ugnstemperaturen till 200°C och grädda hälleflundran i 15 minuter.Vik sedan ut kanterna på folien ovanpå och grädda fisken i ytterligare 15 minuter tills den får färg på toppen.

Steg 7. För hälleflundra är det viktigt att inte överkoka den i ugnen, så bestäm gräddningstiden baserat på storleken på slaktkroppen och egenskaperna i din ugn.

Steg 8: Överför försiktigt den bakade hälleflundran med hjälp av två spatlar till ett serveringsfat. Vackert skurna jordgubbar, rädisor och citroner, gröna för "kunglig" dekoration.

Steg 9. Dekorera rätten med fruktskivor efter eget gottfinnande och kan servera.

Steg 10. Hälleflundran bakad i folie separeras lätt i portioner med en spatel och tillsammans med rädisor och frukter kommer du att gilla dess smak. Smaklig måltid!

Hälleflundra biffar bakade i ugnen

Hälleflundrabiffar är läckra oavsett hur de tillagas, men deras smak maximeras när de bakas i ugnen. I det här receptet bakar vi biffar på en grönsaksbädd av lök och potatis. Du kommer att få en underbar rätt för en familjemiddag, och även en diet.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter.

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Hälleflundra - 800 gr.
• Potatis - 1 kg.
• Lök - 1 st.
• Olivolja - 40 ml.
• Salt att smaka.
• Citronsaft - efter smak.
• Mald kryddpeppar - efter smak.
• Gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala potatisen, skölj, skaka av överflödig vätska i ett durkslag och hacka den sedan i små bitar.

Steg 2. Finhacka en skalad stor lök.

Steg 3. Rengör hälleflundrakroppen från små fjäll, ta bort alla insidor och skölj sedan slaktkroppen noggrant under rinnande vatten. Skär av fenor och stjärt på fisken och torka slaktkroppen med en kökshandduk. Skär sedan hälleflundran i biffar upp till 3 cm tjocka med en vass kniv.

Steg 4.Krydda varje biff på alla sidor efter din smak med salt, peppar och citronsaft, vilket inte bara förbättrar hälleflundrans smak, utan också bevarar dess konsistens när den bakas.

Steg 5. Lägg potatisklyftorna i en ugnsform.

Steg 6. Lägg hackad lök ovanpå dem, tillsätt salt, peppar, olivolja och blanda allt. Bred sedan ut skivorna i ett jämnt lager.

Steg 7. Baka grönsaker i en förvärmd ugn till 190°C i 25 minuter.

Steg 8. Ta sedan bort kastrullen med grönsaker från ugnen och lägg hälleflundsbiffarna ovanpå dem. Grädda biffar vid samma temperatur i ytterligare 30 minuter.

Steg 9. Efter bakning kontrollerar du att potatisen är klar. Låt rätten stå i 10 minuter i avstängd ugn. Lägg sedan upp biffarna och grönsakerna på tallrikar och servera. Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på hälleflundra med potatis i ugnen

Hälleflundra värderas för sin höga smakkvalitet, frånvaron av små frön, och det finns många recept för dess förberedelse både för vardagsmenyn och för semesterbordet. I det här receptet bakar vi hälleflundra i ugnen med potatis och gräddsås.

Tillagningstid: 40 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Hälleflundrafilé – 350 gr.
• Potatis - 500 gr.
• Schalottenlök - 50 gr.
• Tomater - 2 st.
• Hård ost - 50 gr.
• Smör - för smörjning.

Till såsen:

• Grädde 10-20% – 7 msk.
• Gräddfil - 3 msk.
• Senap - 1 tsk.
• Citronsaft - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered först alla ingredienser för denna maträtt i de mängder som anges i receptet.

Steg 2. Skär hälleflundrafilén i små portioner. Strö sedan över salt och peppar efter din smak och låt stå i en halvtimme. Skala grönsakerna, skölj och skär i tunna skivor.

Steg 3. Skölj potatisskivorna med kallt vatten och koka sedan tills de är halvkokta i vatten med lite salt.

Steg 4. Lägg alla ingredienser till såsen i en separat skål och vispa tills den är slät.

Steg 5. Smörj valfri djup ugnsform med en bit smör och lägg 2/3 av den kokta potatisen i ett jämnt lager. Lägg hälleflundrafiléer ovanpå potatisen.

Steg 6. Lägg sedan tomatskivorna och resten av potatisen på fisken. Lägg hackad lök ovanpå potatisen och strö över salt.

Steg 7. Häll sedan den beredda gräddsåsen över hälleflundran med potatis och strö över riven ost. Grädda formen i ugnen som är förvärmd till 180°C i 30–35 minuter.

Steg 8. Lägg sedan hälleflundran bakad med potatis på tallrikar, dekorera vackert och servera. Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att laga hälleflundra med grönsaker i ugnen

Det här receptet för att steka hälleflundra med grönsaker i ugnen är designat för upptagna hemmafruar. Från grönsaker tar vi morötter, selleri och grön lök, vilket ger hälleflundran en speciell arom. Lägg fisk- och grönsaksbitarna i foliekuvert och ställ in dem i kylen. Före lunch eller middag, placera kuverten med fisk i ugnen i 12 minuter. Allt är enkelt, snabbt och väldigt gott.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Hälleflundrafilé – 4 st. (700 gr.).
• Morötter - 1 st.
• Selleri - 2 stjälkar.
• Grön lök fjädrar - 4 st.
• Mjukat smör - 1/3 msk.
• Vitlök - 1 kryddnejlika.
• Hackad persilja - efter smak.
• dragon - ½ tsk.
• Salt - ½ tsk.
• Malen svartpeppar - ½ tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala morötterna.Skölj sedan alla grönsaker (morötter, selleri och salladslök) väl med kallt vatten och skär i tunna skivor.

Steg 2. Smält smöret med valfri metod. Häll salt och svartpeppar i den i den mängd som anges i receptet, tillsätt hackad persilja, dragon och en vitlöksklyfta. Blanda dessa ingredienser väl.

Steg 3. Förbered fyra stycken folie för bakning. Den kan vikas på mitten. Lägg en hälleflundrafilé på folien. Applicera ett lager av förberedd "grön" olja på fisken. Lägg de hackade grönsakerna ovanpå oljan i ett enda lager.

Steg 4. Linda folien tätt runt fisken och grönsakerna och forma snygga kuvert så att oljan inte läcker ut på bakplåten under gräddningen.

Steg 5. Värm ugnen till 200–220°C och grädda hälleflundrakuverten i 12 minuter.

Steg 6. Lägg upp den bakade fisken på tallrikar tillsammans med grönsaker, häll över saften och smöret, dekorera med örter och rätten kan serveras. Smaklig måltid!

Mör och läcker hälleflundra med ost i ugnen

Mört hälleflundrakött, snabb värmebehandling och frånvaron av små ben – dessa egenskaper gör fisken populär i många familjer. Den är väl lämpad för barn- eller dietmat. I det här receptet bakar vi hälleflundra med mozzarellaost och kompletterar rätten med selleri och tomater. Det är bäst att tina filéer i hemtemperatur eller i kylen.

Tillagningstid: 45 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Hälleflundrafilé – 700 gr.
• Mozzarellaost - 400 gr.
• Selleri - 4 stjälkar.
• Tomat - 4 st.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Krydda för fisk - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Strö ordentligt tinad hälleflundrafilé med salt, svartpeppar och fiskkrydda efter din smak. Stek den sedan lite i het vegetabilisk olja i 2 minuter på varje sida.

Steg 2. Häll kokande vatten över selleristjälkarna i 5 minuter.

Steg 3. Ta bort skalet från tomaterna genom att skära skalet på tvären och hälla kokande vatten över det. Hacka sedan sellerin och tomaterna i små tärningar.

Steg 4. Lägg bitar av hälleflundrafilé i en ugnsform. Lägg de hackade grönsakerna ovanpå fisken i ett jämnt lager och strö över salt och svartpeppar. Skär mozzarellan i stora bitar och lägg den ovanpå grönsakslagret.

Steg 5. Placera sedan formen med hälleflundra i ugnen, förvärmd till 200°C, i 25–30 minuter. Hälleflundra med ost i ugnen är klar. Kan serveras. Smaklig måltid!

Hur bakar man hälleflundra i gräddfil hemma?

Hälleflundra, som har vitt mört kött, blir utsökt med alla tillagningsmetoder, men denna fisk är särskilt god och hälsosam när den bakas i ugnen. Koka hälleflundra med gräddfilssås. Om så önskas kan rätten kompletteras med potatis.

Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Hälleflundrafilé – 6 st.
• Lök - 2 st.
• Mjöl - 2 msk.
• Smör - 50 gr.
• Gräddfil - 4 msk.
• Hård ost - 100 gr.
• Curry - 1 tsk.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Potatis - efter smak.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Torka den ordentligt tinade hälleflundrafilén i god tid med en kökshandduk. Belägg omedelbart bakformen med vegetabilisk olja.

Steg 2. Lägg den förberedda fiskfilén i formen.

Steg 3. Hacka den skalade löken i tunna halvringar.

Steg 4.Hetta upp smöret i en stekpanna och stek två matskedar mjöl i den.

Steg 5. Lägg lökskivorna i en stekpanna med mjölet och stek dem tills de fått lite färg.

Steg 6. Belägg sedan fiskfiléerna jämnt med den stekta löken.

Steg 7. Mal en bit hårdost på ett grovt rivjärn.

Steg 8. Blanda 4 matskedar gräddfil med curry i en separat skål.

Steg 9. Tillsätt riven ost till denna blandning och blanda väl.

Steg 10. Skär den skalade potatisen i tunna cirklar och lägg dem i pannan ovanpå löklagret.

Steg 11. Bred sedan ut gräddfilssåsen över potatisen i ett jämnt lager.

Steg 12. Grädda formen i en ugn som är förvärmd till 180°C i en timme tills den är gyllenbrun på ytan.

Steg 13. Lägg hälleflundra bakad i gräddfilssås på portionstallrikar och servera. Smaklig måltid!