Vegetarisk soppa

Grönsakssoppa kan göras av säsongsbetonade eller frysta ingredienser. Detta är en fantastisk maträtt för älskare av lätt och hälsosam mat. Vi har samlat 10 läckra recept för denna soppa.

Grönsakspurésoppa med grädde

Det finns många recept för att göra soppor. Soppor som innehåller grädde har många fans, de har en rik konsistens och en förförisk krämig arom. Vi föreslår att du förbereder en underbar grönsakspurésoppa med grädde.

1. 
   Grönsakssoppa är väldigt lätt att laga. Skala potatisen och skär i tärningar. Häll vatten i pannan, tillsätt salt efter smak och tillsätt potatis. Placera pannan på elden.
2. 
   Skala löken och morötterna. Finhacka löken och riv morötterna.
3. 
   Stek hackad lök och morötter i vegetabilisk olja tills de är mjuka.
4. 
   När potatisen är halvkokt, tillsätt olika frysta grönsaker i pannan och koka i 5 minuter.
5. 
   Efter detta, tillsätt stekt lök och morötter i pannan och rör om.
6. 
   Ta kastrullen från värmen och puré soppan med en mixer.
7. 
   Återställ purésoppan till värmen, häll i grädden, tillsätt kryddor efter smak. Koka upp soppan och stäng av värmen.
8. 
   Servera grönsakspurésoppa med färska örter och krutonger.

---

Smaklig måltid!

Grönsakssoppa med kycklingbuljong

Ibland, efter att ha styckat en kycklingkropp, återstår delar av ryggen, vingar eller ben, vilket kan vara användbart för att förbereda buljongen. Med denna buljong kan du laga en läcker grönsakssoppa från säsongens grönsaker.

Tillagningstid: 80 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Lök - 1-2 st.
• Vitlök - 3-4 tänder.
• Morötter - 1 st.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Potatis - 2 st.
• Blomkål - 100 gr.
• Lagerblad - 1-2 st.
• Kryddärtor – 2-3 st.
• Kycklingkropp – 0,5 st.
• Vatten – 2,5 l.
• Gröna - efter smak.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Skär kycklingen i bitar, lägg den i en kastrull, täck med vatten och koka. Efter kokning, skumma skummet från buljongens yta, tillsätt pepparkorn och fortsätt koka i 30 minuter.

2. Hacka löken och vitlöken mycket fint, stek grönsakerna i vegetabilisk olja tills de är genomskinliga.

3. Riv morötterna, lägg i dem snabbt och fortsätt att sjuda grönsakerna i ytterligare 3-5 minuter.

4. Dela blomkålen i blomställningar. Skär potatisen i små tärningar, lägg dem i en panna, när köttet är klart, koka i 10-15 minuter.

5. När potatisen blivit mjuk, lägg ner kål och stekt lök och morötter i pannan. Salta och peppra i soppan efter smak, rör om och fortsätt koka soppan tills kålen är mjuk.

6.Tillsätt i slutet hackade örter, ta kastrullen från värmen, täck med lock och låt soppan brygga i 15-20 minuter. Servera varm grönsakssoppa med kycklingbuljong till lunch.

Smaklig måltid!

Hur lagar man kostgrönsakssoppa?

Grönsakssoppor är utan tvekan goda och hälsosamma. De kan ingå i både vanliga menyer och dietmenyer. Trots att rätten enbart innehåller grönsaker stillar den hungern bra.

Tillagningstid: 45 min.

Tillagningstid: 45 min.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Broccoli – 0,5 st.
• Blomkål - 0,5 st.
• Potatis – 1-2 st.
• Lök - 1 st.
• Morot - 1 st.
• Gröna ärtor - 50 gr.
• Gröna bönor - 50 gr.
• Selleri - 2 st.
• Tomater - 1 st.
• paprika - 0,5 st.
• Zucchini - 0,5 st.
• Gröna - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Vitlök - 1-2 tänder.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Häll vatten i en kastrull, sätt på eld och låt koka upp. Tina frysta grönsaker.

2. Gröna ärtor kan också användas antingen konserverade eller frysta.

3. Skär potatis och zucchini i tärningar.

4. Dela blomkålen i blomställningar.

5. Dela även broccolin i små buketter.

6. Hacka löken väldigt fint.

7. Riv morötterna på ett grovt rivjärn.

8. Lägg blomkål, broccoli, potatis och zucchini i en kastrull med kokande vatten.

9. Stek lök och selleri i vegetabilisk olja i 5 minuter.

10. Tillsätt sedan morötterna och fortsätt att steka grönsakerna i ytterligare 8 minuter. Tillsätt sedan steken i soppan.

11. Stek sedan paprika och tärnade tomater i en stekpanna. Tillsätt grönsaker i soppan också.

12.Tillsätt slutligen ärtorna och haricots verts i pannan, rör om och koka soppan i ytterligare 15 minuter.

13. Tillsätt på slutet hackad vitlök, salt, mald peppar och örter. Servera soppan varm.

Smaklig måltid!

Fastans grönsakssoppa utan kött

Grönsakssoppa kommer att vara användbar för barn och vuxna. Om tidigare grönsakssoppor var grunden för menyn endast för vegetarianer, kan en sådan maträtt idag ses på menyn på olika kaféer och restauranger.

Tillagningstid: 25 min.

Tillagningstid: 20 minuter.

Serveringar: 8.

Ingredienser:

• Vitkål – 0,5 st.
• paprika - 2 st.
• Lök - 3 st.
• Selleri – 5 st.
• Morötter - 1 st.
• Tomater - 3 st.
• Persilja - 0,5 gäng.
• Chili - valfritt.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta och torka grönsakerna.

2. Skär sellerin i tunna bitar.

3. Skär tomaten i tärningar.

4. Skär löken i tunna ringar.

5. Skala paprikan från skiljeväggar och frön, skär den i strimlor.

6. Riv morötterna på ett grovt rivjärn eller skär i tunna stänger.

7. Hacka kålen i strimlor.

8. Koka upp vatten i en kastrull och tillsätt hackade grönsaker. Koka upp soppan på hög värme.

9. Efter detta, tillsätt hackade örter och salt efter smak. Om du vill kan du lägga till hackad varm peppar, rensad från frön.

10. Sänk sedan värmen till låg och sjud grönsakssoppan i 20 minuter. Soppan, även om den är låg i kalorier, är väldigt mättande.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på grönsakssoppa med zucchini

För att diversifiera din lunchmeny, laga en lätt grönsakszucchinisoppa istället för den vanliga köttbuljongen. Den här rätten passar inte bara för veganer och vegetarianer, utan även för köttätare, den är näringsrik och ger en känsla av mättnad utan att tynga ner magen.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 20 minuter.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 st.
• Tomater - 3 st.
• Lök - 1 st.
• Morot - 1 st.
• Potatis - 3 st.
• Vatten – 0,8 l.
• Olivolja - 3 msk. l.
• Torkad paprika - 5 tsk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Persilja - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta och skala grönsakerna. Finhacka löken och morötterna. Skär potatis och zucchini i tärningar.

2. Fräs lök och morötter i en stekpanna i olivolja tills de är mjuka. Lägg steken i en panna och fyll den med vatten. När buljongen kokar tillsätter du potatisen. Koka soppan i 5 minuter och tillsätt sedan salt efter smak.

3. Lägg sedan zucchinin i pannan och fortsätt koka i ytterligare 7 minuter.

4. Skalla tomaterna med kokande vatten och ta bort skalet, skär fruktköttet i tärningar, stek i en torr stekpanna och tillsätt i buljongen. Tillsätt mald peppar och paprika efter smak.

5. Koka soppan i ytterligare 15 minuter, tillsätt sedan hackade örter och servera.

Smaklig måltid!

Hur gör man grönsakssoppa med blomkål?

Detta är en mycket lättlagad vitaminsoppa. Låg i kalorier och lätt för magen - perfekt för dig som fastar, bantar eller bara älskar mat med låg fetthalt.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 4-6.

Ingredienser:

• Blomkål - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Tomater - 1 st.
• Vitlök - 2-3 tänder.
• Lök - 1 st.
• Potatis - 2 st.
• Koriander - efter smak.
• Lagerblad - 1 st.
• Torkade gröna - efter smak.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta grönsakerna. Dela blomkålen i buketter.

2. Skär morötter och potatis i tärningar.

3. Finhacka tomaterna.

4.Finhacka löken och stek i vegetabilisk olja tills den är mjuk. Skala vitlöksklyftorna och hacka mycket fint med en kniv.

5. Häll vatten i pannan, tillsätt kryddor och låt koka upp. Tillsätt sedan potatisen och låt koka i 3-4 minuter. Tillsätt sedan kål, morötter och tomater.

6. Efter 5-7 minuter, tillsätt lök och vitlök. Salta soppan och täck pannan med ett lock. Låt skålen stå i 4-5 minuter. Servera sedan grönsakssoppan med blomkål varm.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att göra grönsakssoppa med köttbullar

Du kan förbereda ett stort antal rätter från grönsaker; de kommer att vara fyllda med vitaminer och ljusa färger. Vi erbjuder dig ett underbart recept på grönsakssoppa med köttbullar. Denna rätt är lämplig för en familjelunch.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 40 min.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 250 gr.
• Broccoli - 150 gr.
• paprika - 100 gr.
• Salt att smaka.
• Persilja - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Lök - 0,25 st.
• Pasta - 100 gr.
• Morötter - 100 gr.
• Kycklingägg - 1 st.
• Vaktelägg – 4-5 st.
• Kycklingbuljong - 1,5 l.

Matlagningsprocess:

1. Skär filén i tärningar och lägg i en mixerskål. Hacka persiljan och lägg även i skålen.

2. Lägg också lök och en halv paprika i skålen, bryt ett ägg och häll i vegetabilisk olja. Mal ingredienserna tills de är jämna. Salta köttfärsen efter smak.

3. Häll buljongen i pannan och koka upp. Forma köttbullar med blöta händer och lägg dem i kokande buljong, koka i 5 minuter.

4. Skär den återstående paprikan i tärningar, morötter i skivor. Dela broccolin i buketter.

5.Efter 5 minuter från början av tillagningen av köttbullarna, tillsätt pastan, rör om och koka soppan i ytterligare 5 minuter. Tillsätt även morötter och paprika i buljongen. Efter 5 minuter, tillsätt broccolin och fortsätt koka i ytterligare 3 minuter.

6. Hårdkoka vaktelägg. Häll den färdiga soppan i skålar, garnera dem med halvor av kokta vaktelägg och servera.

Smaklig måltid!

Grönsakssoppa med broccoli

Grönsakssoppa med broccoli passar den som älskar hälsosam och god mat. Alla ingredienser till soppan finns att köpa i vilken mataffär som helst. Det viktigaste är att välja färska grönsaker av god kvalitet.

Tillagningstid: 55 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Zucchini - 0,5 st.
• Broccoli - 150 gr.
• Torra kryddor - efter smak.
• Vatten – 1,5 l.
• Potatis – 2-3 st.
• Morot - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta grönsakerna. Demontera broccolin i buketter, skär zucchinin i tärningar.

2. Skär potatisen i tärningar.

3. Finhacka löken och morötterna och stek i vegetabilisk olja tills de är mjuka.

4. Häll vatten i pannan, tillsätt salt och tillsätt potatis. Koka potatisen i 10 minuter från det att den kokar. Tillsätt sedan den stekta löken och morötterna och fortsätt koka i ytterligare 10 minuter.

5. Efter detta, tillsätt zucchini och broccoli i buljongen, tillsätt kryddor efter smak, rör om och koka i 10-15 minuter.

6. Soppan är klar, häll upp den i skålar och servera.

Smaklig måltid!

Italiensk grönsakssoppa minestrone

Unna dina nära och kära en dag med italiensk mat. Till lunch kan du servera utsökt grönsaksminestronesoppa. Den kan tillagas från nästan vilken uppsättning grönsaker som helst; huvudfunktionen är kryddorna och den ursprungliga presentationen.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 25 min.

Serveringar: 5.

Ingredienser:

• Vitlök - 5 tänder.
• Persilja - 1 knippe.
• Kokta vita bönor - 150 gr.
• Tomatsås - 500 ml.
• Buljong - 1 l.
• Gröna ärtor - 100 gr.
• Olivolja - 50 ml.
• Rosmarin - 1 tsk.
• Lagerblad - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Morot - 1 st.
• Purjolök - 1 st.
• Selleri - 3 st.
• Ost - 30 gr.

Matlagningsprocess:

1. Hacka lök, purjolök, selleri och morötter. Häll olivolja i en tjockbottnad panna, värm den och tillsätt grönsaker.

2. Tillsätt även vitlök, lagerblad, rosmarin och gröna ärtor. Sjud grönsakerna på låg värme i 15 minuter.

3. Kombinera kokta bönor, buljong och tomatsås i en mixer.

4. Häll sedan den resulterande massan i pannan och koka i 15 minuter.

5. Strö över den färdiga soppan med hackade örter och riven ost. Servera minestrone varm.

Smaklig måltid!

Grönsakssoppa med smält ost

Grönsakssoppa är en rätt för alla, den är lätt och fettsnål. Du kan laga den här rätten på olika sätt och välja den sammansättning som passar dina preferenser. För att göra grönsakssoppa ännu mer rik och tillfredsställande, lägg till smältost till den.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Potatis - 2 st.
• Morötter - 1 st.
• Broccoli – 0,5 st.
• Lagerblad - 1 st.
• Urkärnade oliver - 30-50 gr.
• Krydda - efter smak.
• Vatten - 1 l.
• Smörjd ost - 200 gr.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta och skala grönsakerna. Osten måste ha en naturlig sammansättning, annars smälter den helt enkelt inte i kokande vatten.

2. Skär morötter och potatis i tärningar.

3. Dela broccolin i små buketter.

4. Lägg de hackade grönsakerna i en kastrull, fyll dem med vatten och sätt på eld.

5. I en separat skål, mosa smältosten med en gaffel med en liten mängd kokande vatten.

6.När potatisen är klar, tillsätt den smälta ostblandningen i soppan. Koka soppan på medelvärme, rör hela tiden tills osten är helt upplöst.

7. I slutet, tillsätt kryddor, lagerblad och salt efter smak, rör om.

8. Tillsätt oliver i soppan.

9. Täck pannan med lock och låt soppan brygga lite. Servera grönsakssoppan varm med en skiva färskt bröd.

Smaklig måltid!