Grönsaksgryta med aubergine och zucchini

Grönsaksgryta med aubergine och zucchini är en underbar rätt, full av vitaminer, som blir en underbar middag eller lunch. Vi erbjuder dig möjligheten att laga mat i ugnen, i en stekpanna, i en långsam spis, med potatis, med kött, med tomater och paprika, med svamp och kål.

Grönsaksgryta med auberginer och zucchini i ugnen

För att förbereda behöver du aubergine, zucchini, morötter, paprika, tomater, lök och vitlök. Alla grönsaker hackas och läggs i en ugnsform. Olivolja med medelhavsörter läggs till dem. Allt blandas och bakas i ugnen.

1. 
   Hur lagar man grönsaksgryta med auberginer och zucchini? Tvätta zucchinin och skär i små tärningar.Om det är ungt, så finns det ingen anledning att rengöra och ta bort frön.
2. 
   Tvätta morötterna noggrant, skala och skär även i tärningar.
3. 
   Skär auberginen i tärningar och strö över salt. Låt det sitta i ca 15 minuter så att det släpper saften. Skölj under kallt vatten och torka med hushållspapper.
4. 
   Överför de hackade grönsakerna till en ugnsform, tillsätt 3 matskedar olivolja och lite salt.
5. 
   Värm ugnen till 180°C och grädda grönsakerna i 30 minuter. Under tillagningen, rör om allt flera gånger med en sked.
6. 
   Vid denna tid, skala och skär löken i tunna kvartsringar.
7. 
   Ta bort fröna från paprikan och skär i små rutor.
8. 
   Vi skär också tomaterna i tärningar. Om så önskas kan du skålla dem med kokande vatten och ta bort skinnet.
9. 
   Skala vitlöken, tryck till den med den breda delen av kniven och hacka den väldigt fint.
10. 
    Ta ut pannan ur ugnen. Lägg tomater, paprika, lök och vitlök ovanpå. Tillsätt salt och medelhavsörter. Tillsätt ytterligare 3 matskedar olivolja och rör om.
11. 
    Sätt tillbaka pannan med grytan i ugnen i 40 minuter. Ibland blandar vi grönsakerna med en sked. Överför den färdiga rätten till tallrikar och servera med färskt svart bröd. Smaklig måltid!

Hur lagar man gryta med auberginer och zucchini i en stekpanna?

Zucchini, aubergine, morötter, lök, paprika och vitlök steks i en stekpanna. Riven tomat, söt paprika, salt och svartpeppar läggs till dem. Den färdiga rätten är dekorerad med örter.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Zucchini - 2 st.
• Aubergine - 2 st.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Söt paprika - 2 st.
• Tomater - 3-4 st.
• Vitlök - 1-2 kryddnejlika.
• Malen söt paprika - 2 tsk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Lagerblad - 1-2 st.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.
• Färska gröna - 1 gäng.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta alla grönsaker och örter noggrant under vatten och torka med hushållspapper. Skär zucchinin i små tärningar.

2. På samma sätt skär du auberginema, strö dem med salt, överför dem till en separat behållare och lägg en vikt ovanpå. Låt dem stå i en halvtimme, skölj under kallt vatten och torka på hushållspapper.

3. Skala morötterna och skär i små tärningar. Ta bort kärnorna från paprikan och skär på längden i tunna strimlor. Skär löken i halva ringar.

4. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek först lök och morötter. Koka i några minuter och tillsätt sedan mald söt paprika. Stek i cirka en minut, rör om då och då.

5. Lägg auberginema i stekpannan och stek tills de fått en gyllene skorpa. Tillsätt paprika och rör om.

6. Släng i den hackade zucchinin och koka i ytterligare 3-4 minuter.

7. Skär tomaterna på mitten och riv dem på ett grovt rivjärn. Tillsätt vitlök som passerat genom en press till den resulterande massan och blanda.

8. Häll ner de rivna tomaterna i grönsakerna och blanda. Tillsätt kryddor och lagerblad efter smak. Täck med lock och låt sjuda på svag värme i ca 10 minuter. Ta sedan av locket och för grytan till full beredskap.

9. Överför den färdiga rätten till tallrikar och strö över färska örter. Servera med färskt svart bröd. Smaklig måltid!

Läcker grönsaksgryta med auberginer och zucchini i en långsam spis

Först stuvas hackade morötter och paprika i en multicooker-skål.Sedan läggs aubergine med zucchini och gröna bönor med blomkål till dem. Allt hälls med tomater i sin egen juice och kryddor tillsätts.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 5 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Blomkål - 100 gr.
• Tomater i egen juice – 400 gr.
• paprika - 250 gr.
• Zucchini - 300 gr.
• Gröna bönor - 150 gr.
• Aubergine - 250 gr.
• Morötter - 1 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Provensalska örter - efter smak.
• Torkad timjan - efter smak.
• Muskotnöt - 1 nypa.
• Torkad ingefära - 1 nypa.
• Olivolja - 2 msk.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta alla grönsaker väl under rinnande vatten och torka på hushållspapper. Skär aubergine och zucchini i små tärningar. Om auberginerna är bittra, blötlägg dem i saltvatten i 30 minuter och skölj sedan under kallt vatten.

2. Skär paprikan i rutor. Skala morötterna och skär i tunna skivor.

3. Detta recept använder frysta bönor och kål. Därför tar vi ut grönsakerna ur frysen och låter dem tina lite.

4. Tillsätt 2 matskedar olivolja i multikokarskålen och slå på programmet "gryta". Tillsätt hackad paprika och morötter i den uppvärmda oljan.

5. Efter 5 minuter, tillsätt zucchini och aubergine och låt puttra i ytterligare 5 minuter.

6. Tillsätt sist de tinade haricots verts och blomkålen i långsamkokaren. Blanda allt väl.

7. Häll tomater i sin egen juice över grönsakerna, salta och peppra efter smak, tillsätt timjan, muskotnöt, ingefära, provensalska örter och blanda. Sjud i ytterligare 10 minuter och stäng av multikokaren.

8.Överför den färdiga grytan till tallrikar, strö över färska örter om så önskas och servera med färskt svart bröd. Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på gryta med aubergine, zucchini och potatis

Potatisen kokas, sedan läggs stekta morötter, lök, zucchini och auberginer till dem. Sedan får grönsakerna sällskap av majs, tomat, paprika, paprika, vitlök och örter.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Potatis - 6 st.
• Aubergine - 2 st.
• Zucchini - 2 st.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Tomater - 1 st.
• Röd paprika - 1 st.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Varm röd paprika - 0,5 st.
• Unga majskolvar - 1 st.
• Färsk persilja - 0,5 knippe.
• Vatten - 700 ml.
• Salt - 1 nypa.
• Mald svartpeppar - 1 nypa.
• Vegetabilisk olja - 5 msk.

Matlagningsprocess:

1. Skala potatisen, tvätta den och torka den med hushållspapper. Skär den i medelstora bitar.

2. Häll vatten i en djup kastrull, låt koka upp och tillsätt den hackade potatisen. Låt det koka upp igen, tillsätt salt och koka på svag värme tills det är halvkokt.

3. Skala löken och morötterna och hacka fint.

4. Tvätta zucchinin och skär den i samma bitar som potatisen. Ta vid behov bort frön och rengör.

5. Tvätta auberginema, torka dem och skär dem i medelstora bitar.

6. Värm 2,5 matskedar vegetabilisk olja i en stekpanna och stek hackad lök och morötter i den tills de får en gyllene färg.

7. Lägg de stekta grönsakerna i en kastrull med potatis och rör om.

8. Stek nu zucchinin i en stekpanna i några minuter.

9. Vi lägger dem också i pannan.

10.Häll resten av oljan i pannan och stek de hackade auberginema i den tills de är gyllenbruna.

11. Lägg över dem i pannan med resten av grönsakerna och blanda.

12. Ta bort kärnorna från majsen och lägg dem i en kastrull. Rör om och fortsätt koka i ytterligare 10-12 minuter.

13. Tvätta tomaterna och skär i medelstora bitar.

14. Ta bort kärnorna från paprikan och hacka fint. Skär den heta paprikan i tunna ringar. Skala vitlöken och hacka den fint.

15. Lägg de hackade grönsakerna i pannan och blanda väl.

16. Tvätta persiljan under kallt vatten, torka den på hushållspapper, hacka den fint och lägg i grönsakerna. Tillsätt salt och peppar efter smak och blanda. Koka på låg värme i ca 5-7 minuter. Stäng sedan av värmen och låt det brygga under lock i ca 10 minuter.

17. Lägg över den färdiga grytan på tallrikar och servera med färskt bröd. Smaklig måltid!

Doftande grönsaksgryta med kött, aubergine och zucchini

Fläsk steks i en stekpanna med lök. Sedan serveras de med tomatpuré, potatis, morötter, paprika, zucchini och vitlök. På slutet tillsätts kryddor och vatten.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Fläsk - 400 gr.
• Aubergine - 2 st.
• Potatis - 3 st.
• Morötter - 1-2 st.
• Lök - 1 st.
• Tomatpuré - 1 msk.
• paprika - 2 st.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.
• Zucchini - 1 st.
• Vatten - 1 msk.
• Khmeli-suneli - 1 tsk.
• Salt att smaka.
• Malen söt paprika - 1 tsk.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Färska gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta fläsket noggrant under rinnande vatten, torka det med hushållspapper och skär i medelstora tärningar.Vi skalar också löken och skär den i tunna halvringar. Skär morötterna i små tärningar.

2. Skär zucchinin i medelstora tärningar. Om den har ett tjockt skal, skär sedan av det.

3. Skär auberginema i samma bitar som zucchinin.

4. Tvätta potatisen noga, skala och skär i medelstora tärningar.

5. Ta paprika och ta bort fröna från den. Skär den sedan i kuber.

6. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg det hackade fläsket där. Stek på hög värme, rör om då och då, tills de är gyllenbruna. Tillsätt sedan löken, rör om och stek tills den blir mjuk.

7. Tillsätt tomatpuré och alla grönsaker utom potatis i köttet. Blanda allt väl och stek i 2-3 minuter. Salta och tillsätt alla kryddor. Blanda igen och tillsätt potatisen i pannan. Fyll på med vatten, täck med lock och låt puttra tills potatisen är helt genomstekt. Nu passerar vi vitlöken genom en press och lägger till den i grytan. Efter en minut, tillsätt finhackade gröna, rör om och ta bort från värmen.

8. Lägg över den färdiga rätten på tallrikar och servera med färskt svart bröd. Smaklig måltid!

Hur lagar man en gryta med aubergine, zucchini, tomater och paprika?

Först bakas lök, zucchini och auberginer i ugnen tillsammans med örter, vitlök och vegetabilisk olja. Vid den här tiden stuvas tomater med paprika och vitlök i en kastrull. Sedan överförs grönsakerna från ugnen till pannan och tillagas i ytterligare 7-10 minuter.

Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Zucchini - 6 st.
• Tomater - 5-7 st.
• paprika - 2 st.
• Aubergine - 4 st.
• Lök - 2 st.
• Olivolja - 6 msk.
• Vitlök - 3-4 kryddnejlika.
• Koriander - 1 gäng.
• Malen söt paprika - 1 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta zucchinin väl och skär i ca 2 cm tjocka skivor.

2. Gör ett tvärsnitt på tomaterna och skålla dem med kokande vatten. Låt det sitta i ca 2 minuter, lägg det sedan i isvatten och ta bort skinnet. För detta recept är det bäst att använda köttiga tomater.

3. Skär tomaterna i 4 delar och ta bort frön och saft från dem.

4. Skär varje bit i flera till. Vi tar ut fröna från paprikan och skär dem i samma bitar som tomaterna.

5. Tvätta auberginerna och skär dem på samma sätt som zucchinin.

6. Skala löken och skär den i halva ringar 2 cm tjocka.

7. Tvätta den gröna koriandern under kallt vatten, torka den på hushållspapper och finhacka den.

8. Skala vitlöken och hacka den fint.

9. Lägg den hackade löken med aubergine och zucchini i en separat behållare. Lägg till dem ungefär hälften av det gröna med vitlök, salt och peppar efter smak. Tillsätt 4 matskedar olivolja och blanda allt ordentligt.

10. Täck en plåt med bakplåtspapper och lägg grönsakerna på den. Värm ugnen till 200^OC och baka auberginer med zucchini och lök i i 15-20 minuter. Under tillagningsprocessen, rör om allt en gång med en spatel så att de bakas jämnt.

11. Lägg nu den hackade tomaten, paprikan och resten av örterna med vitlök i pannan. Tillsätt salt efter smak, rör om och låt koka upp på medelvärme. Sjud i ca 5 minuter tills grönsakerna är mjuka.

12. För över grönsakerna från ugnen till pannan, sänk värmen, tillsätt paprika, salt och peppar efter smak. Tillsätt lite mer olivolja och rör om.Täck med lock och låt sjuda i 7-10 minuter. Tillsätt det gröna, rör om igen och stäng av värmen.

13. Lägg över den färdiga rätten på tallrikar och servera med färskt svart bröd. Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att göra gryta med aubergine, zucchini och svamp

Ett mycket gott recept på grönsaksgryta med zucchini och aubergine. Potatisen kokas, stekta morötter och lök läggs till dem. Sedan går zucchinin och auberginema ner i pannan. Champinjonerna steks och läggs till resten av grönsakerna tillsammans med paprika, persilja och dill.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Vatten - 800 ml.
• Potatis - 8 st.
• Morötter - 2 st.
• Lök - 1 st.
• Zucchini - 1 st.
• Aubergine - 1 st.
• Röd paprika - 2 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Färsk persilja - 0,5 knippe.
• Färsk dill - 0,5 gäng.
• Champinjoner - 200 gr.
• Vegetabilisk olja - 4 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta morötter och lök, skala och skär i stora tärningar.

2. Värm 2 matskedar vegetabilisk olja i en stekpanna och stek grönsakerna i den tills de är mjuka.

3. Potatis, skala, tvätta och hacka grovt. Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt hackad potatis och koka tills det är halvkokt.

4. Tvätta zucchini och aubergine och torka på hushållspapper. Hacka grovt. Vi rengör först zucchinin och skär ut fröna.

5. Lägg den stekta löken och morötterna i en panna med potatis.

6. Tillsätt sedan den hackade zucchinin och auberginen, blanda och koka på låg värme tills grönsakerna blir mjuka.

7.Tvätta champinjonerna noggrant under rinnande vatten, torka dem med hushållspapper och skär i tunna skivor.

8. Värm resten av den vegetabiliska oljan i en stekpanna och stek svampen i den tills den är gyllenbrun.

9. Ta bort fröna med skiljeväggar från paprikan och hacka grovt. Skala vitlöken och hacka den fint.

10. Tvätta persiljan och dillen under kallt vatten, torka och finhacka.

11. Lägg stekt champinjon, paprika, örter och vitlök i pannan. Tillsätt salt och peppar efter smak, blanda och låt sjuda i ytterligare 5-7 minuter. Avlägsna från värme.

12. Lägg upp den färdiga grytan på tallrikar och servera med färska grönsaker och svart bröd. Smaklig måltid!

Grönsaksgryta med aubergine, zucchini och kål utan kött

Lök, morötter, auberginer, zucchini, kål och tomater steks i en stekpanna. Sedan läggs tomatpuré och kryddor till dem och allt stuvas under lock tills det är helt genomstekt.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 st.
• Zucchini - 1 st.
• Kål - 300 gr.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Tomater - 2 st.
• Tomatpuré - 1 msk.
• Svartpepparkorn - 2 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Färska gröna - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta alla grönsaker noggrant. Skär aubergine och zucchini i stora tärningar. Skala löken och skär i tunna halvringar. Finhacka vitlöken med en kniv. Skär morötterna i halvcirklar.

2. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek löken i den tills den är gyllenbrun.

3. Lägg sedan till morötter i pannan.

4.Tillsätt aubergine, rör om och stek tills grönsakerna har fått en gyllenbrun skorpa.

5. Finhacka vitkålen och tillsätt den till resten av grönsakerna tillsammans med zucchinin.

6. Tvätta tomaten, skär i skivor och lägg i en långpanna.

7. Tillsätt nu en matsked tomatpuré, svartpepparkorn och blanda noggrant.

8. Täck kastrullen med lock och låt sjuda på svag värme tills grönsakerna är helt genomkokta. 5 minuter innan beredning, tillsätt salt och peppar efter smak och blanda igen.

9. Överför den färdiga rätten till tallrikar, dekorera med örter och servera med färskt svart bröd. Smaklig måltid!