Kryddig aubergine för vintern

De mest utsökta auberginema för vintern erhålls enligt berömda georgiska recept. Godbiten blir näringsrik, måttligt kryddig och saftig. Den kan serveras för sig själv eller tillsammans med kötträtter. En bra idé för att använda snacks är en familjegrill. Använd 6 beprövade steg-för-steg-recept för att förbereda.

Kryddiga georgiska auberginer för vintern utan sterilisering

För att förbereda saftiga auberginer med måttliga pepparkorn, använd ett beprövat georgiskt recept. Godbiten förvaras bekvämt i glasburkar, så att du kan glädja dig själv och dina nära och kära med en aptitretande produkt när som helst på året.

1. 
   Hur förbereder man läckra kryddiga auberginer för vintern? Vi delar de tvättade auberginema i cirklar av lika tjocklek. Tillsätt salt till dem, rör om och låt stå i 1 timme.
2. 
   Vi tvättar tomaterna. Om så önskas kan de skållas och skalas.
3. 
   Vi delar paprikan i halvor.Ta försiktigt bort alla frön.
4. 
   Vi rengör vitlöksklyftorna från skalen och chilipeppar från stjälkarna.
5. 
   Mal tomater, chilipeppar och vitlök genom köttkvarn eller mal i en mixer. Tillsätt sedan blandningen med socker, vinäger och olja. Koka upp.
6. 
   Lägg aubergine och paprika i den varma blandningen. Sjud godbiten på svag värme i cirka 15 minuter.
7. 
   Häll varma georgiska auberginer i steriliserade burkar. Täck behållarna med steriliserade lock och låt dem svalna helt.

Hur förbereder man kryddiga aubergineskivor i burkar?

Överraska din familj och dina gäster med en ljus georgisk godis. Förbered doftande och näringsrika aubergineskivor för vintern. Rätten kommer att glädja dig inte bara med sin rika smak, utan också med sin attraktiva presentation.

Tillagningstid: 40 minuter

Tillagningstid: 25 minuter

Portioner – 0,5 l.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 kg.
• paprika - 1 st.
• Chilipeppar - 2 st.
• Salt - 0,5 tsk.
• Socker - 0,5 tsk.
• Vinäger - 1 msk.
• Vegetabilisk olja - 50 ml.

Matlagningsprocess:

1. Skär väl tvättade auberginer i lika tjocka skivor.

2. Stek sedan grönsaken i en stekpanna, tidigare belagd med vegetabilisk olja. Koka produkten tills du får en lätt rodnad.

3. Vi börjar placera de stekta cirklarna i en steriliserad burk. Klä grönsakerna med förhackad paprika, salt, socker och vinäger.

4. Fyll behållaren tätt till toppen.

5. Stäng sedan burken med den färdiga godbiten med ett steriliserat lock. Förvara aubergine på en sval plats.

Kryddig aubergine med bell och paprika för vintern

Aubergine är en viktig produkt för det georgiska köket. Därför, enligt traditionella recept, är det mest utsökt att förbereda grönsaker för vinterförvaring. Det färdiga mellanmålet kommer att glädja dig med sitt näringsvärde och saftighet.

Tillagningstid: 3 timmar

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner – 5 l.

Ingredienser:

• Aubergine - 3 kg.
• paprika - 2 kg.
• Chilipeppar - 3 st.
• Vitlök - 200 gr.
• Dill - 1 knippe.
• Salt - 2,5 msk.
• Socker - 1 msk.
• Vinäger - 1 msk.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.

Matlagningsprocess:

1. Skölj auberginema under vatten och skär bort stjälkarna.

2. Skär sedan grönsaken i tärningar och strö över salt.

3. Rör om produkten och låt stå i 2 timmar.

4. Tvätta paprikorna och ta bort kärnorna.

5. Efter två timmar, överför auberginema till en stor kastrull.

6. Skär den förberedda paprikan i bitar. Vi hackar även chilipeppar här.

7. Skala vitlöken och dela den i kryddnejlika.

8. Lägg paprika och vitlök i en mixer.

9. Finhacka ett gäng dill.

0. Mal peppar- och vitlöksblandningen tills den är slät.

11. Lägg grönsaksblandningen och örterna i en kastrull med auberginema.

12. Strö maten med socker.

13. Häll vinäger här.

14. Tillsätt sedan vegetabilisk olja.

15. Blanda innehållet och ställ det på spisen.

16. Koka upp och koka sedan i ytterligare 20 minuter.

17. Häll produkten i steriliserade burkar och stäng dem med steriliserade lock.

18. Låt arbetsstyckena svalna och skicka dem för förvaring. Kryddig aubergine för vintern enligt det georgiska receptet är klara.

Georgiska auberginer för vintern utan stekning

Ett enkelt och snabbt sätt att förbereda läckra auberginer för vintern - utan att steka. Kolla in detta traditionella georgiska recept. Den färdiga produkten kommer att vara pikant och aromatisk.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner – 4 l.

Ingredienser:

• Aubergine - 3 kg.
• paprika - 1 kg.
• Chilipeppar - 2 st.
• Vitlök - 200 gr.
• Salt - 1 tsk.
• Socker - 200 gr.
• Vinäger - 200 ml.
• Vegetabilisk olja - 1,5 msk.

Matlagningsprocess:

1. Mät upp det nödvändiga antalet auberginer.

2. Vi tvättar dem under vatten och skär av stjälkarna.

3. Koka de beredda grönsakerna i kokande vatten i 5 minuter.

4. Lägg de skållade auberginema på en tallrik och låt dem svalna.

5. Skala vid denna tid vitlöken. Skär paprikan i tunna strimlor.

6. Mal grönsakerna i en mixer.

7. Kombinera vegetabilisk olja, vinäger, salt och socker i en kastrull. Koka upp blandningen.

8. Skär de kylda auberginema i små tärningar.

9. Tillsätt först de malda grönsakerna i blandningen av vinäger och olja.

10. Tillsätt sedan auberginema. Sjud innehållet på elden i 15 minuter.

11. Placera den färdiga produkten i steriliserade glasburkar.

12. Stäng bitarna med steriliserade lock, vänd dem upp och ner och låt svalna.

13. Snabba auberginer är redo för vintern! Skicka dem för förvaring.

Aubergine med valnötter och vitlök i burkar för vintern

Valnötter kommer att lägga en original smak och arom till aubergine i en burk. Använd ett populärt georgiskt recept för matlagning. Överraska din familj eller gäster med en ljus godbit.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner – 1,5 l.

Ingredienser:

• Aubergine - 3 kg.
• Vitlök - 300 gr.
• Chilipeppar - 3 st.
• Valnötter - 250 gr.
• Salt - 1 msk.
• Socker - 1 tsk.
• Vinäger 9% - 1 msk.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.

Matlagningsprocess:

1. Skär de tvättade och skaftade auberginema i små cirklar.

2. Lägg grönsakerna i en het stekpanna. Stek dem tills en ljus rodnad dyker upp.

3. Skala valnötterna och mal dem i en mixer tills de blir smuliga.

4. Vi hackar också vitlöksklyftorna med varm peppar.

5. Kombinera båda blandningarna med varandra.Vi kompletterar dem med salt, socker, vinäger och vegetabilisk olja. Blanda noggrant.

6. Lägg aubergine- och nötblandningen i lager i steriliserade burkar.

7. Täck preparaten med steriliserade lock, lägg dem i en kastrull, vars botten är täckt med en handduk, häll i vatten till 2/3 av burkarnas höjd, koka upp och sterilisera burkarna i 20 minuter. I slutet av steriliseringen tar vi ut våra ämnen och rullar ihop locken, vänder upp och ner och låter dem svalna. Förvara på en sval plats.

Aubergine med tomater, vitlök och paprika för vintern

Vinteraubergineberedning är en vinn-vinn-idé för ditt bord. Lägg märke till det enkla georgiska receptet med tillsats av tomater. Unna dig en välsmakande och saftig goding.

Tillagningstid: 1 timme 20 minuter

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner – 1 l.

Ingredienser:

• Aubergine - 0,6 kg.
• Tomater - 0,7 kg.
• paprika - 3 st.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 1 st.
• Chilipeppar - 0,5 st.
• Salt - 2 msk.
• Socker - 1,5 msk.
• Kryddor - efter smak.
• Vinäger - 50 ml.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

1. Förbered nödvändiga grönsaker. Vi tvättar dem under kallt vatten.

2. Skär auberginema i skivor och ställ dem åt sidan en stund.

3. Vill du ta bort beskan kan du strö över lite salt.

4. Gör tvärsnitt i tomaterna.

5. Skålla sedan frukterna i kokande vatten i flera minuter.

6. Kyl ingrediensen och ta försiktigt bort skalet från den.

7. Vi börjar skära upp de återstående grönsakerna.

8. Skär paprika, lök och vitlök i små bitar.

9. Mal alla grönsaker, utom aubergine, till en massa. Vi flyttar arbetsstycket till kaminen.

10. Tillsätt salt, socker, kryddor och vinäger i grönsaksblandningen. Koka i 2-3 minuter.

elva.Stek auberginema i olja tills en skorpa bildas.

12. Överför omedelbart produkten till den varma blandningen. Sjud på låg värme i 10-15 minuter.

13. Lägg de varma auberginema i steriliserade glasburkar, stäng dem med steriliserade lock och förvara dem.