Klassisk omelett

En omelett är en "morgonrätt" som traditionellt och i många familjer serveras till frukost med färskt bröd, smör, te eller kaffe. Rätten kommer från det franska köket och tillagas med ägg vispade med saltad mjölk. Ofta kompletteras omeletten med olika fyllningar, som antingen slås in i omeletten eller blandas med omelettblandningen. Omeletten steks i en stekpanna, men det finns alternativ för att tillaga den i ugnen eller i andra köksapparater.

Hur lagar man en fluffig omelett i en stekpanna med mjölk?

Enligt klassikerna ska en omelett inte vara fluffig som en sufflé, men många gillar alternativet med en läcker fluffig omelett i en stekpanna med mjölk. Denna omelett erhålls genom att steka under ett täckt lock, och att vispa ägg ger inte effekten av prakt. Man tror att för en frodig omelett är förhållandet mellan mjölk och ägg viktigt, vilket inte är mer än 30 ml per ägg. Detta omelettrecept är det enklaste och passar perfekt till barnmat.

1. 
   Den klassiska omeletten tillagas mycket snabbt och enkelt. Enligt receptets proportioner, förbered en enkel uppsättning ingredienser.
2. 
   Bryt tre kycklingägg i en separat skål, tillsätt en nypa salt, häll i mjölk och blanda dem helt enkelt med en visp, utan att vispa tills de är jämna.
3. 
   Hetta upp en ren, torr stekpanna och smörj med smör. Häll omelettblandningen i den.
4. 
   Täck pannan med ett glaslock så att stekprocessen syns och koka omeletten på låg värme i 5-7 minuter. Under denna tid kommer omeletten att stiga, och den gyllene skorpan kommer bara att vara på botten.
5. 
   Skär den läckra fluffiga omeletten med mjölk i portioner beredda i en stekpanna, överför till tallrikar, tillsätt hackade gröna och servera varm. Smaklig måltid!

Fluffig omelett i ugnen, precis som på dagis

Smaken av en fluffig omelett i ugnen, som på dagis, är bekant för många från barndomen, och denna maträtt tillagades strikt enligt GOST och i speciella ugnar. För att förbereda en sådan omelett hemma är den korrekta andelen ägg och mjölk viktig. Omelettmassan blandas endast och vispas inte, annars kan omeletten sätta sig. Vi förbereder omeletten i ugnen med endast tre ingredienser för att bevara den sanna smaken av denna maträtt.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 5 minuter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Ägg - 2 st.
• Mjölk - 60 ml.
• Salt att smaka.
• Smör - för att smörja pannan.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered omedelbart ingredienserna till omeletten. De ska vara i rumstemperatur. Enligt GOST tas 30 ml mjölk för 1 ägg.

Steg 2. Häll äggen i en separat skål, tillsätt en nypa salt, häll i mjölken och rör i en riktning med en gaffel eller visp för att inte störa äggens proteinföreningar. Sätt på ugnen på 200°C.

Steg 3. Smörj en liten ugnsform med smör.Häll försiktigt omelettblandningen i den och sätt in i en förvärmd ugn i 15-20 minuter. Under denna tid kommer omeletten att bli fluffig och täckt med en gyllenbrun skorpa ovanpå. Förvara omeletten i den avstängda ugnen en stund och lägg sedan försiktigt över den på en tallrik.

Steg 4. Skär den fluffiga omeletten som tillagas i ugnen i bitar som på ett dagis och servera varm. Smaklig måltid!

Omelett kokt i en påse i en panna

Alternativet att förbereda en omelett kokt i en påse i en panna är en dieträtt, eftersom den inte använder olja och eliminerar stekningsprocessen. I det här receptet, vispa omelettmassan med en mixer, vilket gör den fluffig, men omeletten lägger sig inte när den tillagas i påsen. Vi förbereder en omelett endast av mjölk och ägg, och kryddor kan läggas till efter personlig smak. För matlagning passar en vanlig zip-påse, en enkel plastpåse eller en bakmuff.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 5 minuter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Ägg - 3 st.
• Mjölk - 90 ml.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Bryt tre kycklingägg i en skål för omelettblandningen. Sätt omedelbart en kastrull med vatten på elden för att laga omeletten.

Steg 2. Tillsätt en nypa salt till äggen, kryddor efter din smak och vispa äggen med en mixer på medelhastighet.

Steg 3. Häll sedan den mängd mjölk som anges i receptet i äggen och blanda väl med en mixer tills det är slätt.

Steg 4. Häll omelettblandningen i den förberedda påsen eller hylsan med ena änden fixerad. Fäst toppen av hylsan/påsen ordentligt så att blandningen inte läcker under tillagningen.

Steg 5. Överför påsen till kokande vatten och koka i 20-25 minuter från början av kokningen.

Steg 6.När omeletten är tillagad i en påse i en panna, ta försiktigt ut den från påsen på en tallrik, skär i portioner, tillsätt örter och servera varm. Smaklig måltid!

Omelett av ägg och mjölk i en långsam spis

En omelett gjord av ägg och mjölk i en slowcooker har vissa fördelar jämfört med att laga den här rätten i en stekpanna eller ugn. Den brinner inte, bakar jämnt och blir alltid fluffig på grund av tillagning under locket. Omeletten tillagas med hjälp av programmet "Bakning", som finns tillgängligt i alla modeller av denna enhet. I det här receptet förbereder vi en omelett av ägg och mjölk, men du kan lägga till andra ingredienser.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 5 minuter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Ägg C1 – 4 st.
• Mjölk - 200 ml.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Smör - ½ msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Bryt 4 kycklingägg i en skål för omelettblandningen och strö över salt och svartpeppar efter din personliga smak.

Steg 2. Häll sedan mjölk i äggen och rör om med en gaffel, utan att vispa, tills det är slätt.

Steg 3. Slå på programmet "Baking" i multikokaren i 20 minuter och värm skålen i några minuter, eftersom en fluffig omelettstruktur inte fungerar i en kall skål. Smörj sedan skålen med en bit smör, häll i omelettblandningen och stäng locket.

Steg 4. I slutet av programmet överför du försiktigt den beredda omeletten från ägg och mjölk till en tallrik, skär i portioner och servera varm till frukost. Smaklig måltid!

Omelett med ost och tomater i en stekpanna

Tandem av ost och tomater kompletterar läckert många rätter. I det här receptet kommer vi att förbereda en omelett med dem i en stekpanna. Vi förbereder omeletten med ägg och mjölk.Vi väljer starka tomater så att de behåller formen och inte tillför överflödig vätska till omeletten. Vilken ost som helst är lämplig för en omelett.

Tillagningstid: 25 minuter.

Tillagningstid: 5 minuter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Ägg - 3 st.
• Mjölk - 100 ml.
• Tomat - 1 st.
• Parmesanost - 50 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Smör - 1 msk.
• Gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Bryt tre kycklingägg i en separat skål, tillsätt salt, häll mjölk och blanda med en gaffel utan att slå till en homogen omelettmassa.

Steg 2. Smält smöret i en stekpanna, sänk värmen till låg och häll i ägg-mjölksblandningen.

Steg 3. Undersidan av omeletten blir snabbt brun. Strö omeletten med svartpeppar och finhackade örter.

Steg 4. Skala tomaten, hacka fint och lägg ovanpå omeletten.

Steg 5. Mal parmesan på ett medelstort rivjärn. Stek omeletten med tomat i 3-4 minuter och strö över spån av ost. Vänta tills osten börjar smälta.

Steg 6. Använd en spatel, vik försiktigt omeletten på mitten och stek i ytterligare 2 minuter. Vänd den sedan på andra sidan och stäng av värmen efter 2 minuter.

Steg 7. Överför omeletten med ost och tomater tillagade i en stekpanna till en tallrik, strö lite riven ost på toppen och servera varm till frukost. Smaklig måltid!

Omelett med ost, korv och tomater

En omelett med ost, korv och tomater liknar pizza, mjukare och där degen byts ut mot en ägg-mjölksblandning. Rätten tillagas enkelt och snabbt. Vilken korv som helst är lämplig för en omelett. Lite tomater tillsätts. I det här receptet steks först tomater och korv, och riven ost läggs till omelettblandningen.

Tillagningstid: 20 minuter.

Tillagningstid: 5 minuter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Ägg - 4 st.
• Mjölk - 4 msk.
• Tomat - 100 gr.
• Hård ost - 100 gr.
• Lök - 50 gr.
• Korv - 50 gr.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Gröna - för dekoration.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala löken och finhacka. Ta bort skalet från tomaten och hacka fruktköttet mycket fint. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och stek den hackade tomaten och löken tills tomatjuicen har avdunstat helt.

Steg 2. Ta bort höljet från korven, skär i tunna skivor, lägg i en stekpanna med grönsakerna och stek.

Steg 3. Bryt kycklingägg i en separat skål, häll mjölk i dem, tillsätt salt med eventuella kryddor och blanda med en mixer tills det är slätt. Tillsätt riven ost till denna blandning och blanda allt igen.

Steg 4. Häll omelettblandningen över korven och grönsaker stekta i en stekpanna. Sänk värmen till låg, täck pannan med ett lock och sjud omeletten tills den är helt genomstekt. Mot slutet av stuvningen, strö över omeletten med finhackade örter.

Steg 5. Servera omeletten med ost, korv och tomater kokta i en stekpanna het. Smaklig måltid!

PP omelett med broccoli

PP omelett med broccoli är ett kostalternativ för denna maträtt, det smakar gott och blir hälsosamt. För att behålla sina fördelaktiga egenskaper så mycket som möjligt, bearbetas broccoli inte termiskt länge. I det här receptet kommer vi att komplettera PP-omeletten med ost.

Tillagningstid: 25 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Ägg - 3 st.
• Mjölk - 30 ml.
• Broccoli - 225 gr.
• Hård ost - 30 gr.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - 10 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Förbered omedelbart alla ingredienser till omeletten enligt receptet. Fryst broccoli kommer också att fungera. Välj ost efter din smak så att den smälter bra.

Steg 2. Dela broccolin i små buketter och skölj. För att ta bort nitrater är det lämpligt att blötlägga denna kål i kallt vatten i 15 minuter.

Steg 3. Koka upp vatten med lite salt i en kastrull, blanchera blomställningarna i 4 minuter och låt rinna av i ett durkslag.

Steg 4. Bryt äggen i en separat skål, tillsätt mjölk och lite salt. Använd en gaffel eller visp, blanda helt enkelt dessa ingredienser utan att visp.

Steg 5. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Stek snabbt broccolin i 40 sekunder.

Steg 6. Fyll sedan blomställningarna med omelettblandningen. Täck pannan med lock och koka omeletten i 7-8 minuter på låg värme.

Steg 7. Efter denna tid öppnar du locket. Omeletten ska stelna ordentligt.

Steg 8. Strö den med riven ost, stäng locket och håll eld i ytterligare 2-3 minuter.

Steg 9. Under denna tid kommer osten att smälta.

Steg 10. Servera PP-omeletten med broccoli tillagad i en stekpanna varm till bordet omedelbart. Smaklig måltid!

Omelett med spenat

Spenat omelett kommer att vara en hälsosam och mättande rätt för en lätt middag eller frukost. Den kompletteras ofta med olika sorters ost, röd fisk eller svamp. Detta recept erbjuder dig en klassisk version utan extra ingredienser. Det är bättre att ta färsk spenat, men fryst fungerar också.

Tillagningstid: 20 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Ägg - 4 st.
• Mjölk - 80 ml.
• spenat - 50 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Förbered en enkel uppsättning omelettingredienser enligt receptet.

Steg 2. Skölj spenatbladen med kallt vatten, ta bort överflödig fukt med en servett och hacka den i små bitar eller riv den med händerna.

Steg 3. Bryt fyra ägg i en separat skål och häll mjölk i dem.

Steg 4. Blanda dessa ingredienser med en visp, du behöver inte vispa blandningen.

Steg 5. Tillsätt hackad spenat i omelettblandningen, tillsätt salt och svartpeppar och rör om.

Steg 6. Värm lite vegetabilisk olja i en omelettstekpanna och häll den förberedda omelettblandningen i den.

Steg 7. Täck pannan med ett lock, men det är inte nödvändigt, och koka omeletten på låg värme i 8-10 minuter.

Steg 8. Överför försiktigt omeletten med spenat tillagad i en stekpanna på en tallrik och servera varm till frukost. Smaklig måltid!

Omelett Poulard

Omelett Poulard skiljer sig från andra typer av omeletter i sitt vackra utseende, även om ingredienserna är desamma. För att omeletten ska koka jämnt och inte sätta sig är några nyanser i förberedelsen viktiga. Vitan är väl vispad till en stabil massa, som till en sockerkaka, och dess neutrala smak kan kompletteras med valfri smaktillsats, till exempel torr vitlök. Det är bättre att steka omeletten i vegetabilisk olja och laga i ugnen så att proteinmassan värms upp på alla sidor.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 7 minuter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Ägg - 3 st.
• Mjölk - 3 msk.
• Salt - 1 nypa
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Torkad vitlök - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered omedelbart ingredienserna till omeletten enligt receptet.

Steg 2. Dela äggen i vita och gulor och lägg i olika skålar. Rätter för proteiner ska vara torra och fettfria.

Steg 3.Häll mjölk i äggulorna och tillsätt en nypa salt.

Steg 4. Använd en visp eller gaffel och blanda dessa ingredienser tills de är slät.

Steg 5. Med hjälp av en mixer och på hög hastighet, vispa vitorna ordentligt till ett stabilt skum, annars lägger sig omeletten. Tillsätt en nypa salt och torr vitlök till proteinmassan.

Steg 6. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna över hög värme och fördela äggulablandningen på den i ett jämnt lager. Sänk värmen till minimum och vänta tills massan stelnat.

Steg 7. Bred sedan ut proteinmassan ovanpå den i ett jämnt lager. Sätt på ugnen på 90°C. Placera omeletten i den förvärmda ugnen och grädda i några minuter. Kontrollera om det är berett genom att trycka på äggvitan med fingret. Det färdiga proteinet ska inte fastna på fingret.

Steg 8. Överför försiktigt den bakade omeletten till en tallrik eller skärbräda.

Steg 9. Skär den i två halvor.

Steg 10. Vik dem sedan med den vita sidan inåt.

Steg 11. Servera den förberedda vackra och välsmakande "Poulard" omeletten till bordet varm. Smaklig måltid!

Snabb omelett i mikron

En snabb omelett i mikrovågsugnen, särskilt för dem som inte äter kokt eller stekt ägg, kommer att vara ditt bästa frukostalternativ, och dess smak kan kompletteras med vilken fyllning som helst. I det här receptet förbereder vi en omelett med ägg och vatten, men du kan även använda mjölk.

Tillagningstid: 10 minuter.

Tillagningstid: 5 minuter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Ägg - 2 st.
• Vatten/mjölk – 2 msk.
• Salt att smaka.
• Smör - 1 tsk.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Valfri fyllning - ½ msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För omeletten, ta en grund glasskål och lägg smör i den.

Steg 2. Smält smöret på maximal effekt i 30-40 sekunder och pensla kanterna på pannan med det.

Steg 3.Bryt två ägg i en separat skål, häll på vatten/mjölk, tillsätt salt och svartpeppar och blanda väl med en visp till en slät smet.

Steg 4. Häll omelettblandningen i en smörad skål och täck tätt med en bit film eller ett mikrovågssäkert lock.

Steg 5. Grädda omeletten på maximal ugnseffekt i 1 minut. Efter 30 sekunder, använd en gaffel för att flytta de färdiga kanterna på omeletten mot mitten.

Steg 6. Ta sedan bort omeletten från mikron, ta bort filmen och lägg eventuell fyllning på ena halvan, till exempel ost och örter.

Steg 7. Vik försiktigt omeletten på mitten så att fyllningen är inuti.

Steg 8. Överför den snabba omeletten som tillagas i mikrovågsugnen till en tallrik och servera omedelbart till frukost. Smaklig måltid!