Olivier sallad med kyckling

Oliviersallad med kyckling är en kalorisnål och hälsosammare variant av den berömda salladen. Under sin storhetstid, på Lucien Oliviers Hermitage-restaurang, tillagades Olivier-sallad med hassel ripkött, kalvtunga och kräftstjärtar. Med tiden har receptet genomgått många förändringar och nu lägger vi ofta till kyckling i salladen; det är verkligen inte vilt, men det blir väldigt gott. Låt oss överväga flera alternativ för att förbereda Olivier sallad med kyckling.

Klassiskt Olivier-recept med kyckling, ärtor, inlagd gurka

Detta är det recept som ligger närmast den klassiska Olivier med korv. Tack vare kycklingkött blir salladen lättare.

1. 
   För att förbereda Olivier sallad med kyckling enligt det klassiska receptet, förbered köttet. Koka kycklingbröstet i lättsaltat vatten, låt det svalna i buljongen och skär det sedan i små tärningar.
2. 
   Koka potatis, morötter och ägg, skala och skär även i tärningar.
3. 
   Om gurkorna är vattniga måste de pressas ur överflödig vätska och skäras i kuber. Vill du ha en saftigare sallad, lägg till mer gurka.
4. 
   Häll av saften från ärtorna och häll den i en djup skål. Vi lägger också kycklingkött, potatis, ägg, morötter, gurka där, krydda med majonnäs, blanda, tillsätt salt efter smak.
5. 
   Före servering kan salladen stå i kylen i 1-2 timmar.

Smaklig måltid!

Hur lagar man Olivier med kyckling, ärtor och färsk gurka?

Olivier tillagas ofta på vintern, men lägg till färsk gurka i salladen istället för inlagd gurka, ersätt majonnäs med yoghurt och ersätt korv med kokt kyckling, så får du en ganska lätt sallad som kommer att vara aktuell när som helst.

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 250 gr.
• Kycklingägg - 3 st.
• Potatis - 2 st.
• Små morötter - 1 st.
• Konserverade gröna ärtor - 1 burk.
• Färsk gurka - 2 st.
• Osötad yoghurt - 150 gr.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.
• Persilja - ett litet gäng.

Matlagningsprocess:

1. Koka kycklingkött i saltat vatten med en liten mängd kryddor. Skär det kylda köttet i små bitar.

2. Koka äggen hårt, kyl, skala och skär i tärningar.

3. Koka potatis och morötter, skala och skär i tärningar.

4. Tvätta färsk gurka och skär i små tärningar.

5. Häll av vätskan från de konserverade ärterna. Blanda kyckling, gurka, ärtor, potatis, ägg och morötter i en stor behållare, krydda hela massan med yoghurt, tillsätt salt efter smak. Dekorera salladen med färska örter.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott Olivier-recept med äpplen

I det här receptet kommer vi att avslöja ett litet knep som gör din Oliviersallad oförglömlig? Det är enkelt - riv ett litet äpple i salladen, detta kommer att ge den en speciell subtil smak och arom.

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 200 gr.
• Konserverade ärter - 250 gr.
• Sötsyrligt äpple - 1 st.
• Morot - 1 st.
• Kycklingägg – 2-3 st.
• Liten potatis – 2-3 st.
• Inlagd gurka – 1-2 st.
• Lök - ½ st.
• Majonnäs - 150 gr.
• Kryddor - efter smak.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Kycklingfilé ska kokas i saltat vatten med kryddor. Låt köttet svalna i buljongen, häll sedan av vätskan och skär kycklingen i tärningar.

2. Koka grönsaker och ägg, skala och skär även i tärningar.

3. Skala äpplet, ta bort kärnhuset och riv det.

4. Skär inlagd gurka i tärningar.

5. Hacka löken väldigt fint.

6. Blanda alla ingredienser i en skål. Töm saften från ärtorna, häll i en skål, tillsätt potatis, lök, morötter, gurka, ägg, äpple, kyckling, krydda med majonnäs, blanda väl. Strö över salladen med hackad kokt äggula på toppen och servera.

Smaklig måltid!

Lågkalori Olivier med kycklingfilé utan majonnäs

Det finns flera enkla recept på läcker Oliviersallad utan majonnäs. Sådana sallader kan vara en del av både semester- och vardagsmenyer.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 200 gr.
• Kycklingägg - 3 st.
• Avokado - 1 st.
• Potatis - 2 st.
• Små morötter - 1 st.
• Konserverade gröna ärtor - 1 burk.
• Naturell yoghurt - 150 gr.
• Salt att smaka.
• Vitlök - 1-2 kryddnejlika.

Matlagningsprocess:

1. Koka kycklingfilén i lättsaltat vatten med vitlök, kyl köttet och skär i tärningar.

2.Koka potatis och morötter i skalet, efter att grönsakerna har svalnat, skala dem och skär dem i tärningar.

3. Tvätta avokadon, ta bort gropen och skär i små tärningar.

4. Koka kycklingägg hårt, ta bort skalet och skär även i tärningar.

5. Lägg alla ingredienser, ärtor, potatis, avokado, morötter, ägg, kött i en stor skål, krydda med yoghurt, salt efter smak och blanda väl. Ställ in salladen i kylen i 1-2 timmar för att svalna. Salladen kan serveras i portioner, placera den på tallrikar med hjälp av speciella formar.

Smaklig måltid!

Oliviersallad med rökt kyckling till semesterbordet

För älskare av rökt kyckling och för dem som vill att en sedan länge känd maträtt ska få en ny subtil smak, kommer vi att analysera följande recept på Olivier-sallad. Istället för kokt kyckling, använd rökt kyckling.

Ingredienser:

• Medelstor potatis – 3 st.
• Rökt kyckling - 200 gr.
• Ägg - 2 st.
• Morötter - 1-2 st.
• Konserverade ärter - 200 gr.
• Lök - ½ st.
• Inlagda gurkor – 2-3 st.
• Majonnäs - 150 gr.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Koka potatis, morötter och ägg. När vi börjar förbereda salladen ska grönsakerna och äggen vara helt kylda, skala dem och skär dem i tärningar.

2. Hacka hälften av löken, vi använder den i salladen för smakens skull. Skär inlagda gurkor i tärningar.

3. Ta rökt kyckling, separera filén från ben och skinn, skär den i tärningar.

4. Häll av vattnet från ärtorna. Lägg kyckling, ärtor, potatis, morötter, lök, gurka i en separat behållare, krydda med majonnäs, salt och blanda väl. Servera salladen kyld.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för Olivier med kyckling och svamp

Före semestern börjar hemmafruar sortera igenom recept på olika rätter på jakt efter de som kommer att finnas på bordet och till deras smak. Vi erbjuder en utmärkt variant av Olivier-sallad med kyckling och svamp, du och dina gäster kommer definitivt att bli nöjda.

Ingredienser:

• Konserverade gröna ärtor - 200 gr.
• Kycklingkött - 250 gr.
• Champinjoner - 100 gr.
• Lök - 1 st.
• Medelstor potatis – 3 st.
• Medelstora morötter - 1 st.
• Ägg – 2-3 st.
• Gräddfil - 50 gr.
• Majonnäs - 100 gr.
• Salt att smaka.
• Persilja - 1 knippe.
• Inlagd gurka - 2 st.
• Solrosolja - 1-2 msk.

Matlagningsprocess:

1. Koka kycklingbröstet i saltat vatten, låt det svalna i buljongen, skär i små tärningar.

2. Koka potatis, morötter och ägg, kyl, skala och skär i tärningar.

3. Tvätta champinjonerna och skär dem i skivor. Hacka löken. Häll en liten mängd solrosolja i en stekpanna, stek löken tills den är genomskinlig, tillsätt champinjoner, stek på låg värme under konstant omrörning tills all fukt har avdunstat.

4. Finhacka den inlagda gurkan.

5. Töm vätskan från ärtorna, häll den i en skål, tillsätt potatis, kött, morötter, ägg, svamp och gurka, tillsätt salt efter smak. Blanda majonnäs, gräddfil och finhackad persilja i en separat behållare, krydda salladen med denna blandning och blanda väl. Vi lägger den i kylen för att svalna, blötlägga och servera.

Smaklig måltid!