Frodiga pannkakor med kefir

Fluffiga kefirpannkakor är en snabb och god frukost för hela familjen. Degen för dem knådas med kefir med en jäst- eller jästfri metod med tillsats av bakpulver och bakpulver, vilket ger denna morgonbakelse en speciell fluffighet. Du kan välja olika alternativ för knådning av deg och nyanserna av stekning av kefirpannkakor i det föreslagna ämnet.

Frodiga pannkakor på kefir med läsk och ägg

Fluffiga kefirpannkakor med läsk och ägg är en klassisk version av morgonbakelsen. Mjölksyran i kefir utöver läsk gör degen mycket porös, klibbig och pannkakorna blir som bullar. Alla ingredienser till denna deg tas i samma rumstemperatur, mjölet måste siktas, soda tillsätts i slutet av knådningen och degen behöver 10-15 minuter för att jäsa.

1. 
   Fluffiga kefirpannkakor är väldigt lätta att förbereda. Ett ägg bryts i en skål för knådning av deg.
2. 
   Socker hälls i det och med en gaffel eller visp, bara inte en mixer, dessa ingredienser blandas helt enkelt tills sockret löser sig.
3. 
   Sedan hälls ett glas kefir i dem och allt blandas igen.
4. 
   Mjöl hälls i kefirmassan i portioner, salt tillsätts och samtidigt knådas degen tills den har en homogen konsistens och lämnas i 10-15 minuter för att "vila".
5. 
   Slutligen tillsätts läsk till degen.
6. 
   Konsistensen på den knådade degen ska vara som tjock gräddfil, så du kan lägga till lite mer mjöl.
7. 
   Kefirpannkakor steks, som vanliga, i uppvärmd vegetabilisk olja. Häll degen i formen med en sked doppad i vatten för att förhindra att den fastnar.
8. 
   Stek pannkakorna på låg värme tills de är gyllenbruna på båda sidor. Under stekningen blir de väldigt fluffiga.
9. 
   Förberedda fluffiga kefirpannkakor med läsk och ägg serveras varma till frukost och kompletteras med valfri topping. Smaklig måltid!

---

Fluffiga kefirpannkakor med bakpulver

Fluffiga kefirpannkakor med bakpulver istället för läsk behåller perfekt sin fluffiga konsistens, ser vackra ut och sätter sig inte efter stekning. Förutom bakpulver är rätt andel mjöl och den tjocka konsistensen på den knådade degen viktiga för fluffiga pannkakor. Socker tillsätts efter din smak och du kan lägga till mindre för att servera pannkakor som förrätt till andra rätter.

Tillagningstid: 40 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kefir - 500 ml.
• Mjöl - 300 gr.
• Socker - 3 msk.
• Ägg - 1 st.
• Bakpulver - 10 gr.
• Salt - ½ tsk.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Mät genast upp alla ingredienser till pannkakorna, enligt receptets proportioner. Ta kefir och ägg vid rumstemperatur.

Steg 2.Bryt ett ägg i en skål för att knåda deg, tillsätt socker och salt och häll i kefir.

Steg 3. Använd en visp och blanda helt enkelt dessa ingredienser tills de är jämna och utan aktiv vispning.

Steg 4. Sikta mjöl och bakpulver i kefirmassan genom en sil, medan allt blandas med en visp.

Steg 5. Eftersom degen blir tjockare, avsluta knådningen med en spatel. Rätt knådad deg ska glida av spateln och inte droppa. Låt stå i 15 minuter så att bakpulvret reagerar med kefiren.

Steg 6. Efter denna tid, värm lite vegetabilisk olja i en stekpanna. Lägg en matsked kefirdeg i stekpannan och forma små identiska pannkakor.

Steg 7. Stek pannkakorna på låg värme tills skorpan är gyllenbrun med luft ”finnar” på ena sidan.

Steg 8. Vänd sedan försiktigt och stek på andra sidan på samma sätt. Överför de stekta pannkakorna till pappersservetter för att ta bort överflödig olja.

Steg 9. Lägg de förberedda fluffiga kefirpannkakorna med bakpulver på en maträtt och servera varm med valfri topping. Smaklig måltid!

Frodiga jästfria pannkakor med kefir

Fluffiga jästfria pannkakor med kefir eller med andra ord med jästfri kefirdeg tillagas lättare och snabbare än med jäst, och de är inte sämre i fluffighet och smak. I det här receptet, blanda degen med kefir, mjöl, ägg och läsk.

Tillagningstid: 25 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Kefir - 250 ml.
• Vatten - 40 ml.
• Mjöl – 220-250 gr.
• Socker - 1 msk.
• Ägg - 1 st.
• Soda - 1 tsk.
• Salt - 1 nypa.
• Vegetabilisk olja - 60 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Först och främst mäter vi ut, enligt proportionerna i receptet, en enkel uppsättning ingredienser för pannkakor. Sikta mjölet genom en sil.

Steg 2. Bryt ett ägg i en skål, tillsätt socker och salt och blanda med en visp till en homogen massa.

Steg 3. Häll kefir och vatten i en slev och värm det lite över låg värme.

Steg 4. Häll den varma kefirmassan i en skål för knådning av deg, tillsätt ägget vispat med socker och blanda.

Steg 5. Sedan, portionsvis och under omrörning samtidigt, häll det siktade mjölet i denna massa.

Steg 6. Knåda degen tills den har en tjock, enhetlig konsistens.

Steg 7. Häll läsk i den knådade degen och blanda snabbt igen.

Steg 8. Lägg en matsked av degen på den uppvärmda vegetabiliska oljan och stek i en minut på ena sidan och på låg värme.

Steg 9. Vänd sedan pannkakorna och stek ytterligare en halv minut på andra sidan och under lock.

Steg 10. Placera de förberedda fluffiga jästfria kefirpannkakorna på pappersservetter för att ta bort oljan, lägg dem sedan på portionerade tallrikar och servera varma till frukost, toppade med gräddfil. Smaklig måltid!

Kefirpannkakor utan ägg

Kefirpannkakor utan ägg blir fluffiga och möra, men det finns nyanser i deras beredning: mjöl och kefir måste mätas på våg eller med hjälp av mätredskap, degen knådas endast med en sked eller visp, och den korrekta sekvensen för att lägga till ingredienser till kefir är viktigt. I det här receptet, tillsätt läsk till kefirdegen.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 5 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kefir - 200 ml.
• Mjöl - 150 gr.
• Socker - 1 msk.
• Soda - 0,5 tsk.
• Salt - 1 nypa.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

För dekoration:

• Mörk choklad - efter smak.
• Pulversocker - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta bort kefir från kylskåpet i förväg. Mät upp alla ingredienser till pannkakorna enligt receptets proportioner.

Steg 2. Häll kefir i en skål för att knåda deg och lös upp socker och salt i den.

Steg 3. Häll det siktade mjölet i kefirmassan i små portioner och blanda omedelbart dessa ingredienser med en visp tills en tjock och homogen konsistens. Tillsätt läsk till den knådade degen, blanda snabbt och ge det 15 minuter för läsken att reagera med kefirens mjölksyra.

Steg 4. Efter denna tid, stek pannkakorna i uppvärmd vegetabilisk olja på låg värme tills de är gyllenbruna på båda sidor.

Steg 5. Överför de beredda kefirpannkakorna utan ägg till serveringsplattor, dekorera med mörk choklad och strösocker och servera omedelbart varmt. Smaklig måltid!

Luftiga kefirpannkakor med torrjäst

Kefirpannkakor med torr jäst blir väldigt luftiga och möra på grund av den snabba jäsningsprocessen för dessa två ingredienser. För en bra höjning av degen räcker det med 20 minuter, bara du behöver ta varm kefir. Kefirpannkakor gjorda med torrjäst kommer inte att sätta sig och kommer inte att bli inaktuella.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 5 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kefir - 200 ml.
• Mjöl - 350 gr.
• Ägg - 2 st.
• Socker - 3 msk.
• Torrjäst - 12 gr.
• Salt - 1 nypa.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Först och främst, mät och förbered, enligt proportionerna i receptet, en enkel uppsättning ingredienser för pannkakor. Sikta mjölet och värm kefiren lite eller ta den i rumstemperatur.

Steg 2.Häll kefir i en skål för att knåda deg och lös upp socker helt med torrjäst och en nypa salt i den.

Steg 3. Bryt äggen i kefirmassan och blanda. Häll sedan det siktade mjölet i den.

Steg 4. Knåda degen med en visp eller gaffel tills den är slät och tjock och låt jäsa i 20 minuter i rumstemperatur.

Steg 5. Rör inte om den jästa degen igen, utan lägg omedelbart en sked fuktad i vatten i portioner på oljan uppvärmd i en stekpanna. Stek pannkakorna på båda sidor på låg värme tills de är gyllenbruna på båda sidor.

Steg 6. Lägg de förberedda fluffiga kefirpannkakorna med torrjäst i portionerade tallrikar och servera varma till frukost, förutom eventuell topping. Smaklig måltid!

Läckra kefirpannkakor med äpplen

Vi förbereder läckra kefirpannkakor med äpplen med hjälp av kefirjästfri deg med tillsats av läsk eller bakpulver, vilket gör morgonbakelsen fluffig, mör och med en behaglig äppeleftersmak. I detta recept, blanda degen med bakpulver och ägg. Vi väljer äpplen av den täta sötsyrliga varianten, skär dem i bitar och lägger dem i degen. Stek pannkakorna i smält smör. Receptet är enkelt, snabbt och väldigt gott.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 25 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kefir - 300 ml.
• Mjöl - 220 gr.
• Ägg - 3 st.
• Bakpulver - 1 tsk. ingen rutschkana.
• Socker - 40 gr.
• Salt - 1 nypa.
• Vanillin - efter smak.
• Äpplen - 200 gr.
• Ghee smör - 40 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Mät alla ingredienser till äppelpannkakor enligt receptets proportioner och antalet portioner du behöver.

Steg 2. Skala och kärna ur ett stort äpple och skär i små tärningar.

Steg 3.Bryt tre kycklingägg i en skål för knådning av deg och tillsätt salt och socker.

Steg 4. Häll lätt uppvärmd kefir och vispa dessa ingredienser till en homogen massa. Det finns ingen anledning att slå kraftigt.

Steg 5. Häll den nödvändiga mängden mjöl med bakpulver genom en sikt i kefirmassan och knåda degen med en visp. Konsistensen på degen ska vara tjock, som rik gräddfil.

Steg 6. Lägg äppelskivorna i degen.

Steg 7. Använd en sked, som är bättre än en visp, blanda ner äppelbitarna i degen. Om så önskas, tillsätt lite vanillin till degen.

Steg 8. Hetta upp lite ghee i en stekpanna och skeda ut den knådade degen i form av små identiska pannkakor.

Steg 9. Stek pannkakorna i 1-2 minuter tills de är gyllenbruna på ena sidan. Vänd sedan över till andra sidan och stek under lock och på låg värme tills pannkakorna är gräddade och fluffiga.

Steg 10. Servera de förberedda läckra kefirpannkakorna med äpplen varma till frukost, förutom någon söt topping eller gräddfil. Smaklig måltid!

Frodiga pannkakor på kefir med mannagryn

Frodiga kefirpannkakor med mannagryn har sina egna nyanser i förberedelsen: degen ska vara tillräckligt tjock och det behöver minst en halvtimme för semlan att infundera och svälla. I det här receptet blandar vi degen med kefir, mannagryn, utan att lägga till mjöl, ägg och läsk. Pannkakor med mannagryn reser bra och blir aldrig platta, som med mjöl.

Tillagningstid: 50 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kefir - 250 ml.
• Semolina - 270 gr.
• Ägg - 2 st.
• Soda - ½ tsk.
• Socker - 3 msk.
• Salt - ½ tsk.
• Vanillin - 1 gr.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Mät först och främst upp alla ingredienser till dessa pannkakor enligt receptets proportioner. Ta bort kefir och ägg från kylskåpet i förväg. Så att de inte är kalla.

Steg 2. Bryt äggen i en skål för knådning av deg och tillsätt socker till dem.

Steg 3. Vid låg hastighet, vispa dessa ingredienser lite tills färgen ändras till ljus och ett lätt skum dyker upp på ytan.

Steg 4. Häll kefir i äggblandningen och tillsätt omedelbart den nödvändiga mängden semolina.

Steg 5. Tillsätt sedan salt och vanilj.

Steg 6. Använd en sked, inte en mixer, knåda degen tills den har en tjock, enhetlig konsistens. Låt den knådade degen stå i minst en halvtimme, eller ännu hellre i en timme, så att semlan sväller bra och gör degen tjockare.

Steg 7. Kontrollera om mannagrynsdegen är redo att gräddas genom att testa den på tungan, mannagryn ska inte knapra eller kännas grynig.

Steg 8. Häll läsk i degen och blanda väl.

Steg 9. Värm lite vegetabilisk olja i en stekpanna. Lägg mannagrynsdegen med en matsked och en tesked, eftersom den är tjock, i het olja i form av små pannkakor.

Steg 10. Stek pannkakorna i 2 minuter på varje sida och på låg värme tills degen är gräddad och pannkakorna blir fluffiga.

Steg 11. Ta bort överflödig olja från stekta pannkakor med pappersservetter.

Steg 12. Servera de beredda fluffiga kefirpannkakorna med mannagryn till bordet varma, kompletterade med söt topping eller bitar av färsk frukt. Smaklig måltid!

Kefirpannkakor med banan

Kefirpannkakor med banan kommer att vara ett välsmakande och hälsosamt alternativ för en snabb frukost, särskilt för barn. Vanligtvis läggs banan till kefir jästfri deg i krossad form, men smaken av denna frukt går förlorad. I det här receptet tar vi omogna bananer, skär dem i bitar och använder dem som fyllning till pannkakor.Knåda degen med varm kefir med mjöl, ägg och läsk.

Tillagningstid: 40 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 18 st.

Ingredienser:

• Kefir - 1 msk.
• Mjöl - 1 msk.
• Ägg - 1 st.
• Soda - 1 tsk.
• Socker - 2 msk.
• Salt - 1 nypa.
• Banan - 2 st.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered omedelbart, enligt receptet och antalet portioner du behöver, alla ingredienser för bananpannkakor.

Steg 2. Häll mjöl genom en sil i en skål för att knåda deg, tillsätt läsk, salt, socker och blanda med en sked.

Steg 3. Bryt ett ägg i de torra ingredienserna.

Steg 4. Häll sedan ett glas lätt uppvärmd kefir.

Steg 5. Knåda degen med en visp tills den har en homogen konsistens och låt den stå i 20 minuter för att glutenet ska svälla.

Steg 6. Skala bananerna och skär i cirklar som är lite mindre än en centimeter tjocka.

Steg 7. Värm vegetabilisk olja väl i en stekpanna. Häll lite deg i formen i form av små pannkakor. Lägg en bit banan i mitten och täck med deg ovanpå.

Steg 8. Stek pannkakorna på låg värme i några minuter på varje sida tills de är gyllenbruna. Pannkakorna är tunna och steker snabbt, så var försiktig så att de inte bränns.

Steg 9. Servera de förberedda kefirpannkakorna med banan varma till frukost, men de blir också välsmakande kalla. Smaklig måltid!

Ostmassapannkakor med kefir

Ett bra alternativ från ett brett utbud av snabba hemgjorda bakverk kan vara kesopannkakor med kefir. Dessa pannkakor kännetecknas av större luftighet jämfört med cheesecakes, och större mättnad jämfört med vanliga pannkakor. Den keso som väljs är fet och inte torr, och fetthalten i kefir är inte särskilt viktig. Knåda degen med tillsats av ägg och läsk.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kefir - 400 ml.
• Keso – 400 gr.
• Mjöl - 260 gr.
• Ägg - 4 st.
• Soda - 2 tsk.
• Socker - 100 gr.
• Salt - 2 nypor.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Mät genast upp alla ingredienser till pannkakorna, enligt receptets proportioner. Vi håller kefir och ägg i rumstemperatur i förväg så att de inte är kalla.

Steg 2. Bryt kycklingäggen i en skål för knådning av degen, tillsätt socker och vispa lite med en visp. Häll sedan i kefir och läsk, och rör tills det är slätt och sockret är helt upplöst.Låt blandningen stå i 5 minuter för att släcka läsken med kefir.

Steg 3. Mosa kesoen väl med en gaffel eller mixer tills det blir en homogen massa. Överför det till kefirblandningen och blanda igen.

Steg 4. Sikta mjölet genom en sil, häll det i de flytande ingredienserna och knåda degen. Dess konsistens ska vara enhetlig och tjock.

Steg 5. Stek pannkakorna i uppvärmd vegetabilisk olja på medelvärme i 1-1,5 minuter på varje sida.

Steg 6. Före varje servering av pannkakor, tillsätt lite olja i pannan.

Steg 7. Servera de beredda ostmassapannkakorna med kefir till bordet varma och dessutom med söt topping eller gräddfil. Smaklig måltid!

Fluffiga pannkakor gjorda på varm kefir

Varma kefirpannkakor blir mycket fluffiga på grund av den aktiva påverkan av uppvärmd kefir med läsk eller bakpulver. De reser sig snabbt vid stekning, suger inte upp mycket olja och behåller sin fluffighet när de svalnar. I det här receptet, blanda degen med kefir med valfritt fettinnehåll, ägg och bakpulver.

Tillagningstid: 60 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Kefir - 250 ml.
• Mjöl - 200 gr.
• Ägg - 1 st.
• Bakpulver - 10 gr.
• Socker - 1 msk.
• Salt - ½ tsk.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered, enligt proportionerna i receptet, alla ingredienser till pannkakorna. Sikta mjölet. Värm kefiren lite i mikron eller på spisen.

Steg 2. Bryt ett ägg i en skål för knådning av deg och tillsätt socker till det.

Steg 3. Använd en mixer på låg hastighet och vispa dessa ingredienser i 1-2 minuter.

Steg 4. Häll varm kefir i denna blandning och rör om.

Steg 5. Blanda det siktade mjölet med bakpulver, häll i kefirmassan och knåda degen tills den är slät.

Steg 6. Täck sedan degen med film och låt stå i 20 minuter så att mjölets gluten sväller och bakpulvret reagerar med kefir.

Steg 7. Under denna tid kommer degen att öka något i volym, och det finns ingen anledning att röra om den, men börja omedelbart steka.

Steg 8. Stek pannkakorna i väl uppvärmd vegetabilisk olja på låg värme, i ett par minuter tills de är gyllenbruna på båda sidor.

Steg 9. Servera de förberedda fluffiga pannkakorna på varm kefir varm till frukost, toppad med gräddfil eller söt topping. Smaklig måltid!