Gurka i tomatsås för vintern

En original och mycket välsmakande beredning är gjord av gurkor och tomatsås. Att rulla ihop grönsaker på detta sätt är ett bra sätt att diversifiera din vintermeny. Vi har valt ut 8 recept speciellt för detta ändamål.

Gurkor i tomatsås utan sterilisering för vintern

På sommaren blir ämnet hemlagade preparat särskilt akut. Alla hemmafruar, utan undantag, vill förbereda läckra och originella rullar. Gurkor i tomatsås förtjänar definitivt din uppmärksamhet.

Tillagningstid: 80 min.

Tillagningstid: 60 min.

Serveringar: 10.

1. 
   Hur förbereder man fantastiska gurkor i tomatsås i burkar för vintern? Tvätta först grönsakerna väl och ta bort fröna från paprikorna. Mal tomater och paprika genom en köttkvarn.
2. 
   Tillsätt vegetabilisk olja, salt och socker till grönsaksmassan, rör om och ställ över medelvärme.
3. 
   Koka upp grönsaksblandningen och koka i 10 minuter.
4. 
   Tvätta gurkorna och skär i stora tärningar.
5. 
   Lägg gurkorna i tomatsåsen, låt koka upp och fortsätt koka i ytterligare 5 minuter.
6. 
   Passera vitlöksklyftorna genom en press och lägg i pannan, häll i vinägern, koka salladen ytterligare ett par minuter och ta av från värmen.
7. 
   Lägg gurkorna i tomatsås i steriliserade burkar och förslut dem med lock. Kyl rullarna och förvara svalt.

Smaklig måltid!

Gurksallad i tomatsås för vintern

Med detta recept får du en utmärkt, saftig sallad från de vanligaste ingredienserna. På vintern kommer den att späda ut din kost och lägga till nya färger och påminna dig om sommardagar.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 35 min.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Gurkor – 4-5 st.
• Tomater - 4-5 st.
• Vitlök - 4 tänder.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Vinäger 9% - 1 tsk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Socker - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta gurkorna och skär i tunna skivor.

2. Tvätta tomaterna och skär i små tärningar. Lägg tomaterna i en kastrull, ställ på värmen och koka i 5-7 minuter tills de är mosade.

3. Gnid sedan tomatmassan genom en sil.

4. Lägg tomatjuicen i en kastrull, tillsätt hackad gurka, salt och hackad vitlök.Häll i vinägern och tillsätt socker.Rör om.

5. Koka salladen på låg värme i 10 minuter efter kokning. Överför salladen i steriliserade burkar.

6. Sterilisera burkar med sallad i kokande vatten i 15 minuter och förslut sedan med metalllock. När salladsburkarna har svalnat helt, förvara dem svalt.

Smaklig måltid!

Gurkor i tomatsås med vitlök

Gurkor i tomatsås blir välsmakande och krispiga, vitlök ger en liten pikant. Förrätten har ett originellt utseende och flyger mycket snabbt från bordet.

Tillagningstid: 80 min.

Tillagningstid: 50 min.

Serveringar: 10.

Ingredienser:

• Tomater - 2,5 kg.
• Gurkor - 5 kg.
• Socker - 250 gr.
• Vitlök - 250 gr.
• Salt - 3 msk.
• Vinäger 9% - 3 msk.
• Vegetabilisk olja - 200 ml.

Matlagningsprocess:

1. Lägg tomaterna i kokande vatten i ett par minuter, ta bort skalet och hacka grönsakerna med en mixer. Placera tomatpurén på elden och koka i 10 minuter efter kokning.

2. Tvätta gurkorna och skär i fjärdedelar. Lägg gurkorna i en kastrull med tomatblandningen, tillsätt salt, socker, vegetabilisk olja och koka i 20 minuter efter kokning.

3. Skala vitlöken och riv den på ett fint rivjärn.

4. Tillsätt vitlök och vinäger i pannan, rör om och ta bort från värmen.

5. Lägg gurkorna i tomatsås i steriliserade burkar och förslut dem omedelbart med lock. Förvara detta läckra förvaringssnack på en sval plats.

Smaklig måltid!

Hur förbereder man gurkor i tomatjuice för vintern?

Gurkor och tomater är den populäraste kombinationen i sallader, som vanligtvis finns på våra bord. Så varför inte överföra denna kombination till förberedelser inför vintern. Vi inbjuder dig att prova en fantastisk aptitretare av gurkor i tomatjuice.

Tillagningstid: 90 min.

Tillagningstid: 60 min.

Serveringar: 8-10.

Ingredienser:

• Gurkor - 2,5 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Vitlök - 100 gr.
• Vegetabilisk olja - 125 ml.
• Äppelcidervinäger - 3 msk.
• Socker - 100 gr.
• Salt - 1,5 msk.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta tomaterna, skär tvärsnitt på dem och lägg dem i kokande vatten i 5-7 minuter. Ta sedan bort huden med början från skären.

2. Mal tomaterna i en mixer.

3.Tillsätt salt, socker och vegetabilisk olja till tomatmassan, blanda.

4. Häll saften i en tjockbottnad kastrull, låt koka upp och koka i 5 minuter.

5. Tvätta gurkorna och skär i tunna skivor. Lägg dem i tomatjuice, rör om och koka i 10-12 minuter. Tillsätt sedan hackad vitlök och vinäger, fortsätt koka i ytterligare 3-4 minuter efter kokning.

6. Lägg salladen i steriliserade burkar och förslut dem med lock. Kyl rullarna i rumstemperatur och förvara svalt.

Smaklig måltid!

Gurka skivad i tomatpuré för vintern

Krispiga gurkskivor i tomatsås är en stor hit. Deras kryddiga smak passar bra till många kötträtter.

Tillagningstid: 80 min.

Tillagningstid: 45 min.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Gurkor - 1,5 kg.
• Tomatpuré - 250 ml.
• Vatten - 1 l.
• Bordsvinäger 9% – 100 ml.
• Socker - 175 gr.
• Salt - 50 gr.
• Pepparkorn - efter smak.
• Lagerblad - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta gurkorna och skär i skivor.

2. För marinaden, blanda tomatpuré, vatten, socker, salt, vinäger, tillsätt lagerblad och pepparkorn. Placera marinaden på elden, koka upp och koka i 5 minuter.

3. Lägg gurkskivorna i steriliserade burkar.

4. Fyll burkar med gurka med tomatsås. Lägg en handduk på botten av pannan, placera burkar med sallad i den, häll i vatten och sterilisera förberedelserna i 15 minuter i kokande vatten.

5. Efter sterilisering, rulla ihop burkarna med lock och svalna helt. Förvara gurkrullar i tomatsås svalt.

Smaklig måltid!

Krispiga gurkor med chiliketchup i litersburkar

Nuförtiden kommer du inte att överraska någon med vanliga inlagda gurkor, så mycket olika recept används. Här är en underbar variant av krispiga gurkor i en kryddig tomatsås.

Tillagningstid: 80 min.

Tillagningstid: 60 min.

Serveringar: 8.

Ingredienser:

• Gurkor - 2 kg.
• Chiliketchup - 8 msk.
• Salt - 2 msk.
• Socker - 1 msk.
• Vinäger 9% - 1 msk.
• Vatten - 7 msk.
• Lagerblad - 4 st.
• Peppar ärter – 20 st.
• Svartpepparkorn - 20 st.
• Varm peppar - 4 st.
• Vitlök - 12 tänder.
• Vinbärsblad – 4 st.
• Körsbärsblad – 4 st.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta gurkorna och grönt. Skala vitlöksklyftorna.

2. Häll vatten i pannan, tillsätt ketchup, salt, socker och vinäger. Koka upp marinaden och koka i 10 minuter.

3. Lägg körsbärs- och vinbärsblad, pepparskidor, pepparkorn och vitlöksklyftor i steriliserade burkar. Tillsätt sedan gurkorna.

4. Häll tomatmarinad över gurkorna i burkar.

5. Täck burkarna med gurka och sterilisera dem i kokande vatten i 15 minuter. Stäng sedan locken ordentligt och kyl sömmarna helt. Förvara gurkor i kryddig tomatsås svalt.

Smaklig måltid!

Gurka med tomatsås och adjika för vintern

Gurkor med tomatsås är en snabb snackslösning till middagsbordet i kallt väder, när färska grönsaker inte alltid finns tillgängliga. Rätten tillagas enkelt och har en originell och ljus smak.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 3.

Ingredienser:

• Gurkor - 500 gr.
• Adjika - 1 msk.
• Tomatsås - 1 msk.
• Socker - 1 msk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Vitlök - efter smak.
• Koriander - efter smak.
• Lagerblad - efter smak.
• Peppar ärter - efter smak.
• Äppelvinäger - 30 ml.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta gurkorna och skär i tunna skivor.

2.Packa gurkor tätt i steriliserade burkar. Tillsätt vitlöksklyftor.

3. Häll kokande vatten över gurkorna två gånger och håll dem täckta i 10 minuter.

4. Häll det andra vattnet i en kastrull, tillsätt socker, salt, adjika, tomatsås, korianderkorn, kryddpeppar och lagerblad. Koka upp marinaden och koka i 2-3 minuter. Häll till sist i vinägern och ta kastrullen från värmen.

5. Fyll burkarna med gurka med tomatfyllning och förslut locken.

6. Kyl rullarna under en filt och förvara dem sedan svalt.

Smaklig måltid!

Gurkor i tomatsås med senap i burkar

För denna beredning kan du använda färdig tomatpuré eller färska tomater. Båda alternativen blir mycket välsmakande och pikanta, och gurkskivorna förblir täta och krispiga.

Tillagningstid: 80 min.

Tillagningstid: 60 min.

Serveringar: 8

Ingredienser:

• Gurkor - 2 kg.
• Lagerblad - 1-2 st.
• Dill - 50 gr.
• Vitlök - 6-8 tänder.
• Senapsfrön - 10 gr.
• Tomatpuré - 200 ml.
• Salt - 2 msk.
• Vatten - 1 l.
• Socker - 200 gr.
• Vinäger 9% – 200 ml.

Matlagningsprocess:

1. Sterilisera falsburkarna och koka upp locken.

2. Tvätta dillen och skala vitlöken.

3. Lägg lika stora mängder dill, vitlök, senapsfrön och ett lagerblad i varje burk.

4. Tvätta gurkorna, skär i fjärdedelar och lägg i burkar.

5. Häll vatten i pannan, tillsätt socker och salt, tillsätt tomatpuré, rör om. Sätt pannan på elden, koka upp, häll i vinäger. Marinaden är klar.

6. Häll den varma tomatsåsen i burkarna och täck dem med lock. Sterilisera arbetsstyckena i kokande vatten i 10-15 minuter.

7.Efter sterilisering, stäng burkarna ordentligt med lock, svalna helt, täck med en filt och placera på en sval plats för förvaring.

Smaklig måltid!