Gurka i tomatsås för vintern

För att göra vintern läcker måste du leta efter recept på sommaren. Gurkor i tomatsås kommer att vara en utmärkt ersättning för sallader gjorda av grönsaker utanför säsongen och kommer perfekt att komplettera alla dina sidrätter. Välj samma recept och fördröja inte tillagningen.

Gurkor med tomatsås i litersburkar utan sterilisering

Färsk dill fungerar bäst när den blandas med gurkor, vilket ger ljushet, fräschör och smak. Och utan sterilisering ger matlagningsprocessen bara nöje.

1. 
   Hur förbereder man fantastiska gurkor i tomatsås i burkar för vintern? Först och främst, låt oss förbereda alla grönsaker. Tvätta gurkorna och låt dra. Samtidigt slösar vi inte tid, utan hackar vitlök och dill.
2. 
   Vi skär de tvättade och torkade gurkorna i inte särskilt tunna skivor.
3. 
   Passera tomaterna och paprikan genom en köttkvarn och låt koka upp på svag värme.Tillsätt sedan salt, blanda och koka i 15 minuter.
4. 
   Efter denna tid, tillsätt den hackade gurkan och koka i ytterligare 5-7 minuter.
5. 
   Så snart massan börjar tjockna, tillsätt strösocker, tidigare hackad dill och vitlök och häll i vinäger och vegetabilisk olja. Blanda allt innehåll noggrant och låt koka ytterligare en minut.
6. 
   Vi tvättar burkarna i förväg med salt eller läsk och torkar dem väl. Sedan fyller vi dem med gurkor i tomater till toppen.
7. 
   Täck gurkorna med de förberedda locken och låt svalna upp och ner. Om du vill täcka med en filt eller inte är ditt val.

Vi önskar dig god aptit!

Gurka skivad i tomatsås för vintern

Genom att tillaga tomatsås av färska tomater och paprika blir fyllningen tjock, koncentrerad och otroligt god, vilket är svårt att beskriva med ord. Och prydligt skivade gurkor ger ett spektakulärt utseende till den vanliga rullen.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 15 min.

Serveringar – 15-20.

Ingredienser:

• Gurkor - 1500 gr.
• Tomater - 2000 gr.
• paprika - 500 gr.
• Vitlök - 6 tänder.
• Dill - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 50 ml.
• Bordsvinäger (9%) – 100 ml.
• Granulerat socker - 5 msk.
• Salt - 3 msk.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta tomaterna, torka dem och passera dem genom en köttkvarn.

2. Tvätta paprikorna, torka dem och för även dem genom en köttkvarn efter tomaterna.

3. Häll salt, socker, bordsvinäger i en homogen tomatmassa och koka upp.

4. Skär de förberedda gurkorna i stora cirklar.

5. Hacka sedan vitlöksklyftor och dill.

6. Lägg hackad vitlök och dill i kokande tomatblandning, tillsätt vegetabilisk olja och koka i 5 minuter.

7.Efter denna tid, lägg gurkorna i pannan och fortsätt koka i ytterligare 5 minuter.

8. Häll gurkor i tomater i steriliserade burkar och rulla ihop locken.

9. Tillagningsprocessen är klar. Börja smaka och se till att spara en burk eller två till vintern.

Smaklig måltid!

Gurka för vintern med tomatsås och vitlök

Ett recept som har absolut allt och inget överflödigt. Varje komponent ger gurkor en ojämförlig arom. Samtidigt, utan att avbryta den vitlökiga smaken av fyllningen, utan bara komplettera och mätta den.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner – 20.

Ingredienser:

• Gurkor - 2000 gr.
• Tomater - 1200 gr.
• paprika - 400 gr.
• Lagerblad - 3 st.
• Vitlök - 3 tänder.
• Svartpepparkorn – 15 st.
• Vinbärsblad – 6 st.
• Körsbärsblad - 3 st.
• Pepparrotsblad - 1 st.
• Dillparaplyer – 3 st.
• Varm peppar - 1 st.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Det måste sägas att mängden ingredienser är beräknad för tre liters burkar, och salt tas vid cirka 50-60 gram per liter. Och så, låt oss börja laga mat. Tvätta tomaterna och paprikan och skär dem i 2-4 delar.

2. Mal sedan tomaterna och paprikan med hjälp av en mixer tills de blir en flytande homogen massa. Placera den resulterande juicen på låg värme och koka upp.

3. Blötlägg gurkorna i ca 6 timmar innan tillagning. Sedan tvättar vi dem väl igen och tar bort ändarna.

4. Sila den kokta saften genom en sil för att bli av med de krossade tomatskalen så mycket som möjligt.

5. Tillsätt 50-60 gram salt per liter juice och blanda väl. Vi skickar tomatmassan för att laga mat på låg värme tills saltet är helt upplöst och skumningen slutar.

6.Lägg dillparaplyer, peppar, lagerblad och andra örter i botten av de tvättade burkarna. Sedan börjar vi fylla burkarna med gurkor.

7. När alla gurkor är utlagda, tillsätt vitlök, varm peppar, skär i ringar.

8. Så fort vår marinad är klar, häll den i innehållet i burkarna.

9. Täck burkarna med lock och lägg dem i en kastrull med en handduk i botten. Häll tillräckligt med vatten i pannan så att det inte når toppen av burkarna. Koka sedan upp allt och låt stå på svag värme i 15 minuter.

10. Efter denna tid tar du bort burkarna och stäng dem tätt. För att hålla gurkorna fasta, låt dem svalna i rumstemperatur utan filt. Våra gurkor är klara.

Vi önskar dig god aptit!

Grym gurksallad med tomatsås och lök för vintern

Även barn, för att inte tala om vuxna, kommer att njuta av sådana inlagda mjuka lökar. Med dessa gurkor kommer vintern definitivt att bli en succé.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 30-35 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Gurkor - 1000 gr.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 3 tänder.
• Granulerat socker - 2 msk.
• Salt - 2 msk.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Vatten - 400 gr.
• Tomatpuré – 130-150 gr.
• Bordsvinäger (9%) – 50 gr.

Matlagningsprocess:

1. Skär fördränkta och tvättade gurkor i små cirklar.

2. Hacka sedan den beredda löken och vitlöken slumpmässigt.

3. Kombinera vatten med tomatpuré och tillsätt alla ingredienser utom vinäger och gurka. Efter att blandningen har kokat upp, fortsätt koka i ytterligare 15 minuter.

4. Efter denna tid, tillsätt gurkorna och låt koka i 10 minuter.För varje minut blir tomatsåsen lite tjockare och tätare.

5.Efter denna tid, stäng av värmen och tillsätt vinäger i pannan. Huvudstadierna har slutförts och medan innehållet i pannan inte har svalnat börjar vi hälla det i steriliserade burkar.

6. Skruva fast locken på burkarna ordentligt och låt svalna till rumstemperatur. Och först då flyttar vi den till en sval, mörk plats utan direkt solljus.

Vi önskar dig god aptit!

Kryddig gurksallad med chiliketchup i burkar

En av de godaste salladerna som du kommer att vilja öppna när kallt väder närmar sig. Kryddig tomatsås med chilipeppar balanserar smaken av gurksallad, vilket ger den inte bara kryddighet, utan också sötma med en lätt märkbar syrlighet.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 25-30 min.

Serveringar – 10-15.

Ingredienser:

• Gurkor - 1000 gr.
• Granulerat socker - 4 msk.
• Vatten - 1 l.
• Bordsvinäger (9%) – 0,5 msk.
• Chiliketchup - 300 gr.
• Salt - 2 msk.
• Dill - efter smak.
• Vitlök - efter smak.
• Svartpepparkorn - efter smak.
• Pepparrotsblad - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta gurkorna väl efter blötläggning i 2-3 timmar. Sedan skär vi av deras svansar på båda sidor.

2. Ganska snabbt går vi vidare till att fylla steriliserade burkar med örter och kryddor. Vi lägger till alla ingredienser utifrån våra smakpreferenser.

3. Lägg slutligen de förberedda gurkorna i burken och tryck dem hårt mot varandra.

4. Låt oss börja förbereda marinaden. Häll salt och socker i en liter vatten och blanda väl. Tillsätt sedan vinäger och varm ketchup. Koka upp marinaden och koka i ytterligare 3-4 minuter.

5. Häll genast den varma marinaden över gurkorna, fyll burken till toppen. Täck de fyllda burkarna med lock och fortsätt med att sterilisera burkarna.Klä botten av en ren panna med en handduk, ställ burkarna och häll i lite varmt vatten. Efter kokning, sterilisera burkarna i högst 8 minuter.

6. Efter denna tid, ta bort dem från pannan och skruva fast locken ordentligt.

7. Vänd de rullade burkarna upp och ner och täck med en varm handduk. Lämna dem i detta läge tills de svalnat helt.

8. Som ett resultat bör du ha goda och vackra inlagda gurkor.

Vi önskar dig god aptit!

Krispiga gurkor med tomatsås och senap

Senapsbönor kommer att förse gurkor med pikantitet, skärpa och en hisnande arom, utan att definitivt förstöra dem. När du väl har börjat tillagningsprocessen kommer du inte att kunna sluta halvvägs.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Gurkor - 1000 gr.
• Lök - 3 st.
• Vitlök - 5-7 tänder.
• strösocker - 100 gr.
• Salt - 1 msk.
• Vatten - 800 ml.
• Tomatpuré - 2 msk.
• Bordsvinäger (9%) – 60 ml.
• Lagerblad - 2 st.
• Senapsfrön - 0,5 tsk.
• Svartpepparkorn - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Hacka den förberedda löken och vitlöken. Låt oss inte bli för små.

2. Hacka gurkorna ganska grovt.

3. Lägg sedan ett lager lök och vitlök på botten av rena, steriliserade burkar och lägg sedan ut gurkorna. Vi alternerar i denna sekvens tills burkarna är helt fyllda.

4. Fyll innehållet i burkarna med kokande vatten och täck med lock. Låt stå i 10 minuter.

5. Förbered tomatsåsen under denna tid. Tillsätt tomatpuré, salt, socker, lagerblad, peppar och senap i en kastrull med vatten. Blanda allt väl.

6. Sätt pannan på låg värme och låt innehållet koka upp. Tillsätt sedan vinäger och stäng omedelbart av.

7.Häll av vattnet från burkarna och häll i den varma marinaden. Rulla ihop gurkorna med de förberedda locken och låt svalna helt under en handduk.

8. Vi flyttar de kylda burkarna med gurkor till en sval plats för en bekväm placering av sömmarna.

Vi önskar dig god aptit!