Gurkor i tomater för vintern

Alla sex recepten har inte förlorat sin relevans på många år, kanske ett av dem kommer att intressera dig. Baserat på dina smakpreferenser kan du enkelt göra gurka i tomatsås sötare, kryddig eller syrlig. Vi önskar dig intressanta fynd och välsmakande resultat.

Gurkor i tomater utan sterilisering för vintern

Några av de enklaste och snabbaste recepten för att förbereda inlagda gurkor är de som inte kräver ytterligare tid för sterilisering. Samtidigt kommer dina gurkor definitivt inte att mjukna utan förblir lika saftiga och krispiga.

1. 
   Hur förbereder man fantastiska tomatgurkor i burkar för vintern? Till en början tvättar vi gurkorna noggrant, skär av ändarna på båda sidor och börjar placera dem i en burk tvättad med läsk.
2. 
   Vi fyller inte burkarna helt med gurka för att lämna plats för tomatfyllningen. Vi lägger också till svartpeppar och lagerblad till gurkorna.
3. 
   Tvätta tomaterna väl och skär i flera skivor. Om skalet är tjockt är det lämpligt att ta bort det.
4. 
   Sedan passerar vi alla tomater genom en köttkvarn eller mal dem i en mixer.
5. 
   Lägg över tomatmassan i en kastrull, tillsätt salt, socker och lite vinäger. Blanda allt väl och koka i 8-10 minuter.
6. 
   Häll samtidigt kokande vatten över innehållet i burkarna och låt dra i 10 minuter.
7. 
   Efter denna tid, häll av vattnet från burkarna och fyll i marinaden istället.
8. 
   Vi rullar ihop gurkorna med järnlock och vänder dem för att svalna. Vid denna tidpunkt kan tillagningsprocessen anses vara avslutad.

Vi önskar dig god aptit!

Grym gurksallad i tomatsås för vintern

Tomatsåsen baserad på färska tomater och söt paprika är definitivt värd särskild uppmärksamhet. Detta är det unika med detta recept. Börja laga mat och du kommer inte att tvivla på detta.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 20-25 min.

Portioner – 15.

Ingredienser:

• Gurkor - 2000 gr.
• Tomater - 2000 gr.
• paprika - 500 gr.
• Vitlök - 3-5 tänder.
• strösocker - 200 gr.
• Vegetabilisk olja - 160 ml.
• Bordsvinäger (9%) – 80-100 ml.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Skär paprikan i flera delar och ta bort fröna inuti.

2. Vi tvättar tomaterna och skär dem också i flera delar, varefter vi passerar dem genom en köttkvarn tillsammans med paprikan.

3. Tvätta gurkorna och skär i tunna ringar.

4. Tillsätt salt, strösocker, vegetabilisk olja och vinäger till tomatmassan. Blanda allt och koka på låg värme i 10 minuter.

5.Efter denna tid, tillsätt gurkor med peppar och vitlök passerade genom vitlöken till den kokande tomatbasen, koka i ytterligare fem minuter.

6. Häll den varma grönsakssalladen i förberedda burkar och förslut med steriliserade lock. Vi vänder på alla preparat och täcker dem med en filt tills de svalnar helt.

7. Vi kontrollerar tillståndet på burkarna och gurkorna och överför dem sedan till den plats som är avsedd för förvaring.

Vi önskar dig god aptit!

Steg-för-steg recept för att förbereda gurkor i tomater med vitlök

Redan under tillagningsprocessen lockar vitlöksaromen i tomatsåsen att prova en eller två gurkor. Speciellt gurkor i en sådan marinad harmoniserar väl med kötträtter, som helt enkelt är en integrerad del av både semester- och middagsborden.

Tillagningstid: 45-50 min.

Tillagningstid: 15-20 min.

Serveringar – 15-20.

Ingredienser:

• Gurkor - 1500 gr.
• Tomater - 1000 gr.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 3-5 tänder.
• Granulerat socker - 3 msk.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Bordsvinäger (9%) - 2 msk.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta gurkorna och låt stå i kallt vatten i ca 3 timmar. Sedan sköljer vi igen och skär av ändarna. Skär de förberedda gurkorna i inte särskilt tunna skivor.

2. Vi skalar även lök och vitlök.

3. Tvätta tomaterna och var noga med att skala dem.

4. Passera tomatmassan genom en köttkvarn.

5. För 700 ml hackade tomater, tillsätt så mycket socker, salt, vegetabilisk olja och vinäger som anges i ingredienserna. Koka upp marinaden och fortsätt koka i ytterligare fem minuter, kom ihåg att skumma bort skummet.

6. Efter denna tid, tillsätt hackad gurka, lök och vitlök i kastrullen och koka i ytterligare 20 minuter.

7.Efter denna tid tar du kastrullen från värmen och fyller de steriliserade burkarna med innehållet.

8. Rulla ihop burkarna med lock, vänd dem upp och ner och täck med en filt så att de gradvis svalnar. Efter detta kan du omedelbart börja smaka, men det viktigaste är att inte glömma att spara några förberedelser för vintern.

Vi önskar dig god aptit!

Hur man rullar gurkor i tomatjuice i en burk för vintern

Av en så liten mängd ingredienser får du otroligt goda inlagda gurkor, som alltid är en bristvara. Genom att välja detta recept kommer du definitivt inte att kunna göra ett misstag i någonting och resultatet kommer inte att ta lång tid att komma fram, eftersom du kommer att behöva en minimal tid för förberedelser.

Tillagningstid: 45 min.

Tillagningstid: 20 min.

Serveringar – 8-10.

Ingredienser:

• Gurkor - 700 gr.
• Tomatpuré - 250 gr.
• strösocker - 180 gr.
• Salt - 50 gr.
• Bordsvinäger (9%) – 180 ml.
• Svartpepparkorn - 7 st.
• Lagerblad - 3-4 st.
• Vatten – 1,2 l.

Matlagningsprocess:

1. Skär den förberedda gurkan med skalet i tunna ringar.

2. Till marinaden, kombinera vatten med tomatpuré och vinäger i en kastrull, tillsätt sedan socker, salt, svartpeppar och till sist lagerblad. Sätt kastrullen på låg värme och låt innehållet koka upp.

3. Lägg gurkor i tidigare tvättade burkar med läsk.

4. Vid det här laget hade marinaden redan förberetts. Vi tar bort lagerbladet från det och häller tomatsåsen i burkar. Klä botten av en ren form med en handduk och ställ öppna burkar. Häll i tillräckligt med vatten så att det inte når upp till toppen. Sterilisera i denna form i fem minuter.

5.Sedan rullar vi ihop burkarna med steriliserade lock och låter svalna till rumstemperatur i upp och ner läge. Nästa morgon kan du börja provsmaka.

Vi önskar dig god aptit!

Krispiga gurkor med chiliketchup i litersburkar

Du kan vara säker på att gurkorna enligt detta recept kommer att vara måttligt skarpa och krispiga, vilket kommer att uppskattas särskilt av älskare av rullar. Och för att göra smaken ännu mer komplex och intressant, tillsätt gärna strösocker så blir du definitivt nöjd.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Gurkor - 1 kg.
• Chiliketchup - 80 gr.
• strösocker - 100 gr.
• Salt - 30 gr.
• Bordsvinäger (9%) – 125-130 ml.
• Vitlök - 2 tänder.
• Lagerblad - 1 st.
• Svartpepparkorn - 3 st.
• Vatten - 6 msk.

Matlagningsprocess:

1. Blötlägg gurkorna i kallt vatten i fyra timmar, byt det med jämna mellanrum.

2. Lägg paprika, lagerblad och vitlöksklyftor på botten av burkarna.

3. För marinaden, kombinera vinäger, vatten, socker, salt i en kastrull och tillsätt varm ketchup.

4. Blanda allt väl och sätt på låg värme. Låt oss under tiden förbereda gurkorna.

5. Efter att gurkorna har torkat, skär av ändarna och lägg dem slumpmässigt i en burk, se till att lämna plats för marinaden.

6. Häll den förberedda marinaden i gurkorna och rulla ihop burkarna med järnlock. Vi skickar arbetsstyckena som ska steriliseras i en stor kastrull med vatten. Koka i ca 5 minuter.

7. Sedan lägger vi dem upp och ner och täcker dem med en filt.

8. När de har svalnat kan du flytta burkarna med gurkor till den plats som är avsedd för förvaring. Detta avslutar gurkberedningsprocessen!

Vi önskar dig god aptit!

Kryddig gurka med tomatsås och adjika för vintern

Adjika ger omedelbart en skärpa och pikant smak till tomatsås som inte har några konkurrenter. Gurkor i denna tomatsås kommer definitivt inte att stanna på dina hyllor.

Tillagningstid: 3 timmar.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner – 15.

Ingredienser:

• Gurkor - 1500 gr.
• Tomater - 600 gr.
• Vitlök - 4 tänder.
• Torr adjika - 3 msk.
• Salt - 1 msk.
• Granulerat socker - 1 msk.
• Vegetabilisk olja - 1/3 msk.
• Bordsvinäger (9%) – ¾ msk.

Matlagningsprocess:

1. Blötlägg gurkorna i ca 2-3 timmar. Tvätta sedan väl igen och skär i skivor.

2. Passera de förberedda tomaterna genom en köttkvarn och överför dem till en djup kastrull. Tillsätt salt, socker och vegetabilisk olja till dem. Blanda allt väl och koka i ca 15 minuter.

3. Efter denna tid, tillsätt gurkor till de kokande tomaterna.

4. Tillsätt slutligen torr adjika och vitlök passerad genom en press. Koka upp innehållet och koka i 8-10 minuter, rör om då och då.

5. Lägg sedan gurkorna i adjika i förberedda burkar och rulla ihop locken. Låt svalna till rumstemperatur upp och ner.

6. Därefter flyttar vi burkarna med gurkor till den avsedda förvaringsplatsen.

Vi önskar dig god aptit!